渔家美食摊 第2章 海鲜粥

清晨薄雾未散，空气里弥漫着咸咸的海腥味，三人沿着被露水打湿的碎石路往海边走去。

这个小渔村叫作海西村，一共也只有百十来户人家，每家每户的房子都是木石构造，屋顶上搭着茅草，远远一看，房子就像海滩上散落的灰白色贝壳。

虽说时辰还早，但村里已经醒了。

有男人端着碗蹲在门口吃饭，有妇人坐在门槛上补网子，还有光屁股的小娃娃吃饱了饭，在门前玩石子。

村子小，人也少，家家户户都认识，骤然出现个新面孔，还是一白皮肤瓜子脸儿的小姑娘，所有人都停了手里活计，好奇地盯着苏瑾看。

“老宗呀，今儿这么早呀！”一个上了年岁的婶子放下梭子，笑着招呼。

“啊，赶早潮。”宗老舅回她。

那婶子眼神瞟向苏瑾：“这姑娘瞧着面生，是……？”

宗老舅脚步没停，脸上挤出个笑容，含糊应道：“这苏瑾……我远房表妹家的闺女，来家住段日子。”

“哦哦。”那婶子笑着在苏瑾和宗靖川身上转了一圈，眼神里透着一股了然。

穿过村子，眼前豁然开朗，清凉的海风扑面而来，衣裳被吹得贴在身上。

一片湛蓝色的海，铺陈在眼前，平静的海面在阳光下泛着银光，一道道细浪打在沙滩上，化成细腻的白色泡沫，发出哗哗的响声。

不远处已经有人在干活，几个肤色黝黑的妇人带着孩子，卷起裤腿，猫腰在沙滩里摸蛤蜊，更远处还有人在礁石缝里摸螃蟹。

渔民家里从不缺海货，大鱼拿到镇上卖，小鱼小虾卖不上价，就留着自己吃。贝蟹肉少味儿淡，大家都不爱吃，可实在嘴馋的时候，也会过来摸点儿打牙祭。

见宗家来人，她们纷纷直起腰打招呼，宗老舅又照旧同她们介绍了苏瑾。

宗老舅上船整理船缆，宗靖川把网卸在船上，然后冲着苏瑾道：“海边说涨潮就涨潮，自己当心点儿，别往深处去，累了就家去。”

苏瑾诶了一声：“知道了二表哥，你放心。”

宗靖川没再多话，利落把船推下水，纵身跳了上去，不多时，小渔船便变晃晃悠悠往晨雾里去了。

苏瑾目送他们驶远，弯腰脱下草鞋，挽起裤脚开始摸蛤蜊。

就如邵银花所说，原身来自没有海的禹州，的确不懂得赶海，但来自现代的苏瑾不同，奶奶还在时，她每个暑假都去奶奶家，和奶奶一起赶海捡海货。

直到现在她还清楚记得奶奶曾说，要找颜色微微发暗，带着小孔洞的湿湿沙地，底下才有货。

她很快就锁定了位置，手指插进湿凉的沙子里摸去。

最初几下只能摸到沙子，但她耐下性子，很快指尖便触到一个硬硬的，圆弧形的东西。

是蛤蜊！

她心里一喜，小心翼翼扣了出来。

这是一个奶白色的贝壳，只有铜钱大小，看起来没多少肉。她在水里涮干净上面的沙子，反手丢进背篓后继续找。

有了第一个就有第二个，陆续挖到几个蛤蜊后，她挖到了一只半个手掌长的蛏子，她高兴坏了，蛏子的肉可比蛤蜊多。

其实抓蛏子有个技巧，就是往沙滩上的小孔里撒盐，她以前和奶奶经常这么做，但在这里她却不敢，因为在这里白盐可比那蛏子都金贵。

太阳逐渐升起来，苏瑾又挖了约莫半个时辰，就感觉有些吃力了。

这副身子本身就太瘦弱，在宗家这几天也仅仅是吃个半饱，现在头发梢都发黄，看起来一副营养不良的样子，大太阳晒着，又一直低头弯腰，很快眼前就开始发黑，不得不去休息。

等休息好了，她又去阴凉些的礁石旁摸螃蟹和小虾。

现在没到季节，螃蟹都很小，跟蛤蜊差不多，苏瑾摸了五六个螃蟹和四只小虾后，也就不费力气了，去旁边林子里捡了不少干树枝，生火做饭。

有的人家上午出海，中午便把鱼送去镇上卖，有的人家喜欢把鱼养一晚，第二天清早卖。宗家人习惯午后去卖鱼，中午就随便对付一口。

所以苏瑾想着直接在岸边做好饭，省得二人回家，多跑一趟。

处理海鲜是学校里的初级课程，她熟得很。先把蛤蜊和蛏子扔到淡水坑里吐沙，再在沙滩上刨个浅坑，捡来几块大石头，把陶罐架上去，简易灶就成了。

点火、烧柴，等陶罐热了，利落地掰下虾头扔进去，用勺子轻轻按压虾头，挤出虾油。

她今天想做的是海鲜粥，而海鲜粥的精髓就在于虾油，虾头要煸透，油才香。

罐底泛起金黄色油花，她把虾头捞出去扔掉，加入清水和大米慢慢熬煮，趁这个工夫开始处理其他海鲜。

柴火噼啪作响，粥水慢慢变浓稠，等其他海鲜加进去，鲜甜的香味儿就出来了，看着就馋人！

苏瑾的肚子咕咕叫起来，她舀出几勺倒在陶盖里，吹凉后吃了个干净，然后又挑出几只牡蛎吃下肚。

忍不住感叹，现捞的海货，味儿就是鲜！这可比家里的咸菜饼子香！

粥已经熬好了，她抽出灶里柴火，让它慢慢晾凉，等宗表舅他们回来正好喝。

“宗家妹子呀！”

