我以药香入山河 第10章 初入市井四

“咚——咚！咚！咚！咚！”

一慢四快的梆子击打声，穿透薄雾，断断续续，有节奏地从远处传来。

“早睡早起，保重身体！”

随着更夫的喝声经过，小镇从静谧的黑夜中逐渐复苏。

考虑着沐川迟早要离开，王盼儿租的是二房的屋，沐川单独一间，她则暂时与王逍瑶挤在一张床上。

王逍瑶听见更声，从床上一跃而下，一边裹着外套，一边推搡着对更声毫无反应的姐姐：“盼儿姐，起来了，今天要出摊，再不起灶膛灰都要凉透了！”

昨夜兴奋，一直幻想着今日光景，后半夜才堪堪入睡，此刻王盼儿困得睁不开眼睛，在被窝中蛄蛹了好几下，闷声道：“再让我睡一会儿……”

王逍瑶这边倒是精神头十足，穿戴妥当后，就去添柴，把热水先烧上。

等王盼儿惺忪着眼来到厨房时，沐川和王逍瑶已经翘首以盼了。

她拍了拍自己的脸，开始配草药和香料。

第一天的量不敢准备很多，王盼儿整了十斤牛肉，五斤五花，三斤大肠，猪肚牛肚各两份，鸡蛋三十个，豆干、藕片和土豆若干。三人合力把大锅搬上小推车，在锅下放了几块石头固定。三款甜水则是用陶罐锅儿装着，架在碳炉子上保温。

等三人一起出了门，沐川才后知后觉体会到，王盼儿选的这院落，位置极佳。

邻里间多是在闹市谋营生的百姓，此刻正是坊市出摊的时间，他们陆陆续续的从院子里面把赚钱的家伙往外搬。

昨日许多邻里都尝了卤味，见了他们三，就热情的招呼上了：“小女郎起的早呀，我以为你还得多要几天才能准备妥帖呢！”

王盼儿笑眯眯的回应：“早日支起摊儿，早日能有进项，我们傍身的银两已经见底了。”

隔壁的李大娘瞧着他们推着的好大一口锅，好奇探了探头：“昨夜试了这卤肉，今早吃饭都嚼巴不香，馋人的紧，你给我留二两五花，等早市忙过了我来取。”

被人夸了肉香的王盼儿热情道：“等我把摊儿布置好，也来大娘这儿买豆浆，我发懒睡了个回笼觉，都还没来得及吃早点呢。”

大娘心道这小丫头片子好生会哄人，比自家糟心儿子强了不知多少，她被哄的心理熨贴，牙不见眼：“感情好，大娘把豆浆皮留给你，豆浆皮是我这儿顶顶紧俏的！”

其他的摊主见状，也活络起来：“小女郎也看看我家馅饼，我家饼皮焦香酥脆，馅料鲜嫩多汁，谁吃了都说好。”

“我家的刀削，口感劲道，油泼辣子是自家婆娘做的，不外传的秘方。”

“还有我家的碗秃，玉食斋都买了配方去，女郎可不能错过了。”

王盼儿没想到这儿氛围如此好，心境也跟着豁然起来：“我们三都是馋口的，不仅要好好经营这药卤摊，坊市的美食，也定要吃个遍。”

小推车停在官府登记过的地点，沐川取下三脚架垫在车轮前。王逍瑶把名牌立好，再将打包的纸皮袋和喝甜水用的竹筒子各自放到吃食前。

王盼儿的隔壁，是一家卖羊汤的年轻夫妻。

夫妻俩的是老摊子，炉子板凳一应俱全。当家的汉子搅和了一下大缸中的羊汤，浓白的汁液中浮上各种各样的杂碎。

见王盼儿看到入神，娇美的妇人指着自家的大锅中对她道：“我家卖的是壶关羊汤，讲究尝全羊，一碗之中二三饺子，二三丸子，几块炖肉，各式下水随搭一二，怎样，小女郎要不要来上一碗？”

正逢倒春寒，妇人说话都能呵出蒸腾的热气，王盼儿转头问沐川和王逍瑶：“羊肉腥膻，我不爱吃，你们两个要不要？”

王逍瑶双目发光，眼中渴渴望着她；沐川矜持的多，乖乖坐在最靠里侧的小板凳上，面上虽不显，但不断吞咽的动作早就把他出卖光了。

妇人笑道：“我家是羔羊，不膻的，我打一小半碗你试试？”

试试也行，人生重在体验，王盼儿回道：“那姐姐给我来两个大碗，一个半碗！”

“好咧！”见王盼儿要掏钱，妇人又停了手上的动作：“小女郎你莫要见外，干我们这种营生的，一干就是一辈子，这左右摊位的，自然是要处好关系，姐姐予这羊汤，全当是要和你们结个善缘。”

“那成。”王盼儿给自家两位小孩使了个眼色，两人一轱辘上来端了碗，乖乖坐到位置上，开始喝起来。

妇人问道：“好喝么？”

沐川好紧点点头，王逍瑶响亮地答了一声：“香！”

确实一点不膻，羊肉还带着奶香，鲜嫩得紧。

王盼儿拿起竹筒，打了两份甜水儿，递给妇人：“这是我家的小甜水，左边这碗八味美颜汤给姐姐喝，右边的六味元气茶给姐夫，礼尚往来请姐姐姐夫品鉴一二。”

妙龄的女子，鲜少有人能拒绝美颜的诱惑，妇人喜滋滋接过甜水，扭着腰把另一份给了自家丈夫，然后自顾自地小口抿起来：“入口微苦，有淡淡的药香，汤清色鲜，回味甘甜而不腻，这不像是我们本地的吃食，小女郎外地来的？”

