馔玉盟 第10章 紫苏饮子

回到家里，林窈顾不上休息，便一头扎进了厨房。她先把采摘回来的紫苏、山楂和野菊花一一取出，摆在桌子上。

林窈先把紫苏洗净，放在一旁备用。接着，她拿起山楂，用小刀仔细地去核，动作熟练而利落。山楂的汁水溅到手上，酸酸甜甜的味道弥漫开来。

林崧好奇地凑过去，“二姐，我也要帮忙！”

林窈点了点他的小鼻子：“崧儿替二姐把野菊花挑拣一下，把坏的和杂草挑出来就好。”

林崧用力点了点头，认真地开始挑拣野菊花。

林窈把去核的山楂切成小块，放入锅中，加入适量的水。不一会儿，锅里便传来了山楂让人口舌生津的香气。

煮了一盏茶的时间，林窈把切好的紫苏叶放入锅中，与山楂一起熬煮。顿时，紫苏独特的香气与山楂的酸甜完美融合，弥漫在整个厨房里。林崧闻着这诱人的香气，忍不住咽了咽口水。

“二姐，这个味道好香啊，肯定很好喝。” 林崧兴奋地说。

林窈笑着回答：“一会做好了，就给你尝尝。”

在煮紫苏山楂茶的间隙，林窈也没闲着，她另起一锅，烧上热水，把挑拣好的野菊花放入茶壶中，用热水冲泡。金黄色的茶汤在茶壶中翻滚，野菊花的清香扑鼻而来。

一番忙碌过后，紫苏山楂茶和紫苏菊花茶终于做好了。

林窈把它们分别倒入两个大茶壶中，放在一旁晾凉。

林诚提着两大桶猪下水回来的时候，闻到家里传出阵阵清香。

他将猪下水搁在灶房门口，抹了抹额头上的汗珠，“阿窈，怎么闻着一股野菊花的香气？”

林崧像只欢快的小鹿，蹦蹦跳跳地迎了出去，一把拉住林诚的胳膊，兴奋劲儿都快溢出来了：“阿兄，你可算回来啦！二姐做了新饮子，紫苏山楂茶和紫苏菊花茶，可香可好喝！”说着，就拽着林诚往灶房走。

走进灶房，林诚一下就看到桌上那两大壶色泽诱人的饮子。他凑近，深吸一口气，混合着酸甜与清香的气味直钻鼻腔。

滚烫的茶一入口，林诚被烫得龇牙咧嘴，但他舍不得吐出来，强忍着在嘴里倒腾几下后咽了下去。

“嘶…… 烫死我了！” 林诚一边吸气，一边赞不绝口，“但是真好喝，我这一路的乏都解了！”

林窈又好气又好笑，赶忙说道：“阿兄，你也太心急了，就不怕烫坏嘴巴。” 说着递给他一碗凉水。

林诚接过凉水，喝了几口，缓了缓，又看向那壶紫苏菊花茶，“那这壶菊花茶味道肯定也差不了。” 说着又要去倒。

林窈连忙阻拦：“别喝太急，仔细又烫着。这菊花茶，清热降火，等会慢慢喝。”

林诚嘿嘿一笑，这次轻轻吹了吹，慢慢抿了一口，细细品味后，“清甜爽口，还有股淡淡的花香，咱煎饼摊配上这饮子，生意肯定更好！”

趁着林窈和林诚说话的功夫，林崧也跟着抿了一小口紫苏山楂茶，刚喝进去，眼睛就亮了起来：“哇，好好喝，二姐好厉害！”

喝完饮子，林诚就开始收拾起猪下水。

林窈到院子里，把昨天在集市里买的五花肉和棒骨从井水里取了出来。

夏天天气炎热，为了防止肉类变质，她特意将肉用绳子拴好，吊在井里，利用井水的低温保鲜。

林窈把肉和骨头放在案板上，仔细地检查了一番，确定没有异味后，开始动手处理。

她先把五花肉切成大小均匀的方块，每一块都切得四四方方，放在一旁备用。随后，她拿起棒骨开始刷洗，连骨缝里的杂质都被清理得干干净净。

灶房外，林诚也将猪下水清洗干净了。猪大肠被他切成均匀的小段，猪肚则被摊开，上面的黏液和多余的脂肪都已被去除，“阿窈，猪下水收拾好了。”

林窈忙着炖猪骨汤，头也没抬就应道：“阿兄，你把猪下水放在之前的卤料里接着卤就成了，卤料味道醇厚，还能再卤上几回。”

林诚提起木桶，将猪下水一股脑儿放进锅里。卤汁一直在灶房里用小火煨着，经过一天的沉淀，色泽更加浓郁，香气扑鼻。

林窈这边也没闲着，抹了把汗，开始做东坡肉。

她先把切好的五花肉块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出来沥干水分。接着，在砂锅里铺上一层葱段和姜片，将焯好水的五花肉皮朝下码放在葱姜上，倒入些许浊酒、糖，再倒入刚好没过肉块的热水。

