钱太多花不完怎么办 第4章 美食與商機

2021年11月21日清晨六点，戴高乐机场的晨曦穿透舷窗，给头等舱的真皮座椅镀上一层暖金。方影揉了揉眼角，12小时的跨洋飞行在顶级服务与舒适体验中悄然度过，落地时精神依旧饱满。舷窗外，巴黎的城市轮廓在薄雾中舒展，哥特式建筑的尖顶与现代化高楼相映成趣，空气中仿佛都弥漫着咖啡与面包的香气。

“方总，我们到了！”行政总厨陈师傅快步走过来，脸上难掩兴奋与期待。他身后，40人的团队整齐列队，每个人都穿着统一定制的深色西装，精神抖擞。经过头等舱的休整，没人显出丝毫疲惫，眼中满是对这座美食之都的向往。

方影点点头，起身整理了一下米白色的香奈儿外套，语气沉稳：“大家稍作休整，先前往酒店放下行李，上午十点，我们准时出发去第一家米其林三星餐厅：Le Jules Verne。”

丽兹酒店的总统套房早已备好，宽敞的客厅铺着波斯地毯，落地窗外就是巴黎歌剧院的绝美景色。团队成员分批次入住后，方影简单洗漱换装，便带着众人登上了前往埃菲尔铁塔的专车。Le Jules Verne餐厅就位于埃菲尔铁塔的第二层，海拔125米，既能俯瞰巴黎全景，又能品尝顶级法式料理，是这次培训的第一站。

餐厅经理早已等候在门口，看到方影一行人的瞬间，眼中闪过一丝惊讶。他原本以为只是普通的餐饮从业者来学习，却没想到领队如此年轻，且气质不凡。更让他意外的是，当方影报出自己的名字时，他立刻露出了恭敬的笑容：“方小姐，久仰大名！您的餐厅筹备计划我们已经有所耳闻，能接待您和您的团队，是我们的荣幸。”

这正是顶级人脉技能的效果。

方影在巴黎餐饮圈的名气已通过隐形人脉网络悄然传播。经理亲自引着众人入座，奉上定制菜单，还特意安排了主厨团队全程陪同讲解。

“这道松露鹅肝配无花果酱，关键在于松露的挑选和鹅肝的低温慢煮时间。”主厨用流利的中文介绍道，一边演示一边详细讲解步骤，“我们选用的是法国佩里戈尔黑松露，必须在清晨采摘，24小时内送达餐厅，才能保证最佳风味。”

方影认真倾听，商业天赋技能让她瞬间捕捉到核心要点：食材的新鲜度、烹饪的精准度、以及菜品的呈现方式，这些都是高端餐厅的制胜关键。她示意团队成员仔细记录，尤其是厨师团队，要重点学习法式料理的烹饪技巧和创新理念。

午餐期间，方影一边品尝美食，一边与经理交流餐厅运营经验。从食材采购渠道到客户关系维护，从员工培训体系到应急处理方案，经理知无不言，倾囊相授。方影结合自己的餐厅规划，提出了几个针对性问题，经理都给出了专业的解答，让她受益匪浅。

下午，团队前往第二家米其林三星餐厅：Alain Ducasse au Plaza Athénée。这家餐厅以奢华的装饰和创意法式料理闻名，主厨Alain Ducasse是全球拥有米其林星星最多的厨师之一。在这里，团队重点学习了菜品的创意研发和高端餐饮的服务标准。

服务员的每一个动作都精准而优雅，从倒酒的角度到餐具的摆放，从菜品的介绍到客户需求的回应，都经过了严格的训练。方影让服务团队全程跟岗学习，观察服务员如何与客户互动，如何处理突发情况，如何通过细节提升客户体验。

“记住，高端服务不是刻意讨好，而是让客户感受到尊重和舒适。”方影对身边的服务主管说，“比如客户咳嗽时，要悄悄递上温水和纸巾；客户谈论某个话题时，要适当回应，而不是打断。这些细节，才是决定餐厅口碑的关键。”

