古代育儿手札 第9章 铁锅炖排骨

忙活了一整天，到了晚上，总得琢磨着弄点顺口的垫垫肚子，也算是对这一天劳碌的犒劳。

沈青打算今天做一顿香喷喷的铁锅炖排骨，再把家里存着的几样菜丢进去，锅边贴圈饼子，那滋味儿准能香得人流口水。她算是摸透了家里这几个小祖宗的性子，一个个都是肉食动物，见了菜叶子就皱眉。要是桌上没块肉，那青菜他们是碰都懒得碰，宁可就着白粥啃干饼子，也不肯动筷子扒拉两口菜。

她扬声喊来几个孩子搭把手。许是上次那锅腊肉饭吃得他们嗓子眼还留着香，这回三个小子倒是爽快，没半分忸怩，颠颠儿地就围了过来。

沈青分配任务，大宝还是负责剁肉，大块的排骨在案板上被剁得咚咚响，二宝负责揉面，这精细就得适合精细的人来做，三宝则是负责摘菜和洗菜，四丫就负责扒个蒜。

沈青看着忙碌的娃娃们，心中不由畅享，得把这几个小子好好调教调教，培养成上的厅堂，下得厨房，这样以后她就能歇下来享清福，提前过上喝着茶晒太阳的日子，那才叫美呢！

三宝是个实心眼，仰着小脸问：“这些活儿都归我们了，那你干啥呀？”

沈青被逗得直乐，伸手在他脑门上轻轻拍了一下：“嘿，好大儿，连娘都不喊了？皮又痒了想挨揍是不是？”她叉着腰装出凶巴巴的样子，“你娘我呀，就负责盯着你们干活儿，顺便指点指点，监工，懂不？”她眼睛可没闲着，时不时提醒大宝：“力道匀着点，别切得太大块，不容易熟！”

三宝撇撇嘴，没再搭话，低头把豆角掐成一小段一小段的。

沈青瞅着他那认真劲儿，又逗他：“仔细着点啊，待会儿菜里要是混了小虫子啥的，可就直接拨你碗里了。”

三宝一听，眼睛瞪得溜圆，跟受惊的小兽似的，丝毫不怀疑她说的话，手上掰豆角的动作顿时慢了半拍，每一根都得翻来覆去瞅几遍才敢掐断，生怕漏了啥活物。

大宝的力气确实大的很，他年纪虽不大，胳膊上却有把子劲，剁排骨跟切豆腐似的，“哐当”一刀下去，骨头立马裂成两半。没多大工夫，案板上就码好了一堆大小匀净的排骨块。

沈青凑近看了看，点头夸道：“大宝这手艺可比上次强多了，看来是块干厨房的料，有潜力！”

大宝一听，脸上露出得意的笑容，手上的动作更带劲了，案板“咚咚”响得更带劲。

这边二宝揉面的动作也逐渐熟练起来，不用沈青多嘴，面团在他手里转着圈儿，不一会儿就揉得光溜溜的，盆边、手上都干干净净，正是沈青教过的“三光”——面光、手光、盆光。

三宝瞅着二宝手里那团白花花的面团转来转去，看得心痒痒的，好像很好玩，小嘴巴嘟囔着：“我下次也想揉面，跟二宝换换呗？这揉面看着跟捏泥巴团儿似的，好玩。”

沈青憋着笑，不忍泼他冷水：“行啊，明天蒸馒头烙饼，揉面的活儿就给你，保管让你玩个够。”

满足了要求，三宝一脸高兴，手下的动作更加麻利了，把豆角摘的整整齐齐的。嘴里还念叨着：“那说好了，明天我可要揉面，谁也不能抢我的活儿！”

三宝这孩子就是心眼实，不像大宝大了点就精了，也不像二宝心思细、爱琢磨，他就是根直肠子，啥事儿都摆在脸上，还记不住仇。

大宝和二宝听他这么说，偷偷对视一眼，都从对方眼里看出点“这弟弟怕不是傻的”的意思，哪有人上赶着抢厨房里的活儿干？还生怕别人跟他争？这有啥好玩的？

这边四丫剥蒜也不含糊，小手灵活得很，指甲掐着蒜皮轻轻一撕，白嫩的蒜瓣就滚进瓷碗里，不大会儿就堆了小半碗。旁边五宝却笨手笨脚的，剥出来的蒜瓣不是带着碎皮，就是坑坑洼洼不成样。他瞅着四丫剥得又快又好，小脸一垮，心里头那点不服气涌上来，冷不丁伸手就推了四丫一把。

四丫没防备，“哎哟”一声坐地上，手里的蒜瓣撒了一地，沾了不少灰。

五宝见状，嘴角扬起一丝得意的笑，却被沈青一眼瞪了回去。

四丫不吭声，默默地捡起地上的蒜瓣，小手沾了些土，眼眶红得像兔子，却死死咬着嘴唇不肯掉泪。

沈青瞧着四丫那副受了委屈也只敢往肚里咽的模样，心里头直叹气。这孩子习惯了，受了欺负也不知道吭声，得慢慢教着她硬气起来才行。

冲四丫扬声道：“四丫，上！他怎么推你的，你就怎么推回去！”

