御厨穿书后开了一家小饭馆（美食） 第2章 炸酱面

“我在做一鱼两吃，陈爷爷您稍等下，我马上就做好了。”

炖汤的时间白香凝也没有闲着，她将处理好的鱼片上浆，又准备了一些青红椒作为配菜一起下锅，黑鱼片肉质紧实，不像其他鱼那样易碎，所以禁得住翻炒，她迅速颠了几下锅，翻炒均匀后将鱼片盛到了盘子里。

旁边的老伴小声打趣他：“是不是馋了？”

“不着急不着急，我一点也不饿。”陈大爷扬声对白香凝说道。

他又坐回到躺椅上，就是不承认自己馋了。

老伴笑呵呵道：“没想到香凝居然真的会做饭，而且光是闻着味道就不错。你还别说，我都有点好奇她做的菜到底是什么味道了。”

很快，白香凝的一鱼两吃就上了桌。

所谓的一鱼两吃，就是鱼骨炖汤，而鱼片用来清炒。

经过高温的翻炒，鱼片变得有些卷曲，洁白的鱼片上裹着一层薄浆，油亮油亮的，配菜颜色丰富，整道菜色香味俱全。

她给老两口盛了两碗奶白的鱼汤。

鱼汤浓白的关键是要将鱼骨煎透，再有就是必须倒入开水一直大火熬煮。

陈大爷早就等不及了，草草吹了两下，也顾不得烫，便喝了一大口鱼汤。

高温煎制带走了鱼骨的腥气，即使鱼汤中没有放太多调味料，仅仅放了姜片和盐，却依旧醇厚鲜美，像丝绸一般滑过喉咙，给胃带去熨帖。

陈奶奶夹起一片鱼，清炒的鱼片只用了最简单的调味，但却将黑鱼的鲜美激发到了极致。

她以前不太喜欢吃鱼，因为她总是会被刺卡到喉咙。

但是黑鱼少刺，肉质紧实，裹上了芡汁之后变得滑嫩无比，而青红椒和葱姜的加入又给鱼片赋予了不一样的香气，整道菜搭配得无比和谐。

这两道菜味道都清淡，很适合他们这种上了年纪的人，一顿饭下来，胃里别提多舒服了。

陈奶奶夸赞道：“香凝，你这手艺可真是绝了！这是我喝过的最好喝的鱼汤！”

而陈爷爷也向她竖起大拇指。

吃过饭后，白香凝和他们说起自己的打算。

当他们听到白香凝要把家里的百货店改成饭店的时候，都有些惊讶。

“这一条街都是卖小吃的，况且这里的位置不好，太偏，要是开饭馆的话，不一定能竞争过其他人。”陈大爷考虑的问题都很现实，也是白香凝之前有想过的。

陈奶奶握住白香凝的手说道：“你陈爷爷说的虽然有点道理，但是我们不能代替你做决定，如果你真的想好了，那就放心大胆地去做。”

陈爷爷担心白香凝被自己刚说的话打击，于是也跟着说道：“你的手艺这么好，要是开饭店肯定也能闯出一条路来。我们年纪大了，思想跟不上你们年轻人，不过如果需要我们帮忙，尽管开口提。”

白香凝听得鼻子发酸。

前世她是孤儿出身，从来没有感受过亲情的温暖。这辈子刚穿来就得知了父母去世的消息，本以为又要回到原来孤身一人的时候，可没想到，却在邻居爷爷奶奶身上体会到了难得的亲情。

他们待她，真的像对待亲孙女一样。

白香凝还没来得及说什么，外面突然传来一阵嘈杂的声音。

“走！里里外外都给我找一遍！”

白香凝闻声走了出去，只见一个穿着背心皮肤黝黑的男人正站在她家百货店门口吆喝。

他身后还跟了两个流里流气的男人。

“你们是谁？”

