和大秦公主开饭馆的日子 第6章 第六章：早点新创意，食客排长龙

明月食肆的午市生意如火如荼，“赵氏套餐”的名声已然打响，每日的营收稳定在一个相当可观的水平。但赵明月那颗来自现代、习惯了快节奏和多元化经营的商业头脑并未满足于此。她敏锐地注意到，频阳城的清晨，除了必须赶早市的农贩和需要准时点卯的底层官吏，大多铺面都紧闭着，街道显得冷清。普通庶民的早餐选择极其匮乏，要么是隔夜的冷粟米饭就点咸菜，要么就是费时熬煮、味道单一的豆羹或稀粥，既缺乏营养，也谈不上便捷和美味。

“这是一个巨大的市场空白啊！”赵明月一边清洗着午市用过的陶碗，一边在心里盘算，“如果能推出方便快捷、味道好又顶饱的早餐，肯定能火！”

“小美，立刻检索适合作为早餐、制作相对快捷、能批量生产，并且符合当前时代食材和加工条件的食谱！”她在心中对系统下达指令。

【叮！收到宿主请求。检索数据库……分析当前时代食材获取难度及加工工艺……筛选完成。推荐早餐食谱组合如下：】

【1.包子：发面皮包裹肉馅或菜馅，蒸制。饱腹感强，可提前制备。】

【2.馒头：纯发面蒸制，麦香浓郁，松软可口，成本较低。】

【3.蒸饺：擀皮包馅，蒸熟，皮薄馅足，口感丰富。】

【4.豆花（又称豆腐脑）：与豆腐制作前期工艺相似，点浆后不成型即可，嫩滑易消化，可甜可咸，作为流食搭配极佳。】

【所需核心材料：面粉、肉类、蔬菜、豆类。关键难点：面团发酵技术（需制备老面‘肥头’）。】

“包子、馒头、蒸饺、豆花！太完美了！”赵明月眼睛瞬间亮了起来，仿佛已经看到了清晨时分，明月食肆门口排起长龙购买早餐的盛景，“这下咱们的‘明月早餐铺’可以正式开张了！小美，你这次总算干了回正事！”

【本系统一直致力于为宿主提供最符合当前环境的最优解决方案。请宿主不要将系统的专业性与宿主的个人情绪混为一谈。另外，提醒宿主，面粉在此时代并非主食首选，价格高于粟米，需合理核算成本。】

“知道啦知道啦，精打细算赵小厨，上线！”赵明月干劲十足。

说干就干。她首先要攻克的就是发酵难题。这个时代没有现成的酵母粉或泡打粉，但她知道可以利用空气中天然的野生酵母菌来培养老面“肥头”（也叫面酵头）。她取了些许较为精细的麦粉（这时代叫“麺”，价格不菲，她特意让黑伯采购了一些），混合适量清水，搅成糊状，放在温暖但不烫手的灶台边缘，用干净的麻布盖上。

接下来的几天，她像照顾宝贝一样，每天小心翼翼地添加少量新面粉和清水进去喂养，观察着它的变化。起初没什么动静，就在赵明月快要怀疑人生的时候，一股淡淡的、带着独特酸香的发酵气味终于传了出来，面糊表面也开始出现细密的气泡。

“成功了！老面肥头成了！”赵明月几乎要喜极而泣，这简直是跨越千年的微生物合作啊！

【恭喜宿主成功制备初级老面酵头。稳定性与活性有待观察，建议宿主尽快进行实际应用测试。】

“放心！这就开始！”

有了老面，接下来的试验就顺利多了。赵明月摩拳擦掌，开始她的面点首秀。

包子馅料，她选择了最经典也最不容易出错的猪肉大葱馅。将肥瘦相间的五花肉细细剁成肉糜，混合切得碎碎的野葱（类似小葱），加入少量自调的酱料（豆酱为基础，加入少量饴糖和自采的香料粉末）、一点点盐和熟油搅拌均匀。素菜馅则用了当下时令的鲜嫩野菜，焯水后挤干水分切碎，混合同样切碎的豆干，调味相对清淡，突出蔬菜本味。

