在临安把小酒楼做大做强（美食） 第8章 点心太贵？

东方泛起鱼肚白，远远望去，鼓楼飞檐的脊兽轮在晨雾中若隐若现，观桥下的水流映出天光，商铺招幌在晨风中舒展。

通宵营业的"珠子铺"熄灭最后一盏羊角灯，腌菜摊飘出一阵又一阵咸香，满满行走在街道间，方才体会了临安当真是不夜城，买卖昼夜不绝，夜市未了，早市便开场了。

她一面走，一面好奇地左顾右盼，菜贩推着独轮车涌入，竹筐里的时鲜果蔬还沾着郊外露水；瓷器铺伙计擦拭着龙泉窑瓷瓶，官窑残片被小心码放待客；更有药铺学徒点燃艾草驱散湿气，一直蔓延到满满鼻腔里。

石制窨井盖被掀开，清淤者举着火把探查沟渠。更夫敲响五更梆子，连同报晓头陀的梵铃声阵阵，叫人分不清昼夜。

食铺的灶火未熄，蒸笼腾起白雾，有小经营叫卖"饶骨头、灌肺、瓠羹"的，铜钱与瓷碗碰撞声零星响起，甚至可以看见小摊旁宿醉的夜归的官员、文人。

满满推着推车夹杂在人群中，一路走到昨天预定好的摊位。临安寻常的摊位只需五十文上下，御街的均价则在两百文，而满满挑选的黄金地段，则每日高达五百文。

路上接连有行人，四品以下官员们多步行或骑马，四品以上官员乘轿或马车，帘幕低垂。这些官员身着圆领襕袍，依品级不同配以紫、绯、绿等色，腰间悬鱼袋，后面跟着掌灯的小厮。马蹄踏在青石板上发出清脆声响，一路走来，御街中段的黑色花岗岩御道空置，两侧辅道挤满官员车马。

在官员中，还夹杂着不少学子，虽然有的学堂辰时上学，但不少人也是早早的便起来了，更有一些香客、苦工夹杂其中。

满满架起摊子，把玲珑可爱的莼鲈水晶包、禅意满满的竹露清槐团整齐码放好一眼看上去便觉得眼前一亮，又把两条提前写好的布旗挂起，之间上面飘飘逸逸行云流水写着两句诗，正是父女二人昨日所想——

“莼菜鲈鱼方有味，远来犹喜及秋风。”

“打破无明壳，涌出菩提露。”

满满架上油锅，把鹌鹑旋鲊用签子串好，在热油里煎炸，香味一阵阵逸散，远远望去，只见蒙蒙晨雾中，一个玉雪可爱的小娘子手握签子，搅动香气，诱的人忍不住向前一探，又见布旗翻动，这小摊还颇具文思，勾起淡淡乡愁。此时再看这小娘子，难免想起家中阿妹，守在河边甜甜笑着浣衣的姑娘。更别说这几乎透明的小包子，只需一眼，便能看重又多又实的馅料。

没一会，便围上了几个官员，纷纷问价几何，惹得周围摊贩也纷纷侧目不已，心中不嫉妒是不能的。小娘子微微一笑，风吹过来，鬓边桃花芳香阵阵，当真是食美人更美，不料，说出的话却让几位大人都心里一颤。

“各位官人，每样都是二十文一个。”

在本朝，寻常点心都是几文钱一个，纵然这小娘子手艺精巧，样样赏心悦目，但也不能如此狮子大开口吧？周围摊贩听了，悬着的心也纷纷放下，始终还是太年轻，心高气傲，做生意不会长久的！

“小娘子，你这价格实在太贵了！做生意哪能如此？”

满满扬了扬眉毛：“那不如这样，这位官人，我请您品尝一个，若是不值这个价，您便不必给我。”

见她竟然有如此自信，周围人的心纷纷吊起，方才开口的官员也答应道：“好，那我便尝一尝这一样油炸的。”

满满一边炸，一边道：“这道点心，叫做鹌鹑旋鲊，是从前仁宗皇帝赐宴的一道，很少有人会做，几位官人，今天吃到便是赚到。”闻着香味，周围人都咽了咽口水，但听这小娘子口出狂言，都不由皱了皱眉。

满满也浑不在意，将铁签递给方才这位官人，大家都一同看向他。蔡衡自认为也是吃遍临安美食，乐丰楼他是常去的，他轻轻瞥了一眼小娘子，纵然她笑盈盈地看向他，但他也是要搓一搓她的锐气的。

蔡衡接过签子，送入口中，众人只见他突然怔住，面上表情变了又变。入口的瞬间，千层酥皮又香又脆，慢慢化开，然后紧接其后的鹌鹑肉热烘烘的，轻轻嚼一口，又软又嫩，竟然还有几分茶香，却又不让人觉得油腻，莼菜脆甜，弥漫口中，陈火腿碎的醇香更是回味悠长。

半晌，只见蔡衡拱了拱手：“方才是蔡某看清了小娘子，您的厨艺便是和宫里的御厨也不遑多让，这二十文已是贱卖。”

