食蓝记[美食] 第14章 菠萝油

记忆中初次去香港，是在辛夏蓝毕业工作后的第二个月。

虽然小时候也曾向往其他同学能四处旅行玩耍，但看着父母日夜为店铺操劳，懂事的她从未开口提过。

虽不曾说出口，但夫妻俩还是会在假期抽空带她去周边走走，也去过不少国内著名的旅游城市。

父母始终尽力，把最好的都给她。

有一次后厨的灶台坏了，拆换需要三四天，辛爸辛妈便决定趁这个机会休息一下，带小夏蓝去香港玩几天。

对从未出国的内地孩子来说，香港这座国际都市有着致命的吸引力。那些天里，辛夏蓝连做梦都是在迪士尼乐园玩耍的画面。

可天公不作美，临行前辛爸突发急性肠胃炎，行程便泡了汤。

看着病床上虚弱的父亲，小夏蓝一点也不觉得遗憾，只庆幸是在出发前发现，没有造成更棘手的状况。

她心想：香港而已，等爸爸身体养好了，以后多的是机会去。

但命运无常，之后父母越来越忙，再后来，那场车祸便彻底带走了所有的‘以后’。

自那时起，香港就成了辛夏蓝心中的乌托邦。她总想着，自己该带着父母的这份期待，去那个地方看一看。

于是在拿到第一笔工资后，她就迫不及待地在周末来了趟特种兵之旅。

抵达已是下午，眼前车水马龙、繁华的街景令人目眩。

饿着肚子走进一家茶餐厅，点了份菠萝油。那酥软香甜的滋味，便是她对香港的第一印象。

收回思绪，辛夏蓝开始亲手复刻记忆里的味道。

先将高筋面粉、蛋液和糖搅拌均匀。再加牛奶、盐、酵母和适量黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜等待发酵。

发酵期间来做酥皮部分。将软化的黄油与糖、蛋液搅匀，筛入低筋面粉拌成团后冷藏定型。

等面团发酵至两倍大，她轻轻按压排气，分成适口的小面团。接着取出冷藏的酥皮，分成同等份数后，夹在两层油纸间擀成薄片盖在面团上，最后用刀背轻轻压出菠萝纹路。

一切准备就绪，等面团醒发到按压会回弹的状态后，她便细致地在表面刷上一层蛋液，送入预热好的烤箱，烤至金黄酥香。

出炉后，辛夏蓝趁热横切开面包，夹入一片厚切冷冻黄油。冰凉的黄油触到热面包后微微融化，却仍保留着冷冽气息。

她忍不住咬下一口。

外皮酥热，内里冰润。冰火两重天的口感在舌尖交织，好吃到让人想尖叫。

迫不及待地将今日菜单写在门前的展示牌上，没多久便迎来了几位客人。

一对年轻男女走进店里，女人嗅了嗅便欣喜地说：“老远就闻到一阵菠萝油的香味，我之前在广东吃过几次，这边倒很少见呢！”

辛夏蓝笑着应道：“你们来得刚刚好，才出炉的，还热乎着呢。”

男人环顾四周，目光里带着几分新鲜：“这店是新开的吧？我们在这住了两三年，之前好像从没见过。”

辛夏蓝点点头：“之前一直空着，最近才重新装修开业。听您二位的口音，应该不是本地人吧？”

女人接过话茬：“我们是北方人，数字游民，全国各地到处跑。前几年来到这小镇，觉得气候环境都好，生活成本也不高，索性就长住下来了。”

辛夏蓝难免有些惊喜。

没想到小小的宁云镇也能吸引外地人定居，便热情推荐：“这里确实不错，山清水秀，生活节奏慢，信息干扰少，挺适合自由职业的。”

男人连连点头：“可不是嘛！我们就是这么想的。不过镇上商业配套还不太完善，除了这点，其他都挺满意的。”

他说着望向门口的展示牌：“我看你菜单上还有卤肉饭套餐，也给我们来两份吧！”

辛夏蓝利落地应声：“好嘞，您稍等。”

不一会儿，热气腾腾的饭菜上桌，两人先品尝了卤肉饭。

肥瘦相间的五花肉炖得软烂入味，浓郁汤汁拌着米饭更是香到不行。配着爽口的生菜吃完，又迫不及待地咬了一口菠萝油。

此时的黄油已微微凝固，入口是面包的温热酥软与黄油醇厚的满足感。

男人边吃边夸：“这卤肉饭太香了，菠萝油也地道，跟我之前在广东吃的几乎一样。老板娘，这都是你自己做的？”

辛夏蓝擦了擦手，谦虚地说：“您过奖了。都是现做的，菠萝油我也是第一次尝试，没想到还挺成功的。”

一旁的女人也忍不住赞叹：“这做起来应该很复杂吧？现在的餐厅连主食都用半成品，更别说愿意花功夫自己做甜点了。”

