致我的佛罗里安 第8章 伯味

伯味烧烤的老板叫蔡英杰，五十岁，南方人。

他和江城部分从事餐饮行业的中年人一样，有着精明的眼神和健谈的性格。

边烤烧烤边心算出每桌客人的就餐价格是他的拿手绝活。

林檎从小学四年级第一次吃他们家的烧烤开始，就喜欢站在旁边看他边翻动烤架上的竹签，边随口说出好几个数字。

总有不信邪的顾客非要拿出计算器，对照着菜单再演算一遍，结果都是对蔡英杰的心算能力佩服得五体投地。

文理严重偏科的林檎觉得他比数学老师还厉害，更是赖着在烤架旁不肯走。

一来二去，蔡英杰和她的关系也越来越好。偶尔还多烤几串牛肉送给她解馋。

林檎把蔡英杰的烤串吹得天上有地下无，“没吃过他们家的都不好意思说自己是江城人。”、“你们是没见过他算钱的样子，别人刚说几号桌，他马上就接下一句说多少钱，整个过程只有一秒吧！”

傅里安听着听着，终于等到她问：“你觉得可以采访吗？”

“烧烤店的题材不错。观众看到第一个采访者是餐饮行业的从业者，也会更有兴趣观看，毕竟美食有天然的吸引力。”

傅里安思考时眼神总会不自觉投向某个定点，像是在放空。

“不过只有美食这一个点作为支撑，好像也有些单薄。我刚刚观察，他好像没有主动和顾客交谈的习惯，这样不太利于发掘故事。”

吕嘉庆听了他一天的发言，有理有据又能精准抓到漏洞，心理已经不自觉站队到他那边。

“我也觉得。你看其他纪录片，老板都有一两个固定的顾客，或者背后的故事一类的。这家店如果真的像你们说的这么火，那应该已经有人采访过了吧？”

林檎摇头道：“没有。这家烧烤店确实很火，但是老板从没接受过采访。一个原因是他太忙，还有一个原因是他以前比较自傲，不屑接受采访。”

汤新咋舌，“虽然他们家排骨好吃，但是也不至于自傲吧？”

林檎解释道：“他的手艺好像是一个老师傅传给他的，类似关门弟子？而且你是没见过他停业前店铺红火的样子，排队都能排到巷子口了。”

“我作证。之前我来吃的时候是半夜两点，巷子里全是来等着吃烧烤的人。”于曼给自己又倒了半杯啤酒，“那次排队到我们都没几个菜了。”

“等等。你刚刚说‘停业前’？如果他愿意谈停业的原因和开业原因，那就契合主题了。”

傅里安用筷子敲了敲酒杯的左右两边。

“对于经营烧烤店的想和不想，两极中正好是‘贪心’在平衡。”

林檎拍了拍胸口，保证道：“这个没问题，我一会儿就去问问。”

傅里安点了点头，问：“那其他的呢？还有什么采访对象的建议吗？”

“没了。”林檎瘪嘴，“我妈本来还帮我联系到一个支教过的老师，但是别人不愿意露面。其他人又不太愿意在镜头面前袒露心声。”

于曼像想起了什么，“我倒是有一个学妹可以问问。不过是很早以前认识的了，她比较热衷二次元和买JK制服，被……校园冷暴力过。”

吕嘉庆也举手，“我有认识的一对兄妹，是山区留守儿童。”

“那你们可以先联系一下对方，如果愿意的话，我们可以试着采访一下。”

傅里安已经拿出手机打字。

“按照现在提出的采访对象，如果顺利，少年阶段可以不用再费心去找。需要找的是中年和老年的采访对象，并且最好是生活在江城的市内。”

汤新拍了拍他的肩膀，“如果身边没有，那还可以上网嘛。各大视频网站搜罗一圈，探索镜头背后的故事，也不错。”

傅里安拿开他的手，继续说道。

“在就近的地点拍摄，因为有熟悉感所以可以快速抓住特征，有利于增强代入感。而且我们也不是专业人士，在市内拍能节省车费和住宿费，容错度更高。”

“至于烧烤店，如果老板愿意，我们可以尽快开始拍摄，在拍摄中再摸索。”

林檎看着他。

傅里安加入团队不过几个小时，已经把拍摄纪录片的准备进程提到了拍摄这一步。

像天生的领导者。

正当她有些自我怀疑，傅里安伸手在她面前打了个响指，问：“你想什么呢？”

“啊？”

他只是说出了目前自己看出的团队漏洞，面前的人就像霜打了的茄子一样越听越消沉。

傅里安想起林檎说到的迷茫，和回答时语气里藏着的不自信。转了语调，没那么公事公办地问。

“我刚刚在问你有没有别的想法。你是总策划人，具体该怎么办，还是听你的。”

林檎见四人全看着自己，回答得有些结巴，“没……就按你说的吧……挺好的。”

她朝大家有些害羞地笑，眼里的喜悦“张扬”得快跳出眼尾，“反正大家能一起把《三有》拍好，就可以了。”

吕嘉庆看了眼手机，突然起身。

“不行，我得先走了。这都快九点半了，我再不走赶不上末班地铁。你们先继续聊吧，有什么需要我做的可以发在群聊里。”

“哟，你们还有群聊啊？”汤新暗戳戳地踢了傅里安一脚，“那把我们也加进去呗？”