四丫听到，有了底气，一小身子一挺，走到五宝跟前，使出浑身力气推过去。

五宝没站稳，“噗通”坐地上，眼睛瞪得溜圆，满是惊讶，紧接着小嘴一瘪，“哇”地哭开了，那哭声像开了闸的水龙头，哗啦啦地停不下来，眼泪鼻涕一把抓，五宝的哭声在厨房里回荡。

沈青任由那哭声闹着，眼皮都没抬一下，大家都在忙活自己手头的事，谁都没有理会他。

沈青心里门儿清，这五宝是把哭当法宝呢。以前原主在时，他一哭，要糖给糖，要糕给糕，要啥给啥，没理也能占三分，今儿个就得让他知道，哭这招在她这儿不好使。

果然，哭了半天没人搭理，五宝自己慢慢收了声，抽抽噎噎地爬起来，眼睛红得像桃儿，小步挪到沈青跟前，拉着她的衣角蹭：“娘……娘……四丫推我……”

沈青看着这个一脸不讲理的小子，语气平平：“那你给大家说说，为什么推你呀？”

五宝抽抽搭搭地说：“我……我……”

沈青冷笑一声，道：“那你告诉我，你为什么要把她推倒？，她是你姐姐，为什么你要去先推她？你姐姐疼你爱你，并不是说你可以随意动手？下次再敢动手，她打得比这狠十倍！”

沈青语气严厉，眼神却不容半点退让，“你当哭能解决事儿？刚才哭了半天，解决啥了？娘只疼爱笑的乖娃娃，不疼动不动就撒泼的熊孩子。”

五宝显然被震慑住了，眼泪在眼眶里打转，却硬生生被憋了回去，小脸憋得通红。

沈青不动声色地看着他，过了好一会儿，他伸出小手抱住沈青的大腿，声音哽咽着：“娘……五宝不打姐姐了……娘喜欢五宝……”眼泪顺着脸颊往下滑，小手把沈青的裤腿攥得紧紧的，“娘，再也不推姐姐了……”

沈青摸了摸他的头，语气软了些：“这才是娘的好娃。记住了，以后不能欺负姐姐，要是有人欺负你姐姐，你还得护着她呢，知道不？”

五宝使劲点头，泪珠还挂在下巴上，瓮声瓮气地说：“五宝护着姐姐……不打姐姐……”

沈青摸了摸五宝的头，眼里多了一丝柔软，随即又板起脸道：“那你现在要不要跟姐姐道歉？”

五宝小跑到四丫跟前，张开小胳膊抱住她的腰，仰着小脸说：“姐……姐姐，起不对……”他舌头还捋不直，把“对不起”说成了“起不对”。

四丫看着五宝眼泪汪汪地道歉，心里一软，轻轻摸了摸他的头，“没事啦，五宝，以后不许再推姐姐了哦。姐姐……也喜欢五宝。”

五宝一听到这话，开心了，立马破涕为笑，拉着四丫的手晃来晃去，嘴里念叨着：“姐姐……姐姐好……”

沈青看着两个孩子重归于好，心里松了一口气。养孩子可不就像捏泥巴嘛，得一点点揉、慢慢捏，急不得。老话诚不欺人，要想坯子周正，全凭大人手里的功夫。

灶上的铁锅正“滋滋”冒油，沈青指挥大宝把剁好的排骨倒进去，铁铲翻得飞快，不多时排骨就裹上了层金黄的油色。她抓了把葱姜蒜扔进去，“刺啦”一声，香味“腾”地就起来了。紧跟着酱油一泼，铁铲“哐哐”搅了几下，热水“哗啦”倒进锅，刚好漫过排骨。从面盆里揪出几个醒得胖乎乎的面团，在锅沿上贴成一圈，锅盖“啪”地扣上，灶膛里添了把柴，小火慢慢炖着，那股肉香就顺着锅盖缝往外钻，勾得人直咽口水。

等排骨炖得半烂，沈青掀开锅盖，把摘洗干净的豆角、茄子、土豆一股脑倒进去，满满当当堆了一铁锅。再盖严盖子焖上片刻，肉香混着菜香直往人鼻子里钻。

只有在这一刻，一家几口显得格外温馨，围坐在炕桌旁，每人手里捧着个粗瓷大碗，碗里炖得烂乎乎的排骨混着吸足了汤汁的菜，热乎气儿熏得人额头冒汗。

三宝嘴里塞得鼓鼓囊囊，饼子沾着汤汁嚼得喷香，眯着眼直咂嘴：“这饼子和菜都带着肉味儿呢！香死个人！我想天天吃这个铁锅炖排骨！”

这香味哪肯只在自个儿院里打转，顺着风就飘满了整条巷子。隔壁院的小胖墩正蹲在门槛上玩泥巴，猛地吸了吸鼻子，拉着他娘的衣角喊：“娘！好香啊！是从周家那院飘过来的！咱家啥时候能吃肉啊？”

斜对门的院子里，一家子正对着桌上的稀粥咸菜发愁。小丫头瞅着自家碗里清汤寡水，听见隔壁飘来的肉香，“哇”地就哭了：“我也要吃肉！我也要吃那个香的！”

这哭声像是带了头，不多时整条巷子都热闹起来，东家的小子哭着要肉吃，西家的婆娘在骂“馋嘴猴儿”，还有谁家的汉子在叹气，混着孩子们的哭闹声。