农户小娘子的美食日常 第17章 火爆肥肠

话又说回来，陈氏将猪大肠放进木盆里后就不知道该做些什么了。

一副猪大肠约莫5.6斤，两副就是十斤，此时层层叠叠堆在盆里，几乎快要将木盆占满。

忽略那原本冲鼻的气味，苏梨将早就打好的一桶清水倒进去半桶，然后才蹲下身子开始倒入大量的草木灰清洗，第一遍只需要将猪大肠表面粘液清洗干净即可。

陈氏见状也蹲下身子帮忙清洗，苏桃站在一旁捏着鼻子，半晌后，似乎做足了心理准备，才扭头深呼吸了几下也过来帮忙。

三人三下两除二就将猪大肠表面清洗干净了，但是猪大肠依旧很臭，臭得苏桃感觉昨夜吃的饭都要吐出来了，好在苏梨没一会儿便对她道：

“四姐，麻烦你帮我烧一下水。”

苏桃闻言总算如释重负赶紧洗干净手，起身去灶房烧火去了。

这一步主要是将猪大肠煮沸，进一步祛味。

苏梨趁着这功夫，问娘陈氏要了一把剪子，陈氏在得知小女儿要用剪子剪猪大肠，特意挑了一把许久不用的，没办法，猪大肠太臭了，刚刚洗完她如今手都有些臭。

也是这时陈氏才清醒过来，怎么就这般轻易就信了小女儿的话呢，先不说这猪大肠这么臭，能不能做得好吃，就算做得好吃又如何？费了那么老些盐，成本就不低，若是到时候再卖不出去就糟了。

心中叹了口气，夕阳余晖落在她粗糙的脸上，为其渡上一层轻愁。

罢了，既然做都做了，只能试试了。

“五妹，好像确实没那么臭了哈。”煮过的猪大肠，气味稍微小了些，苏梨想那是自然的，她刚刚又在里面加了酒去腥，味道肯定没刚刚那么浓郁了。

苏桃一边说，一边又捞起一截肥肠轻轻嗅了嗅，然后又差点吐了。

……

她说错了，并没有好多少，味道还是很臭，只是刚刚更臭而已，苏桃眼里泛起泪花，同时心中也暗暗发誓待会儿说什么她也不可能吃这东西。

虽说这样可能会伤了五妹的心，但是让她吃这个东西，是绝对不可能的！绝对！！

苏梨听不见苏桃的心声，只是一味的将猪大肠用剪子剪开，然后将里面的肥油剪去。

剪肥油不需要什么技术，若是喜欢味道重的就少剪一些，若是不喜欢肥肠的味道就全剪掉，全是个人口味。

苏梨不太喜欢肥肠的臭味，于是剪得很干净，等剪好，又再打水继续反复清洗，直到最后清洗到闻不出任何异味这才停下。

此时天色也要黑不黑，一群麻雀落下又快速被陈氏的竹竿惊起，陈氏放下喂鸡的桶，赶紧进屋拿了箩筐和苕帚在院子开始里收晒干的稻子，如今稻子也晒得差不多，约莫再晒几日就能装仓了。

苏梨收回目光，舀了一小半碗米和洗了两个红薯切块一同放进瓦罐子里焖起。

这才开始起火烧锅倒油炒肥肠，肥肠炒得好吃，火候是关键，将肥肠快速倒进火辣的锅中煸出多余水份，接着放入少量的酒增香祛味，最后才放入刚刚切好的泡椒以及辣椒一起炒，整个过程要不了多久就好了。

这中间，苏桃不止一次从板凳上站起来又坐下，屁股仿佛坐不稳一样，她看着灶中间那口大铁锅里滋滋冒油，散发出霸道香气的肥肠，不争气的咽了下口水，怎么也想不明白刚刚那么臭的东西怎么变得这么香气逼人。

莫非五妹会变戏法，将那臭烘烘的大肠变成了美味佳肴？

那边，将稻谷挑进屋子的陈氏自然也闻到了这股香味，心里升出好奇来，莫非真让五丫做成了？

她忍不住加快动作想去亲自尝一下，肚子也在她分神的时候发出咕咕的叫声。

“四姐，你要试一下吗？”苏梨取了筷子，看着神情复杂的少女，问道。

苏桃有些犹豫，实在是刚刚对她的冲击力太强悍了。

真的好吃吗？

见苏桃不敢吃，苏梨自己率先夹了一块放进嘴里。

然而只一口苏梨就感觉今天的辛苦值了。

肥肠脆而不绵，弹性十足，裹着泡椒的酸，辣子的辣，酸辣爽口，一瞬间爆开在嘴里，叫人吃了一口还想下一口。

不仅如此，肥肠因为煸炒得比较干，还多了一丝干香，又不至于咬不动，真叫人欲。罢不能。

就这一口肥肠，感觉味蕾都被激活，炎热的夏日败掉的胃口也一下子恢复过来，实在是过瘾，若是此时有一杯清凉爽口的酸梅汤，那还真是千金都不换。

苏桃看着苏梨吃了，眼睛也不眨的看着对方，心里默默数着数，等着苏梨将那臭烘烘的肥肠吐出来，可谁知，半天过去也没见到苏梨吐，脸上也没有丝毫勉强，甚至还又吃了几块。

陈氏不知何时走了进来，“如何？”

苏梨见状夹了一筷子递给陈氏，陈氏只是微微皱了皱眉，张开嘴吃了下去。

作者有话说

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第17章 火爆肥肠