农户小娘子的美食日常 第30章 第 30 章

“我看你皮又痒了，自己手里的都还没吃完就惦记别人的，你到底吃不吃？”

苏桃被陈氏瞪了一眼，总算缩缩脖子消停下来。

三人这才一路往城外去，谁知路过西街时，巷子里一个卖鱼的老汉吸引了三人的注意，

“卖鱼喽卖鱼咯，便宜卖咯，卖完收摊咯…”

“大姐，买鱼吗？便宜卖，5文一条，就剩10条了，上午刚网的黑鱼，新鲜着呢！嘿，没死呢，你看看，它就是太阳大了晒的哩！”

“五文钱，要就给您拿上？”

陈氏心中一动，这黑鱼听说受了伤的人吃了最是滋补，她想到婆母吴婆子的脚伤，想了下，上前说道，“这黑鱼能再便宜些不？”

刚丢失一位客人的许老汉见有人来，顿时又打起精神，“已经是很便宜了，这样吧，若是大姐你要两条，就8文。”

两条八文？陈氏看了眼那木盆里要死不活都快翻肚子的黑鱼，有些犹豫，“给杀吗？”

“给。”许老汉回道。

陈氏这才上前蹲下挑了两只最大的道，“那就要这两只吧。”

许老汉见状也不含糊，伸手一捉就准确捉到了陈氏要的两只黑鱼，放到一旁的油纸上拿起棒槌就是一敲，那可怜的黑鱼原本就要死不活的，这下彻底魂归西天，老汉嘴里一边念着，“鱼儿鱼儿你莫怪，怪只怪你生来就是一盘菜。”

一边迅速将鱼开膛破肚，那速度果然一看就是杀惯了鱼的，三下两下血沫横飞，没几分钟就处理好了两条鱼，就连鱼鳃都抠得很干净。

看得苏梨那叫一个目瞪口呆，不过看着那鱼，苏梨倒是突然想起一件事，时下人似乎并不怎么喜欢吃鱼，这么大一条，起码三四斤重的黑鱼竟然只卖5文钱，虽说如今是下午，那鱼也不太鲜活，但是苏梨还是被这物价给震惊了，要知道换成现代市场上，一斤黑鱼价格就要20块钱左右，这样三四斤重的起码得60.70块钱呢！

没想到在这个朝代，竟然才5文一条，哦，错了，她娘买的才4文一条，苏梨觉得卖的饭食里可以再添上酸菜鱼了，毕竟若是每日都只卖火爆肥肠，总有吃腻的一天，荤菜素菜都要换着来才新鲜，而且苏梨也不满足于只在码头摆一个小摊，后面有银子了肯定是要搬到县城里开个小饭馆的，首先第一步就是要多挣些银子！

默默记下这位老伯刚才跟娘陈氏闲聊说的住址，苏梨决定待会儿回家跟娘陈氏好好商量一下这件事。

不过依苏梨这段时间对陈氏的了解，估计她肯定不会轻易就同意，只怕说服她就还要花一阵功夫。

“大姐您的鱼拿好，好吃再来。”

陈氏接过麻绳穿好的鱼，挂在那空了的木桶里，这才招呼苏梨苏桃两人回家去。

八月的太阳，烧得人心慌，没有代步工具，三人只靠甩火腿，回家已是接近傍晚，如果说从前爬山徒步是种爱好，到了这时就成了一种折磨人的酷刑，小溪村怎么就离县城这么远呢……

