古代美食经营手册 第32章 荔枝酥山

王二刚回家，就在自己的院子前看到了一个胖胖的背影，脚步急转，毫不犹豫地转头就走！

“站住，你去哪呢？”

王二很想装作听不见，但是为了以后的安生日子他还是停下了脚步，转头谄媚一笑：“爹，您怎么在这里！”

王大福看他儿子这样就烦得不行，转头朝里走，自顾自的走到庭院里的石椅上坐下。

“哼~”

王二也不知道他爹是抽的哪门子疯，只能一路小跑过去，站在他爹身后，捶背捏肩一条龙服务：“爹，您辛苦了。”

“您有什么烦恼，跟小的说说，小的给您排解排解。”

王大福瞪了一眼他的糟心儿子：“是你跟你娘说我偷喝酒了？”

王二有点心虚，他不就是气不过他爹抢了他的大鸡腿吗！所以悄摸的跟她娘告状了。

这能承认吗？当然是不能啊！

“哪能啊，那酒不是咱俩一起喝的吗？我举报你，岂不是不打自招？”

王大福瞥了一眼他儿子，也不知道信没信。

“你年龄也不小了吧，还想在衙门里继续混着？”王大福叹了口气：“我不求你跟你大哥一样，一路考学去国子监读书，但是你好歹也出息点，别整天游手好闲的。”

看得人心烦！

“什么游手好闲，我那是正事好不好。”王二大手一挥：“别的不说，那码头上百个摊子可都是您儿子我管的。”

一脸骄傲，抬着脑袋看着王大福，一脸不和你这种屁民计较的表情。

理所当然的获得了他爹的一个大脑瓜嘣。

“少给我扯这些有的没的。”王大福一点都不想和他这个儿子生气，不然他得被活活气死！

“你年龄也不小了，差不多也该娶妻生子了。”王大福说出了此行的目的：“你娘这次回娘家，看上了家里的一个表妹，你回头找个时间相看相看？”

“爹~”王二一点都不想成婚，现在的日子不美吗？上衙摸摸鱼，下衙就去李氏吃吃饭，偶尔再打包一份加加餐，日子不要太美好。

这样的生活要突然加个人，那多不开心啊，而且成婚也不能和见都没见过的人成啊，那不得要彼此互相喜欢才行吗？

王大福正想开口，一位下人就跑上前来：“老爷、二少爷，外头一位女子说应二少爷的邀约，前来送餐。”

“什么女子？”王大福狐疑地看着王二：“王承允，你在外头有相好的了？”

王承允是王二的名字，此时王大福一时惊讶，也不叫他的排行了：“好啊，我说你怎么最近天天跑外头吃饭，还不想跟人相看。”王大福一脸严肃：“老实交代，说，谁家的姑娘？”眼底尽是藏不住的八卦。

王二真是服了他爹了，这都是啥啊：“这是李氏快餐店的老板，你上次吃的卤货就是她家的。”

“人家托我办事，所以给我送些新菜来尝尝。”

王大福听了觉得无趣，他就说嘛，他儿子那个游手好闲的样子，谁家姑娘会看得上他，还给他送吃的。

不过想到那天那些卤味的滋味，老板王大福赶忙让下人将人请进来：“将人请到正堂，我和少爷一会过去。”

说罢，就起身拍了拍衣摆，瞥了眼还坐着不动的王二：“行了，话我给你带到了，回头你娘问可别说我没跟你说过。”

然后也不管王二什么反应，脚底抹油地走了。

王二无语，连忙跟上：“那是给我送的，你凑什么热闹！”

要王二自己说，他为什么这么好吃，还不就是从他爹那里继承的吗？什么人生什么种，他们父子俩那是半斤对八两。

李婉清在下人的指引下来到了里面的会客厅，古色古香的堂厅里几张太师椅摆放其中，王二和一个面容与其颇为相似的中年男人坐在上首。

别说，现在的王二看着倒是有点富家公子的味道了，不过跟当初在水坝上瞧见的那个男人还是差了一点，一个是富家公子，一个是世家公子。

李婉清也没管怎么突然多了个人，神色正常地向两人问好，然后将手里的饭盒摆在一张桌子上。

李婉清将饭盒里的东西一一摆放到桌面，然后示意俩人上前一观：“近来正是荔枝的时节，当季食材最是鲜美，所以我就做了道荔枝宴，您看看这些算不算“新意”。”

王二就跟着他爹一同上前，只见不大的方桌上摆着一盘琥珀色的荔枝肉，荔枝肉表皮纹理清晰，裹满了酸甜的酱汁，还带着些许热气，飘飘散散的向四周晕开。

旁边的白色浅口瓷碗里酥酪摇摇晃晃，上面的荔枝酱还带着半透明的果肉，若隐若现，金灿灿的桂花点缀其中，颇为好看。

天青色的茶壶在旁边不显山不露水，当时壶身凝结出的小水珠早就昭告众人它的不凡。

“这是什么？”王大福被荔枝肉传来的酸甜味给勾的直咽口水，琥珀色的外壳非常诱人。

“这是荔枝肉，因其外形酷似荔枝而取名。”李婉清递了双筷子过去：“王老爷可以尝尝。”