于曼的酒劲逐渐上头，没注意到傅里安偷看林檎的那一眼，也没瞧出林檎故意避开的视线。

大手一挥，“来，你加我微信，我把你拉进群聊。”又喊，“小皇帝，等等我！我和你一起走。”

汤新略微无语地看着微信上显示的加入群聊提示，抱歉地向傅里安点头，说道：“我拉你进去……”

他一拍大腿。

“哎呀，我突然想起来我家狗还没遛，我先走了啊。”他把脚边的箱子给傅里安，嘱咐道，“好好表现。”

刚刚还热闹无比的餐桌突然只剩了他们两人。程序化你问我答的外衣/剥/落，前任关系在不可避免地发酵尴尬。

林檎和傅里安默契地把视线分别投向别处。

她埋头解决餐盘里剩下的烤串，他就环视店内，打量可供取材的地点。

多的一个字也蹦不出来。

林檎吃完了烤串，下定决心似的开口道：“我去问问老板的意见。”

“我和你一起去吧。”傅里安跟着起身，“万一有什么需要补充的，我也可以及时提出来。”

“好。”林檎松了口气，果然还是工作关系最轻松。

她瞥见他手里提着的箱子，想了想还是没多问。

自己和他又不是男女朋友。

///

两人在烤架旁站了快二十分钟，蔡英杰终于从眼前的肉串中抬头。

他用脖子上搭着的毛巾擦了一把汗，开口问：“你们有什么要问的就直说啊，别啥也不说地站在我边上，又挡光又让我分神。”

他持续翻动着肉串，“酒店门口的石狮子都比你俩灵动。”

林檎看了一眼傅里安，后者朝她点了点头。她用闲聊的语气问道。

“我们想和叔叔你细致地讨论一下拍摄的内容，看看能不能接受。如果可以的话，我们想尽快开始拍摄。”

“行，你说说看。你今天不是跟我大致讲了讲嘛？佛教的那个什么……三有！好像是要问有什么贪心是吧？”

林檎笑，“对。然后针对这个贪心，我们可能会主要提问叔叔你停业又开业的原因。”

傅里安见老板翻动烤串的手速明显慢了两秒，补充道。

“这个算是拍摄的重点，当然也会穿插您准备食材以及对店铺的简单介绍。”

他见老板神色有些松动，继续开口。

“其实这也是一种营销方式，而且比网络上单纯的探店营销更让人印象深刻。”

蔡英杰往烤串上撒着调料，“那小林你说说，为什么会让人印象深刻。”

林檎的思路顺着傅里安提到的方向走。

“因为探店只会讲到每个店铺的味道如何，再配几张好看的照片。而我们不仅有文字，有照片，还能用视频的方式把叔叔你对材料的采购、处理、准备，以及店铺背后的故事告诉大家。”

“我们的拍摄设备很好的，还能录进烤串时的声音。”

“你看有的店想方设法都要搞点企业文化，为的就是吸引顾客，让顾客觉得这家店有故事。故事和美食加在一起，一加一大于二嘛。”

蔡英杰叫来服务员，把烤好的肉串放进餐盘又递给他，转头说道。

“你这张嘴巴真的是和以前一样会忽悠。”新的肉串又上了烤架，“算了，你们到时候问吧。如果过于**，我可就不回答了啊。”

“好，谢谢蔡叔叔。”林檎给他比了个大拇指，“祝蔡叔叔生意兴隆。那我们明天上午来拍行吗？”

蔡英杰点头，“上午八点吧。”

///

离开烧烤店时，小巷里的食客慢慢多了起来，不约而同地朝着“伯味烧烤”的招牌走去。

林檎和傅里安和人群格格不入的不止是逆行，还有两人相隔半米宽的行走距离。

林檎背着手，开口道：“谢谢你。”

“谢我什么？”

“谢谢你愿意投资我们这个看上去很不正规又不靠谱的纪录片。”林檎有些愧疚，“其实我今天本来是抱着拉你一起亏本的报复心理，才叫你来的。”

傅里安“嗯”了一声，他本来也有下注林檎的“报复心理”。

赌她在见到自己后，会想起当时在机场恋情狼狈的结局，心情会由尴尬转到生气。

男女力量悬殊，她不能揍自己一顿。

那最好的就是接受自己的提议，又能解决她资金短缺的燃眉之急，又能让自己破财。

林檎见他没反驳也没生气，更愧疚了。

“但是现在不是了。我觉得你很用心地在安排每一个环节，也安排得很合理。《三有》也是我想了很久才考虑要做的，我不会随便对待它的。”

“知道。”傅里安想起她一字一句解释拍摄主题的样子，“其实你比谁都更希望《三有》成功，否则也不会接受我的提议。”

“不好意思……好像把你当成工具人了。”

“这有什么工不工具人的？”傅里安笑，“本来就是你情我愿的事。”

林檎纠正，“更准确地说这是甲方和乙方的合作。”

她力争遏制每一个暧昧的苗头，安分地守在合作伙伴的界限里一步也不迈。

但有人偏偏不如她的意。

“那我还是该谢谢乙方？”傅里安朝她挑了挑眉，配上那幅半框眼镜笑得有些邪气。

林檎觉得莫名其妙，“谢我什么？”

傅里安把手里一直提着的箱子递给她，弯腰对视上那双他再熟悉不过的眼睛。

“如果你不愿意我当甲方，那我还怎么追你？”