做酒席也能当首富？ 第22章 蒜香无骨鸡爪

回去路上，柳婶有些担忧道：“钱虽然要到了，但跟老葛家算是闹掰了，估计他家以后不会找你做席面了。也不知道这次席面能不能把你的名声打出去，要是能传到县城，那你以后可不愁没席面接了。”

顾岛让柳婶子放宽心，他对自己的厨艺还是挺自信的。虽然他没吃过县城酒楼的饭菜，但他觉得自己做的肯定不比他们差。

最后还真让顾岛猜对了，他的名声确实因为这场满月酒传到了县城。

甚至因为袁家的八卦，在县城一举成了有名的厨子。

“你们知道不，那袁家，当初是逃荒来的。”

“不能吧，看他们家平日的样子不像呀。”

“我骗你做什么，他二叔公都这么说。”

一时间，袁家是逃难来的这一消息，如长了脚一般在县城传了开来，让大家伙津津乐道地议论了好几天都未停歇。

说来也怪袁家平日里不做人，仗着自己二叔公是个能人，加上袁老头小儿子如今在县衙当差，在县里恨不得横着走。

别说乡下的，就连他们这些才在县城安置不久的人家，都被袁家人暗戳戳地瞧不起过。

这下好了，那仗着自己身份得意扬扬的袁家竟不是县城人，而且听说跟自家二叔也闹掰了，县城有不少幸灾乐祸的。

随着袁家八卦的传播，顾岛的名声在县城也不知不觉起来了。

现在不少县城人都知道，柳村有个厨子，是个做席面的好手，做的菜那叫个色香味俱全。并且那厨子还有一道绝活，那就是给每道菜都起个特别喜庆好听的名字。

而且价钱还不贵，请他可比请县里的厨子划算多了。

北河村，丁家

丁家婆娘慌慌张张地从村口跑来，连在大树下玩耍的儿子喊她都没顾上，拎着篮子如风般卷进自家院子。

一推开门，就见自家男人正坐在摇椅上，晒着太阳晃晃悠悠地睡大觉。一旁的小桌上还放着一壶茶和一碟煮好的豌豆，瞧着那叫个惬意。

可丁婆娘却看得一肚子火，她一把将男人盖在头上遮阳的衣衫拿下随手丢在一旁。然后揪着男人的耳朵，就是一顿训。

“睡睡睡，一天就知道睡。家里的生意都要被抢光了，还睡。”

丁小猪睡得正香，梦里的他捧着一大碗红烧蹄髈，吃得那叫个满嘴流油。眼见最后一口就要进肚了，突觉耳朵一痛。接着，他的红烧蹄髈不见了，换成了一张怒气冲冲的人脸。

待看清是谁后，他也顾不得恼了，连忙起身将摇椅让了出来。

“媳……媳妇，你怎么回来了。我就睡那么一小会，我现在就去做饭。”

说完就往厨房走，却被丁婆娘一把揪住耳朵拽了回来。

“做什么饭，家里出事了知不知道！”

“出事？出什么事？”

丁小猪大惊失色，“是你出事了，还是咱儿子出事了？谁欺负你们了，看我不揍死他。”

说着抄着一旁的洗衣棍，气势汹汹地看着自家媳妇。就等她一声令下，立即冲出去将人拿下。

丁婆娘扯过他手里的棍子扔到一边，“不是有人欺负我们了，是生意出事了，你知道最近为啥没人找你做席面了吗？”

丁小猪挠挠脑袋，有些不明白怎么突然说起这个了。

“没人找我做席面，那就是人家没席面呗。”

以前也不是没出现过这种状况，他们这种接乡下席面的厨子就是这样，接一单吃好几个月很正常。

面对丈夫的回应，丁婆娘气得不知说什么才好，她狠狠戳了丈夫的脑门几下。

“你这段时间没出门，根本就不知道，外面早变了。现在柳村出了个新厨子，名声都传到县里去了。连县里人都说他做饭好吃，价钱实惠，都说找他呢。

上次你肚子不舒服推了的柳村关家席面，最后就是让他接了。他前几天还接了县里葛家小儿子的满月酒，现在名声大噪，十里八乡都出名了。你说说，本来南面前不久就出了个新厨子抢了咱不少生意，现在又冒出个柳村的，咱以后还能接到席面吗。”

