在小区摆摊之后发家致富（美食） 第7章 蜂糖糕

说这话的时候，她手里还有刚买的包子、糖炒栗子，还有一袋荷叶包着的腐乳。

宋志明和李云华对视一眼，吃吧吃吧，能吃是福。

宋鑫回到家里，先把包子放冰箱，又找了个盘子装糖炒栗子，其实宋志明和李云华也买了不少东西，不过都是一些炒货，各种口味的花生瓜子，还有一些坚果。

用夫妻俩的话讲就是，快过年了，早晚都要买，早买早享受，宋鑫看着说这话的宋志明，忍住了没有问他上火起的口腔溃疡不疼了吗。

总之，这次菜市场收获不小，最让宋鑫惊喜的就是这个腐乳了。

她已经很久没有看到这种被荷叶包着的腐乳了，上一次看到都是她小的时候了。

这种在她们这里叫做红方，还有一种青方，都是用荷叶包着的，那种青方宋鑫说不上喜不喜欢，会吃但不会刻意去买，打开是青灰色，有一些臭臭的，味道还不错。

这种红方是宋鑫很喜欢，带着一点点甜味，不像有的腐乳甜的过头，这个没有任何汤汁，打开荷叶，就是一块一块的黏在一起，红方配上馒头，宋鑫可以吃掉三个馒头，毫不夸张。

宋鑫家里这边的小年是腊月二十三，按照传统习俗，今天要祭灶神，有俗语就是“二十三糖瓜粘”。

但是上大学的时候，宋鑫有一个舍友家里是南方的，很南边，她说她家里那边的习俗，小年是腊月二十四，但很神奇的是，不管是哪一天，老一辈的都会祭灶神。

方式也都不一样，有的买灶糖，有的烙红糖火烧，还有的会买芝麻糖之类的，宋鑫家里会做甜的糕点，和红糖火烧有异曲同工之妙。总之，一个宿舍四个人，说出了四种过年习俗。

今年的小年，宋鑫想在家里做一些蜂糖糕，往年没有做过这个，喜欢的人会很喜欢，不喜欢的人一口也吃不下。

她不准备做很多，就算四位老人都很喜欢吃，可是里面要用到猪板油，还有巨量的糖，吃多对身体不好。

所以为了避免大家吃多了身体不舒服，还是少做一点比较好。

除此之外，反正都准备蒸东西了，宋鑫准备再做一点花卷，吃不完的冻在冰箱里面，不想做饭的时候叮一下就好了，还好吃，有一种特殊的油香味。

只要买一些猪板油，其他的材料家里都有，宋鑫也没有去大菜市场，就在家旁边的小超市直接买了。

她提前让老板把猪板油的皮切掉了，剩下的部分也切成了小块，这样回去就不用麻烦了，宋鑫想着就开心，现在通讯发达，她还记得自己小时候跟着妈妈来买肉，只有买的量大一些，才可以选择用机器打肉片肉丝肉末，要是买的不多还想切成块，根本不可能。

现在就不一样了，服务越来越好，真方便呀。

宋鑫出门之前就把面活好发上了，因为天气太冷，她专门把面放在烤箱里面发酵，这一来一回也不少时间，回到家面发的刚刚好。

把切好的猪板油加进做蜂糖糕的面里，加白糖揉匀，接着发酵。

趁着这个时间，宋鑫把花卷需要的调料混合在一起，有的人做花卷会单独刷油撒干料，宋鑫喜欢把油和花椒面辣椒面一起搅拌均匀，刷在擀好的薄片上。

这样做的好吃就是调料均匀，不会出现一口味道重，一口味道又很轻的状况。

等蜂糖糕发酵好，宋鑫的花卷已经做好了，看着摆的整整齐齐的花卷，宋鑫已经能想象到二十分钟后的美味了。

花卷开始蒸了，这边端着再次发酵好的蜂糖糕面团来到了阳台上，今天的北风正好，发好的面要放在通风的地方晾透，才能放在笼屉里面蒸。

等她在阳台上整理好蜂糖糕面团，花卷已经好了。

为了配这个花卷，她专门拿出一个小碟子，上面放着一块前两天买到的红方，还夹了几片糖醋萝卜片，还有一些酸豆角，加在一起放了满满一小碟。

先把花卷从蒸笼里拿出来，之后宋鑫迫不及待地拿起一个冒着热气的花卷，烫到忍不住左手倒右手，最后还是把花卷放进了碗里，拿了一双筷子。

宋鑫吃花卷喜欢一层一层剥着吃，尤其是这种自家做的、层次分明的花卷，一口下去，扎实的口感让人感动。

是碳水和油脂合二为一的香味，外面卖的过于暄软，没有嚼劲，又剥了一层花卷下来，宋鑫已经空口吃了半个。

等配着小菜把剩下的半个吃完，她想了想，又拿了一个花卷，从零食柜里翻出了一袋辣条，还是王意那天给她的，都是小包装，也不用怕开封吃不完，还搞得家里一直有辣条的味道散不掉。

