洛阳桥小食铺 第16章 野蜂蜜

来人正是韩岳。他已换了身装束，不再是山中那套利落的短打，而是穿了件半新不旧的靛蓝棉袍，外罩深灰色比甲，头发用同色布带束起，比那日在山中少了几分野气，多了些市井的干练，但眉宇间那股爽朗开阔的神采依旧。

他手里提着一个不大的麻布口袋，肩上还斜挎着他那个随身的小皮囊。

“韩公子？”穗穗有些意外，放下手中的海蛎，擦了擦手。

“林姑娘。”韩岳笑着走进来，目光在店内扫了一圈，最后落在穗穗身上，“正巧进城办点事，顺道过来看看。那山胡椒油，姑娘用得可还顺手？”他说话直接，毫不绕弯。

“正想谢谢公子。”穗穗引他到一张空桌旁坐下，“那油味道极特别，我试着用来调土笋冻的蘸料，有些客人很喜欢。”

“哦？”韩岳闻言，眼中兴趣更浓，“土笋冻蘸山胡椒油？这搭配我倒是没想过。我在山里，多用它蘸烤肉，或是拌些山野菜。姑娘能想到配海鲜，心思活络。”

这时阿娘从后厨出来，见有生客，便上前招呼。穗穗简单介绍了韩岳，说是清源山认识的采药人，那山胡椒油便是他所赠。阿娘连忙道谢，要去倒茶。

韩岳摆手：“大娘不必客气。”他将带来的麻布口袋放在桌上打开，“这次来，带了点山里的干货，不值什么钱，但城里或许少见些。”

口袋里是几样晒干的菌菇：有伞盖肥厚、色泽棕黄的“牛肝菌”，有纤细如丝的“鹿角菜”（一种可食地衣），还有一小包黑褐色的“树花”（一种生于老树皮的苔藓类，可做凉拌菜）。另有一个小竹筒，装着深琥珀色的稠厚液体。

“这是野蜂蜜，秋天山里野桂花和杂花酿的，味道比家养的野些，但香气足。”韩岳指着竹筒道，“这几样菌子，泡发了炖汤、炒菜都鲜。鹿角菜和树花，用温水泡开，凉拌最好，口感脆嫩，带点山林清气。送给姑娘和大娘尝尝。”

阿娘连连推辞：“这怎么好意思，韩公子太破费了。”

“山里的东西，不过是费点脚力。”韩岳笑道，“放在我那儿，也就是自己胡乱吃吃。到了姑娘手里，或许能变成让更多人尝到的美味，岂不是更好？”

他说得真诚坦荡，毫无施舍或讨好的意味，仿佛只是单纯觉得好东西该到能发挥它价值的人手里。穗穗听他这么说，也不再扭捏，郑重谢过收下。

“韩公子今日进城，是来卖药材？”穗穗问道，一边示意巧慧去泡茶。

“一半是。”韩岳接过巧慧递来的粗茶，也不嫌弃，喝了一大口，“采了些秋末的金钗石斛、黄精，送到相熟药铺。另一半，”他从怀里掏出一个油纸包，打开，里面是几块黑乎乎的、像是树脂或矿石的东西，散发着一种类似檀香又带点药味的沉郁香气，“是想看看城里有没有识货的蕃商，收不收这个。”

“这是……”穗穗好奇。

“土人叫它‘沉香木’，也有叫‘伽楠’的。不是木头，是某种香树受伤后，泌出树脂与木质混合，经年累月形成的。”韩岳拿起一小块，在手中掂了掂，“香气沉静，能入药，也能做香料，焚烧或佩戴都好。南洋那边来的蕃商，常有寻这个的，价比黄金。我偶尔能在深山老林里找到一点。”

穗穗恍然，原来他不止采药，也寻这些珍贵的山林物产。

正说着话，门外又进来一人，却是顾言府上那青衣小厮。他见店内有客，便候在门口，等穗穗看见他，才上前几步，恭敬道：“林姑娘，我家公子让我送这个来。”递上一个扁平的锦盒。

穗穗接过打开，里面是一册新抄的书卷，封面题着《饮膳正要》选录。另有一张素笺，顾言清峻的字迹写着：“偶得前朝饮膳典籍抄本，其中‘聚珍异馔’、‘食疗诸病’等篇，或于姑娘有参详之益。秋深露重，望珍摄。顾言谨具。”

“多谢，有劳小哥跑一趟。”穗穗道。小厮行礼退去。

韩岳在一旁，将这一幕看在眼里，目光在那锦盒和书册上停留一瞬，又看向穗穗，眼中掠过一丝了然，却什么都没问，只笑道：“姑娘这里，真是往来无白丁。方才那位，瞧着是城中体面人家的仆役？”

“是顾府的小厮。”穗穗简单答道，将书册收起，“顾公子有时会借些食书与我。”

“顾府？”韩岳挑了挑眉，“可是城东那位曾任职太常寺的顾老爷府上？”

“正是。”穗穗点头，有些意外韩岳也知道。

“顾老爷致仕荣养，是位清贵的文人。”韩岳点头，语气平常，“顾家家风听说不错。姑娘能与这样的门第往来，也是机缘。”他语气中并无艳羡或探究，只是陈述事实。

他又坐了片刻，问了问土笋冻蘸山胡椒油的具体调法，穗穗说了，他也听得认真，还提了个建议：“山胡椒油性子烈，若是怕有些客人受不住，或许可以试着用热油稍稍‘激活’一下，淋在蘸料上，香气会更柔和扩散，不那么冲鼻。”

穗穗记下，觉得这法子值得一试。

看看天色不早，韩岳起身告辞：“不打扰姑娘做生意了。这些山货，姑娘慢慢试着用。若是吃着好，或是还需要别的什么山里野物，让石婆婆捎个话，或是到北门‘悦来客栈’留个信儿给我，我进城时常在那儿落脚。”

他做事说话，都带着山野般的直接与爽快，不拖泥带水。穗穗送他到门口，看着他大步流星离去的背影，融入洛阳桥边熙攘的人流，那身影依旧挺拔利落，与周围挑担叫卖的市井百姓浑然一体，却又带着一股格格不入的、属于山林的自由气息。

回到店里，阿娘正在翻看韩岳带来的山货，啧啧称奇：“这牛肝菌看着就好，炖汤一定鲜掉眉毛。这韩公子，倒是个实诚爽快人。”

穗穗“嗯”了一声，打开那竹筒野蜂蜜，用干净的筷子蘸了一点尝。甜，但不是糖的那种直白的甜，而是带着复杂花香、草木气息的、有厚度的甜，尾韵甚至有一丝极淡的、类似于药材的清苦，确实与众不同。

她将蜂蜜收起，又拿起顾言送来的《饮膳正要》翻看。书是新的抄本，墨迹犹香，里面分门别类记载了许多宫廷、民间的食谱与食疗方子，图文并茂，比之前的食书更系统。

穗穗心中有一种奇异的充实感。她的人生，因这方灶台而展开，也因这灶台，连接起了山海、书卷与市井。每一样新的食材，每一册新的食书，每一次新的交流，都在拓宽着她对“味道”的理解，也让她脚下的路，越来越清晰，越来越坚实。