做酒席也能当首富？ 第36章 豆豉金鲳鱼

自从那日在丁夫子处吃过顾岛的饭菜后，石兴生吃啥都觉得没味，总是不自觉拿自己正吃的饭菜与顾岛那日做的比。

还总会想，如果这道菜换成顾岛做，那会是个什么味道。

这么一想，就更吃不下去面前的饭菜了，愣是短短几天，就瘦了一圈。

不过好在他总算打听到了顾岛的住处，当即让仆人赶着马车将他带了过来。这次不管咋说，哪怕他厚着脸皮，都得在顾岛这里蹭上一顿饭，以慰他这几日的思念之情。

“石夫子，你怎么来了。”

看到石兴生，顾岛很是惊讶。

他很感激石夫子喜爱他的厨艺，但石夫子太过于热情的态度又着实让他有些吃不消。所以那日连声告别都没来得及说，就匆匆带着丁小猪离开了。

他怎么也没想到，石夫子竟然找到他家来了。

石夫子抓着顾岛的手不愿松开，“顾大厨，你都不知道我这几天想你想得茶饭不思。”

这话着实将顾岛吓一跳，他下意识朝景尧看去，就想解释一二。

却见景尧死死盯着石夫子，眼神看起来说不上多么友善。

其实景尧只是有些好奇眼前的老头是谁，至于心里那点不舒坦，他根本没当回事，也没在意。

但顾岛并不知，他生怕又发生上次暴打丁小猪那样的误会，立即扒下石夫子的手，一个跨步挡在两人中间。

“石夫子，你是想我做的饭菜了吧。”

在喊石夫子时，还格外加大音量，生怕景尧没听清石夫子的身份，以及自己对石夫子的态度，误会了什么。

石夫子此时也意识到了自己话中的歧义，跟着解释道。

“是是，我是想念你的饭菜了。你不知道，自从在丁夫子那尝过你做的寿宴后，我是茶饭不思，吃什么都觉得没滋没味的。于是贸然前来，还望顾大厨不要见怪。”

说着还要给顾岛作揖，吓得顾岛急忙拦下。

“可别，石夫子来，院里坐。”

他借着劲扶石夫子坐到小院长椅上，又倒了杯热茶。

“石夫子，你今日来是……”

石夫子握着茶碗，垂着脑袋，有些不敢跟顾岛对视。

他能说他只是想来单纯蹭个饭吗，那也有些太不要脸了，只能想尽办法地转移话题。

“那个，近日书院事少，就想出来散散心。正巧听说你住这里，就顺道过来了。”

顾岛抬头看看有些灰蒙蒙的天气，这个天气出来散心？

石夫子也觉得自己这话说的有些太过于敷衍了，扇了扇袖子，故作高深道：“不管晴天还是阴天，不一样的天气都有它独特的美景。”

顾岛：“……”

景尧：“……”

院中一众村人&丁小猪：“……”