蔡衡一开口，周围的人看向满满的神情也多了几分信任，纷纷付钱，虽然小贵，但难得有机会，便都想尝尝鲜。蔡衡或是出于愧疚，更是每一样都打包了三份，大手一挥给了满满两贯钱。

拿到食物的官员一边走一边吃，互相议论纷纷，赞不绝口，再看油纸上粘贴的小纸，每一张皆是出自不同孩童之手，更是觉得可爱新奇。甚至有几位大人，吃着这莼鲈水晶包，唤起了思乡之情，更感叹小娘子巧思。

一直到卯时之前，满满的摊子都挤满了客人，后来的好奇凑上来问先来的，方才蔡大人试吃的故事口口相传，倒是更引人好奇了。

满满也不忘宣传，把昨日剩下的草纸发给官员们：“若是官人喜欢，可以来铺子里尝尝更多美味！”

众人一看才知，方才蔡大人一句“和宫里的御厨比也不遑多让”，这位小娘子，竟真是宫里的御厨！

仅仅是官员们上朝点卯前这一会，满满便赚了四贯银子。要知道，不算成本，昨天一整天，也才赚了四贯呢！

接下来，辰时之前，同样的方法，满满又赚了一波学子的钱。幸好昨日对自己的手艺足够自信，准备了不少吃食，否则怕是不够卖。学子的消费能力可就不如官员了，不过胜在人多，况且年纪轻轻，正是牙口好的时候，一个个小馋虫。

快要辰时，学子渐渐少了，不少百姓上街，也口馋买了一些，不过毕竟卖价太贵，买的人少了些，就算买了，也只是嘴馋尝尝鲜，并不敢多买，要知道，一个正常百姓，每日只能赚一百文。

满满也轻松不少，倚在案板上，瞅着还有没有落单的贵客。这时，只见一个穿着素色襕衫的小官人背着书匣正快步往前赶，后边还跟着一个小书童，看他的穿着和方向，大概是国子监的学子，不知又是哪家的衙内①。

眼见这位小官人怕是要迟到，满满也没打算放过他。她笑着喊道：

“小官人？小官人？”

薛以安埋着头往前走，今日又起的迟了些，整日上学上学令他实在是头疼不已，一路上又冷又湿，他紧紧捏着书匣的带子，心里憋着一股子气，今日怕是又要被先生责骂，若是先生告诉大哥爹爹，想必家里的责备也是免不了的。

突然，似乎有人在叫他？小官人，是他吗？还是一个女子？

想到这里，他越发觉得羞恼，怎会是叫他呢？一定是想多了，于是继续埋头向前走。

满满有些奇怪，这小郎君并不回答，反而是越走越快，竟然脸也越来越红。她心里不由有些好笑，也存了几分调笑的心思：

“小官人？可用过早饭了？”

阿牛咽了咽口水，扯了扯薛以安的袍角：“阿郎，有位小娘子叫您呢！”

薛以安只觉得脸蛋发热，一股羞恼往脸上冲，有些无可奈何地看了阿牛一眼，小声骂道：“你这只馋虫！”竟然真的是叫自己，那便不能失了礼节。

满满只见这小官人和书童嘀咕了一句，然后羞怯地转过来，一张雪白的脸上像是染上两抹晚霞。他不敢看满满，拱了拱手：

“敢......敢问小娘子......叫住我所为何事？”

阿牛又扯了扯他的衣袖，悄声道：“阿郎，小娘子问您要不要吃点点心。”

每日家中小厨房晨起便会备下早点，所以他是用过才来的，刚纠结着如何拒绝，只听小娘子又问道：

“小官人，你看我这里有莼鲈水晶包、竹露清槐团、还有现炸的鹌鹑旋鲊，卖得可好了，您尝尝吧？”

他轻轻抬头，扫了扫案板上的点心，香气阵阵，精致可爱，忍不住咽了咽口水。

“阿郎，买一点吧！您不是最好吃点心吗？”阿牛满眼期待地看着薛以安，却被小郎君气鼓鼓地瞪了一眼。

罢了，就买一点吧，不然阿牛这家伙也不会消停的。

他小声道：“那...那就随便来一点吧！”

满满心道，这小郎君还是未经世事啊，不像那群官场里的老油条，便是连价钱也不问的：“来一点什么呢？”

“小娘子看着办便行。”

满满见他羞得满脸通红，也不再为难他，也不知这小官人有多少零花，便每样拿了一个，用油纸仔细包起，又附上一张草纸：“我给您各拿了一个，若是满意，改日再来买就是了，还请您帮我和同窗介绍介绍。”

阿牛迫不及待地接过。

“一共是六十文。”

阿牛的手抖了抖，这，怎会如此贵，自己好像给郎君闯祸了。

薛以安也心中一惊，掏出荷包数了数，还好，国子监每日发三十文，他从不花，都存着。连忙拿出六十文双手递上。

满满笑着接过，不忘招招手：“小官人，晨起雾重路滑，您走慢些。”

薛以安点点头，拱拱手告辞。

①衙内 即宋代的官二代

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第8章 点心太贵？