[红楼]穿成林黛玉她祖母 第17章 第 17 章

次日，听闻蒋舒琴这就要去铺子看看，颜茗有些吃惊，“铺子现在不忙，不再休息两天吗？多累啊？”

蒋舒琴摇摇头，“不了，我今儿就过去瞧瞧吧，说实在的，昨儿用了送来的点心，我吃着甚好，那内馅也罢了，只那外皮，和宫中的松糕口感很像但味道有很大区别，我很是好奇，听说这是铺子上做出来的，就想去尽快瞧瞧。”

“您放心，我不白学，宫中的点心我如数家珍，说不准还能给你的铺子上几道新品。”

万青也跟着道：“我也想出去，刚给您把了脉，您身体确实有些毛病，有些药材比较偏门，且得用特定产地的，我去药材铺看看。”

颜茗不由得失笑，林家有位梁供奉，就住在正院旁的东跨院，那人医术精湛，不止一手好针灸，大方脉，小方脉也是极为精湛，有他在，林家什么稀奇古怪的药材没有？

不过想去就去吧，松散松散也好，本来就想让她们休息几日的。

“那好，等下我叫人给你们套马车，带上丫鬟婆子去吧，铺子这几日生意一般她们估计还在调整新品的配方，你去了，集思广益，能改善一二也是好的。”

说了一会儿话，二人纷纷告辞。

回了屋子，就发现桌上摆着一水儿的布料，匣子。

春樱清脆道：“我们夫人吩咐过了，叫姑姑可别推辞，这些当初郑姑姑入府也都有的，是夫人特特给您和万姑姑准备的表礼，这些料子可送去针线房，随便使两个钱，做些居家衣裳穿。”

“你们夫人有心了，替我收起来吧，我衣裳够穿，这些东西先收起来吧，等下我要出门，不必给我留饭。”

春樱听她说要出门，心头一动，但是忍了下来。

姑姑没说要不要她跟着，她还是不要多嘴的好。

蒋舒琴见状，微不可查地点点头，这府上的人行止有度，进退得宜，形容之间丝毫不见傲气，心中好感再添一分。

她久居京城，哪怕人在深宫，依然能有不少的消息传入她耳中。

尤以勋贵家的笑料最是荒唐。

刘氏点了两个婆子跟在两人身边，将马车停在了西侧门门口，马车一路晃晃悠悠就到了山塘街。

下了马车，李掌柜瞧见熟人，便知道府上来了人，上前作揖，“见过郑姑姑，后厨这边请。”

当下后面忙的热火朝天，几个小工分别在搅打鸡蛋液，乳皮，来回送各种食材，还要一边看着火。

鲁慈因为白案手艺不到家，所以也跟着小工一起忙活。

所有的人头发都包的严严实实，指甲也修剪的圆润整齐，地面打扫的干干净净，坏了的豆子都被扔了出去，攒成了一个小堆。

她一打眼就瞧见了孙厨娘做的糕坯，接过围裙，朝着蒸屉那儿走了过去。

几个厨娘心下稀奇，都说是宫中出来的女官，居然这般年轻？

孙厨娘忙让开了一步，“见过姑姑。”

“你现在是遇到什么问题了？做了这么多？”

一边的木板上是各种比例的面糊，和一边失败的糕坯，“是不够松软？”

“是是是，姑姑慧眼，虽用了澄粉，糕点没了素日面食的韧劲紧实，但是也没比松糕松软到哪儿去，可我这些日子加了绿豆粉，豌豆粉，扁豆粉，红豆粉，葛根粉，百合粉，藕粉，荸荠粉进去，大多都不如人意，反而更紧实了。”

这百合粉贵得很，还是夫人不爱吃这东西，直接给了她调整配方用的。

让她十分苦恼，“可我也不知道该加什么了。”

“藕粉用了发沉，容易塌，荸荠粉加进去就会发润，最适合的竟是百合粉。”

蒋舒琴用手将各种谷物粉都捻了捻，突然想起来珍珠米，也就是玉蜀黍，宫中的贵人们有时候将玉蜀黍粗粮细作成养生点心，那个粉的感觉很对。

“你们这儿可有相熟的粮食铺子？按着做豌豆粉，绿豆粉的手法，去把玉蜀黍做出粉来？这个是压低成本的方子，还有一个是菱角粉。”

“珍珠米和菱角粉？有的有的，咱们这儿的粮食供货都是从府上的粮食铺子采购的，我去找李掌柜说。”

李掌柜一听能改良配方，一拍大腿，趁着还没上客，打发伙计拿着钱跑了一趟，让林家的铺子给做出来一些试试。

至于菱角粉，虽然贵得很，之前铺子都没备，但是可以现买，买上半斤回来试试看。

马上就要花朝节了，若是这个能成，虽然成本上去了，但是可以借着节庆拉高销量。

伙计回来的很快，拎着一小包菱角粉就递给了李掌柜。

孙厨娘拿了菱角粉就开始利落地调成不同的比例，做成面糊，一个个地放到烤盘上，架在了炭火盆上，旁边的鲁慈就在那小火隔水慢烘，瞧着倒是极细致耐心。

蒋舒琴看她这样子，倒是多看了几眼。

烘烤了大概一刻钟多，糕坯逐渐成型凝固，捏起来也是松松软软，只是比例不同各有优劣。

孙厨娘激动道：“成了成了，当初我用的蒸法，实在过于黏，且时间久了容易破损，换了蒸法又过于紧实有韧劲儿，总算能入口了。”

选出了最好的一版，蒋舒琴继续叮嘱，“等玉蜀黍粉到了，你们用那个试一下，相比菱角粉，我想那个口感会更好一些，且成本应该至少能省一半。”

“拿回来用之前，先自己研磨多次过筛，沉淀，弄到最细，把样品给到粮食铺，大不了多出一些工钱。”

她解下围裙向外走去，“还有，叫李掌柜准备一些金桔饼，陈皮，猪背膘炼油，糖桂花，既然我应了颜夫人，指点你们，就不会藏着掖着，但是这东西你们能学到几分，就全凭本事了。”

手背的疱疹好了，蔓延到了手掌心……晚安

配方是我瞎琢磨的，看个乐子就行

作者有话说

显示所有文的作话

第17章 第 17 章