苏瑾前脚刚忙活完，后脚就被人叫住了，她转身一看，来人是刚刚在不远处挖蛤蜊的一年轻妇人，手里还扯着个六七岁的小男孩。

“诶，怎么了大姐？”她忙招呼。

“妹子，你这是做的啥？咋这么香……我能买点不？”陆珍儿小麦色的脸微微发红，有些不好意思地挠了挠脸。

天知道这味道怎么会这么好闻！

她本带着儿子在旁边挖蛤蜊，忽然一阵小风吹过，带来一阵说不出的香味，这才发现，是宗家那个新来的妹子在煮饭。

她没念过书，肚子里没墨水，不知道该怎么形容那味道，反正就是从没闻过的那种鲜香味儿，激得人口水直流，勾人得很。

闻着这味儿，她一个大人都馋，更别提她家那小子，非闹着要吃，她这才厚着脸皮过来打招呼。

苏瑾一听，先是乐了，还有人上赶着送钱来？随后又苦了脸，这罐子粥分量不多，表哥和表舅都不知道够不够吃，哪还能有多余的拿去卖？

她不禁面露难色。

“娘！娘！”那小男孩儿摇着陆珍儿的手，大眼睛直往苏瑾身边的陶罐里瞟。

苏瑾看到陆珍儿背上的背篓，想了想：“大姐，我这粥不多，卖是没法卖，我看你也捡了不少海货，不如你去家里拿些米来，我给你做一锅得了。”

陆珍儿眼睛唰地亮了，连声道：“真的？那可太谢谢你了！我家就在村西头，去去就回！”说着牵起儿子就往家赶。

没等半炷香她就回来了，背篓里多了半碗米，和一个煮粥用的陶锅。

苏瑾这边着手煎虾头，陆珍儿就主动帮着洗蛤蜊和小螃蟹，那小男孩也不闲着，主动去林子边儿捡枯树枝。

同样的步骤，最后把蛤蜊螃蟹往锅里一放，等大米熬开了花，一锅浅黄色的海鲜粥就好了。

陆珍儿母子没带碗，但海滩上最不缺的就是碗，随手拾个大贝壳，冲洗干净直接用来舀粥。

小男孩抿了一口，眼睛立马弯成了月牙，惊喜道：“真好吃！娘！”

“真的！好鲜灵！”陆珍儿也尝了一口，鲜得她差点咬到舌头，苏瑾怎么做的她方才都看到了，比起她平日里的做法，只是多了一步炒虾头，可没想到差这一点，味道区别这么大！

苏瑾直起腰擦擦手，笑着道：“这还不算最好的，要是有猪油，用猪油把姜丝煸了，再炒虾油，最后临出锅撒上点儿小葱花，那味道才绝，一点儿不腥。”

陆珍儿连连点头，打心底里夸赞道：“妹子你这手艺也太好了，比镇上卖的都好，回头你要支个摊儿去卖，准能赚钱！”

支摊儿？

苏瑾擦手的动作一顿，眼神猛地亮了。

是啊，她怎么忘了这茬儿，她可是正经科班出身，有手艺的人！

自己要是能在镇上支起摊子，从表舅那里买食材来做吃食，只要手艺好，不怕没人捧场……

不过问题是，她没本钱，锅碗瓢盆，油盐食材，都得从宗家借，表舅表婶能愿意吗？

唉，想到这儿，苏瑾眼神又淡了，想赚钱，还是难呀！

她弯弯唇角，对陆珍儿道：“大姐这话有理，回头我好好琢磨琢磨。”

日头越升越高，赶在正午前宗家父子回来了，带回满满三桶鱼，足有十六七条，就是个头都不太大。

上岸后，狼吞虎咽地吃起苏瑾做的海鲜粥，连宗表舅都难得夸了外甥女手艺好。

苏瑾也没回家，坐在旁边吃陆珍儿给的糖酥饼。

刚才陆珍儿不好意思让苏瑾白帮忙，非要给她铜板，苏瑾觉得只是顺手的事儿，同样不好意思收，于是陆珍儿就去家里拿了个糖酥饼给她。

三人吃饭的工夫，其他家的渔船也回来了。

几个妇人提着木桶围了上去，麻利地开始处理活鱼——她们是要把鲜鱼晒成鱼干。

刀刃在阳光下泛着光，敲鱼、刮鳞、开腹掏内脏，动作一气呵成。带着血的鱼肝、鱼肠和鱼籽，被她们随手就甩到了沙滩上。

苏瑾眨眨眼，挪到宗靖川身边，用胳膊肘戳了戳他，问道：“二表哥，那些鱼杂，她们都不要了吗？”

宗靖川正埋头喝粥，抽空抬头瞄了一眼，嗯了一声：“那东西太腥臭，不好处理，没人吃。”

腥臭？没人吃？

苏瑾眼前自动浮现出一锅金灿灿，香味扑鼻的酸辣鱼杂……

这可是正经好东西呀！