[红楼]族长夫人养老日常 第19章 第 19 章

贾母已经听几位旁支的太太奶奶说了要换塾师的事儿。

这些太太奶奶们也没什么不满，毕竟贾代儒不是合格的师父。她们都盼着能来个学问更好的。

还有人专门来和贾母打听，以为是贾珠要进学，东府大老爷才整顿族学。自家孩子是沾了贾珠的光。

谁知人家贾珠根本不去学里。

那好端端的，贾敬折腾族学干嘛？

贾母也没太放在心上，反正她的孙儿都不会去学里。

直到代儒之妻来了，贾母才又把这事儿想起来。东府那两口子真不地道。

贾代儒辈分高，又有学问，虽然没功名，但也是参加过几场文会的。何必断了人家的生计？

代儒之妻就跟贾母说起家里的艰难，从儿子生病说到儿媳去世，又说他们两个人被管铺子的伙计骗了，这些年二三十两都打了水漂。

“您是知道的，我们老爷这些年悬梁刺股的读书，本来想前两年回金陵应试，谁料我那苦命的儿媳一病去了……”代儒之妻说着眼泪就下来了，这些年他们过得也确实不容易。

贾母也跟着掉了几滴眼泪，“知道你们两口子艰难，上回我让人给你们瑞儿送去的几件衣服，可还合身。”

代儒之妻忙千恩万谢地说合身，“瑞哥儿穿上可好看了。”

“回头把孩子抱来玩儿，瑞儿跟我们家琏儿差不多大，应是能玩到一起去的。”贾母道。

正说话，外面丫鬟道：“东府大太太来了。”

代儒之妻一愣，心说自己来的真是不巧。

贾母却让赶紧进来，又低声安抚代儒之妻，“没事儿，我当面跟她说，柳氏不是不明理的人。”

话落柳晏已经进了屋子，她一眼就瞧见坐在贾母下首的中年夫人，立刻扬起笑脸打招呼，“三婶婶来了呀，几日没见，您越发富态了。”

贾代儒在他们那一支里排行第三，大家都叫他儒三老爷，叫代儒之妻儒三太太。

代儒之妻笑道：“大太太说笑了，我愁得吃不下睡不着的，还能富态？”

她这么一说，柳晏就猜到是为什么来了。

她又问候了贾母几句，然后关心张氏的病情，并表示给兄长的信已经送出去了。注意力这才重新回到代儒之妻身上。

“我正好有事儿要和儒三奶奶商议，今儿在老祖宗这儿碰见了，就在这儿说吧。”柳晏道。

贾母忙问：“可是为了换塾师的事儿？”免得柳晏把话岔开了。

柳晏颔首，“正是为了这事儿，我们老爷这人，做事顾头不顾腚的，只知道整顿族学，也忘了跟儒三老爷说好消息。”

“好消息？”代儒之妻疑惑地看向柳晏。

柳晏点头，“我们给你们家找了条新的财路，这可不是好消息么？”

代儒之妻道：“太太是知道的，我们老两口还要带瑞哥儿，老爷还要读书，没太多的精力。”

柳晏心说就你们这样的，还想把日子过好才怪。

“哟，这赚钱哪有不花精力的，就是天上掉馅饼，您不也得去捡么？”

代儒之妻：“……”

她没想到柳晏会直接怼回来，脸色顿时有些讪讪。

贾母轻咳一声，打圆场道：“是什么来钱的路子？先说来听听。”

柳晏道：“我记得三婶婶有个小食肆？”

代儒之妻点头，又苦笑道：“别提了，那食肆不赚钱，一来位置不好，二来厨子手艺也一般，去年还赔进去二十多两。我都想把它卖了。”

“别呀，我这里正好有几道菜的做法，长安还没见过有卖的。你不妨放在食肆里试试。”柳晏道。

代儒之妻恨不得翻个白眼，几个菜谱就想打发他们？

但贾母已经好奇问起来，“是什么菜？南北方口味差别大，南方流行的吃食，都中的百姓未必喜欢。”

柳晏对贾母笑道：“都中也有不少南方人啊，咱们不就是么？”本朝太/祖的家乡就在南边，他的许多同乡和他一起打天下，后来都在都中定居，现在都中南方人，尤其江苏人确实很多。

“而且我这几样菜江南也没有。”柳晏道：“是我母亲到了贵州，跟那边的土苗学的。要用到的其他食材北方都能找到，唯独一样，咱们不常用。”

贾母和代儒之妻都好奇是什么。

柳晏笑道：“就是番椒，早知道三婶婶在，我就带一盆来了。”

“这东西能吃？”贾母见多识广，是知道番椒的。红的绿的都有，尤其红的好看，种在花盆里，看着喜庆。

“咱们都是摆着好看的，但贵州一带拿这个代替盐，炒菜可有味儿了。若再配上花椒，吃起来更过瘾。”柳晏道。

前前世她见过番椒，无论如何也没想到，后世这东西会风靡华夏。

现在的调味料种类本就不多，若能加一样如此刺激的。定然很受欢迎，只是要掌握好度。

还好柳晏放暑假的时候学了几道菜，太复杂的做不出来，家常的辣椒炒肉、麻婆豆腐是会的。

再不济，把辣椒晒干了做油泼辣子，拌面、夹馍都很香。

柳晏前几日就让人买了几盆番椒，让厨房试着炒了一道辣椒炒肉，味道虽不及后世吃过的，但也大差不差。还让贾敬尝了，贾敬第一口很不习惯，但频频往那盘子里伸筷子，说这菜下饭。

贾母想想就明白过来，“贵州那地方是因为物资匮乏，缺少食盐才想出这法子的。咱们有盐，何必要用番椒？”

