苏记小餐馆[八零] 第4章 焦香酥脆菜煎饼

给每个人摊了菜煎饼，给三个孩子摊了比较软和一点，适合小孩子的牙口。

每人抱着一张煎饼在院子里找个地方蹲下。

苏念给自己摊的饼比较辣，加上菜香和饼皮的酥脆，简直人间美味。

“人间美味~苏阿姨，你做饭太好吃了，我能不能一天三顿饭都在你家吃啊？”

许曼丽吃的满嘴是油，昂着小脑袋瓜满足的喟叹。

“小没良心的，我做饭不好吃？”刘春霞见小闺女吃美的样子，忍不住笑骂道。

许曼丽一把抱住刘春霞的胳膊撒娇，母女俩嬉笑一番，苏念笑看了一会儿，收回视线看蹲在旁边的江颜。

“你吃饱了吗？嘴巴全是油，擦擦。”

顺手拿出手帕给小孩擦了嘴角，能明显感觉小孩身体僵住两秒，才放松下来。

江颜抬眼看过来，沉默的点点头。身体微微靠近她，不再紧绷。

吃完饭，刘春霞收拾厨房碗筷，苏念跟着进去弄茶叶蛋，三个孩子在院子里玩。许建国继续弄餐车。

六月份的平江市，天气渐渐热了，知了爬上了树梢，给人一种平静，院里传来孩子们嬉闹声。

苏念今天去供销社一共买了三十个鸡蛋，明天第一天摆摊，不敢一下弄太多，万一卖不出去。

刘春霞洗完碗筷帮着烧火，两人边做事边聊天。

鸡蛋清洗干净扔锅里，煮熟捞出过凉水，用勺背敲碎蛋壳，重新起锅放入鸡蛋，将配好的花椒八角茶叶等卤料扔入。倒入老抽、生抽，加没入鸡蛋的水，烧水开继续煮半个多小时。

苏念把卤料倒入，“嫂子，你去带着孩子们洗漱，我来烧火。”

刘春霞也没推脱，利索的起身拍拍身上，笑眯眯的离开。

灶膛里的火焰跳跃，铁锅里冒出阵阵雾气，随着时间的流逝，香味愈发的浓郁。

三十分钟后，茶叶蛋才卤好。拿出提前洗刷干净的铝锅，将鸡蛋盛进去，盖上锅盖浸泡。用小碗装了五个鸡蛋进前院。

院子里欢声笑语,苏念进前院时，三个洗漱好的孩子们一人拿着一个芭蕉扇乘凉，餐车已经被许建国组装好，广告牌板板正正的挂在三轮车侧边。

“小苏，快坐下歇歇，你看看老许弄得餐车行不行？”刘春霞率先看见苏念，扬高声调。

苏念进来，将茶叶蛋挨个发完，才走到餐车前仔细端详。

煤炉已经被许建国塞在车里，车斗上面铺一层木板，车斗下面放一些调料、杂物、碗筷之类的。

“小苏，你搬回来短短两天，咱们家的伙食比之前好多了。”刘春霞一个茶叶蛋下肚，发出喟叹，“你做的茶叶蛋肯定不愁卖。”

茶叶蛋每人都会做，可每个人做的味道不同。有的人蛋腥味重、卤料没腌入味，有的吃蛋黄噎人。

“借嫂子吉言。”苏念看完餐车，非常的满意，洗手坐回去，扒一个茶叶蛋送入口中。

味道是对的，只是没有特别入味，明早吃才刚刚好。

一颗鸡蛋入肚，又坐着和刘春霞闲扯天，等许建国洗澡出来，人才散去。

苏念把小反派在床上安置睡好，才拎着衣服去冲凉。回来时发现小孩已经熟睡。

小心翼翼的上床，拉灯躺下，思考着明天开业第一天可能出现的问题。

房间静悄悄的，突然，胳膊传来一阵温热。

苏念看去，小孩软乎乎的小脸蛋贴着她的手臂，小手搭在她的肚子上，嘴角流着口水，熟睡的像一只猫咪。

她记得刚穿书和小反派睡一张床时，两人之间似乎隔着一条银河系。如今，小人儿能贴近自己，是不是代表着她稍稍的对她产生了一些信任。

只是小孩身上没多少肉，后面得好好的养回来。四五岁的小孩肉多才可爱。

明天得早起，苏念翻腾了两下，闭上了眼。

凌晨五点二十，四条巷偶有几声狗吠，刘春霞起床洗漱完便见后院厨房亮着灯。

女人穿着白色长袖，干净利索的扎进深色牛仔裤里，乌黑长发挽成丸子头。正低头切菜，面前桌上盘子里已经盛好四五个切好的蔬菜。

“嫂子，锅里有早饭。你要不要吃一点？”苏念抬眼见门口站着刘春霞。

“你几点起床的啊？”刘春霞听后揭开锅盖，见锅里是煮好的稀饭。

“四点多，今天打算出摊得起床早点准备。”

