美食人生（系统） 第19章 新品酸辣鸡杂

跑了一个上午，到家后的梵挽才洗了把冷水脸，回过神就发现手机有新的信息跳出来。

他拿起一看，发现是刚刚加的那个木筒饭的老板发来的详细配方。

【我每次做都是做一小坛，刚好餐馆两天的量，一般不多做。小哥你看看，按照这个配方做出来的酸萝卜味道对不对，不对再来问我。】

对方热情得很，梵挽赶紧给人家回了一个谢谢。

这边和餐馆老板结束聊天，梵挽就研究起了系统给的腌辣椒菜谱。

“我来看看怎么做法。”结果梵挽一看，这腌制辣椒和酸萝卜不一样，它要彻底入味到达最佳风味，起码密封二十天左右，那还有的等。

“系统。”

“系统。”

系统面板无言，只是梵挽忽然眼睛视线模糊了下，然后一个有些粗粝的一小罐陶制品出现在他面前。

梵挽立马凑过去，轻轻一嗅，他就闻到了一股酸辣让人口齿生津的味道，是腌制的酸辣椒！

“系统，你真是越来越懂我了。”

梵挽话音一落，系统板面浮现文字。

【系统任务触发，刀工练习，增加刀工熟练度，是否接受？】

【任务奖励，一罐评价为极优的腌制酸辣椒。】

梵挽忍不住笑了起来，“接受接受。”

他怎么感觉系统有点打补丁，奖励都先给了，然后补了一个任务。

算了，也要给系统一个面子嘛。

梵挽不再乱说，把系统给的酸辣椒收好后，梵挽才认真地拿出早就买好的青色小米椒。

“系统，今天练习刀工，我就融入日常备菜之中吧。”

以往他大多用萝卜来练，但萝卜和其他菜的处理方式都不同，难易程度也不多，今天不如就把练习放到其他食材之上。

首先是小米椒，清洗干净后要注意挑选，有被虫子破坏或者运送破坏的统统不要。沥干净水分后，再是要去掉小米椒的蒂头多余部分。

这些都处理好后，根据菜谱，为了加快腌制时间，所以取巧让梵挽先烧开一锅水，放入盐，而后放入辣椒。但不用在水中煮太久，颜色有稍许改变后，小米椒就要立刻捞出，之后晾在一边备用。

之后就是调料水，按照小米椒的分量，按照系统调过的比例依次放入八角、冰糖、盐等，料水开后继续烹饪四到五分钟。

料水烧煮期间，就将青小米椒放入提早准备好的玻璃坛子之中，同样按照比例加入一些姜片、大蒜。

等煮好的料水晾凉后，再沿着坛壁缓缓倒入其中。想要防止生菌的话，也可以适当放入稍许高度白酒。之后就封坛，差不多二十天到一个月，等立马的腌制酸辣椒颜色变得金黄透亮，这份东西就算是做好了。

梵挽抱着坛子，在室内转了一圈，寻了个好位置放好后，拍拍手满意笑了起来，“大功告成。”

小米椒腌制完毕后，梵挽立刻认真道：“系统，之前那些鸡内脏给我吧，我来改刀处理。”

他买的那些鸡，大头系统要收录，目前最多也只能再给他两只了。不过好歹买了十来只鸡，一个个的鸡各种处理出来的可食用内脏不少，内脏系统不收录，能全部拿出来给他。

内脏处理是个精细活，不能因为到时候有酸辣味去覆盖，理论上能掩饰不少内脏的腥，所以就处理不干净，梵挽做不出来这种事，系统也不同意。

梵挽拿起小刀，首先是大批量的鸡肠。

买的时候帮忙宰杀，都只是做了简单的清理，现在梵挽手起刀落，利索的划开细小湿滑的鸡肠，直接用净水冲洗干净，又刮去一些肠中的黄色油脂。

鸡胗那层皮也要小心扯下，然后是外面附带的稍许浮筋之类的东西，一直把它处理得如同凉快肉红色漂亮的蝴蝶翅膀的模样，然后就放在一旁稍许晾干备用。

随着不断清理，梵挽整个心神也越发投入其中。

他现在已经习惯了那种逐渐沉浸，然后到达一种奇妙的仿佛小说中形容的悟道的水准中。

这时候，梵挽的动作越来越快。

即便只是快速清理、改刀，但梵挽有种这时候给他任何菜，他都能切出花来这种错觉。

一份份的鸡内脏被他处理完，一直到梵挽忽然放下手中的刀，他整个人因为站不稳蹭蹭地倒退，靠到了墙壁才大口喘气起来。

他饿得都有点低血糖了。

幸好他有准备，一开始就放好了能量棒还有糖水在台子上，这会儿拿起就吃。一口气吃了四五根能量棒，还把一大杯的糖水喝完，他才慢慢缓过了劲儿。

“饿死我了。”

