一品种田郎 第22章 卤肉把人香迷糊了

萧晨去外面捡了河蚌回来，这个他是准备用来煮熟了喂鸡的，没想到一回来又看到楚玉铭在烧火，他赶紧走了过来：“你又烧火干嘛呢？”

楚玉铭微微抬起头，露出几分笑意回答：“烫一下猪毛。”

萧晨看了一圈儿：“烫猪毛？哪里来的猪毛？”

楚玉铭朝院子边的猪头肉撸了撸嘴：“那边，我去楚猎户家买的，一会儿做卤肉。”

萧晨完全不明白：“卤肉是什么？”

楚玉铭觉得应该没办法跟一个没见过卤肉的人解释什么是卤肉，只能含糊地道：“卤肉是一种食物，很多东西都可以做原材料，一些肉类，一些蔬菜，都可以。”

萧晨听懂了，但是脑子里没办法形成一个画面：“需要我帮忙吗？”

楚玉铭问：“你不需要做什么了吗？”

萧晨道：“我只需要喂鸡了，帮你忙之后再准备也行。”

楚玉铭想跟萧晨好好过日子，所以不会把萧晨推开，而加深关系最直接的途径就是一起经历一些事：“那你来帮我烧火吧。”

“嗯。”萧晨点点头，替代了楚玉铭。

楚玉铭去把他买的香料取来，拿出合适数量的香料泡到水里，这样一会儿卤煮的时候会更加的香。

把香料泡好，楚玉铭去了地里，把姜和葱挖了一些回来。

把葱姜放到院子边，楚玉铭把它们给打理干净了，随后拿到厨房来清洗，清洗之后开始切。

生姜切成片，葱切成段，放到盘子里，一会儿用。

准备好这些，锅里的水烧开了，楚玉铭把开水浇到猪头上，随后开始拔毛。

重新烫一下，猪头上面的毛，那种比较长的毛，很容易就能拔掉，好在楚玉铭比较有耐心，不然处理这些毛都会不耐烦。

萧晨从房间走出来：“我来帮你一起拔吧？”

楚玉铭点点头：“好啊。”

萧晨去端了一张小马扎过来，坐到楚玉铭的身边，帮着一起拔毛。

两人一起拔毛，半个时辰后，除了那种不好拔的短毛和绒毛，两人把猪头上面的毛拔得干干净净。

楚玉铭去把火重新烧起来，然后把火钳放到了灶里，等待几分钟，火钳被烧得通红，然后用火钳来烧猪皮上的毛。

不得不说，现代人的智慧是无穷的，用火钳在猪皮上烫一下，所有的毛都没有了。

楚玉铭把两块肉放到水里泡着，把菜刀拿过来，刮猪皮上被烧黑的部分。

把这一部分刮干净，猪皮就彻底干净了。

萧晨看着楚玉铭忙忙碌碌，心里暗暗吃惊，楚玉铭这变化也太大了，完全就像变了一个人，不过他喜欢看到这样的变化，这样的楚玉铭温和不发脾气，还上进，简直是最理想的夫君。

楚玉铭倒是不知道萧晨又在暗地里观察他了，要是知道萧晨的想法，他一定会感谢原主。

要不是原主那么坏，萧晨肯定没办法接受现在的他。

楚玉铭把猪头全部洗干净了，然后把猪头肉骨皮分离，接着锅里掺水，把这些猪下水全部放下去煮。

冷水下锅，同时放生姜、葱段、白酒，不用盖盖子，这么直接煮，这样煮出来的肉不会那么腥。

萧晨依然帮着楚玉铭烧火，其他他也不知道干什么。

楚玉铭盛了一些热水来清洗刚刚用过的锅碗瓢盆，同时对萧晨道：“有没有期待卤肉？”

萧晨诚恳地点点头：“很期待。”他抿了抿唇，“有今天的火爆肥肠好吃吗？”

楚玉铭道：“不是一个类型，但同样好吃。”

萧晨道：“那我很期待。”

楚玉铭也很期待，但距离做好卤肉得天黑了：“今天我从溪里抓了一些鱼回来，你想怎么吃？”

萧晨不太敢做主：“你做主，我都可以。”

楚玉铭看了看桶里的小鱼：“炸吧，吃炸小鱼，怎么样？”

油是很贵重的东西，就是用来放菜都是放很少，更别提用来炸东西了，因此萧晨从来没吃过炸的东西：“好啊。”

“那就炸吧。”楚玉铭随后想到，没有淀粉啊，怎么炸？

“我们家有淀粉吗？”楚玉铭问萧晨。

“淀粉是什么？”萧晨一脸茫然。

楚玉铭：“……”

等等，他进山的时候好像看到了芭蕉芋，芭蕉芋可以用来洗淀粉，现在是二月份，正是洗淀粉的时候，可以可以。

等以后种出红薯，还可以用红薯来洗淀粉，这个世界没有淀粉，而淀粉是做菜不可或缺的一部分，他觉得自己要发财了。

不过今天是没空去洗淀粉了，等明天去吧。

楚玉铭道：“萧晨，小鱼我们明天再炸，今天先吃卤肉。”