她说得没错。

在追求快节奏、高效率的时代，餐饮行业越来越依赖预制菜。肯踏实从头做起的，反而成了旁人眼中的‘笨功夫’。

可辛夏蓝心里清楚，无论旁人怎么看，她始终更愿意相信双手的温度。

捷径或许能跑得更快，但一步一步走出来的味道，才透着踏实，含着饱满。

两人吃饱喝足，还额外打包了几个菠萝油带走。

今天生意依旧不错，午后陆续有街坊邻居光顾。卤肉饭套餐早早售罄，菠萝油因初次试做得太成功，她一高兴便多做了些，反倒剩下不少。

傍晚六点多，想起约好了要去幼儿园看瑶瑶演出，辛夏蓝索性将剩下的菠萝油统统打包带上。

晚会时间虽安排在饭后，但一整场活动下来，孩子们难免会饿，带些点心去正好给大家解解馋。

她提着一大袋菠萝油走进幼儿园，迎面便看见门口悬挂的横幅：

「宁云镇幼儿园艺术晚会」

这是今年刚开展的新项目，目的是让孩子接触多元艺术形式，激发更多创作潜能。

园内中央搭起了缤纷的舞台，台下排满彩色小板凳，已有不少家长带着孩子入座。

孩子们有的画着可爱夸张的舞台妆，有的抱着乐器，还有的捏着歌词小声练唱，场面热闹极了。

“姐姐，你来啦！”

辛夏蓝老远就听见瑶瑶清脆的喊声。

一回头，只见小丫头穿着黄蓝相间的蓬蓬裙，头戴红色大蝴蝶结，蹦蹦跳跳地朝她跑来，快到跟前时还转了个圈，得意地问：

“你看！我像不像白雪公主？”

紧随其后的王奶奶连声叮嘱：“慢点儿跑，小心摔着！”

辛夏蓝笑着退后半步，目光将瑶瑶从头到脚打量一番，用夸张的语气赞叹：“哇噻！我们瑶瑶简直跟动画片里的白雪公主一模一样呢。”

这话可把小丫头乐坏了，粉扑扑的脸蛋上露出两个酒窝，活像个开心的小苹果。

这时，王奶奶注意到她手里沉甸甸的袋子，好奇地问：“蓝蓝，你这袋子里装的什么呀？看起来还挺多的。”

辛夏蓝拉开袋口，里面是用保鲜膜一个个包好的菠萝油面包，丝丝甜香随之扑面而来。

瑶瑶踮起脚尖，兴奋地眨眨眼：“哇，是小面包！姐姐是专门带给我吃的吗？”

“是呀，”辛夏蓝摸摸她的头，“今天多做了些，正好带来给小朋友们当点心。”

王奶奶凑近看了看，笑着说：“蓝蓝你真是有心了，孩子们最爱吃这种甜品，估计等下就要被这群小馋猫一扫而空咯！”

天色渐暗，园子里装饰的小灯串一盏盏亮起，舞台的七彩光束也随之流转。

一束追光掠过人群，最终定格在手持话筒的主持人身上。

“亲爱的家长、可爱的小朋友们，大家晚上好！欢迎来到宁云镇幼儿园首届艺术晚会。在这个美好的夜晚，让我们一同欣赏孩子们的艺术表演，共同见证他们纯真的创造力！”

“首先，有请中（1）班的小朋友们为大家带来开场节目，大合唱《美丽的月光》。”

只见一群精神抖擞的小朋友依次登场。

白衣黑裤的男孩帅气利落，身着白裙的女孩清新可爱。他们手拉着手，站成整齐的两排，歌声随之响起。

台下喧闹的人群顿时安静下来。

清澈稚嫩的童声悠扬地飘荡在夜色中，深深打动了每一位听众。

接下来，星光点缀，灯光绚烂。孩子们陆续献上乐器演奏、现场绘画、诗朗诵等精彩表演。

辛夏蓝也欣赏得入了神。

回想自己的童年，哪有机会参加这种好玩的活动？

那时镇上的幼儿园，顶多只会组织大家玩些丢手绢、捉迷藏、老鹰捉小鸡之类的游戏。不像如今，教育氛围日渐浓厚，孩子们真是赶上了一个好时代。

这时，老师前来召集瑶瑶班级的小朋友：“同学们，快到我们表演啦！大家都做好准备，跟着我去后台哦。”

话音一落，身穿各式可爱演出服的孩子立刻雀跃起来，像一只只欢快的小鸟，兴奋地跟着老师，叽叽喳喳地朝后台走去。

不久，主持人清亮的声音再次响起：“接下来，请欣赏由大（3）班带来的情景剧《白雪公主》。为了今天的演出，他们可是精心准备了很久哦~让我们用最热烈的掌声，欢迎小演员们登场！”

注释：本章节关于美食制作的描写，在实操层面参考了小红书上的一些烹饪方法，最终文字均为原创产出，特此说明。

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