白香凝皱眉问道。领头的男人看起来很眼熟，但她一时没想起这人究竟是谁。

“你，你怎么……？”那男人见到她反而愣了一下，似乎是想说她怎么在这。

“这里是我家，你们是什么人，来这里做什么？”

这几个人一看就来者不善，白香凝挡在陈爷爷陈奶奶前面，厉声质问着这几个人。

“我是你舅舅！”领头的男人突然来了气势，声音提高了好几个分贝，“好你个白香凝，连自己亲舅舅都不认了是吧？”

白香凝盯着男人的脸看了半晌，她想起来了，她的确有个舅舅，不过已经很多年没见了。

在原主的记忆中，这个舅舅酷爱赌博，原本家庭和睦，后来就因为他赌博成瘾，把家里的房子败掉了，妻子带着孩子和他离了婚。

后来他还是不知悔改，不断借钱赌博。

虽然逢年过节他从来没有出现在白家，但他一直联系他姐姐，也就是白香凝的母亲要钱去赌。

最先是找借口说去投资，后来又说被人骗了钱，总之谎话连篇。

白香凝的母亲一开始还相信他，愿意借钱给他，可后来认清了他的真面目，任由他怎么纠缠也不再给他一分钱。

原主对于这个舅舅厌恶至极，因为他的存在，父母不知道吵了多少次架。

在白香凝审视的目光下，丁丑没来由地心虚了片刻。

但他马上挺直了腰杆，他今天来可是有正当理由的，怎么能在一个小丫头片子面前漏了怯。

“想起我是谁了吧！”

“你来这里究竟做什么？”白香凝没回答，反问起他来。

丁丑往前走了两步，指着背后的百货店说道：“我来拿属于我的东西。”

白香凝脸色一沉。

她就知道这个舅舅没安好心思。这么久不露面，突然出现原来是打起了百货店的主意。

“百货店是我爸妈开的，和你有什么关系？”

“怎么和我没关系？我是你舅舅，你爸妈死了，你一个小姑娘家的又不会开店，这店当然应该交给我经营！”

他这番话完全站不住脚，可偏偏他说的理所应当，好像自己在说一件特别合理的事情一样。

没等白香凝回答，他又接着道：“你爸妈肯定和你说过房本在哪吧？别墨迹了，赶紧把房本给我，我明天就去过户。等舅舅接手了百货店，把生意做起来，肯定也有你一口饭吃！”

“你这人脸皮未免也太厚了吧！”站在后面的陈大爷原先也听说过白香凝舅舅的劣迹，他实在听不下去，出声道：“就算香凝父母去世，这店也该是香凝继承，和你有什么关系？”

“从哪冒出来的死老头子？这是我们的家事，轮不到你这个外人插手！”丁丑的语气嚣张无比，让人恨不得揍他一顿。

白香凝怒视着他：“这里没有什么房本，你再闹事我就报警了！”

丁丑只当她是在吓唬他，吵吵嚷嚷道：“怎么可能！我之前明明听到你妈说房本就放在一个带铜锁的旧盒子里！你快去把它给我找来！”

白香凝拿出手机，就要报警。

见她来真的，丁丑赶紧上前一步试图拦她，“哎哎哎，有话好好说，别报警啊！”

白香凝一言不发，冰冷的眼神让丁丑心中升起了一丝退缩，他还想再说什么，但在白香凝面前，他发现自己竟然一句话都没法说。

明明还只是个二十出头的小姑娘，怎么有如此可怕的气场？

丁丑原本以为白香凝失去了双亲会很好拿捏，没想到这么难搞。

他一脸讪讪地带人离开了百货店。

白香凝一直盯着他的背影，直到他走出了这条小吃街才收回了眼神。

“香凝啊，你舅舅他还会不会再来闹事？现在你爸妈又不在，我们两个也是老骨头了，要是他再来可怎么办啊？”

陈奶奶担心道。

“不用担心，即使他再来，我也有应对的办法。”

