异位面餐厅经营日志 第19章 四舍五入免费

第六区的清晨密布着阴云，整夜毛毛雨不停歇。

本就不好的天气，临近四点偏生云层还泛起了雾。

朦胧的天幕阴沉得瞧不见半点星光，只偶尔能看到刺破阴云、雾气频闪个不停的飞行器信号灯，似流星划过天际转瞬就消失不见。

有过前一日的经验，萧雨歇今早营业的时间稍微晚上一会儿。四点十分，他拖着酸痛的四肢从床上爬了起来。

四点三十一分，日日红早餐铺才正式开始了忙碌的运作。

掀起卷帘门，萧雨歇开灯径直走进后厨。

厨房的案板上，浸泡一整夜的黄豆粒已吸饱水分，一个两个膨胀得好似幼时养的水宝宝。用手轻轻一撮，表面的豆皮就迅速脱落下来，再微微一捻，两半平整均匀的豆瓣就彻底分开。

铁盆里的这些黄豆，全是萧雨歇昨天晚上泡的。

他原本是冲着“增加热饮”外加“满足十道餐品”这两个任务，泡的黄豆。奈何黄豆研磨打碎出浆之前，必须经过充足的浸泡，所以萧雨歇只得短暂放弃为店铺增加豆浆。

直到今天早上黄豆浸泡充分，他这才搓去盆中黄豆的豆皮反复将其投水洗至干净，准备为店铺增加新的热饮。

豆浆听起来简单，实际上它的口味、口感因做法不同、比例不同、食材不同，做出的风味也更不相同。

就拿最基础的零添加的原味豆浆来说，小的豆子打出来的豆浆要比大豆打出来的豆浆更香。

而打磨之前黄豆是生是熟，又会直接影响豆浆的口感和营养。

生豆子，浸泡洗净之后直接放入豆浆机中。打出来的豆浆保留了其天然的营养成分，喝起来的口感是既顺滑又清爽的。

熟豆子，在正式研磨之前增加了煮熟豆子的工序。等把豆子煮熟烀软后再进行高速搅碎，让豆浆变得更易吸收的同时，口感也会更加黏稠柔和。

不过......

萧雨歇选择的是两者的中和做法，他没用生豆子也没完全把豆子煮熟，而是将豆子放进沸水里滚了两分钟。

不生不熟，沸腾的热水能去除豆子自带的腥味。这样不论后续，豆浆中加入了什么原材料，时间比例如何，打出来的豆浆都只留豆香而无豆腥。

厨房内的商用破壁机不带自动煮沸功能，也就是说豆子打碎成浆过滤之后，萧雨歇还需再经过一道煮沸的工序。

耗时其实不算长，主要是熬煮豆浆的过程中需要不断地用勺子搅拌锅底，以防豆浆糊化。

对萧雨歇来说这不难，顶多是有些麻烦。

可一想到这豆浆能卖到十二元一碗，萧雨歇心中仅存的那一丢丢嘀咕也瞬间烟消云散了。

他轻搅着铁勺，伴随着温度升高，乳白色豆浆表面微微泛起涟漪，气泡涌现、表面飘起了细小的泡沫絮絮。

萧雨歇手疾眼快地撇去那些影响口感导致噗锅的罪魁祸首，一边嗅着小厨房内醇浓的热香一边用力地往下吞了吞口水。

早起喝上一杯热饮向来是最幸福不过的事情，尤其是在寒冷的睡眠不足的清晨。一杯香醇的热饮滑入喉间，整个人都似注入火焰般暖和起来。

那暖意渐渐由胃四散到冰凉的手脚，一点点击碎萦绕周身的严寒，让人逐渐清醒暖和过来。

与此同时，那香醇的暖意又带来一股无与伦比的满足。

好似阴天躺在床上无需通勤般惬意，下雨天和亲人好友围着饭桌吃火锅驱散潮气的热闹，静谧的黑夜于温馨昏暗的床头灯下缓慢专注地翻阅着纸质书，又似那所有平淡的，细微的，曾出现在日常中，又在繁忙快节奏的生活里反复被抛弃被怀念被渴望的片段。

或许对于人生的“真谛”来说，微不足道的片段同早晨的热饮一样可有可无。

但生命由片段堆积，由一日三餐构成。

渺小不代表不重要，不代表不能给人注入治愈人心的力量。一如寒冷清晨为你驱散凉意的豆浆，满是暖暖的幸福。

萧雨歇稍微调低了深锅的温度，他实在忍耐不住，又馋又饿，等豆浆彻底煮熟后他先给自己舀了一大碗，美名其曰试试味道。

豆浆萧雨歇喝过很多种，不算口味原材料，让萧雨歇最记忆犹新的有三。

一是小时孤儿院总熬煮的豆浆，滚烫的带着些甜味一人小半碗，总是意犹未尽的时候戛然而止。

二是上学时学校食堂的豆浆，其大概率是由豆浆粉勾兑而成的，有些时候喝进嘴里甚至还能吃到尚未融化的豆浆粉疙瘩。表面湿湿黏黏的，一咬下去全是粉末。但苦中作乐地想也还不错，毕竟除了学校食堂谁还会两块钱卖他一杯豆浆疙瘩汤？

