我继承了妖怪旅舍 第32章 鲤跃龙门对河豚天妇罗

现在想想，还好那个时候，有跟着齐修大师进后院，学了用天妇罗粉炸菜，这样可以让我之后做得菜更加好看。

我搅动了一下锅里面，已熬成酱油色的木鱼汁，见其粘稠的恰到好处。随后就是按照齐修大师所教，加上我自己所搜罗的香料，调制成这独一无二的蘸料。

另一边，大师兄秦槐枫已经用他出神入化的刀工，将配菜处理好了。

只见他在鲤鱼身两侧划出一字型花刀后，手提鱼尾将鱼放入油锅中。

待鲤鱼炸至浅黄色时捞出，放在一旁静置控油。

随后大师兄同起两锅，一锅将豆瓣酱炒开后，加水煮至烧开；一锅待烧热后，些许冷油入锅，先是将肥猪肉的油给榨出，再将玉兰片丁等配菜下锅翻炒。

不一会儿锅中香气扑鼻而来，我使劲嗅了嗅，内心大惊道：大师兄的火候功夫更加纯熟了！竟没有一丝一毫的焦味，所有食材根据其易熟的程度，几乎在最完美的时间入锅，使得它们都可以在同一时间内到达最佳的风味。

我不自觉地叹道：“真的是可以称上完美！不过我要做得菜也不差！”

说罢我从早就挑选好的配菜中，挑取出茼蒿，只使用它最鲜嫩的尖部。

忽然“咯噔”一声，大师兄所持的炒锅从手中脱落，锅边撞到灶台。

虽然及时被大师兄一把挽住，但不免使整道菜欠缺了点火候。

我是很诧异：一向稳重的大师兄，居然险些翻锅？

想来在场的诸位也是这般想的吧！之前嘲讽我的师兄弟显得十分担忧，见及时救回，才松了一口气。好像庆幸没有能让我侥幸获胜。

真不知道他们怎么会这么想我，我可不屑这样做，赢就要堂堂正正比一场后获胜！真是失误了，肯定是要重赛的！

况且时间也算充裕，如果我是大师兄，就算一不留神翻锅了，再炒一个也来得及！

本以为追求完美的大师兄会果断放弃这锅，可他依然按照自己的节奏，给菜增添佐料。再将炸过定型后的鱼加入，并把豆瓣酱捞出后的原汤加入，转成小火，慢慢地将味道收入鱼中。

我嘴角微微一笑，看来我是过多担忧秦槐枫了，他这般从容自定，看来丝毫没有受到那个意外的影响。

还是专心自己的菜吧！我遂取来香菇等配菜，继续挑选出让我满意的，并改刀成不同的形状。

秦槐枫正慢慢的收汤，不时低下头看着刚才持锅的左手，隐隐有一些液体渗出。

此时的我自然没有空留意，我也是后来才知道大师兄跟我比试的时候，左手已经受了伤，为此他还特意穿一袭红袍，遮掩自己受伤一事。

不过小师妹和她的贴身丫鬟似乎早就知情，小师妹忧心忡忡地以手绢抵着嘴巴，盯着秦槐枫处一直看。

贴身丫鬟见状安慰道：“小姐，别担心了！我看秦公子使用炒锅的时候非常平稳啊！最后的收汁阶段根本用不到左手，没事的！”

危薰儿回道：“不，枫哥不会犯那种低级失误。一定是伤口又裂开了，才一时拿不稳铁锅。”

“那不是疼死了！”贴身丫鬟脱口而出，几乎又一下子意识到说错了。

于是连忙改口道：“我瞎说的，秦公子表情这么淡定，就跟没事人一样。况且赛大夫号称外伤圣手，经他精心处理过的，哪有那么容易再次受伤呐！”

危薰儿将信将疑地问道：“真的？”

贴身丫鬟用拇指滑过自己的鼻子，仰着头说道：“不是我吹牛，大家都说我的嘴巴开过光，凡我说的，十有**都是真的。”

危薰儿略显着急地说道：“那就是还有十分之一是假的了！都怪我，要不是我硬跟着枫哥去采月尖草，他也不会因为救我，而致使手臂被划开一长道口子。”

贴身丫鬟劝说道：“小姐，别自责了。这月尖草可是你苦心探求才得到消息的，秦公子也只有用了月尖草，才算完成这道‘鲤跃龙门’。那只是意外，你也不想这样的啊！”

“可是——可是就算没有月尖草，枫哥的赢面也很大。现在一受伤，无法控锅，到时候就算用了月尖草，却使得口感和味道变差了，那还是我的错呀！”危薰儿紧紧地抓住手绢说道。

“不行，我要去跟爹爹说清楚，让他把今天的比赛暂停。”说罢危薰儿就朝危不语走去。

贴身丫鬟擒住危薰儿的手，将其给拉了回来，苦口婆心地说道：“小姐啊！你怎么糊涂了，比赛既然已经开始，哪里还会有延迟的道理。老爷既是酒楼主厨，若在众目睽睽之下，当场叫停宣布延期，只会让人说他偏袒秦公子，这危星酒楼就是危老爷子一人的天下。”