馒头则追求最纯粹的麦香和极致的松软口感，除了老面和面粉，只加少量水，反复揉搓，让面团充分舒展。

蒸饺皮她特意擀得比包子皮更薄，追求一种半透明的质感，馅料除了猪肉，还尝试加入了少量剁碎的荸荠（一种此时已有、口感清脆爽口的水生植物，赵明月在市集偶然发现如获至宝），以增加口感的层次。

第一笼试验品在熊熊灶火和蒸腾的白色水汽中隆重出炉。当赵明月揭开笼屉盖子的瞬间，那浓郁的面食发酵特有的香气混合着肉馅的鲜香，如同爆炸般扩散开来，瞬间席卷了整个小院，甚至飘到了前堂。

“哇！这是什么味道？好香啊！”阿力第一个像被香气勾了魂似的冲进后院，盯着笼屉里那些白胖胖、暄乎乎、仿佛会呼吸的包子和馒头，眼睛直勾勾的，口水差点流下来。

连一向喜怒不形于色、守在院门口的黑伯，都忍不住深深吸了几口气，目光在那诱人的白胖团子上多停留了好几秒。

赵明月看着自己的“杰作”，心中充满成就感。她小心地夹起第一个皮薄馅大、隐约透出油光的肉包子，吹了吹，递给闻香缓步走来的子衿：“子衿，快尝尝看，小心烫。”

子衿今日穿着一身素雅的浅青色深衣，更衬得肌肤如玉。她看着眼前这从未见过的食物，眼中闪过一丝好奇。她依言小心地接过，指尖感受到包子皮的柔软和温热。她轻轻对着包子吹了吹气，然后秀气地咬开一个小口。

瞬间，滚烫而鲜美的肉汁涌入口中，混合着面皮独特的发酵香气和浓郁的肉香、葱香，形成了一种她从未体验过的、极具冲击力的味觉享受。她清冷的眼眸因这突如其来的美味而微微睁大，长长的睫毛轻颤了一下。

“此物……”她细细咀嚼，感受着松软外皮与鲜美馅料在口中的交融，声音带着一丝不易察觉的惊叹，“内藏乾坤，松软可口，汤汁竟如此丰盈……名曰何物？”

“这叫‘包子’。”赵明月笑着解释，又递过一个白白胖胖、手感极佳的馒头，“这个是‘馒头’，空口吃能尝到纯粹的麦香，也可以配着菜吃，或者蘸着肉汁吃，都很不错。”

子衿接过馒头，入手是前所未有的柔软与弹性。她轻轻掰开，内部是均匀细密的蜂窝状孔洞。她尝了一口，那甘甜的麦香和松软绵密的口感，再次让她感到新奇。“化寻常之麦，为如此柔软甘香之物……赵明，你总有巧思妙想，化腐朽为神奇。”她的目光又落在旁边笼屉里那些造型精巧、皮薄透馅的蒸饺上，“这些，形态别致，又是何物？”

“这是‘蒸饺’，皮要擀得薄，馅要包得足，蒸熟了吃，口感与包子馒头又不一样。”赵明月说着，夹起一个形如月牙、馅料饱满的蒸饺，自然地递到子衿面前的空碟里。

子衿依言尝了一口，蒸饺皮柔韧中带着爽滑，馅料因加入了荸荠而鲜嫩脆爽，与包子、馒头确是截然不同的风味。她放下筷子，用绢帕轻轻拭了拭嘴角，看向赵明月的目光中带着更深层次的思索与毫不掩饰的赞赏：“此等餐食，制作虽需提前准备，但蒸制过程极为迅捷。若于清晨售卖，必能解众多早起奔波者之饥肠辘辘，尤其利于需准时点卯的官吏、勤勉的学子、匆忙的行商。其便捷程度，更胜午市套餐，可手持而食，随走随吃。”

“正是此意！”赵明月兴奋地一拍手，子衿果然一点就透，立刻看到了早餐市场的核心价值，“我还想搭配豆花一起卖。豆花嫩滑易消化，可甜可咸，与包子馒头搭配着吃，既能滋润肠胃，又能丰富口味选择。”