萧晨赶紧点头：“嗯，听你的。”

锅里的水开了，水泡密集地从锅里往水面冒，带出一阵阵浓郁的肉香。

楚玉铭用锅铲翻动了一下锅里的肉，继续煮。

煮了大概十分钟的样子，楚玉铭把肉一一捞起来，放在大木盆里，大木盆里有温热的水，特意用来清洗刚刚捞起来的肉。

楚玉铭把锅里的水全部舀出去，又清洗了一下，等锅烧干，他把买回来的糖放到了锅里。

萧晨惊奇地看着，他完全不知道楚玉铭想干什么。

楚玉铭干什么，自然是炒糖色了。

放一些清水进去，挥动锅铲搅拌锅里的糖，直到把糖炒成枣红色，这个时候掺入清水，这样卤水的糖色就准备好了。

楚玉铭往锅里掺半锅的水，随后把猪下水一一放下去，水没过这些猪肉，接着放葱姜、辣椒、酱油、买回来的十几种香料。

他毕竟不是专业干卤产品的，因此香料也只是买了一个大概，人家那些秘方用什么香料，他是不知道的，但可以慢慢探索，反正现在也没人会做卤肉。

放好东西，楚玉铭把锅盖盖了起来，接下来大火烧开，小火慢卤就行了。

楚玉铭没什么事了：“萧晨，我来烧火吧，你去喂鸡。”

萧晨乖乖地应了：“嗯。”

离开厨房，萧晨去了院子边，他手里拿着菜刀，把河蚌给切开，把里面的肉取出来。

一个又一个河蚌，盆里的河蚌肉越来越多……

忽然，一股香气袭来，萧晨下意识闻了闻：“好香啊，从来没闻过的香气……”

与此同时，村里的人。

“什么东西这么香？”

“这不像炖肉的香，也不像煮肉的香，这到底是什么香啊？”

“我控制不住流口水了，太香了……”

楚玉铭的卤肉香味已经飘到村子里去了，大家都知道，卤肉的香是很持久和浓郁的，在卤煮的时候飘到村子里一点儿不奇怪。

萧晨下意识地往厨房里看去：“是卤肉的香气吗？”

他抱着好奇的心往厨房里走去，越靠近厨房，那香气越浓郁，原来真是卤肉的香气。

楚玉铭坐在烧火凳上，单手撑着下巴，正在打瞌睡。

萧晨看了看楚玉铭，长长的睫毛，挺拔的鼻梁，唇瓣偏薄，在情绪平和的时候，五官还是挺出众的，现在看起来就不错。

灶膛里，什么突然爆炸了一下，楚玉铭轻颤着睫毛，慢慢睁开了眼睛。

萧晨赶忙移开了视线，不敢再看萧晨。

楚玉铭道：“河蚌处理好了？”

萧晨有些心慌，赶紧回答：“嗯，就等煮熟了。”

楚玉铭想了想，道：“你要不放在小锅里煮吧，大锅现在移不开。”

萧晨避开楚玉铭的眼睛：“好。”

……

三分卤，七分泡，把卤肉煮开，又小火慢卤了半个多时辰，楚玉铭就没有再煮了，后面让肉泡在卤水里，慢慢把味道和香气浸入进去。

家里的鸡越来越多了，萧晨想在屋后搭建一个鸡舍，楚玉铭就去帮着一起干活儿了。

把鸡舍搭建好，太阳西斜，已经傍晚了。

楚玉铭一脸期待地回到家里，把手给洗了，然后走进厨房，把锅盖给揭开。

一阵香气袭来，楚玉铭差点儿被香迷糊了。

他取来筷子，捞出猪心。

猪心被卤得变小了很多，□□弹弹的，像一个拳头似的，表面染上了一层枣红色，十分好看。

他给放到了筲箕里，先晾一晾。

随后又把猪肝、猪舍、猪头肉、猪耳朵、一截猪大肠捞起来，全部放在筲箕里。

萧晨后一步回来，眼睛亮亮地看着筲箕的肉：“卤肉可以了吗？”

“嗯。”楚玉铭扯下一块瘦肉喂给萧晨，“尝尝。”

萧晨看了眼楚玉铭，有些不好意思地把卤肉给接过来，放嘴里吃了，随后他眼睛里闪过一抹惊艳：“好吃，特别香。”

楚玉铭自己也尝了一块：“不愧是卤肉，一点儿没让我失望。”

他取来菜刀，把猪头皮切下一半，再改刀切成片，放到盘子里：“萧晨，来，吃卤肉。”

萧晨点点头，含蓄地吃了起来：“你怎么会做卤肉的？”

楚玉铭神秘一笑：“偷师的。”

萧晨不敢再多问了。

吃了几块肉，楚玉铭重新拿起菜刀，把每一种肉切一些下来，再改刀切成片，放在了盘子里：“萧晨，我给楚猎户送一些去。”

“嗯。”萧晨也理解，毕竟人家也给了他们那么多肉，现在回报一些是应该的。