理想之城 第37章 独一味火锅

小凤微微一笑：“这理想城当时是官府贴的告示，因为抄家充公低价出租，你只是在楼里转了一圈便觉得极好，急急忙忙去官府签了租契，根本就没去后院看过，哪能发现这仓房？”

“理想城一直断续有空余铺位，若人满为患，这仓房早就派上用场了，还用等到今日？”

小凤日日在里理想城里忙活，对理想城熟悉程度，不亚于自己的家。

“那你的意思，是用这个仓房做涮锅店？”夏浅还有点没转过来脑子，一直还固执的认为临街的酒楼才是首选。

“没错，就是这个意思，若将仓房改为酒楼，不仅租金免了，而且一应餐食用具也都能派上用场。”小凤解释道。

“有多大？”夏浅担心，若只能放四五张桌子便没必要了。

小凤眼睛转了转，大概算计了一下:“这仓房原先好像是要做酒楼的客栈，虽说不大，摆放十几张四人桌还是不成问题的。”

众人立刻便激动了，七嘴八舌：“踏破铁鞋无觅处，没想到守着聚宝盆咱们都不知道。”

“只是这涮锅店如此偏僻，食客如何能知晓这后院有个酒楼？”有人提出了疑问。

“总不能派个人日日站在街口，逢人便说，这小路后面有家新开的涮锅店，请客人进来品尝？”张婶半开玩笑地说道。

这么一说，众人刚刚燃起的希望火苗，转瞬便打回原形，若无法解决客流，这仓房也是无济于事。

夏浅倒是被提醒了：“这个点子或许可行。”她想到现代酒店门口高大俊朗的导引先生，既给客人足够的尊重，也能目标明确的到达客人的用餐包房。

“可以在街口设个摊位，把涮锅店的名牌打在上面，再印上一些名片介绍涮锅店的特色吃食，找个高大英俊的男人发放给路过的人群。”夏浅提出了自己的想法：“这叫，做广告。”

“摊位上再摆上一个涮锅让大家试吃，无论是不是打算吃饭的客人，只要认可这个味道，就一定会来。”她继续说道，“另外，开店前几日来的客人还可以打个新店开张的折扣，或者赠送一道小菜。”

“小恩小惠最能俘获人心，吃食也不例外，别看只是一点折扣或者小菜，客人心里便觉得这店家做生意敞亮大方。”

“日后隔几日便推出个新鲜菜品，再给客人们办个积分卡，用积分换小菜，就这么长线吊着客人的新鲜感，不愁没客人。”

夏浅满怀信心：“等个把月有了回头客，涮锅店在城里的名号也打出来了，那时即便没有任何优惠，客人也会慕名而来。”

众人听着纷纷点头，夏浅这个招徕客人的方式闻所未闻，见所未见，不仅对试吃觉得新奇，就是用名片做广告这个事，想破头也想不出来。

而人们最是喜欢新鲜玩意，别说没吃过涮羊肉，就是夏浅这又是积分又是赠送的又是隔三差五的推新菜品，任谁也惦记。

“我看这招行。”小凤首先赞成，自己提的招本就认可，再加上夏浅的办法确实吸引人。

“我也觉得可行，各家老字号的酒楼其实就那三四样拿得出手菜品，城里的有钱人家早就吃腻了，日日惦记着城里开新的酒楼。”

莲心今日里走了十几家酒楼，大概清楚这些酒楼为什么经营不下去而转手，多数是口味大差不差极为相似，食客们都厌倦了。

“若咱们这家涮锅店口味和留住客人的手段独一无二，整个城里就这独一处，再起个朗朗上口的店名，那火爆全城确实是指日可待。”

夏浅灵光乍现，抓住了莲心话里的重点：“有了，这涮锅店就叫做“独一味”火锅，边烧火边吃的锅子，火锅，大家觉得如何？”

“独一味，世间仅此一味，而火锅，顾名思义，烧火的锅子，一听就觉得暖和。”若雨逐字念叨着：“是个好名字。”

莲心没想到自己无心的一句话便得了店名，乐的合不拢嘴，夏浅打趣道：“这不是巧了么，这嘴是不是开过光了？”

这时候，张婶想起了件重要的事：“大家先别顾着高兴，客栈专铺和火锅店的人手怎么办？”

头两年因为理想城人越来越多，张婶将薯片生意转给其它人，日常就忙活大院里的吃食洗涮，对人手尤为敏感。

若人手齐整还好，这活干的便得心应手，若人手不足，自己一天下来便是累得手脚发麻。

这几个从夏浅一到这里便相互扶持着走过来的人，现在俨然已经情同亲人，即使薯片生意赚的多，也一心愿意帮夏浅操持大院。

这一说夏浅开始头疼，大鹏和小厨志不在专铺，这两个店的掌柜还需斟酌。

“客栈专铺，我去可以吗？”若雨立刻便回应，又有点胆怯的看着夏浅，生怕一口否定。

若不是家里遭遇变故，若雨应该是深受爹娘宠爱的大家闺秀。

虽然在理想城里卖香囊，但是骨子里的教养和见识让她在一众婶子婆娘中显得尤为突出，再加上姣好的面容，夏浅摇摇头：“不行，你去不合适。”