“可甜可咸？”子衿敏锐地捕捉到这个有趣的关键词。

“对！”赵明月用力点头，开始详细解释，“甜豆花，可以浇淋稀释的饴糖水，或者更奢侈点用蜂蜜汁，撒上些干果碎（如果能找到的话）就更好了；咸豆花嘛，则可以加入特调的酱汁、切碎的腌菜末、炒香的豆子或者肉糜等。两种口味，满足不同人的喜好。”

子衿沉吟片刻，眼中闪过一丝如同狐狸般慧黠的光芒：“如此……口味之争，本身便是话题。争议之下，关注更甚，传播更广。甜咸二味，可并行推出，明码标价，由食客自择其好。”

两人相视一笑，一种“英雄所见略同”的默契感在空气中流淌。坑……啊不，是引领市场潮流的方案，就此定下。

接下来，便是紧张而有序的备货阶段。赵明月深知早餐业务追求的是效率和稳定性，提前准备至关重要。她开始对阿壮、阿力以及后来子衿安排过来的两个看起来还算机灵的少年进行“岗前培训”，主要内容是揉面（要求面光、盆光、手光）、包包子（虽然初期外形可能歪瓜裂枣，但赵明月严格要求馅料足量、不能破皮露馅）、捏蒸饺（力求形状统一，封口严密）。

她自己则牢牢掌握着最核心的技术——发面的时间与温度控制、馅料的精确调味配方、以及豆花点浆的火候和卤汁（甜咸两种）的配制。大量的新笼屉、厚实的陶碗、长柄木勺被采购回来。赵明月还借鉴了外卖食盒的成功经验，特意定制了一批比午市食盒稍小但更精巧的带盖竹篾食盒，以及大量新鲜宽大的荷叶，方便食客打包带走。

在定价方面，赵明月再次与子衿进行了一番细致的商讨。

“子衿，你看这早餐定价，”赵明月拿着写满成本核算的木板，“麦粉价比粟米高出不少，尤其是这较为精细的‘麺’。加上肉馅、柴火、人工……一个肉包的成本大概在一钱半到两钱之间。我想定价三錢一个，素包二錢，馒头一錢，蒸饺因为皮薄馅精，工艺稍复杂，定价四錢一份（每份五只）。豆花成本较低，定价二錢一碗。你看如何？”

子衿看着木板上的数字，沉吟道：“馒头一錢，与一个胡饼价格相仿，但口感天差地别，足以吸引人尝试。肉包三錢，对于有稳定收入的吏员、军士、商贩而言，完全可以接受。素包二錢，可供选择更节俭者。蒸饺四錢一份，略高于肉包，但其精巧与馅料特别，可针对追求更佳口味者。豆花二錢，作为搭配，价格适中。”她抬眸看向赵明月，“此定价策略，层次分明，覆盖了不同需求的客群，可行。只是，需确保分量足，味道稳，方能令食客觉得物有所值，形成口碑。”

“这个你放心！分量和味道，我把关！”赵明月拍着胸脯保证。

【叮！检测到宿主积极开拓新业务板块，触发限时任务‘清晨的征服’：成功推出早餐业务，首周日均服务顾客超过一百人次（以售卖份数统计，一份即一人次）。奖励：积分700点，【面点进阶技能】（包含拉面、抻面及部分简易点心制作技法），解锁新食材‘芝麻’（初始提供一小袋）。失败惩罚：随机扣除一项已有技能（如初级伪装术、初级格斗等）。】

“日均一百人次？！”赵明月在心里倒吸一口凉气，“小美你这是要我的命啊！早餐客单价低，一百人次意味着要卖出差不多一百份东西！这压力是不是太大了点？奖励能不能先预支点面点技能？比如怎么快速捏出漂亮的包子褶？我好培训阿壮他们，提升效率和品相啊！”

【驳回。任务奖励需在任务成功完成后方可发放。宿主可凭借现有知识及【餐饮标准化管理手册】进行基础培训。失败惩罚机制已明确公示，旨在激励宿主全力以赴，请宿主慎重对待。】

