桃花深处点心铺 第55章 分店开业

酥山小集要开分店的事情，比预想中还要顺利。

开业前几日，本店的点心包装里，便附上了一张精心绘制的彩笺，上面不仅标注了分店的位置，还明确写着开业前三日，所有点心一律半价。

且前五十位顾客，无论购买多少，皆赠送一盒新店特制的碧涧豆儿糕。

这糕点是裴清梧根据古方与现代口味改良的，用艾草汁调米粉做皮，馅料是加了核桃碎的豆沙，七层叠出，本是打算作为分店的招牌之一，如今拿来引流，效果奇佳。

开业当天，天还未大亮，西市新赁下的铺面“酥山小集·西市分店”门前，便已聚拢了不少闻讯而来的街坊和熟客。

崭新的青布招子在晨风中轻轻晃动，门楣上挂着红绸扎成的团花，一派喜庆气象。

五娘和于意一早便到了，穿着裴清梧特意为她们定制的襦裙，五娘是杏子黄，于意是湖水绿，衬得两个小姑娘愈发娇俏精神。

两人身后，是采春阁的掌柜夫妇。

男人姓周，三十上下，模样都透着一股憨厚老实劲，负责迎来送往、收钱算账，他妻子姓刘，帮着在后厨照看火候、打理杂事。

“吉时到——开张迎客！”

随着周掌柜一声清亮的吆喝，挡在门口的屏风被撤去，露出了店内明亮整洁的堂食区和陈列着各色点心的柜台。

早已等候多时的客人们顿时涌了进去。

“哟，这铺子亮堂！点心看着也水灵！”

“半价！真是半价！快，给我来两盒芝麻糕，一盒玉絮糕！”

“还有赠品吗？那碧涧豆儿糕可还有？”

柜台前瞬间挤满了人，七嘴八舌，好不热闹。

五娘和于意站在柜台后，一个手脚麻利地打包点心，一个清脆地报着点心名目和价格，虽忙得额头见汗，脸上却洋溢着激动和兴奋的笑容。

周掌柜在一旁打着算盘，收钱找零，有条不紊。

刘娘子则不时从后厨端出刚出炉的点心，热气腾腾，香气四溢。

裴清梧带着顾恒、茜桃等人也来帮忙照应。

顾恒被安排在门口维持秩序，顺便派发一些用彩纸包好的、试吃小块点心，吸引过往行人。

他身量高，模样又俊，虽然还有些不好意思，但态度诚恳，倒是引得不少大婶、小姑娘愿意驻足。

茜桃则穿梭在堂食的客人之间，提着茶壶，为等待的客人添上免费的薄荷饮子，笑容甜美，嘴又甜，哄得客人们眉开眼笑。

“裴东家，你这分店一开，咱们西市的街坊可是有口福了！”

一位相熟的老主顾笑着对裴清梧道：“你这二位徒弟的手艺啊，尽得你真传，这碧涧豆儿糕，清甜不腻，好吃！”

裴清梧笑着回应：“您过奖了，她们还年轻，往后还得靠各位邻里多多帮衬。”

店内人声鼎沸，柜台上的点心以肉眼可见的速度减少。

铜钱叮叮当当地落入钱匣，气氛热烈得夏日的天气。

更有那得了赠品碧涧豆儿糕、又尝了半价点心的客人，觉得实惠又美味，出门便忍不住向相熟的人宣扬，引得更多人好奇前来。

到了午间，人流丝毫未减，反而因着市集上人越来越多，更加拥挤。

后厨里，五娘和于意几乎没停过手，和面、调馅、上笼、出灶……额发都被汗水打湿，贴在脸颊上，却也顾不上擦。

刘娘子在一旁帮着，看着两个小姑娘虽忙不乱，配合默契，眼中也流露出赞许之色。

“师父，”五娘趁着间隙，抬头看到裴清梧过来查看，眼睛亮晶晶的，带着点小骄傲，又有些忐忑：“您看……还行吗？”

裴清梧看着眼前这火热的场面，心中亦是欣慰无比。

她拿出帕子，替五娘擦了擦额角的汗，柔声道：“何止是还行，是太好了。你们做得比我想象的还要好。”

于意也抬起头，虽然累，但眼神坚定：“师父放心，我们一定把这家店看好。”

看着两个徒弟迅速成长、独当一面的模样，裴清梧恍然间有种“吾家有女初长成”的感慨。

她拍了拍两人的肩膀，鼓励道：“坚持下去，以后啊，说不定你们会做得比师父更好。”

忙碌的一天直至日落西山，市鼓敲响，才渐渐平息下来。

送走最后一位客人，五娘和于意几乎是瘫坐在了椅子上，连说话的力气都快没了。

周掌柜夫妇还在忙着清点账目，收拾铺面。

顾恒等帮着将店里收拾整齐，裴清梧则去了后厨，亲自下厨，做了几碗鸡丝馎饦，又切了一盘卤牛肉。

“都累坏了吧，先吃点东西。”

裴清梧将食物端上来，热气腾腾，香气扑鼻。

五娘看着那碗馎饦，鼻子一酸，差点掉下泪来：“师父……”

“傻丫头，累了一天，快吃。”裴清梧笑着打断她：“今日开业大吉，咱们算是打了个漂亮的头阵，往后，这西市分店，就真正交给你们了。”

“嗯！”