要不是你刚才说想念顾岛的饭菜我们就信了。

顾岛虽心中腹诽，但到底没说什么，只是笑着将刚刚做好的玉米烙和爆米花拿过来让石夫子品尝。

玉米烙上次丁家寿宴上石夫子已经吃过了，旁边的爆米花石夫子却是第一次见，立即拿了一块。

入口酥脆，淡淡的甜香和玉米淳朴的香气交织在口中。并不是多么诱人，但不知为何，就是让人一吃就有些停不下来。等他反应过来时，小半盘的爆米花都进了他的肚子。

石夫子难免有些好奇，这到底是用什么做的，为何口感如此独特，他之前从未尝过。

正想问问顾岛，却已经在院子里找不到人了。原来就在他吃得入迷时，顾岛已经去厨房教丁小猪和院里一众村人做爆米花了。

除丁小猪外，大家伙都一副受宠若惊的模样，显然没想到顾岛能让他们也进来一同观看。

但顾岛心里想的是，他如今经济宽裕了许多，也不差做爆米花这点钱。

加之爆米花做法简单，所用的材料也就那两三样。就算他抓着不放，相信很快也会有人看出其中门道，并如法炮制出一模一样的。

他不如索性放开教大家，还能落个好名声。

一边指挥丁小猪不断搅拌玉米粒，一边细细跟大家讲解其中要领。

众人都听得十分认真，连石夫子何时挤进来的都未察觉，皆目不转睛地盯着锅中的玉米粒。

就在石夫子终于挤到灶前时，第一粒玉米粒正好爆开，石夫子也就在前排亲眼见证了这一幕，是又惊又喜。还想再细看，就见丁小猪已在顾岛的指示下，哐当将锅盖盖了上去。

他只能听见霹雳啪如过年放炮般的声响，又如猛急的雨水砸向石面的敲击声。终于声音渐小，又逐渐平息，丁小猪这才将锅盖打开。

此时一锅干扁的玉米粒，已经变成了金黄一片的饱满米花。

石夫子:“真是惊奇，这玉米粒不过随意翻炒几下，便能一个个炸成这样。”

其他人也纷纷应声，都觉得长了见识。

顾岛笑笑没说话，将刚爆好的玉米粒铲出，与大家分了些。

众人笑着接过，心里计划着等会儿回家看家里有啥，也给顾岛送一些来。可不能白学人手艺，还白吃人的好东西。

剩下没分完的爆米花顾岛放在院中小桌上，让大家吃完可以再拿。众人摇摇头，是怎么也不敢再吃了。

石夫子倒是不客气，重新落了座手就十分自觉地朝筐中伸去。将刚爆好的玉米粒一个接一个往嘴里塞，还不忘跟顾岛念叨。

“嗯…顾大厨……嗯，你这个爆米花……嗯…味道确实不错。”

说着像是突然想到什么，手一招将一直候在门外的仆人叫进来。

仆人一只手上拎着三份包装精致的礼品，另一只手拎着个木桶。走到顾岛面前，恭恭敬敬地放下。

“这是我给你带的礼物，你放心，我老头子可不白吃。”

顾岛看了看价值不菲的礼品，又看了看木桶。觉得石夫子真正想送的，怕是这桶里的东西。

那桶里装着一条鱼鳍和鱼尾都泛着淡淡金色，大约2斤多重的活鱼。

顾岛认出来，那是金鲳鱼，是种海鱼。因身形形似鲳鱼，鱼身又泛金色，得名金鲳鱼。

金鲳鱼肉质细嫩，营养丰富，非常适合清蒸和红烧，在后世是一道很常见又非常受大众喜爱的鱼类。

但在这里，却鲜少有人知道。

主要是因为柳村不靠海，居民吃的大都以河鱼为主。

但这并不代表在柳村见不到海鱼，偶尔会有商船到访，随之送来些新鲜鱼类、贝类。但因损耗太高，所以价钱昂贵。只供富贵人家，普通人连见识的机会都没有。

正在顾岛思考时，石夫子笑着问道。

“顾大厨，你可识得这鱼。”

顾岛也不知道该说自己识不识得，最后思考了一番，还是诚实道。

“认识的，只是有些忘了这鱼叫什么了。”

顾岛不知道这鱼现在是不是叫金鲳鱼，有些不敢开口。

石夫子见此捋着胡须道，“此鱼名叫金鲳鱼。”

顾岛轻舒一口气，原来还叫这名呀，那看来确实就是同一种鱼，便有些兴奋问石夫子。

“石夫子是从哪里得来的这鱼，据我所知这鱼价钱不菲，石夫子送我怕是有些不合适。”

石夫子笑笑，“好友赠我，我觉得赠予顾大厨并没什么不合适。我虽爱吃，但厨艺并不精，若是把鱼交由我烹饪，怕是要糟蹋了好友的一番心意，不知顾大厨能否帮我……”

顾岛：“可以的，既然石夫子这么信任我，那我定不会让石夫子失望的。”