三是工作时居民小区外的早餐豆浆，那老板熬豆浆的时候总会放入大枣，偏偏他还不去皮不过滤，一喝下去满嘴枣皮渣渣，运气差的时候嗓眼里都得糊着枣皮，事后像是喉咙里要吐出异物一样yue个不停。

萧雨歇这次做的豆浆，同记忆里的那三种都不同。他做的是纯原味的豆浆，不光没放科技与狠货，就连增香的花生、白芝麻、核桃，增稠的燕麦糯米他也一点没放。

单纯就是黄豆外加清水研磨过滤后煮沸的浆。

碗中的豆浆整体偏米白色，入眼丝滑瞧不见丁点儿杂质，摇晃的时候轻盈不挂璧。碗上漂浮着热气，满是香浓的大豆清香。

萧雨歇豪饮一大口，没加糖调味的豆浆不似记忆中寡淡，细腻地轻滑过舌尖留下醇厚的香甜。

一碗下肚，他整个人都由里到外的热乎起来。

萧雨歇满足地用餐巾纸擦干嘴边的豆浆渍，重新戴好口罩、手套，他一鼓作气地把储藏柜里的包子生坯抬到了外带窗口处。

打开剩下两处外带窗口的卷帘门，萧雨歇依次把厨具打开火。

历经四十分钟的准备时间，日日红早餐铺终于在五点十一分重新开始了营业。

萧雨歇忙里忙外的，穿梭在热气和香气之间。

又把后厨盛满豆浆的大桶推到外带窗口处。桶内熬煮好的豆浆萧雨歇没有经过整体的二次调味。

但考虑到口味不一，他自己喝起来，那豆浆虽是香浓爽滑透着丝丝豆甜，可他怕口味重的人觉得这味道不过瘾。

于是萧雨歇又额外往小料台上放了一大盆绵软的白砂糖，同小料和凉菜一样由食客自取。

加了糖的豆浆萧雨歇也给自己盛了一小碗，甜豆浆会在豆浆原有的基础上，赋予豆浆更多的甜味。豆香和糖分会充沛交织在一起，你中有我我中有你，让其入口的每一口都满是清甜柔和顺滑。

说到甜豆浆，萧雨歇脑子里又不可避免地想到之前在网上刷到过的咸豆浆。

和想象中加盐让豆浆变咸的做法不同，咸豆浆类似于紫菜蛋花汤的步骤。

先是在碗底铺上葱花，紫菜，榨菜，再加入撕碎的油条覆盖，后倾倒入滚烫的豆浆冲泡。

主打一个让油条吸饱豆浆，让豆浆吸饱紫菜榨菜的咸香。

若是觉得味道不够，还可像吃豆腐脑一样往上倒些辣油。

网上的教程下，虽不少人都指责咸豆浆是豆浆界的异教徒。但作为杂食人，萧雨歇觉得什么甜的咸的那都是他的。

所以他还挺想尝试一次的，要不然明天他增加油条作为新餐品试试？

萧雨歇若有所思地点点头，就这么办。

同昨日略显萧条的生意相比，今早上萧雨歇店内蒸汽刚上，远处的街口就有人急匆匆直奔而来。

“老板，给我来两个海菜烫面包。”

说话的是昨天光顾店铺的一位客人，青年身上罩着一件贴身雨衣，眼前框着顶厚重的黑框眼睛，凉风一吹上边细细密密地布着雨丝。

青年声音疲惫，眼神涣散，满面油光，活人微死，一看就是被工作狠狠操练了一整夜。

“再给我...给我......”青年一顿，惊喜的声音都透着股有气无力，他道：“店里增加新餐品了呀！”

徐恺是附近小区的租户，昨早下班路过日日红早餐铺，被包香所吸引。

要下单时老板说包子贵，当时他还不以为意，再贵能有多贵？

拜托，现在是月初，他刚发工资不久，手头正是宽裕的时候！

就连公司外边卖的纯淀粉肠，他都不屑为了省钱五块钱买俩！

你说说这得多富裕吧。

可等看到价目表上的价格，徐恺瞬间清醒了。

呜呜，原来他还是穷鬼啊。

这买什么呀还，回去吃他五块钱两根全添加零营养的淀粉肠得了。

可...可那包子香实在是太过诱人，光是闻着味道就让他口水直流走不动道。

徐恺一咬牙一跺脚，他辛苦工作当牛做马装孙子为了什么？

他买不起大牌，买不起房子，买不起飞行器买不起汽车，难道现在已经沦落到连两个包子都买不起了？

再说了两个包子四十块，能让他一上午六个小时不饿。平均下来一个小时只需要六块钱，再平均成每一分钟，也就是一分钟只需零点一一元。

四舍五入，这包子不要钱啊！

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第19章 四舍五入免费