平安客栈经营手札 第24章 英兰书院

江禾回到客栈，收拾一番便去云水茶苑拜访宋娘子。

此时时辰尚早，平常这时茶苑才刚开门，几乎没有客人，但江禾一进大堂便见到几位零散的茶客。

宋娘子见到江禾便眼前一亮，迎上来道：“妹子，你不知方才卖了好几盘小烧饼出去呢，还有人特来买江南牛乳茶。”

江禾心中有数，问道：“来的客人不多吧？”

却也不多，但这个时辰能有客也算好的，宋娘子拍她手道：“已是开了个好头，快随我进雅间，喝点热茶暖暖身子。”

两人便又坐下，面前各自摆着那牛乳茶，置在精巧的碗中，另有勺匙方便舀小丸子。

若有吸管就好了，但显然不现实，这活细致，就算能做出来成本也极高，目前实在没有必要。

宋娘子喝了几口，上来一叠刚出炉的小烧饼，面带笑意忍不住道：“这烧饼是怎么想出来的配方呢？真是太好吃了！”

咸酥条京城本就流行，但这小烧饼还未见哪家推出过，江禾是改良了现实黄山的小烧饼，做出来也才还原了七成，她如实道：

“这是我以前路过一山镇见到的，现在不过照猫画虎罢了。”

在宋娘子的意料之中，她笑了笑，抿了口醇香的牛乳茶：“美食确实生于民间，若是我挣到足够养老的钱，待这世道安定些，也想学那些胡商走南闯北。”

江禾按下可惜，原著中大概是江溪十八左右，这战乱才被平息。如今算算还有十五年，实在漫长。

江禾掏出荷包，将今日赚来的钱放在木几上，“您算算吧，按事先商量好的，利润五五分。”

一见到钱，宋娘子双眼一亮，抱出随身携带的算盘，点了点荷包中的银钱数量，立刻熟练地拨弄起算盘，发出一阵清脆之声。

宋娘子嘴中念念有词，细听之下居然是在背进货的成本钱，连热牛乳茶消耗的煤饼也算进去，不过片刻便得出结论：

“八百二十八文，刨去成本六百九十文，盈利一百三八。”

这原料进货的钱是宋娘子垫下的，她拿走荷包内的钱，留下五五分后给江禾的六十九文。

这钱不多，但江禾才摆摊一个时辰不到，这么一算时薪也还好，不过还是难以维系一家吃喝，更别说早点挣钱将客栈整个翻新。

宋娘子又拨了几下算盘：

“现在店中卖出十一份牛乳茶、十五份小烧饼，定价皆是三十文，细细算来到晚上闭店，你还能分得一大笔钱，届时我做好账给你过目，按之前说的五五分日结。”

摆摊开店皆商量好的五五分，但三日后配方公布后，这分红便得另算，江禾只拿两成，一月后便再不拿分红。

这是江禾主动提出的，两人并约定好，摆摊的“快闪”方式拉动茶苑生意，每次有新品皆以一个月为周期，进行分红。

这种办法不仅能打出茶苑与平安客栈的名气，更能有效避免被多家茶楼酒楼联合针对。

配方的独一性，她们默契选择了放弃，但配料比例她们不会傻得全数说出，这就各凭厨师本事了。

江禾被宋娘子拨得的一手好算盘惊到，赞叹道：“你拨算盘行如流水、赏心悦目，简直看得我目瞪口呆。”

实不相瞒，她算账全靠打草稿加减乘除，虽效率高，但毕竟不太好被人发现，否则把她当行巫蛊下咒的人抓走怎么办。

据江禾观察，这大昭并没有普及阿拉伯数字。

宋娘子常被人夸，现下倒也习以为常，笑着解释道：“我师从琼柳先生，她一手算盘才称得上出神入化，我不过学了些皮毛。”

江禾扶住乳茶碗沿的指尖一顿，“琼柳先生？是你家找来的私塾先生？”