服务主管连连点头，认真记录下每一个要点。厨师团队则在主厨的指导下，亲手操作了几道经典菜品，从食材处理到烹饪技巧，再到摆盘装饰，都得到了专业的点评和指导。

第三天上午，团队来到第三家米其林三星餐厅：Arpège。这家餐厅以素食料理闻名，主厨Alain Passard将蔬菜的风味发挥到了极致，打破了高端料理必须有肉的传统认知。方影之所以选择这里，是为了让团队拓宽视野，了解餐饮行业的多元化趋势。

“现在越来越多的客户注重健康饮食，素食料理是未来的一个重要方向。”方影对陈师傅说，“我们的餐厅也可以推出一些高端素食套餐，用优质的有机蔬菜，搭配创新的烹饪方式，满足不同客户的需求。”

陈师傅深表赞同，他在主厨的指导下，学习了蔬菜的腌制、发酵和低温烹饪技巧，还记录了多款素食菜品的配方。服务团队则学习了如何为素食客户推荐搭配的酒水和饮品，以及如何介绍素食菜品的特色和营养价值。

三天的餐厅学习结束后，团队成员都收获满满。厨师团队掌握了法式料理的核心技巧和创新理念，服务团队熟悉了高端餐饮的服务标准和细节，管理人员则学到了先进的餐厅运营和管理经验。方影看着大家的进步，心中十分欣慰。

接下来的五天，团队按照既定计划参加了巴黎高端餐饮服务培训机构的定制课程，系统学习了菜品研发、客户管理、团队协作等专业知识。而方影则利用这段时间，开始考察巴黎市中心的优质商铺，为拓展海外商业版图做准备。

根据商业天赋技能的分析，巴黎市中心的香榭丽舍大街、蒙田大道和圣日耳曼德佩区是商业价值最高的区域，这里汇聚了全球顶级品牌和高端消费人群，非常适合开设高端餐厅或奢侈品门店。

方影首先来到香榭丽舍大街，这里是巴黎最繁华的商业街，每天人流量巨大。她沿街观察，发现大部分商铺都已被知名品牌占据，空置的商铺很少，且租金和售价都高得惊人。虽然地理位置绝佳，但竞争也异常激烈，而且商铺的布局和面积并不完全符合她的要求。

随后，她前往蒙田大道，这里以奢侈品门店闻名，环境相对安静，消费人群更加高端。她看中了一间位于街道中段的商铺，建筑面积约600平米，上下两层，地理位置优越，周边环绕着多家高端酒店和奢侈品店。但经过了解，她发现这间商铺的产权存在纠纷，短期内无法完成过户，只好放弃。

最后，方影来到圣日耳曼德佩区。这里是巴黎的文化艺术中心，遍布着咖啡馆、书店和画廊，氛围优雅，消费人群以高收入阶层和文艺界人士为主。她在街区内闲逛时，一间位于街角的独立商铺吸引了她的注意。

这间商铺共有三层，建筑面积800平米，带一个小型庭院，建筑风格是典型的法式复古风格，与周边的环境完美融合。商铺的地理位置十分优越，距离地铁站仅5分钟路程，周边有多家高端住宅和写字楼，消费潜力巨大。更重要的是，这间商铺产权清晰，没有任何纠纷，业主因为要移民海外，急于变现，价格相对合理。

方影立刻联系了商铺中介，中介得知她有意全款购买，立刻联系了业主。业主很快赶到现场，是一位六十多岁的法国老先生。方影通过翻译与老先生交流，表达了自己的购买意愿和对商铺的规划。

“我打算在这里开一家高端中餐厅，将中国的传统美食与法式烹饪技巧相结合，打造独一无二的餐饮体验。”方影说道，“我会保留商铺的原有建筑风格，再融入一些中国元素，让这里成为巴黎的一个新地标。”

老先生对这个规划非常感兴趣，他本身就是一位美食爱好者，一直很喜欢中国菜。加上方影给出的报价比他的预期高出10%，且承诺会好好保护这座老建筑，他当场就同意了交易。

这时，顶级人脉技能再次发挥作用。中介突然接到一个电话，是巴黎餐饮协会的会长打来的，询问方影的购买情况，并表示愿意为她的餐厅开业提供帮助，包括宣传推广和资源对接。原来，会长通过人脉网络得知了方影的计划，非常看好她的餐厅前景。

