一品种田郎 第21章 准备做卤肉

把肥肠捞起来放在筲箕里，水一点点地沥下去，而肥肠的味道逐渐弥漫到整个厨房。

楚玉铭闻着挺香的，萧晨就不一样了，他捂住鼻子，觉得还是有些臭。

楚玉铭把肥肠拿过来，切滚刀块……

肥肠洗得非常干净，因此切出来也相当好看，一块接一块，每一块上都带着些肥肉，这可是精华，炒出来会非常好吃。

楚玉铭把肥肠切了一半，他馋了，肯定能吃不少，因此多切一些。

切好之后，楚玉铭暂时没管肥肠，他去洗锅，准备爆炒了。

锅清洗干净，楚玉铭让萧晨烧大火。

萧晨照做，同时也非常好奇，他忍不住开口问：“你、你很喜欢吃大肠吗？”

楚玉铭心里一颤，原主肯定是不吃的，现在他突然改变口味，萧晨肯定会有所怀疑：“我喜欢，但以前没人送我大肠，我也不好意思去买，所以就没怎么吃。”

不管萧晨接不接受这个说法，自己一定要稳住。

不过以萧晨的胆量，他是不敢质疑楚玉铭的，更不敢再追问。

萧晨点点头：“我没想到你居然会做菜。”

楚玉铭道：“以前我一个人的时候都是我自己给自己做饭，后来有你了，我才没有下厨了。”

直接把所有的话都给圆了吧，不然真不知道该怎么说。

萧晨抿了抿唇：“嗯。”

在他们说话的时候，锅里的水烧干了，锅也热了起来，楚玉铭把油放下去，再把花椒也给放下去。

滋啦，花椒的香气瞬间升腾起来，好闻极了。

萧晨吸了吸鼻子，好香的味道，以前从来没闻过，这楚玉铭貌似有两把勺子。

楚玉铭拿着锅铲，把油轻轻荡开，加速油温的升高，等油冒青烟了，他把肥肠全部倒入锅里。

“哗啦啦”油爆的声音热情而清脆，听着就感觉很好吃。

楚玉铭挥动着锅铲，翻动肥肠，锅里一阵滋滋作响，白色的水蒸气随着翻锅一点点地蒸发出去，肥肠的表面开始出现焦黄色。

出现焦黄色，肥肠的香气进一步被炒了出来，闻起来多了更浓郁的香气，绵香绵香的。

这个时候，楚玉铭又放了一些花椒下去，他从山里采回来的是新鲜的花椒，因此在炒的时候更加的香。

萧晨闻着香气，口水都忍不住泛滥了。

楚玉铭接着把泡椒、泡姜、蒜片、生姜、香叶放了下去，还应该放豆瓣酱，这个时代没有豆瓣酱，因此没得放，他放了一些酱油，随后继续翻炒起来。

随着翻炒，各种混合的香气融合到了一起，楚玉铭也忍不住咽了口口水：好香啊！

火爆一会儿，楚玉铭往锅里放一些盐，蒜苗，把蒜苗炒好，火爆肥肠就出锅了。

萧晨眼巴巴地看着火爆肥肠，没想到臭臭的大肠炒好之后看着这么好看，比一般的菜都好看。

楚玉铭去拿了两双筷子过来，递给萧晨一双：“尝尝。”

萧晨看了眼楚玉铭，见他神色温和，于是就接过了筷子：“直接吃吗？”

“嗯，吃吧。”楚玉铭点了点头，随后夹了一筷子肥肠送到嘴里。

嗯嗯嗯，相当好吃，即便没有豆瓣酱，但原汁原味的食材也是相当不错的，楚玉铭非常满意。

萧晨学着楚玉铭的样子吃了一口，入口有些肥肠独有的臭味，但不是很浓郁，在可忍受的范围内，微微咀嚼，肥肠之间的油脂便从唇齿之间溢了出来，满满的油香味儿。

随着咀嚼，肥肠的焦香味开始蔓延出来，弥漫到整个口腔里，环绕着配菜的香气，越吃越着迷。

楚玉铭抬头看着萧晨：“好吃吗？”

萧晨含蓄地点点头：“好吃。”

楚玉铭大气地道：“那吃吧，先吃，吃完了再说。”

萧晨有些矜持，但实在没办法抵抗火爆肥肠的美味，一筷子接一筷子，绵香绵香的味道在口齿之间弥漫，令人难以抵抗。

楚玉铭的感受差不多，他还在想，要是有豆瓣酱，有醋，有那些现代的调料，火爆肥肠还能更好吃。

两人把一大盘火爆肥肠都给吃完了，包括配菜，最后盘子里就只剩下一些花椒了。

萧晨感慨了一句：“没想到肥肠这么好吃，完全超过了我的预期，不，我就没想到肥肠能这么吃，太让人惊喜了。”

楚玉铭道：“猪下水挺好吃的，但因为大家不会炒，所以才被摒弃了。”