“……随机扣除技能？你也太狠了吧！要是把我辛辛苦苦讨价还价来的【初级伪装术】扣了，我女扮男装分分钟露馅好吗？！你这是要让我社会性死亡啊！”

【宿主应对自己的教学能力与产品吸引力抱有信心。根据午市客流及新品推广效果建模分析，达成目标概率为71.4%。请宿主停止抱怨，积极备货。】

“71.4%……听着还行，但万一呢？！算了算了，跟你这铁石心肠的系统没道理讲，拼了！”

开业前夜，小院里灯火通明，几乎所有人都在为明天的早餐首秀加班加点。赵明月带着阿壮、阿力在厨房里忙碌地准备着大量的老面和馅料，空气中弥漫着面香、肉香和葱香。郑媪则带着新来的两位妇人，仔细地清洗着明日要用的野菜、浸泡豆子，为制作豆花做准备。

子衿也没有早早歇息，而是坐在自己房内的灯下，手中拿着一卷黑伯刚刚送来的、关于城外新市几处潜在店址的简图与简要分析，凝神思索着。偶尔，她会抬起眼，透过微开的窗棂，望向后院厨房里那片忙碌的景象和透出的温暖灯火，听着那里隐约传来的、赵明月清脆的指令声和伙计们偶尔的应答声，她那通常清冷无波的唇角，会不自觉地微微弯起一个极小的、柔和的弧度。

黑伯默默地将一件更厚实的锦缎披风轻轻披在子衿肩上，低声道：“姑娘，夜深了，仔细着凉。”

子衿“嗯”了一声，目光却未离开那卷简图，轻声道：“无妨。黑伯，你觉得城外新市，哪一处更合适用作我们第一家分店？”

黑伯沉吟道：“老奴觉得，临近新军营与官道交汇处的那块地，虽略显杂乱，但人流最旺，兵士、役夫、过往商旅皆汇聚于此，对便捷餐食需求最大。”

子衿微微颔首：“与我所见略同。只是那里龙蛇混杂，需得有个稳妥之人坐镇……”

她的目光再次不经意地飘向后院，那个在蒸腾热气中依旧显得沉着干练的“少年”身影。

黑伯顺着她的目光看去，心中了然，沉默片刻，道：“赵明此子，虽来历成谜，但观其行事，确有担当，亦非怯懦之辈。若加以历练，或可独当一面。”

这话已带上了几分认可。子衿闻言，眼底闪过一丝微光，并未再多言，只是将目光重新投回地图，心中似乎已有了决断。

第二天，天边刚刚泛起一丝鱼肚白，薄雾尚未完全散尽，明月食肆门口便已经忙碌起来。一块崭新的、用木炭写着醒目大字的木牌被挂了出来：

「明月食肆·晨食开张！」

「肉包：三錢；素包：二錢；馒头：一錢；蒸饺：四錢（每份五只）」

「豆花：甜/咸，每碗二錢」

「外卖便捷，荷叶/竹盒包装，欢迎惠顾！」

同时，两个硕大的、冒着滚滚白色蒸汽的蒸笼也被阿力和阿壮合力抬到了店门口最显眼的位置。那混合着面食发酵醇香与肉馅鲜香的诱人气息，如同最强效的广告，顽强地钻入清冷潮湿的空气中，唤醒了整条街道，也勾起了早起行人的辘辘饥肠。

最早被吸引过来的，是那些需要赶去官署点卯、行色匆匆的小吏，以及准备出摊、脸上还带着睡意的商贩。

“咦？明月食肆这么早开门了？”

“这是什么吃食？好生奇特的香气！”

“包子？馒头？闻着就暖和顶饱！”

“给我来两个肉包，用荷叶包着，我带走！”

“我要一碗咸豆花，就在这儿吃了，暖暖身子！”

赵明月在后厨如同战场指挥官，掌控着全局。她密切关注着蒸笼的火候，指挥着阿壮及时添加柴火和轮换蒸笼。阿力和郑媪则在前台负责售卖和收钱，虽然忙碌，但经过培训和昨日的演练，倒也忙而不乱。新来的两个少年则负责跑腿、补充碗筷和维持排队秩序。热腾腾的包子、馒头、蒸饺一出笼，几乎立刻就被翘首以盼的食客们抢购一空。选择打包的食客，用清香的荷叶或小巧的竹盒装着心仪的早餐，边走边吃，脸上尽是满足。