方影心中一喜，这意味着她的巴黎餐厅从筹备阶段就拥有了强大的人脉支持。她当场与业主签订了购房合同，通过手机银行转账1.2亿欧元（折合人民币约9亿元），全款买下了这间商铺。

转账成功的瞬间，系统提示音响起：“滴！今日一億元挥霍任务完成！一元未剩！”

方影这才想起，今天的一亿资金还没花完，买下商铺的钱远超一亿，但系统自动将超出部分从她的自由支配资金中扣除，刚好完成了今日的任务。

“滴！检测到宿主拓展海外商业版图，消费决策精准，触发额外奖励！”系统的声音带着愉悦，“奖励1：获得跨国资源整合技能，可快速整合国内外优质商业资源，降低海外运营成本；”

“奖励2：巴黎餐厅开业后前六个月营业额保底1亿欧元，超出部分按15%额外返利；”

“奖励3：获得5000万元自由支配资金，可用于巴黎餐厅的筹备和运营。”

丰厚的奖励让方影喜出望外，尤其是“跨国资源整合”技能，将为她的海外业务发展提供巨大的帮助。她与业主和中介告别后，立刻返回酒店，开始规划巴黎餐厅的筹备工作。

回到酒店时，团队的培训已经接近尾声。方影召集所有人开了一个简短的会议，分享了自己购买巴黎商铺的消息，并宣布将在巴黎开设第二家餐厅。

“这是我们拓展海外市场的第一步。”方影看着众人说道，“接下来，一部分人会留在巴黎，负责餐厅的筹备工作；另一部分人会先回国，协助国内餐厅的开业。我希望大家能继续保持学习的热情，全力以赴，让我们的餐厅在国内外都能取得成功。”

团队成员们都非常激动，没想到刚完成培训，就迎来了如此大的好消息。他们纷纷表示愿意听从安排，为餐厅的发展贡献自己的力量。

会议结束后，陈师傅找到方影，递上了一份详细的菜品研发计划：“方总，这是我结合这几天的学习，为国内和巴黎餐厅制定的菜品方案。国内餐厅以高端私房菜为主，融入部分法式烹饪技巧；巴黎餐厅则以中法融合菜为主，突出中国元素，迎合当地消费者的口味。”

方影接过计划，认真翻阅起来。商业天赋技能让她瞬间判断出方案的可行性，她对陈师傅的想法表示赞同，并提出了几点修改建议：“巴黎餐厅可以增加一些具有中国文化特色的菜品，比如意境菜，既美观又美味，还能吸引当地消费者的兴趣。另外，食材采购要兼顾国内外的优势，国内的优质食材可以通过跨国冷链运输到巴黎，保证菜品的原汁原味。”

陈师傅连连点头，立刻回去修改方案。方影则打开电脑，开始联系巴黎的装修团队、食材供应商和招聘机构。凭借跨国资源整合技能和顶级人脉技能，她很快就对接上了巴黎顶尖的装修工作室、全球优质的食材供应商和专业的招聘机构，各项筹备工作有条不紊地推进。

晚上，方影站在酒店的落地窗前，看着巴黎的夜景。埃菲尔铁塔灯火璀璨，塞纳河上的游船缓缓驶过，整个城市充满了浪漫与繁华。她想起重生前的自己，连出国旅游都是一种奢望，而现在，她已经在巴黎拥有了自己的商铺，即将开设第二家餐厅。

“这一切都像做梦一样。”方影轻声说道，眼中闪过一丝感慨。

她拿出手机，给母亲打了一个电话。母亲告诉她，别墅的装修已经正式启动，林总监亲自带队施工，用的都是最好的材料，进度非常顺利。父亲每天都去工地看看，还在院子里种了不少花花草草，生活过得十分惬意。

挂了电话，方影转身回到书桌前，打开电脑，开始制定国内餐厅的开业计划。从宣传推广到客户邀请，从菜品试吃到员工分工，每一个细节都考虑得十分周全。