不怪她疑惑，她为着江溪开蒙的事了解过这大昭读书的流程，只城镇中的私塾收人，这种不看资质、只需束脩，但只教书，且只收男子。

平民家女子要想读书学艺，只能请来女先生在族中立学堂。

这些皆是江禾来京城的路上打听的，莫非这京城并不是如此？

宋娘子被她的问题逗得发笑：“我家中……算不得有钱，哪里有钱请先生？琼柳先生是我就读英兰书院时的掌艺先生，礼乐书数，她专负责教数，拨算盘不过基本功罢了。”

“英兰书院？”江禾眨眼，显然闻所未闻，只是说到拨算盘，倒是令她想起来一人：“正德牙行的女掌柜，也师从这位先生？”

宋娘子抚着算盘，垂下眼睑看不清表情，“她啊，她是内院学生，自然不是琼柳先生教导。”

迎上江禾越发迷茫的双眼，宋娘子舒缓住情绪，解释道：

“内外院的教导先生们各不相同，你说的掌柜我知道她，她父亲乃是京官，自然受了引荐直接进了内院。我这种平民能进英兰书院，完全是考进去的。”

居然还需要引荐吗？江禾一顿，看来这英兰书院地位不可小觑，只是，“为何京官之女在牙行当掌柜？”

士农工商，尽管是在大昭，商人的地位还是比不上前者，官宦子女怎么会经商呢？

“那正德牙行是背靠官家，几乎垄断全京人房交易事宜，她能当掌管，实则多亏了她父亲。”宋娘子解释道，但很明显她不想再提到她的事。

宋娘子指尖叩在木几上，转移话题：“你是想为小溪找书塾读书吧？”

江禾点头，宋娘子才继续道：“英兰书院是全京最好的女子书院，对标堪比国子监蒙学之院的明德学院。”

“英兰书院乃是由国子监祭酒与各个高官过了天子明面，推出的女子学院。内外院犹如沟壑，天差地别，内院只面向官宦家的小姐，需京官推荐、德高望重之人的保举，才可入学。”

“而小溪想去读的话，只能入外院了，这外院每年春秋皆有两场考试，专招有特长的女子，若是你想为小溪打算，现在便可选一方向培养，待到六岁便可参加考试，进入外院的蒙学堂。”

宋娘子一口气说话，口干舌燥地捧着乳茶喝，说了这么久的话，茶也已微凉。

江禾微微皱眉，思绪翻涌。

既然英兰书院是全京最好的女子书院，那么在那读书必定能为江溪镀金。

且这内院一听便知是各大家族密切关联的纽带，只有圈子内的小姐们才能汇聚一处，成为手帕之交。本质上就是特权阶级的筛选。

若要扶持江溪报仇，这书院倒非去不可了。

江禾这下归心似箭，江溪已经三岁，六岁就得考试，她这个年纪怎么睡得着的！

“原来如此，谢过宋娘子了，我这就得去督促小女读书去。”江禾脸上焦急不似作假，她将荷包收好，一口饮尽碗中牛乳茶。

宋娘子被她逗笑，“也好，那账本今晚闭店我便送来结清吧？”

江禾摆手道：“不必，明日摆完摊我再来就是。”

“这样也好。”宋娘子随她起身出了雅间，将柜台上打包好的糕点拎着，放入江禾怀中。

“带回去给小溪吃吧。”

江禾也不和她推拒，点头道谢出了云水茶苑。

秋日的阳光和煦，吹来的河风却微凉，江禾拢紧衣领，一溜烟便跑回院子里。

炊烟升起，阵阵米香溢出。这几日她得摆摊，家中午膳便被陆伯主动包揽。

进了左院，春兰正蹲在庖厨前择菜，抬眼看见回来的江禾便起身道：“小姐，你回来啦？”

江禾还是不太适应“小姐”这个称呼，点点头不自在道：“怎么这么早就烧饭了？”