“这肉包子！馅儿真足！一口下去满嘴油香，面皮还这么软和！三錢值了！”

“这馒头才一錢？咋能这么暄软？比俺家那死面饼子好吃多了！”

“咸豆花！多给我加点酱汁和腌菜！哎呀，这嫩滑，这咸香，就着馒头吃，美得很！”

很快，一些送孩子去学塾的家长、早起温书的学子也被这越来越热闹的景象和持续散发的香气吸引了过来。当蒙毅带着几个同样需要早起操练的校尉，骑着马循着这前所未有的早餐香气找到这里时，看到的就是店门口排起的那条不算短却秩序井然的队伍。

“赵小兄弟！你这又是弄出什么新鲜花样了？隔着老远就勾得某等腹中雷鸣！”蒙毅爽朗的笑声如同洪钟，瞬间吸引了所有人的目光。

赵明月连忙从后厨探出头，脸上还沾着些许面粉，笑容灿烂：“蒙将军！各位军爷早啊！是新推出的晨食，包子、馒头、蒸饺，还有豆花！”

“每样都给我们上点！赶紧的，吃饱了好去操练那群小子！”蒙毅大手一挥，和同僚们爽快地加入了排队的人群，毫无将军架子，反而引得排队的百姓们心生好感。

当蒙毅拿起一个比他拳头还大的肉包子，一口咬下，感受着滚烫鲜美的汤汁在口中爆开，混合着松软面皮和香浓肉馅的极致享受时，忍不住虎目圆睁，大声赞道：“好！太好了！此物甚合某意！比那干硬的干粮强出百倍！”当他接着尝试了咸豆花和甜豆花后，更是引发了同行校尉们热烈的“争论”。

“某觉得这咸豆花滋味厚重，配上肉包子，正是相得益彰！”一个络腮胡校尉咂摸着嘴说道。

“非也非也！王兄此言差矣！”另一个白面校尉摇头晃脑，“这甜豆花，细腻滑嫩，甜而不腻，宛若甘露，才是晨起醒神之妙品！”

“胡说！咸的才够味！甜的乃是妇人孩童所好！”

“甜的好！”

“咸的正宗！”

……

这场关于豆花口味的“高级军议”无意中成为了明月早餐最生动、最具说服力的广告。排队的人群中爆发出一阵善意的笑声，更多的人被勾起了好奇心，纷纷加入队伍，想要亲口尝尝这能让将军校尉们争得面红耳赤的“甜咸之味”究竟有何魔力。

“甜的咸的我都尝了！都好吃！难以抉择啊！”一个穿着学子青衫的少年一手拿着肉包，一手端着半碗甜豆花，一脸幸福地纠结。

“我还是更喜欢咸的，就着这暄软的馒头，肚子里踏实！”一个老匠人呵呵笑着，满脸皱纹都舒展开来。

“给我家那口子带碗甜豆花回去，她最近胃口不好，这个滑溜，定能喜欢。”一个细心的大嫂一边付钱一边对郑媪叮嘱。

子衿并未出现在前堂，而是静静站在内室窗边，透过一道细微的缝隙，观察着门外那熙熙攘攘、充满生机的景象。她看到小吏咬着包子匆匆赶往官署的背影，看到学子们一边热烈讨论着豆花口味一边走向学塾，看到匠人、商贩脸上带着满足与干劲开始一天的劳作……这喧嚣的、充满烟火气的、平凡却动人的清晨画卷，让她那双通常沉静如古井的眼眸中，泛起了阵阵微澜。

“黑伯，”她轻声唤道，声音里带着一丝不易察觉的动容，“你看这频阳城的清晨，是否因这一餐一饭，而变得……格外不同？多了几分鲜活之气，少了几分清冷萧索？”