丁小猪一听，也不由得发起愁来。

丁小猪是娶了媳妇后，才开始跟岳丈做这行的。虽然做得时间不长，厨艺也比不上他岳丈，但靠着他岳丈这些年积攒的好名声，在这十里八乡还是能接到不少活的。

直到南面来了个新厨子，虽然价钱比他贵点，但因厨艺不错，仍然抢了他不少生意。

幸好附近村子找他做习惯了，他依旧能时不时接到一笔活，够他养活一家老小了。

可如今附近的柳村，竟然又冒出个厨子，这不是抢饭抢到他家门口了吗。

“媳妇，你说这可咋办呀。”

丁婆娘哪里知道，她有些无力地挥了挥手。

“你让我想想。”

过了好半响，太阳滑到西面，将半边蓝天都染成糜烂的黄橙色时，丁婆娘这才开了口。

“只能这样了……”

她拉过丁小猪，悄悄在他耳边低语起来。

顾岛并不知自己已被人惦记上了，此时他正带着县城云大夫，一脸焦急地坐在驴车上往回赶。

今个晌午刚吃完饭，景尧突然腹部绞痛，疼得整张脸都白了几分。

顾岛生怕毒素没清除干净，急忙跑村口牛叔家叫了辆驴车，将云大夫接了回来。

两人到家时，景尧无力地躺在床上，顾岛看着只觉心疼不已，忙将云大夫拉过去。

云大夫表情严肃，两根手指贴在景尧脉搏上，忽而表情一变，抓出景尧另一只手，再次贴上去，接着又换回来。

他这动作可把顾岛吓出一脑门汗，“云大夫，这……这是怎么了？”说话都不由得颤了几分。

云大夫没说话，顾岛只觉心都要跳到嗓子眼了，生怕是自己这几日没照顾好，让景尧病情加重了。

就在他越想越害怕时，云大夫收回了手。先看看景尧，又看看顾岛，有些无奈道。

“吃多了！”

顾岛：……

景尧：……

顾岛小心翼翼，“吃多了是什么意思？”

云大夫斜了他一眼，“就是积食导致的脾胃气机不畅。”

边说边翻找药箱，“我还是头一次见一个成年人把自己吃成这样的，我给拿点健胃消食的药丸，每天两粒。平日里吃完饭也不要总躺着不动，没事多走走。”就差把好吃懒做直接说出口了。

景尧：……

顾岛倒是松了口气，“云大夫，药钱和诊费多少，我给你。”

云大夫摆摆手，“这点药不值什么钱，不用了。把出诊费给我就行，10文钱。”

顾岛：“那怎么行呢。”

云大夫：“我说行就行。”

末了又道：“你要实在觉得不好意思，不如请我吃顿饭。”

县城里都传顾岛厨艺了得，就连他的好友，也跟自己说顾岛做的东坡肉一绝，云大夫不由起了尝尝的心思。

一顿饭，顾岛自然没有不应的，“行，云大夫可有什么忌口。”

云大夫抚了抚胡子，“忌口倒是没有，就是上次听袁老头说你做的东坡肉一绝，不知道老夫有没有这个口福尝尝。放心，老夫不白吃你的，这次肉钱老夫出了。”

说完麻溜地掏出几十文塞进顾岛怀中，生怕顾岛拒绝，还加了句，“你别跟老夫客气，老夫不差这点钱，你给老夫好好做就行。”

顾岛见此自然没有再拒绝的道理，“您放心，我肯定好好做，绝不浪费您这肉钱。对了，昨个我还买了些鸡杂、鸡爪，一并做给您老尝尝。”

“那老夫就恭敬不如从命了。”