正在焖饭的陆伯擦擦手过来：“这不是手生了，提前烧我好慢慢来。”

江禾闻言笑道：“有理有理。”又问：“小溪呢？”

春兰摘好了菜，把小盆端起来递给陆伯，闻言空出手指了临河的后铺：“在水井院的一楼后房，坐在小板凳上说要看风景呢。”

江禾点点头，将手中糕点放在庖厨空着的灶台上，“中午一起吃吧。”

春兰欣喜：“好呀好呀！”

陆伯也笑眯眯的，继续去切菜，乐滋滋的好似做饭是什么乐趣一般。

江禾穿过院门，便见水井一侧后铺的木门大开，放轻脚步走过去，空旷的房间收入眼底。

已被打扫干净的大厅堂，只沿窗有一小人正借着矮凳倚在窗台，百无聊赖将下巴搁在胳膊上，入神地望着河上游船。

“叩叩”江禾敲击木门，发出的声响让发呆的江溪顿时回过头。

江禾走进来，靠进窗边问：“不冷吗？”

河风阵阵，钻进窗中带来刺骨的寒意。

江溪摇头，问：“今日摆摊怎么样？”

江禾来到她身边，掩住一边的窗户，抵挡些许冷风，“还好啊，我也不是想靠摆摊发家，算可以了。你呢，你怎么没在房间看书？”

江溪又撇过头，伸手指河上平稳行驶的小红船：“在看他们。”

河面不算太大，对岸胡市尽收眼底，从这头拼尽全力大喊一声，能惊起对面的波澜。

红船是双层的画舫游船，文人墨客在船上饮酒对诗，此时虽才到巳时，但已有些青衣学子沿栏赏景。

难道是想起了原书男主顾修远？

江禾突然偏头看向江溪，在对方没反应过来时，直接伸手捂住江溪的眼。

江溪懵了：“干什么？”

江禾语气生硬，不容置喙道：“别看男人，会扰乱道心。”

江溪拿开眼前的手，被这句话打愣，竟忘记放手：“我又不出家……不是，你误会我什么了吧？我看那舫船是想起京城后来风靡的樊楼。”

樊楼？江禾收手，眉头一皱：“你是说，崔念念创办的那个？”

原著中崔念念不仅借现代的记忆造出千奇百怪的玩意，更是创办樊楼，以名家诗词引学子前来，更是得到圣上重视，最后一跃成为京城酒楼之首。

不过被圣上所赏识，这是原文女配狗丫去世后的事了，现在没人叫狗丫，江溪也不会再重蹈覆辙。

江禾看着江溪稚嫩的脸，目光灼灼，江溪怀疑自己脸上有脏东西，拿手蹭了蹭：“怎么了？我说的确实是那个樊楼，她造了特别的三层舫船，灯火通明笙歌彻夜。”

原文女配下线前，这樊楼确实已有些规模。

江禾歪头：“所以触景生情了？”

江溪冷哼，抬着下巴，头上两个啾啾随风摇摆：“才不是，我是要办樊楼！”

多么豪情万丈之言，只是钱从哪来。

江禾只觉得肩上负担加重，轻拍江溪凌乱炸毛的头：“办，得给我点时间挣钱，在开樊楼之前，你先去读书。”

啾啾似乎瞬间耷拉下来，江溪眨眨眼，指着自己不可置信：“我吗？我去哪读？”

江禾三言两语交代书院之事，江溪的表情并未有太多惊讶，显然也听闻过这家书院。

江溪出乎意料道：“打入敌人社交圈，不失为好主意，既然如此，我便开始捡回古筝琴技，争取年龄一到便能考上。”

古筝，于江溪而言应是特殊的存在，她那一辈子，成也是它、败也是它，古筝让她入京，却也造就了她悲剧的半生。

没想到，江溪居然还能平常心看待，还愿与古筝扯上关系。

江禾难免生出佩服来：“行！我定给你买个好琴！”

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第24章 英兰书院