宋鑫觉得花卷和辣条也很配，就要这种甜辣口的，不能用咸辣口味的辣条，花卷本身就是咸口偏麻辣的，再搭配一个咸的，口味会重合。

甜辣味的辣条就不一样了，把花卷撕下来一大圈，中间不要压断，把辣条倒在花卷上面，另一半花卷再盖住这个辣条。

一个简易版的辣条花卷三明治就做成了，真的超级好吃！

宋鑫吃的很满足，最后足足吃完了三个半花卷，两袋辣条，还有一碟小咸菜。

即使已经很撑了，她看着剩下的花卷，突然又想起，这个花卷和卤味之类的应该也很搭，不过胃里实在没有空间了，不能马上尝试。

吃完东西就要活动一下，宋鑫走到厨房，找出家里的蜜枣，看样子已经放了有一段时间了，不过这种硬硬的蜜枣不怕放。

是脆冬枣和糖一起做成的，宋鑫吃这个东西必须是在粥或者甜米饭里面，蜜枣粽子也可以，总之是空口吃是万万不可能的。

宋鑫觉得自己空口吃一个，摄入的糖原可以让自己一口气做五套数学试卷，能量充沛。

蜂糖糕里用到的蜜枣也是要切碎和青红丝混合在一起，也只可以只加一种，看个人口味。

宋鑫是看着家里有，就都用上了，最重要的是这个青红丝她再不用，感觉就要放坏了，要抓紧时间把它们吃掉。

为了能尽快把面团晾透，宋鑫还把家里的风扇找了出来，对着面团使劲吹，再加上外面北风的助力，下午这个面团就晾透了，主要还是天气干燥。

蒸笼下面垫上笼布，把面团整理好，又在上面撒上蜜枣和青红丝，直接用大火开蒸。

在等待的时刻，宋鑫是有些紧张的，这是她第一次做蜂糖糕，以前都是在爷爷奶奶或者姥姥姥爷那里蹭着吃一点，她也不知道最后做出来的味道是什么样的，会不会好吃。

但是步骤应该没有错，她之前就看过人家做蜂糖糕，应该没有问题吧。

差不多到了时间，宋鑫怀揣着忐忑的内心掀开了盖子。

看到最后的成品，马上松了一口气，不管味道怎么样，外表很好看。

从蒸笼里把蜂糖糕倒出来，宋鑫用小刀切了一块，嗯，没问题，味道也很好，还是一样的松软香甜呢。

可以给奶奶和姥姥送去，也可以用来祭灶，是好吃的。

因为害怕蜂糖糕失败，宋鑫早上还一起买了一袋芝麻酥糖作为祭灶的备选，现在这个用不上了。

不过没有白买，芝麻酥糖也很好吃，一口下去，芝麻香、麦芽糖的香味，全都在嘴里爆发，脆脆同时又带着一点糖的黏，但又不会粘牙。

怕甜的人可以配上一杯略微苦涩的清茶，就是味觉的享受。

跑远了，芝麻酥糖还在袋子里面装着呢，不着急吃，现在的重点是蜂糖糕，宋鑫把蒸好的蜂糖糕切成麻将大小的方块。

打包了两盒，她在自己给奶奶和姥姥送去，还是等父母下班之后让她们分别去送的选择当中，飞快用手机下了两单跑腿。

在A或者B中，选择了或者。

在等待跑腿上门的时间里，宋鑫把蜂糖糕仔细包装好，又把蒸好的花卷也各打包了一份，都装进了宋鑫这几天喝奶茶的保温袋里面。

她还学着外卖的样子用订书机给保温袋封了口。

看吧，就说喝奶茶有用，保留袋子也有用，宋鑫骄傲.jpg

准备好，跑腿竟然一起到了，也不用做区分，东西都是一样的，送走跑腿，关上门，宋鑫就分别给奶奶和姥姥打了电话，告诉她们一会儿会有人给她们送自己刚刚做好的蜂糖糕，还有一袋花卷。

宋奶奶和李姥姥也不多话，电话一挂，红包前后脚就到了，一人200，宋鑫捂脸，奶奶和姥姥是多怕她没钱啊。

回来两周，她已经收到了爷爷奶奶姥姥姥爷很多红包了，各种事情都可以给她发红包，刚一开始都是给她转账，宋鑫不要，就变成了红包，不收不行。

真是甜蜜的烦恼，宋鑫看着自己的余额，嘿嘿笑出了声。

正当她傻笑的时候，宋志明在她们一家三口的群里发了一张照片，是一袋琥珀桃仁，宋鑫和李云华都很爱吃。

接着就是一条语音，“我下班看到路边有在卖这个的，是现炒现卖的，就买了一袋，我尝了味道很好。”