黑伯躬身立于她身后，闻言，目光也扫过窗外那热闹的场景，一向严肃的脸上线条似乎柔和了些许，沉声答道：“姑娘明鉴。美食虽小，却能暖人肠胃，振人精神，聚拢人气。这赵明……心思奇巧，于这庖厨之事，确实有化腐朽为神奇之能。”

子衿微微颔首，目光依旧停留在窗外，若有所思，声音轻得仿佛自语：“民以食为天……古人诚不我欺。或许，改变这艰涩的世间，抚慰这万千黎庶，未必一定要靠金戈铁马，庙堂权谋……这最平凡的人间烟火，鼎食之道，亦是一条……润物无声的大道。”

几天下来，明月食肆的早餐业务迅速站稳了脚跟，并且口碑持续发酵。日均客流量轻松突破百人，有时甚至能达到一百五十人次以上。那悦耳的系统提示音终于在赵明月脑海中响起：

【叮！限时任务‘清晨的征服’完成！首周日均服务顾客达一百六十三人次。奖励发放：积分700点（当前积分：2450点），【面点进阶技能】（已灌输），解锁新食材‘芝麻’（已存放于系统储物空间，请注意查收）。】

大量的关于拉面、抻面技巧，以及几种简易点心（如芝麻饼、烤馍片等）的制作方法涌入赵明月的脑海，让她对面食的理解和应用更上一层楼。那一小袋颗粒饱满、香气浓郁的芝麻，更是让她看到了未来开发更多新品的可能性。

“小美！我爱死你了！面点进阶技能！还有芝麻！这下早餐花样可以更多了！”赵明月内心欢呼。

【请宿主保持冷静。任务完成在意料之中。请妥善利用新技能与食材，继续扩大经营优势。】

“知道啦！不过这次总算没扣我技能，谢天谢地谢系统！”

晚间歇业后，照例是结算时间。郑媪和阿力将几个沉甸甸装满半两钱的陶罐抬到赵明月和子衿面前的小案上。在油灯的映照下，铜钱反射着暗沉的光泽。

“姑娘，赵哥，这是这几日早餐和午市加起来的营收，都清点好了。”郑媪递上一块写着密密麻麻数字的木板，“扣除食材采购、柴火、以及预支给伙计们的工钱，净利在此。”

赵明月接过木板，看着上面最终核算出的数字，眼睛亮晶晶的，虽然疲惫，但兴奋难掩：“子衿你看！虽然早餐单价低，但架不住买的人多！这几日的净利，都快赶上之前只做午市时最好的时候了！照这个趋势，咱们开分店的资金能更快攒出来了！”

子衿接过木板，目光扫过那确实令人欣喜的数字，脸上并未露出太多惊讶，仿佛早已预料，只是唇角微扬：“甚好。早餐一役，大获成功，你功不可没。”她将木板放下，转而拿起旁边那卷已经被她反复研究过的羊皮地图，指向其中被朱砂重点圈出的一处，“分店之事，亦需加快。此处，临近新辟的军营与通往咸阳的官道交汇，人流汇聚，地价尚可，我已让黑伯初步接触。我意将第一家分店设于此。主打便捷餐食与军粮供应，与此间老店略有区分，互为犄角。”

赵明月凑过去仔细看那地图，只觉得子衿选点的眼光精准毒辣，那个位置简直是黄金地段，连连点头：“好！就这里！等阿壮阿力他们再熟练些，能把老店这边完全撑起来，我就去新店那边盯着，把早餐和午市套餐的模式复制过去！”

子衿抬眸看她，跳跃的灯火在她清澈的眼底映出温暖的光点，她的侧脸在光影勾勒下柔和而坚定：“好。届时，新店开业，诸事繁杂，我与你同去。”

简单的一句话，没有过多的修饰，却像一股暖流，瞬间涌遍赵明月全身，带来了无比的安定与力量。她看着子衿在灯下越发显得清丽出尘、智慧内敛的容颜，又看了看地图上那个被圈定的、象征着新征程起点的位置，心中充满了对未来的无限憧憬与干劲。

这穿越而来的日子，因美食而充实丰盈，因事业而充满挑战，更因身边这个人的存在、理解、支持与并肩同行，而变得意义非凡，充满了让她心安的暖意与值得期待的明天。