林窈此刻心里有些惋惜，要是有酱油就更好了。

酱油其实在东汉时期就有了，那时叫“清酱”，所以这个朝代也有酱油，但是因为制作工艺复杂，没有被大规模生产，价格高昂，她现在根本买不起，只能吃这种寡淡版的红烧肉。

古法酱油她也研究过，只是做起来费时费力，等日后生意铺开了，兴许她就可以腾出手捣鼓一下。

林窈盖上锅盖，先用大火将汤汁烧开，然后转小火慢炖。

她又在另一个大锅里放入洗净的棒骨，加入足量的水，放入姜片、葱段和酒，大火煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。慢慢地，棒骨汤变得奶白色，香气四溢。

林崧在一旁时不时递上调料，帮忙搅拌一下，小小的身影像陀螺一样乱转。

厨房里，卤猪下水的醇厚香味、红烧肉的甜香和棒骨汤的鲜香相互交织。

刚把手上的活做完，林窈又想起了一件事。她对林诚说：“阿兄，明天咱把饮子用竹筒装起来卖吧，这样方便没带水壶的客人。”

林诚点头赞同：“这主意不错，我这就去旁边的竹林里，砍些竹子回来做。” 说着，他放下手中的活计，准备起身去拿砍柴的工具。

林窈则继续守在锅前，时不时掀开锅盖看看红烧肉和棒骨汤的情况。

红烧肉在小火的慢炖下，已经变得色泽红亮，香气愈发浓郁。她用筷子轻轻一戳，肉块轻松就被穿透。这时的红烧肉已经炖得恰到好处。她小心地将红烧肉翻了个面，让肉皮朝上，再煮一会儿，好让肉皮更加入味。

不多时，林诚就背着一大捆竹筒回来了。

此时，卤猪下水也已经卤得差不多了。

林窈打开锅盖，一股浓郁的香味瞬间弥漫开来，猪下水被卤得色泽诱人，让人看了就垂涎欲滴。她用勺子将猪下水捞出来，放在一个大盆里备用。

棒骨汤也炖得十分浓稠，林窈将火关掉，把汤盛到一个大汤桶里。

红烧肉更是炖得软烂，整个屋子都被香气填满。

林窈把菜端上桌，招呼林诚和林崧：“先吃饭吧，忙了一天，都饿坏了吧。”

林诚和林崧快步走到桌前，看着桌上色泽诱人的红烧肉、卤猪下水，还有那奶白色的棒骨汤，不禁咽了咽口水。

林崧眼睛更是直直盯着红烧肉，这种五花肉在他们家就是过年都吃不上，平日里饭桌上大多是些野菜，偶尔有荤腥，也不过是些大哥在河里捞的小鱼小虾。

虽说林诚时常上山打猎，但是在山里猎到的猎物大多都得拿去换铜板，吃不上几回。

他伸手拿起筷子，夹起一块红烧肉放进嘴里。“太好吃了！比阿奶做的肉好吃！” 林崧一边嚼着，一边含糊不清地说道。

三兄妹的阿奶做的肉块又硬又柴，调料价贵，叶阿奶更是不舍得放，做出来的肉味道也淡得几乎没有。

更何况，每次过年做大肉，阿爷都会把大块的夹给林家大房，轮到他们三兄妹时，只剩下几块又小又柴的肉，林崧虽然年纪小，但也知道他们阿爷偏心。

林诚在一旁看着弟弟妹妹，心里酸涩。

林窈看着林诚有些出神，轻声说道：“大哥，你也多吃点，咱们家以后每一顿都要吃肉。”

“好！”，林诚也夹起一块卤猪下水，放入口中细细品味，点头称赞道：“这卤猪下水还是这么醇厚。” 说完，他又盛了一碗棒骨汤，喝了一口，满足地叹了口气，“汤也好喝。”

林窈现在这副身体正是成长期，曾经嫌弃油腻的五花肉，现在也是吃得香喷喷，林崧更是吃得小嘴边粘了一圈油渍，两眼亮晶晶的。

吃过晚饭，林窈和林诚开始收拾碗筷，林崧主动帮忙擦桌子，小小的身影在厨房穿梭，满是干劲。

收拾妥当后，林窈把晾凉了的两大桶紫苏山楂茶和紫苏菊花茶搬回灶屋，林诚把下午砍回来的竹子搬到灶屋外，开始做竹筒。

林诚熟练地拿起工具，将竹子截成合适的长度，随后又用锋利的小刀将竹筒的两端削平，动作一气呵成。

林崧被削竹子的声音吸引，也跑了出来，蹲在一旁看着林诚制作竹筒，帮忙把做好的竹筒整齐地排列在地上。

林窈也坐下来帮忙，将林诚削好的竹筒边缘仔细打磨光滑，“大哥，带竹筒的饮子咱们卖两文，自己带了水囊来装的就卖一文一杯。”

林诚直起腰，揉了揉发酸的肩膀，“成，都听你的。”

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第10章 紫苏饮子