柳晏就解释道：“番椒是辣的，和食盐不一样。”她想了想，吩咐随她一起来的白妈妈，“去把昨儿买的番椒拿来。”

“我知道那几道菜怎么做，今儿就给老祖宗和三婶婶露一手。”柳晏道：“把二弟妹也叫来，大家一起品尝品尝。”

贾母一听，忙摆手，“罢罢罢，哪儿用你亲自下厨？把做法告诉负责厨房的婆子就是。”

代儒之妻也忙道：“是啊，太太十指不沾阳春水，哪儿能往厨房里去。”

柳晏：“您这就小瞧我了，早年我婆婆生病，我是下厨给她做过药膳的。”其实只是把婆子做好的盛出来，往里放点调味料，就说是亲自下厨做的。大户人家的太太奶奶都这么干。

贾母道：“你要是不放心，就去厨房看着婆子们做，别亲自动手，十几年没动过，万一伤着烫着，我不好和你们老爷交代。”

柳晏笑着答应。

王夫人很快来了，听说柳晏要给她们做菜，就笑道：“我们可有福了。竟能吃上大嫂子做的菜。”

柳晏笑，“那可不？要是没做好，你们可不许笑话我。”

贾母道：“不好吃就把你们老爷叫来吃。”

柳晏：“……”

很快，一盆绿辣椒就被送来了。

柳晏就去了厨房，贾母让王夫人也去帮忙。

这儿媳真没眼色，哪有客人去下厨，她坐着等吃的？

王夫人只得跟上，又跟柳晏嘀咕：“大嫂是有什么事儿要求我们老祖宗？竟亲自下厨？”

柳晏就跟她解释了，“我只是想证明番椒的好。”

王夫人看看婆子手里端着的一盆番椒，“这东西还是从海外传进来的，若真能当食材，肯定需要种子。”

“到时候就得舅老爷费心，多从海外带一些回来了，说不定还有其他的品种。”柳晏立刻接道。

王家舅老爷这个位置着实要紧，柳晏指望他们带回更多好东西。

本朝目前还没有施行海禁，闽浙粤都有通商口岸。也正因如此，东平王、南安王的势力一直不容小觑。江南甄家一方面负责给宫里进贡纺织品，另一方面也和江南大部分丝绸商人有往来，每年丝绸出口，甄家就是赚得最多的那个。

等过两年江南动荡，义忠亲王事发。朝中就有人提出海禁。王家舅老爷也已经去世，市舶司换了人。

皇上一点点将四大家族在海外贸易和海防中的势力拔除掉，后来新皇和他父亲虽然大多数时候意见相左，但在这件事上是统一的。

皇室忌惮如此盘根错节的利益同盟，柳晏能理解，但朝廷因为忌惮这股势力而施行海禁无异于因噎废食。

毕竟开海禁的最大受益者是朝廷，是百姓。

这些柳晏还没来得及仔细琢磨，她眼前只想帮着贾府的旁支族人赚点钱，也省的他们整天指着宁荣二府接济。

两位太太虽然进了厨房，却没人敢让她们动手，柳晏就指挥着一个婆子切菜。

下锅的时候，柳晏也在旁边盯着，火候十分要紧，把辣椒炒蔫儿了就不好吃了。

王夫人被呛得一个劲打喷嚏，赶紧跑到厨房外面，厨房里的其他人也都觉得这个味太辣，不像是能入口的。

有那心细的，怕老太太、太太们吃不惯，赶紧另起炉灶，做了几道清淡的菜。

可用的辣椒不多，只做了一道辣椒炒蛋，一道青椒鸡丁。

荣庆堂里，代儒之妻还在跟贾母讨论塾师的事儿，代儒之妻不觉得几道菜就能挽救她的食肆。

就算真的可以，那也不及贾代儒每年收的束脩多。

贾母不置可否，她现在只期待那番椒做的菜味道如何。如果味道好，都中又没有其他人家会做，想赚钱是很容易的。

很快，柳晏和王夫人先回来。丫鬟们则张罗着摆饭。

贾珠、贾琏和元春都太小，贾母让人伺候他们三个单独吃饭。

这边几人入座，丫鬟先给贾母布菜，贾母先尝了一口青椒鸡丁中的鸡丁。

贾母本就爱吃鸡肉，这鸡丁是用最嫩的鸡腿肉，十分入味。

她赶紧让代儒之妻尝，代儒之妻尝了两口，青椒有点辣，鸡丁却十分好吃。另一道青椒炒蛋，看起来平平无奇，但一吃就停不下来。

王夫人也尝了，“炒菜的时候那么呛，吃起来倒还好。”

贾母又夸柳晏的厨艺，“敬儿媳妇真是深藏不露，我第一次知道你做饭这么好吃。”

柳晏笑，“不是我厨艺好，是这两道菜简单。而且这番椒炒其他菜也很香，还可以做成酱。”

王夫人道：“我名下有个酒楼……”

柳晏抬手，“这是我给三婶婶琢磨的财路，你可不许截胡。”

贾母也一个劲给王夫人使眼色，王家人真是见钱眼开。只是王氏眼皮子浅，番椒最大的利润根本不在酒楼。柳晏不过是剩了点肉汤给代儒两口子，她跟这儿凑什么热闹？

代儒之妻本来还有些犹豫，但若自己不答应，这先机就被二太太抢走了。而且到时候需要从南方采购辣椒，这还得拜托荣国府在金陵的那些老亲戚。

她赶紧换上笑脸，“大太太仁善，给了我们这么一条新的财路。既如此，我便试试。就怕我不善经营，把这么好的财路做毁了，还得老太君和太太们多帮衬。”

三人都让她放心，自家生意，肯定鼎力相助。