王盼儿点点头：“算是，家中不幸，出来讨口生活。”

妇人点点头，喝完了甜水，继续忙活去了。

王逍瑶吃完了羊汤，把碗递回妇人，又跑出去买豆浆油条。

早市人们不爱买半熟的吃食，王盼儿没等来客人，倒是先等来了馄饨老板说的，收头钱的流氓头子。

流氓头子人称莽哥，原是菩萨庙周围讨食的乞儿，后不知是什么机缘巧合，干起了收头钱的活计。

莽哥耳清目明，老远就锁定了这个新推来的小车。

他身侧别着看一把插在鞘中的匕首，大刀阔斧地走到药卤摊子前，来势汹汹，惊得沐川赶紧站起来，把王盼儿拦在身后。

“咋地咋地，躲什么躲，我还吃人不成。”莽哥凑到沐川跟前，拍拍他的脸：“这人长的真俊呐，小胳膊小腿的，还在媳妇面前逞英雄。”

沐川虽精瘦，身上的肌肉可没一块是虚长的。

而这莽哥，看似凶神恶煞，也就是高壮的块头，和左眉上的刀疤在作祟。他圆头圆脑的，眉毛虽浓密，却毫无尖锐之气，蒜头鼻，连掩盖在络腮胡下的唇颌都不见棱角。

别看沐川现在乖的要死，真要横起来，就捡到他那晚，拿刀架人脖子的样，比莽哥可凶多了。

王盼儿拍拍沐川的胳膊，意思沐川让开，沐川岿然不动，她无奈之下只能拧了一把他腰上的痒痒肉。

沐川羞愤地原地跳起，瞪着眼睛捂着腰：“你不知好歹。”

“莽哥来干正经事，你别捣乱。”王盼儿从钱袋子里摸出铜钱凑了一贯，交于莽哥手中：“以后还请莽哥关照。”

莽哥收了钱，例行公事：“这条街我管的，不允许争斗，有什么矛盾，我每天早上巡街的时候会来解决。每天收摊的时候，摊上的秽物自己清理好。”

难怪官府对他们这些流子睁一只眼闭一只眼。这说难听点叫头钱，放在现代不就是场地的管理费嘛，维持整个街道的卫生和秩序，还不用另外聘人。

王盼儿钱交的痛快，莽哥心情好，站在摊子前闲看：“你这卖的是什么？”

“药卤。”王盼儿叉出一坨牛肉，切了好几块放进王逍瑶用芦苇叶叠出的小盒子中：“莽哥尝尝？”

莽哥抽了根竹签，不拘小节一戳好几块，放进嘴中嚼巴嚼巴，他一边嚼巴一边陷入沉思，半晌，挥手招来个瘦猴一样的人：“这个好吃，我没文化形容不来，你试试？”

瘦猴留着山羊胡子，嚼起牛肉，胡子也跟着一抖一抖，吃完一片，他又挑了一片：“酱香味浓，肉质软烂，肥瘦搭配得宜，风味浓醇，是下酒的好菜。”

莽哥颇为认同地点了点头：“小女郎是用什么卤的，我头一回吃味道这么丰富的卤菜。”

王盼儿从锅内捞起扎好的料包，开了一个小口给莽哥展示：“都是在惠仁堂买的药材，我祖上行医，传到我这儿就剩些药膳的方子了。”

“竟是草药卤制！”莽哥头一回听闻，起了好奇心：“既然是药材，那这锅卤子有什么功效？”

“料包所用药材多为辛温类，可散寒解表；因为加了辣子与生姜，也具化湿开胃之效。”

“确实开胃，我现在觉得自己可以吃下一头牛哈哈哈！”莽哥极其豪放，大笑了几声吩咐瘦猴，“买些回去给弟兄们下下酒，打打牙祭。”

“卤牛肉一贯一斤，五花半贯，牛肚大肠各自六十文，素卤十文，莽哥您看要多少？”

“不便宜。”瘦猴捋了捋胡须，“不过这猪牛的肉，卤完出货约莫六成左右，加之用的都是药材，能算公道，牛肉五花各称一斤，大肠牛肚各半，素卤就看着称些。”

王盼儿不太适应古代的称，便由王逍瑶从锅中叉出大块的牛肉和五花，上称，称量完成后再夹到案板上。

她刀工极好，将纸袋反转，用内里的一面按着肉块，三下五除二的功夫，切成了均匀的肉片。

将所有的食材切好打包，王盼儿又另拿了一个竹筒问道：“莽哥和弟兄们吃芫荽么？”

“不挑，不挑。”

王盼儿往竹筒内打上些卤汁，又拌了蒜末、芫荽碎、剁椒和葱花，让王逍瑶仔细用叶子封了口，递给莽哥。

“摊子随简陋，这吃食倒是别具一格，打荷的方式也精巧。”莽哥接过两三四方的纸袋，又看向沐川，“就是小女郎的眼光崴了些，找了个风吹就要倒的小身板做相公，中看不中用啊，等遇上了事，自己都保护不了，更别说护着你了。”

沐川：“……”

说什么也不能说一个男人不行。

王盼儿看热闹不嫌事大，转头，果然沐川脸都绿了。

瘦猴也多瞟了沐川两眼，嘿嘿怪笑了两声。

沐川再也忍不住，咬牙切齿：“莫管闲事。”

奇哉怪也，沐川这下竟没有否认相公的身份，全钻进了“不行”的牛角尖。

太阳打西边出来了！