危薰儿犹豫地回道：“只不过，这根本就不是枫哥的真实水平，逸虞师兄知道了，断不会乘人之危，一定会答应延期再战的。”

贴身丫鬟神色凝重地说道：“小姐可别忘记喽，那姓池的可是想赢都想疯的人啊，你忘了这几天来他的种种怪异行为了？要是被他知道了，肯定不会同意的。”

危薰儿摇了摇头说道：“不会的，逸虞师兄一心向厨，是除了枫哥之外，我见到过得最喜爱厨艺的人，他断不可能为了赢，就做出那么卑鄙的事情。”

贴身丫鬟指了指我身后的那群师兄弟道：“这可不是我胡说的，不信你可以去问问那几位，他们肯定跟我说得一样。”

危薰儿瞧了他们一眼后道：“那几位师兄，本来就和逸虞师兄不合，现在厨艺比试又输了，肯定不会帮他说话的。再加上前几天逸虞师兄胜出的时候，爹爹当众夸奖其天赋出众，远超他们，这样一想也就知道了。”

贴身丫鬟听后，松开了危薰儿的手，似笑非笑地说道：“是啊！不就是因为这样，小姐才让他去浮云寺的吗？才让他知道那道菜谱，还有那前不久被禁用的食材。”

这话一出，危薰儿直接愣在原地。

贴身丫鬟于是再添一把火道：“小姐，这食材虽刚被禁，可从京都传到这里还要几日，这段没传开的时间差要是没有把握住，择期再战，等到姓池的知道了，他改了菜谱，那么秦公子的赢面只会更小了。而今天只要他掏出那条鱼，秦公子的胜率可是百分百！”

危薰儿闻言看了一下秦槐枫，又心虚地看了眼我，随后冷冷地说道：“你说得没错，要找爹延期也要确认逸虞师兄不用河豚才对。”

“这就对了，我们先安心看吧！”贴身丫鬟笑道。

在危薰儿师妹聊天的这段时间里，我已经准备好配菜，并调好了天妇罗糊，而我也终于来到了我最关键的一步。

我拿起装有鱼的竹筒，很有信心地说道：“有了你，我便能在鱼肉的品质上先赢下一筹。希望你不要辜负我，一大早去将你采购回来而险些迟到。”

我坐在事先准备的水盆前，打开盖子，将里面的河豚鱼给倒了出来，按照齐修大师的食谱，在河豚头部神经敏感的部位重击了两下，将其击晕。

对了，齐修大师还特意嘱咐了，先将河豚的鱼鳍全部去除，并切开它的嘴，才可以上案板。

我自会遵守，毕竟他可是千叮咛万嘱咐这些都是有毒的。

当我将圆滚滚的河豚鱼放在案板上的时候，立马吸引了众人的目光。

我身后的师兄弟更是议论纷纷，说什么得都有，不过无非就是猜猜这河豚是不是我的秘密武器之类的，也有说我破罐子破摔，故意选了一条丑鱼，恶心大师兄用得。

我自是不会理会，继续专注于河豚之上，毕竟为了练出准确切出河豚鱼肉的刀工，我可是疯练了好几个晚上才成功的。

我用刀将河豚圆滚滚的腹部划开，放干净血后，再给尾部鱼皮开出一道口子，之后往上一边用刀划开鱼皮，一边扯掉鱼皮，就这样一张完整的河豚鱼皮就被我剥了下来。

不过接下来才是关键，我快速地刮干净皮下脂肪，并从刚开始的鱼嘴开始剔除鱼骨，再精准的避开各内脏，一点点的将它们全部去除。

最后案板上就只剩下那白花花的鱼肉，随后我将河豚鱼肉切成薄片，直接点火坐锅，将油烧热。

紧接着按齐修大师所教的蔬菜天妇罗做法，用手粘起一点天妇罗糊，弹到热油中。

再将挂了糊的河豚鱼薄片放入，在炸的过程中，黏住事先弹出，已被炸成晶莹的小圆泡。（样子有点像现代社会中的旺旺雪饼）

我如法炮制将事先准备的材料全部炸好，再按之前所切的形状进行摆盘。

同样地，大师兄秦槐枫那边，也终于快将汤汁收干。只见他拿出一细长扁扁，叶尖部位好像月牙的草。

在将月尖草抛掷到空中后，大师兄操起案板上的菜刀，将其化为碎丁，自由降落到整条鱼之上。

随后大师兄用勺子，快速地将剩余的汤汁不断淋浇到鱼身上，直至收干，大师兄才将做好的鱼摆放在事先雕刻后的盘子中。

我们两几乎是同时完成，我们各自盖好盖子，将菜端到内堂中。

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第32章 鲤跃龙门对河豚天妇罗