不仅要翻山越岭还要趟水过河，中间一段路还有山蚂蝗，稍微走慢了那山蚂蝗就会跳你身上开始吸血防不胜防。

苏梨当时脸就煞白了，只能拼命低着头往前走。

好在那山蚂蝗似乎近日太阳大，并没有出来为非作歹。

不过最让苏梨佩服的还属陈氏和苏桃，两人见怪不怪的模样倒显得她有些大惊小怪了。

苏梨只能自我洗脑，等日后有了银子，一定赁一辆驴车，不，牛车，还是马车吧…马车最快了，走官道也快。

但苏梨想了又想，为何她只能赁？不能买吗？而且为何她不能直接去县城里买宅子，非要继续住在小溪村……

短短时日，苏梨发现自己竟越活越没志气了……

苏家，苏梨三人回家后先是狂饮了好几大碗冷开水，这才慢慢缓过来，开始准备晚食。

因为白日的辛苦，娘陈氏已经不再坚持每日只吃两顿饭食，而是改为一天三顿了，三人简单分工一下，苏桃做饭，苏桃洗衣，陈氏则是割草喂鸡喂兔子。

夕阳西下，苏梨趁着天光，先在院子里打水将那两条鱼仔仔细细里里外外清洗干净，其中值得注意的点就是一定要将鱼肚子里的黑膜洗干净，不然到时候吃起来会发苦。

原本陈氏是要留一条不杀的，等明日一大早炖汤的时候再杀，这样吃着也新鲜，不过那老汉卖的鱼全都要死不活的，估摸着不杀拿回家养着也活不了多久，所以这才让他一起杀了。

苏梨只得将其中一条暂时放井里冰着，井里温度低，放一晚上是没有问题的，毕竟没有冰箱，也只能将就了。

冰好鱼，苏梨才将鱼拿去灶房里，路过屋檐，廊下炉子上闷着今晚的饭，此时水开得噗噗作响，将陶罐的盖子也顶得一上一下，溢出浓浓的米香，苏梨稍微将盖子往旁边挪了一下，露出个缝隙，才又继续端着鱼去了灶房。

酸菜鱼要做得好吃，好的刀工少不了，要将鱼肉片得晶莹剔透，那才叫好，只需烫上几秒便捞起来，再浇上热油花椒辣椒激发出香气，搭配酸菜的酸，酸辣又开胃，苏梨能吃好几碗饭呢。

想起酸菜鱼的滋味，苏梨也不磨蹭了，将鱼放在菜板上，转了个刀花，打斜着刀就开始片鱼，这刀是上午刚磨好的，已经磨得非常锋利，苏梨片起鱼来也是又快又稳，她曾经刚开始学厨时狠练过三年切菜的基本功，师傅什么也不教，每天只让她练切东西，切到最后知道能将豆腐切成菊花，土豆丝切成跟头发丝儿一样的才算过关。

这其中包括各种刀法练习，片鱼用什么方法，切丝用什么方法，切肉用什么方法，切羊肉和猪肉还不一样，切各种菜的刀法也不一样，得根据食材调整，俗话说得好，“一把菜刀两斤半。”说的就是学徒们对于菜刀的熟悉，已经刻入骨髓了。

将鱼片好，放入盐，酒，葱姜水抓拌腌制去除腥味，苏梨又去酸菜坛子里抓出一大棵酸菜切碎，这才烧火开始准备做酸菜鱼。

酸菜鱼的做法是很简单的，只需要将酸菜炒香，倒入适量的清水和刚刚剔除了鱼肉的鱼骨鱼头一起熬煮，煮到水沸腾时，加入鱼片，这时候速度一定要快，待鱼片稍微卷缩便要用笊篱全部捞起来，因为鱼片薄，有些人甚至都不用开水煮，直接用油烫熟，那味道更嫩滑一些。

整个过程并没有花多长时间，最后将油泼在辣椒花椒上，这道菜就彻底大功告成，热油充分激发了佐料的香气，滋地一声，像是万物生长的声音，一阵霸道浓烈的香气就此被激发出来，以灶房为中心随着风往村子里扩散开来。

有刚吃了晚饭的村民，闻到这香味，顿时感觉又饿了起来。

“你闻到了吗？”

下一本开：国子监小食摊（美食），作者内心（挤眉弄眼，小可爱们懂的）：希望睁开眼睛收藏就加10086[害羞][害羞][害羞]

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第30章 第 30 章