做餐饮挣的都是辛苦钱，早起贪黑挣那么一点钱。

刘春霞吃完早饭时，三个孩子也陆陆续续的起床吃饭。收拾妥当，帮着苏念一起把东西搬到钢铁小学门口。

四条巷的尽头往右转，再走两百米左右就是钢铁小学。校门口一左一右已经有人摆摊，左边这家卖的是糕点和包子，右边这家卖各种粥类和豆浆。

校门口两家早餐摊已经摆好，苏念想了想把摊子选在右边，距离卖粥的差不多二十米。

她今早只准备了茶叶蛋和菜煎饼，没有任何喝的品类。和右边卖的粥不冲突，如果摆在左边，品类冲突势必会有争吵。

摊子支好，拜托刘春霞帮忙看一会儿，她连忙把江颜送进托班，急匆匆的赶回来接替让人家上班。

点燃煤炉，把浸泡一夜的茶叶蛋放在煤炉上加热。弄好，又把板锅拿出加热，打算先煎一个菜煎饼打样。

校门口陆陆续续来了人，一时间喧闹不已。

王志刚是钢铁小学一年级年级主任，一早睡过头，急匆匆的洗漱出门，夹着自行车一路狂奔，庆幸学校门口有卖早餐的，不吃饭忙一个上午的工作真是吃不消。

十分钟的路程，快到校门口时闻到了一股香味。

定睛一看，才发现原本卖粥的摊子旁边新开了一家早餐摊，一个模样二十来岁的年轻女子正低头做吃食，摊前站了两三个人。不同于别人家餐车里放卖吃的，而且一辆改装好的餐车，正对面木板上写着茶叶蛋三角钱一个，菜煎饼四角钱一个。

王志刚把自行车停在路边，走上前，发现台面干净整洁，摆着六个铁盆，里面放着不同的蔬菜。此刻，摊主做好煎饼递给顾客。香味不停的钻进鼻间，诱惑着人。

苏念拿着小盆把下一个顾客要的蔬菜扔进盆里，抬眼见来人，顺口说了句，“吃什么？菜煎饼四角钱一个，茶叶蛋三角钱一个。”

只见女人手脚麻利的弄出一个菜煎饼递出，王志刚回神，毫不犹豫的要了一个菜煎饼和两个茶叶蛋。

王志刚给了钱，接过新鲜出炉的菜煎饼和茶叶蛋，挤出人堆，跑到隔壁又买了豆浆，拎着早饭急匆匆往办公室赶。

七月初放暑假，学生们再过半个月期末考。老师们的工作量巨大，时常有人忙的吃不了早饭。

王志刚进办公室时有的同事已经开始上课，办公室只剩下两三人在忙碌。他刚把饭放下，好友拿着茶杯闻着味过来，盯着桌上的早饭。

“老王，你这早饭丰盛的很。你是不是在校门口新开的摊子上买的？”

“是啊，老李。”王志刚嘿嘿一笑，“我闻着味道不错，买回来尝尝。这饼听老板娘讲叫菜煎饼，也不贵，四角钱一个。”

“闻着味是不错，我今早也看见这摊子了，老板娘蛮年轻的，东西做的也干净。可惜早上吃过饭了。”

“我看你买两个蛋，分我一个尝尝，你也吃不完，这香味勾的我肚子里馋虫出来。”老李名叫李向前，人送外号老李饕，顾名思义喜欢吃，今年三十六岁，教钢铁小学三年级数学，和王志刚的关系最好。

王志刚着急吃饭，连忙拿一个茶叶蛋递出去，直接赶人走，先扒了一个茶叶蛋。

剥去蛋壳，蛋白像蜘蛛纹路一样裂开，茶的涩味混着八角花椒等香料，恰到好处。

一口咬下，蛋白微弹、蛋黄粉腻，能够看出摊主的手艺，咀嚼间刚顺进的卤汁平添一股风味，美味的紧。

如果说菜煎饼新奇，那么茶叶蛋几乎街头巷尾皆能买到。他也吃过不少家的茶叶蛋，包括家里的爱人也时常会煮一些，但像今天吃的味道倒是第一次。有人煮会过了火候，蛋白发硬，蛋黄吃着噎人发腻。

王志刚一口气把茶叶蛋顺下肚。茶叶蛋吃美了，让他对菜煎饼充满了无限的期待。赶紧喝口水过过味，迫不及待的抓起菜煎饼送入口中。

几乎是瞬间，眼睛亮了亮。

外皮焦香酥脆，蔬菜清甜，他加了一点辣椒，味道更上一层楼。

王志刚边吃边后悔刚刚茶叶蛋买少了，他家爱人在县政府工作，他在钢铁小学工作，两人工作都忙，大部分时间都是在外面解决吃饭的问题。要不是家里的岳丈岳母帮忙接送小孩，把孩子接回家吃饭，两人肯定忙不过来。

一块煎饼吃完，王志刚摸着满足的胃，抬手看了看时间，拿起课本往教室走，一边盘算着等会儿第一节课上完去校门口看看能不能多买几个茶叶蛋带去给岳丈岳母和孩子们吃吃。

苏念不知道茶叶蛋和菜煎饼已经为她积累了忠实客户，用心接待着每一个到摊位的客户。

二十多个茶叶蛋几乎没要一刻钟售罄，预备的菜煎饼也几乎消耗的很快，售卖速度远超她的想象。

本身她第一天开业预备的量不多，但开门红是让人开心的。

见茶叶蛋销量喜人，苏念思考着扩大生产量和去哪里批发鸡蛋。

欢迎大家捉虫哦[加油]

徐州菜煎饼真的超级好吃，焦香酥脆，最好是刚出锅时吃，美味~配着一根淀粉肠和冰镇可乐，嘶~话说，徐州烧烤也很不错，馋了[爆哭]

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第4章 焦香酥脆菜煎饼