鸡丝馎饦的汤底，是用了老母鸡并猪骨细细熬煮了整日的，澄澈金黄，撇尽了浮油，只余满口鲜醇。

馎饦片薄而滑韧，鸡丝撕得均匀细嫩，再撒上一小把切得碎碎的碧绿芫荽，热气蒸腾间，香气直往人鼻子里钻。

累了一天的几人，捧起碗来，也顾不得多话，呼噜噜吃得额头冒汗，胃里暖融，浑身的疲累似乎都随着这碗热汤面消解了大半。

用过夕食，周掌柜将今日的账目粗略算了算，脸上是掩不住的喜色。

虽是大酬宾利薄，但架不住量大，进项竟也十分可观。

裴清梧心下稍安，但仍存着一丝谨慎，便让茜桃、石大勇等人先回总店歇息，自己则打算再留一会儿，看看晚间歇业前后的情形。

顾恒见状，默默地将收拾好的杂物归置整齐，也留了下来，低声道：“东家，我陪你。”

是夜，裴清梧歇在分店后院临时收拾出的一间小屋里。

白日里的喧嚣褪去，夜晚显得格外寂静，反而让她有些难以入眠。

脑海中思绪纷杂，一会儿是五娘和于意忙碌的身影，一会儿是流水般涌入的客人，一会儿又是对日后经营的种种思量。

翻来覆去，直到月上中天，仍无睡意。

她索性披衣起身，想去院中透透气。

夏夜微风带着一丝凉意，拂散了心头些许烦躁。

然而，刚踏入后院，却见灶房的方向竟透出微弱的光亮，隐隐还有窸窣的动静。

裴清梧心下诧异，放轻脚步走近。

只见灶房里，顾恒正守在小泥炉旁，小心翼翼地照看着炉子上坐着的一个小陶罐。

罐口氤氲着白色的水汽，带着一股淡淡的草药香和肉香混合的味道。

“阿恒？”裴清梧出声，带着疑惑：“这么晚了，你在这里做什么？”

顾恒闻声回过头，见是她，脸上掠过被撞破的窘迫，随即站起身，有些局促地搓了搓手：“东家，你还没睡……我、我在试着熬点汤。”

“汤？”裴清梧走近几步。

那味道更清晰了些，并非平日炖煮的鸡汤或骨汤。

“嗯，”顾恒点点头，声音轻了些：“是猪心汤……我、我小时候，有时夜里睡不安稳，我阿娘便会给我熬这个，她说猪心佐以几味清心安神的药材，如茯苓、玫瑰花、合欢皮，熬成汤，可以疏解郁结，助人安眠。”

他顿了顿，抬眼看了看裴清梧：“我看东家晚间似乎心神不宁，怕是白日劳累，又操心分店的事，难以安睡，就想着……试试看。”

裴清梧愣住了。

她没想到这少年心细至此，竟留意到了她细微的失眠，更没想到他会深夜不睡，在此为她鼓捣这安神汤。

一股暖流悄然划过心间，驱散了夜半的凉意。

这时，小泥炉上的陶罐发出“咕嘟咕嘟”的轻响，汤汁已收得恰到好处。

顾恒连忙拿起垫布，将陶罐端离火炉。

他取过一个干净的瓷碗，用勺子小心翼翼地将罐中汤水滤出。

汤色清亮，略带琥珀色，碗底沉着几片炖得软烂的猪心肉和一些药材残渣。

他双手捧着那碗汤，像是捧着什么稀世珍宝，递到裴清梧面前，眼神里带着期盼和紧张：“东家，你尝尝看？我按记忆里的方子放的药材，不知道味道合不合适……”

裴清梧接过碗，指尖触到碗壁的温热。

她低头吹了吹气，轻轻啜了一口。

汤汁入口，先是感受到一股恰到好处的温热，随即混合着药材清苦与肉脂甘醇滋味在舌尖蔓延开来。

那猪心炖得极烂，肉质细腻，毫无内脏常有的腥气，反而在药材的中和下，生出独特的鲜甜来，令人回味悠长。

“很好喝，”裴清梧抬眼，对上顾恒紧张的目光，由衷地赞道：“肉质鲜嫩，汤味醇厚，微苦回甘，一点也不腥……没想到你还有这般手艺。”

顾恒闻言，眼睛瞬间亮了起来，像是落入了星辰，嘴角控制不住地向上扬起，露出一个极为开心的笑容：“东家喜欢就好！这汤不难的，东家若是觉得有用，以后……以后夜里若再睡不安稳，只管让我来熬便是。”

“那岂不是太麻烦你了？”裴清梧看着他那毫不掩饰的喜悦，心中微软。

“不麻烦！”顾恒急忙摇头，语气认真极了：“只要东家喜欢，只要对东家身子好，一点都不麻烦。”

夜色深沉，灶房里一点灯火如豆，映照着少年真挚而炽热的目光。

裴清梧捧着那碗温热的安神汤，只觉得那股暖意从胃里一直蔓延到四肢百骸。

连带着那颗因杂事纷扰而有些焦躁的心，也奇异地平静安稳了下来。

裴清梧留下来查看的决定，并非多虑。

次日清晨，分店刚卸下门板，还未正式迎客，风波便突如其来，

几名穿着短打的汉子，抬着一个面色痛苦、捂着肚子呻/吟不止的人，气势汹汹地堵在了店门口。

为首一人将半块咬过的碧涧豆儿糕狠狠摔在地上，厉声喝道：“黑心店家！卖的什么腌臜点心！我兄弟昨日在你这儿买了这劳什子糕，回去吃了便上吐下泻，折腾了一夜，眼看人都要不行了！你们今日必须给个说法！”