说着问起石夫子喜爱什么口味的鱼，是清蒸还是红烧，或者煎鱼。

说到这顾岛突然想起另一道知名的菜，那便是豆豉鲮鱼。

顾岛非常喜爱这道菜，曾尝试对它进行各种创新，都很受顾客的欢迎。

但豆豉金鲳鱼，顾岛还真没做过，让他不由得想尝试一下。

不过嘛，这可不是他的鱼，还是要先征求下石夫子的意见。

他看向石夫子，因为想到一会儿自己又要做新菜品，激动得双眼发亮。

“石夫子，不知你是否喜欢吃豆豉。如果喜爱的话，我们可以做成豆豉金鲳鱼。这条鱼状态有些不太好，达不到做成清蒸和煎鱼的标准，但要是红烧或者豆豉就会很美味，不知你喜欢哪一种。”

红烧鱼石兴生平日里没少吃，但豆豉金鲳鱼，他却是第一次听。

“豆豉竟还能用来做鱼，这是个怎么做法。”

顾岛简单把做法和味道跟石夫子描述了一番，石夫子听得臆想翩翩，仿佛已经看到豆豉金鲳鱼在向自己招手，着急得催促顾岛赶紧做给他吃。

顾岛不由得有些想笑，但还是迅速拎着鱼去了水井旁清洗。

村里人也不嫌杀鱼污秽，围在顾岛身边，一边稀奇地瞧，一边听顾岛介绍这条金色的鱼，惊叹的同时又馋得慌。

但他们也清楚，这鱼价格昂贵，可不是他们能吃的。生怕在这里再误了顾岛的事，几人拿着做好的玉米烙和爆米花，迅速离开了小院。

等小院重新回归平静时，顾岛已经将鱼处理好了。丁小猪也终于得了闲，但他并未去休息，而是跟着顾岛进厨房帮忙。

丁小猪今个也是头一次见这种鱼，自然想跟顾岛多长长见识。

“师傅，有啥活我能干的，你尽管吩咐。”

顾岛将鱼交给他，叮嘱切成两指般粗细，自己则去了后院拿豆豉。

顾岛前段时间才做了一点豆豉，发酵得极好，这也是他极力想让石夫子尝试豆豉金鲳鱼的原因。

到了后院，来到一处置物架前。那置物架前身是一个花架，十分漂亮。支架上还清晰可见精美的木雕，就是少了一条腿，这才被丢弃在后院里差点沦为点灶的柴火。

顾岛发现后，用自己笨拙的木工将它修理了一番，虽然美观度大大减少，但实用度大幅度提升。

只要不放重物，晒个豆豉、干菜和咸鱼什么的是一点问题都没有的。

如今架子第一层就放着几块豆豉，上面还盖着一块干净棉布。

顾岛将棉布掀开，见豆豉颗粒饱满，富有光泽。微微凑近，还能闻见一股淡淡的咸香微臭的发酵气味。

顾岛拿了一块去厨房，等油热后，将切好的金鲳鱼放入油锅高温炸至两面金黄。随后舀出大部分油在锅中只留少许，下入豆豉、姜片和辣椒片。

热油滚过豆豉的瞬间，先是爆发一股醇厚的香气。随后发酵后的咸鲜与炒过的焦香，缓缓在厨房漫开。

这时将炸好的金鲳鱼倒入，翻炒几下。豆豉的香味与炸过的金鲳鱼的油脂香气完美融合。还有辣椒片的鲜辣，直往人鼻腔内钻。

石夫子已经跟着那股香味凑到厨房门口，目不转睛地盯着顾岛。鼻子更是努力的嗅闻，想将这满屋的喷香全部吸进自己肚中。

丁小猪亦是如此，唯独景尧一个人满带疑惑的坐在门外。

当初顾岛做豆豉时，他还是挺期待的，可做好后，问着那股奇臭的味道，景尧是一点想吃的心思都没有了。

哪怕顾岛一直告诉他，豆豉是闻着臭、吃着香，他也没了任何期待。

可今日顾岛这么一做，他竟突然觉得这豆豉闻着确实很香，当初那股令人有些作呕的臭味早已不知所踪，取而代之的是一股很独特，他从未闻过的香味。

只觉得让人胃口大开，恨不得现在就品尝一二。

豆豉闻着臭，但吃起来真的很香[狗头叼玫瑰]

作者有话说

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第36章 豆豉金鲳鱼