顾岛去了院子，将吊在井里的新鲜鸡杂、鸡腿和鸡爪取出，清洗干净后码在灶台上。

自打他替卢狮出主意将鸡分部位按斤出售后，这鸡肆的生意便如滚油泼水般炸开了锅。县里百姓趋之若鹜，连乡下的人家有时也会驾着牛车专程来称上几块肉。

卢狮念着恩情，总寻由头送些边角料，今日鸡爪、明日鸡架的。平日里顾岛总将他们丢入翻滚的卤汤内，卤后无论是凉拌还是油炸，都别有一番风味。

但今日云大夫留饭，顾岛便改了主意，准备做个蒜香鸡爪。

想着云大夫年纪大了，啃鸡爪不方便，顾岛还准备将鸡爪里的骨头去了。

他取了把小刀，刀刃贴着鸡爪骨缝游走，不一会儿几块零碎的骨头就从手中掉出。

这不由得让他想起另一道美食，柠檬鸡爪，无论是配饭还是下酒都是一绝。可惜自来到这里就没见过柠檬，怕是没缘再做这道菜了。

顾岛轻叹一声，将剔得莹白的无骨鸡爪投入葱姜沸水中，煮出浮沫捞出。

铁锅呛起青烟，姜蒜末与红椒段在热油里噼啪炸响。顾岛将鸡爪丢入锅中翻炒两下，焯水的鸡爪裹着晶亮油花翻腾。一勺酱油沿锅边淋下，滋啦一声激出醇厚酱香。

最后一点葱花点缀，这道蒜香鸡爪就完成了。

被切得方方正正的上好五花肉和酱汁一起倒入砂锅内，琥珀色汤汁裹着颤巍巍的肉块，很快便将其染成了酱色。

顾岛信手抛入土豆、豆角和三个划了十字的鸡蛋。

趁炖煮入味的功夫，顾岛又从卤锅中捞出鸡杂，切成小片佐以他秘制的麻辣油，做了一道麻麻辣辣的凉拌卤鸡杂。

麻辣油香而不油，卤鸡杂味浓而厚醇，两者相配倒是十分相得益彰。

“饭好了。”

顾岛吆喝一声，将大杂烩版东坡肉盛出，景尧和云大夫也过来帮忙，不一会儿几道菜摆满院中的小桌。

“云大夫，尝尝这个东坡肉如何。”

顾岛笑着将东坡肉推到云大夫面前，云大夫也没跟他客气，信手夹了一块。

红褐油亮的肉皮泛着玛瑙般的光泽，肥肉如羊脂玉般通透，瘦肉纹理间渗着诱人的琥珀色酱汁。

一口咬下去，软烂的肉皮、肥而不腻又瘦而不柴的肉质，裹着香料的辛香在口中升腾。

云大夫自认年轻时游历四方，吃过不少美味。但今日这口东坡肉，还是让他小小惊艳了一番。

都说深山藏虎豹、田野埋麒麟，这小小柳村还真不容小觑。

“不错不错，不怪那袁老头专程来找我炫耀。”

顾岛见云大夫喜欢，又用勺子舀了一大勺东坡肉放到云大夫碗中，自己则舀了一勺土豆豆角。

要说东坡肉香那是绝对的，但只要吃过大杂烩的都知道，那里面的配菜才是整道菜的精华所在。

土豆被炖得软烂，轻轻用舌尖一抿就散开。豆角更是吸满了浓郁的肉汁，被油脂香包裹，吃起来爽脆弹牙。

但很快这两个美味就被云大夫和景尧发现了，两人为了盘中的豆角，差点上演筷子大战。

最终云大夫因上了年纪，反应速度下降落了下风，让景尧成功抢到最后一根豆角。

云大夫胡子差点气歪了，但他很快就调整过来，转战另外两道菜。

鸡杂酸酸辣辣，越嚼越香。鸡爪香味浓郁，吃起来Q弹爽滑，让人舍不得咽。

更神奇的是，这鸡爪竟没有骨头。也不知如何处理的，竟能在保持鸡爪的形态下去除骨头。

云大夫顿时对顾岛的认识又提升了一层，觉得他绝对没有袁老头说的只是个乡间小厨那么简单，怕是有大本事。

一顿饭吃得主宾皆欢，云大夫难得把自己吃撑了，最后在顾家歇了小半个时辰才坐着驴车返回县城。

申榜字数不够，突然掉落一章[撒花]写得好想吃鸡爪[可怜]

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第22章 蒜香无骨鸡爪