晚上的时候，白香凝在二楼卧室里找到了丁丑说的那个旧盒子，打开之后，最上面果然放着百货店的房本。

她把房本拿起来后，发现底下竟然是一个厚厚的，边缘已经有些发黄的信封。

封皮上用娟秀的字体写着：给宝贝闺女攒的嫁妆。

白香凝捏着那个厚实的信封，一时竟不敢拆开。

她深吸了一口气，还是慢慢打开了信封，里面是整齐的一沓百元钞票，估摸着得有好几万块钱。

白香凝眼圈发红，尽管她在来到这个世界的时候，父母就已经不在，可是他们的爱却无声地将她包围。

不管是这个百货店，还是他们留给她的这笔钱，都让她在这个陌生的世界不那么举步维艰。

她将房本放在了另外一个安全密闭的地方，然后在心里默默说道：无论如何，她都会守好这个店，不会让任何人夺走它。

白香凝是个行动派，说着要开店，便一刻也不耽误地开始了。

她将店里剩下的百货全都按照成本价处理掉了，实在没法处理的，她都退回给了厂家。

接下来就是店里的装修，可找装修师傅这件事却让她犯起了难。

装修水太深，以她手里目前的资金，想要找一个靠谱的装修团队很困难。

得知她的烦恼，陈大爷一拍大腿说道：“这不巧了么！我儿子就是搞装修的！你店里的装修他包了！”

陈大爷的儿子隔天便带着几个人过来了，他们的报价比白香凝打听的市场价低不少，原本她想要再凑些钱多付一些的，但是陈大爷和他儿子都说不用，街坊邻里的，举手之劳。

白香凝只能用自己最擅长的东西来报答他们。

第二天她起了个大早去菜市场买菜，正赶上肉铺老板上了一批五花肉。

见她经过，老板热情招呼道：“姑娘，来看看我这猪肉，今早上刚宰的黑猪肉，新鲜得很呢！”

五花肉层次分明，瘦肉细腻，肥肉的部分在灯光下甚至呈现出一种半透明的质感，一看就是自家养的土猪肉。

白香凝指着一块五花肉说道：“给我来这块吧。”

老板一边麻利地给她切好上称，一边笑着说道：“这是位置最好的一块肉，姑娘眼力可真不赖！”

白香凝笑笑，拎着装五花肉的袋子，又去买了一些蔬菜。

中午她打算做炸酱面。

她先将五花肉切成一厘米左右的小块，然后放进锅里慢慢煸炒，等出油了之后，她把切碎了的葱姜加了进去，给肉去腥增香，等到五花肉大部分的油脂都出来之后，白香凝倒入酱，开始小火熬煮。

做炸酱面，酱是极其重要的，黄豆酱、甜面酱和干黄酱三种酱缺一不可。慢慢熬煮一个小时左右，酱的香味全部融入在一起，这酱也就熬好了。

酱快要熬好的时候，白香凝开始煮面，她用的是手擀面，这种面条爽滑劲道，是做炸酱面的不二选择。

“你们有没有闻到一股好浓的肉香味？”

陈峰突然问道。

其他人也停下了手里的动作，动作一致地吸吸鼻子，然后纷纷露出陶醉的表情，“好香啊，我听说白家那小姑娘年纪轻轻手艺了得，她肯定在做好吃的！”

此时陈大爷走过来说道：“休息一会儿吧，该吃午饭了。”

众人把手洗干净，然后走到了旁边五金店那里。由于百货店在装修，所以白香凝借用了陈大爷家的厨房，吃饭也是在他家吃。

他们走得近了，刚刚那股肉香变得越发浓郁。

几人的肚子不约而同地咕咕叫了起来。

白香凝将厨房门打开，炸酱的香味如同猛兽出笼一般极具冲击力。

“中午我做了炸酱面，快来吃吧。”

白香凝热情地招呼着。