里脊肉因为高温的油炸导致肉块全都随着刀痕弯曲，上面有裹着琥珀色的酱汁，别说，远远瞧着，可不就是一盘荔枝嘛！

王大福接过筷子，夹起一块荔枝肉放到嘴巴里，裹着琥珀色酸甜汤汁的荔枝肉进入口中。

入口时，酸甜的汁水先在舌尖蔓延，口腔瞬间条件反射的流出口水。牙齿轻咬，外层酥壳“咔滋”一声响起，里面的肉质鲜嫩弹滑，温热的香气裹着酸甜的味道在口腔里散开，不过咀嚼一二，便化作满口清甜，让人忍不住眯眼回味。

王大福的筷子再次朝着荔枝肉而去，王二瞧着他爹一点话不说，一个劲的在那里吃，也顾不上什么，拿起一双筷子也吃了起来。

李婉清预估的不错，王二的确挺喜欢这种酸甜口的肉食。

王二拿起筷子，仗着手长越过他爹就夹起一块裹着亮闪闪，芡了汁的荔枝肉，也没等吹凉就往嘴里送。

牙齿刚碰到酥脆的外皮，酸甜的汁水就“滋”地一下在舌尖炸开，他嚼得飞快，嘴角沾了点酱汁也不在意，咽下后还咂了咂嘴，筷子又立刻伸向下一块，眼睛亮晶晶的满是雀跃。

王大福见状也加快了速度，父子俩你争我抢的，将一盘荔枝肉一扫而空。

最后一块荔枝肉被王大福给抢走了，王二颇为遗憾地“吧唧吧唧”嘴，回味起刚刚吃到的荔枝肉的美味。

王大福将嘴里的肉咽下，颇为高兴：“哈哈哈，臭小子，今天就告诉你，姜还是老的辣！”

“......”

李婉清无语，这对父子是这么一个相处模式的吗？

王大福父子俩这才想起来，李婉清还站在一旁呢，一时有点尴尬。

王二轻咳了一声，强装镇定：“李老板，你这荔枝肉可谓是名副其实啊，酸甜开胃，好吃得不行。”

“您满意就行。”说罢，李婉清提起摆在桌子上的天青色茶壶，将壶里的紫苏饮倒了两杯出来，双手递给王家父子俩：“吃完荔枝肉有点腻口，您二位再喝口紫苏饮，清清口。”

王二双手接过瓷杯，指尖触到杯壁时顿感微凉：“这是冰过？”

“天气炎热，适当来杯冰饮会使人舒适些。”李婉清介绍：“这是紫苏饮，我加了些荔枝进去一起炖煮，您喝喝看，可还适口。”

王二垂眸看了看杯中淡粉色的澄澈液体，细碎的紫苏叶沉在杯底，像藏了一片小小的紫雾。

随即凑近杯口闻了闻，清冽的草木香混着淡淡的甜意先漫进鼻腔，荔枝的味道若有似无，带着几分夏日的清爽。

他浅啜一口，入口微凉，紫苏的微辛先在舌尖轻跳，而后是甘草的甜和荔枝的果香慢慢渗出，顺着喉咙滑下时还带着些许凉意，将方才嘴里残留的荔枝肉的甜腻悄悄化开。

王二抬杯，将杯中的紫苏饮一饮而尽，本因为天气所带来的燥热瞬间被抚顺。

王大福也喝了一杯，嗯，冰凉凉的，还不错，要是再甜一点就好了，多加点蜂蜜，一定更好喝！

李婉清注意到了王大福的表情：“王老爷喜欢吃甜食吗？”

王大福不好意思地摸了摸脑袋：“年纪大了，就喜欢吃点甜的。”

“那您一定要尝尝看这碗荔枝酥山”说罢，将白瓷碗往前推了推，旁边还放了一把小勺。

因为天气的原因，食盒再怎么保温也还是扛不住炎热的太阳，荔枝酥山上的刨冰有点融化了，带着上面淋着的荔枝酱有点垂泫欲泣的感觉。

“您尝尝。”李婉清推荐道：“这荔枝酥山我比较推荐您挖一勺大口的，带着荔枝酱、刨冰连着下头的酥酪一起，这样的滋味才是顶好的！”

王大福非常相信来自厨师的建议，他照着李婉清说的挖了一大口送进嘴里，果然，李婉清说得没错！

王大福握着勺子，轻轻一挖便穿透表层细碎的刨冰，连带着底下乳白绵密的羊奶酥酪与琥珀色的荔枝果酱一同盛起。

入口时，刨冰的凉意先在舌尖化开，混着荔枝果酱的清甜；再往下嚼，羊奶酥酪的醇厚奶香慢慢化开，软滑得几乎不用费力。

最后，齿间还能尝到桂花干的微涩，酥酪的醇厚奶香化开了刨冰的寡淡，现熬的荔枝果酱带着半透明的果肉加入其中，点缀的桂花干也发挥了作用，几重味道缠在一起，凉而不冰，甜而不腻。

“好吃！”王大福毫无保留地给出了赞叹，是真的好吃啊，甜而不腻，香而不淡，一切都融合得刚刚好！

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开心[加油]

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第32章 荔枝酥山