萧晨点点头，表示赞同：“你说的是，那你还会做其他的吗？”

楚玉铭大大方方地道：“可以啊，爆炒猪肝吃过没有？”

萧晨摇摇头：“没有。”

楚玉铭道：“晚上炒给你尝尝，这会儿我有些事，先去办了再说。”

萧晨想问楚玉铭准备办什么事，但张了张嘴，还是没有说出来，不能以为楚玉铭心情好自己就放肆，谁知他下一秒会不会变脸？

楚玉铭准备收拾厨房，萧晨把活儿接了过去，自己也吃了不少，理所应当帮忙。

“我出门一趟。”楚玉铭拿上全部的银两，去了县城。

……

医馆。

医馆是最不缺客人的地方，即便是下午，医馆也有很多人来往，看起来竟然还有一些繁忙。

楚玉铭站在医馆门口：“这个医馆是整个县城口碑最好的，里面的药材应该也要好一些吧？”

他打听了一下，这才来到了济世堂。

楚玉铭走进济世堂。

门口的店小二招呼道：“客官，请问是看病还是抓药？”

楚玉铭回答：“我来抓药。”

“那请这边来。”店小二带着楚玉铭来到了抓药的柜台前，“你请等一下，他抓了药就给你了。”

楚玉铭客气地道：“我知道了，多谢。”

店小二又去迎客了。

楚玉铭站在那里等着，过了一会儿，前面那个人拿着药材离去了，他走上前去，站在柜台之前。

抓药的年轻人问：“你要抓什么药？把药方给我看看。”

楚玉铭不知道抓药要药方，只能实话实说：“我没有药方，我只是想买一些药材。”

“那你要哪些药材？”年轻人强调，“先说好，不卖毒药。”

楚玉铭笑了笑：“我不买毒药，我又没有想不开，买毒药干什么，我需要的是八角、小茴香、桂皮、丁香、百里香、莳萝子、木香、千里香、白芷、肉蔻、草果……”

他要的这些香料全是做卤水需要的香料。

年轻人愣了愣：“你要这些草药做什么？”

“这个保密。”楚玉铭问，“可以给我抓吗？”

年轻人盯着楚玉铭看了一会儿，然后试探着问道：“你不会做什么坏事吧？”

楚玉铭道：“不会，我就是用来做吃的，而且我是遵纪守法的老百姓，可不敢干那些坏事。”

年轻人想了想：“这些药材给你，起码要五钱银子，你有那么多钱吗？”

“有。”楚玉铭把五钱银子放在柜台上。

看到钱，年轻人没有再停留，立即给楚玉铭抓药，后面又来人了，不赶紧的话，一会儿该排队了。

年轻人很快就把药给抓好了，拿给楚玉铭：“慢走。”

“多谢。”楚玉铭捧着药材，转身就回家去了。

……

回到村子里，楚玉铭去了楚猎户家里。

楚猎户已经去把猪肉卖了回来了，跟楚玉铭前后脚回到家里：“玉铭，你怎么来了？”

楚玉铭微笑着道：“我想找你买点儿东西。”

楚猎户狐疑地问：“买什么？”

楚玉铭直截了当地道：“猪下水，就今天那头野猪的猪下水，你应该没吃完吧。”

楚猎户可惜地道：“家里没吃，基本都拿去送人了，现在就只剩下猪心和猪舌头，还有猪头了。”

楚玉铭暗道，猪头肉可是更好的卤菜：“那都卖给我吧，我都要。”

楚猎户不解：“你要这些干什么？”

“我用来做卤肉。”楚玉铭觉得楚猎户对他不错，于是没有隐瞒，“你先卖给我，我拿回去卤，等卤好，我拿来给大哥尝尝。”

楚猎户想了想：“你拿去卤就是了，不用给钱。”

楚玉铭坚持：“不给钱的话那我就不好意思拿了，还是给钱吧，大哥说个数，我马上把钱给你。”

楚猎户看着楚玉铭，想了想：“那你给十文钱吧。”

楚玉铭拿出钱袋来数钱：“十文也太少了，我给三十文吧。”

楚猎户不由提高了声音：“说给十文就给十文。”

楚玉铭承了楚猎户的好意，只给了十文钱：“大哥，谢谢了，等我做好卤肉，一定拿来给你尝尝。”

楚猎户笑着点点头：“好，那我就等着了。”

……

回到家里，楚玉铭把猪心和猪舌头，还有猪头一起放到大木盆里，而后热了一锅水，开始打理这些猪下水。

猪心和猪舌头不用这么清洗，本身就比较干净，麻烦的是猪头。

猪头破开成了两半，脑花已经被吃掉了，没有了，就只有骨头和皮了，还有耳朵，而皮上非常多的毛，这是最难处理的。

楚玉铭想了想，把火烧了起来，准备先烧一锅开水。

现在天气还不太热，烧一锅开水需要不少的时间，楚玉铭倒也不着急，他坐到烧火凳上，一点点地往灶里加柴火……