若雨猜到了夏浅的想法：“夏姐姐，我想走出理想城，不想永远只是卖香囊，我也想像夏姐姐一样，可以自力更生，有独闯天下的胆量，这样我才能去打听姐姐的消息，而不是只能坐在理想城里等。”

“我知道姐姐担心客栈那里人多嘴杂，”若雨深吸了一口气，眼神坚定地继续说道：“我会小心的，到理想城这些日子跟大家学了不少，也知道客栈多是男人出入，就算有鄙俗之人故意为难，也要顾忌一下光天化日朗朗乾坤。”

夏浅看着若雨眼中的坚决，轻轻握住她的手，语气柔和了许多：“若你心意已决，便依你，只是凡事小心，不要轻易相信别人，保护好自己。”

若雨点了点头，她的眼神中透露出一丝坚定：“夏姐姐放心吧，这专铺不是还有其它人吗，大家心往一起使劲，一定将这铺子做好。”

张婶还挺不舍得：“若雨去专铺是个好事，出去见见世面，保不齐以后能成大事呢，只是我缺了个好帮手啊。”边说边拍大腿。

夏浅被张婶这举动逗笑了：“要不张婶你也去客栈算了，这两年日日操心大院这些人的吃食日常，也该换换人了，与若雨一起也是个照应，再有大鹏小厨，便让人放心多了。”

没想到自己一句玩笑话，夏浅便当了真：“果真？我这老婆子也能去专铺卖货吗？不怕吓跑那些男人嘛?”说着用手指拢了拢散落在额前的头发，正了正身子。

大家此时都被张婶逗笑了：“张婶子若打扮打扮，不输那大户人家的太太。再说了，咱们卖的是货品，凭的是手艺和诚信。咱们的货品那是没得说，那些男人见了，只会抢着买，哪里会吓跑呢？”

张婶脸上露出了一丝丝羞涩：“你们这些孩子，就会拿我开玩笑。不过，若真的能去专铺，我倒是愿意试试，都快忘了前二年如何卖薯片了。”

莲心调皮，也拉起夏浅的手要去客栈专铺，夏浅慌得赶紧让她打消念头：“你可不行，你管着理想城和大院的账目，日后这客栈专铺的明细多了，你也要一并管了，可不敢放你这财神爷去卖货。”

大家笑的乐不可支，若雨兴奋地拉着张婶的手：“那太好了，张婶，我们可以一起，让专铺的生意红红火火！”

“那大院这边的洗涮怎么办？还有专铺也还得找几个人，火锅店也要人，一时半会去哪找？”张婶的欣喜转瞬即逝，操心人手。

夏浅也在考虑：“专铺那里暂时先不用过去人，要先量好尺寸，定制货架，理想城趁这段时日先紧着多做点手艺活出来，林子那边有几个生意也要放在专铺里卖，也得抓紧做。”

“等开张后，你们四个先撑着，应该问题不大，日后找到人再慢慢加。”

“至于火锅店吗，这人手还不同于咱们理想城，学会一门手艺便是。”夏浅深知好的服务才有口碑，这样的小二可不好找。

“这跑堂的小二，最好是干过的，能说会道，能识得客人脸色，知道什么时候去问客人加菜撤盘子，不容易找啊。”

夏浅在叹气，莲心却在偷笑：“夏姐姐啊夏姐姐，这跑堂的小二，远在天边近在眼前，夏姐姐怎么就忘了呢？”

“在哪？”夏浅一阵迷茫，哪里来的尽在眼前的小二，接着惊讶的指着莲心：“不会你又想去火锅店跑堂吧？胡闹胡闹。”

莲心忍不住大笑起来，提醒夏浅：“下午那个鸿福酒楼记得不，五个跑堂的小二？”

“奥，你打的这个主意。”夏浅想起来了：“若不租酒楼，仅把几个跑堂的小二请过来，老板同意吗？”

莲心点头：“那必然是乐不得，一般租酒楼的哪会连同跑堂的一起，谁都有几个穷亲戚，自家人一起干省心。”

这几个跑堂的是这老板从老家带过来的，眼下他拿着租金踏实回乡，可这几人就无法安置了，若咱们将他们雇了过来，咱也有人了，也解了老板的后顾之忧，不是两全其美么。”

对啊，夏浅一想是这么回事，谁家租了酒楼不也得收拾个把月，这几人没着没落，确实不好租。

而火锅店开业快，定做二十个铜火锅只需几日便打出来，这几个人已经干熟了跑堂，上手也快，是个好主意，

要是如此，只要再请个切肉的厨子便可，至于果蔬等食材，可在邻近的大院洗择干净，从后门送过去便是。

如此一想，火锅店的前景豁然开朗，之中的方方面面似乎早就安排好了一样，只等开张大喜。

只是想着那鸿福酒楼就这么错过，心中很是可惜，但是鱼与熊掌不可兼得，眼下再可惜也只能作罢，只心中暗念这酒楼别太快出手，能等到这边周转开了。

“只是这火锅店还缺个账房先生，这可如何是好？”夏浅边说边用眼角暼着莲心，大家意会，忍着笑齐刷刷看着莲心。