系统帮他调用神经，控制精准度，然后在大脑有效形成极其准确的肌肉记忆，这消耗能量实在太大了。

系统版面没什么变化，只是浮现文字。

【任务完成，奖励已发放。】

梵挽笑了笑，没再说话，而是蒸上了大米饭，再专心准备起了白切鸡。酸辣椒和酸萝卜先放进冰箱冷藏，一直到下午四点左右，梵挽准备好食材就打算出发。

楼下看到韩花花，和老人打了个招呼，梵挽就戴好口罩把餐车开了出去。

现在梵挽对摆摊地方的人流量也有了一定认知，所以远远看到不少人后，他没和之前那样不自在了。

有意思的是距离还有点远呢，梵挽就听到有人嗓门十足地喊：“饭碗老板来了！都让开，都让开！让他过来！”

梵挽开着餐车过去，竟然发现四五个有些膀大腰圆的大汉，手臂上都统一绑着一条哈士奇头像的丝巾，然后在那边维持秩序。

“上帝之狼？”看这架势，梵挽一下就猜到是上帝之狼的手笔。

果然等他过去，就看到上帝之狼坐在街角拐口的水果店门口，手里捧着一杯冰饮朝他轻轻挥手，看上去很自得的样子。人家水果店能让他坐着挡门口，估计也是使用钞能力了。

梵挽发现这些人再一次给他占了个非常好的位置。

不过比起昨天，今天这里摆摊的人又多了起来，现在几乎到了好多餐车都是挨靠着的程度了。

如果原先各种吃的和其他乱七八糟的摆摊弄个五五分，现在全变成了吃了，也不知道其他那些摆摊的人是怎么知道这里现在人流量高的。

梵挽在不少摆摊老板的眼光下，硬着头皮把餐车开到上帝之狼用人工占着的位置上。

才停好，一群食客就往他这边冲。

“老板你知不知道，我隔壁省过来的，昨晚开了一晚上的车，本来想赶上你的午饭，谁知道你没来。”

说话的是个大姐，天太热，这会儿一直拿着冰袋覆脸，嗓门大，但看性格就知道挺好的。

“我那天在岳华、崔苗的账号上刷到你的回锅肉视频，他们吃的那个样子别提多香了，我这看一眼就馋得不行。”

岳华那边的流量确实大，直播完后他们一般都会再剪个吃播视频。

迄今为止，那个测评视频还是不断在被人转发，也源源不断吸引别人来梵挽这边。

要是他这儿可以同城叫外卖，估计生意还要爆炸。

大姐来得早，占据了第一个位置，一边挡着后面的人一边说：“快快，给我一份回锅肉饭。”

后面马上有人喊：“老板老板，我要白切鸡，就六十八一份的那个。”

梵挽摆好锅，想起来后立马对着后面的人喊：“不好意思啊，中午没来是我准备新菜去了。”

“老板，你最近这么勤劳？”

梵挽这么一说，稍微有点怨气的食客反而夸了起来。谁叫梵挽之前就不像是别的老板，生意好就拼命干，他是卖完就跑，弄得有点随心所欲。

也就是他的东西实在好吃，这一口真的戒断不了啊。

结果他说他是开发新菜，那别说了，现在不少老食客都习惯性地开始分泌口水，一听就饿了。

“什么新菜，老板快说说。你早说啊，你准备新菜的话，我就原谅你了。”

“朕就这么原谅了熹贵妃，会不会太骄纵了他。”

不知道哪个活宝喊了一声热梗，顿时让现场不少人大声笑了起来。

吵吵闹闹的笑声中，倒是那个大姐开口，“对啊，老板，什么新菜？”

梵挽赶紧喊：“今天香菇滑鸡饭还有番茄鸡蛋饭都没有，回锅肉和以往一样，然后六十八一份的白切鸡有十五份左右，另外就是酸辣鸡杂盖浇饭，二十八一份，也是二十份左右。”

大姐能从隔壁省千里迢迢来，她就不差钱。

“老板，那其他的也给我各来一份，其他打包带走。”

梵挽为难地开口，“不行，一人最多两份，人太多了，得考虑后面的人。”

很多新来的食客都是这样，不少还企图使用一下钞能力。

之前就有食客叫价，三百一份，让梵挽把回锅肉卖五份给他。现在经济是不大好，但总有人还是有钱。

大姐听了，试探开口，“我多加点钱行吗？”

看梵挽摇头，倒也干脆利落，“那就要白切鸡了。”

白切鸡更贵，根据她的理念，贵肯定有贵的道理，必然更好吃。另外她吃辣比较少，怕吃酸辣鸡杂烧胃。

后面不少食客连连叹气，就知道，排前面的人好多都要买两份。

更后面的食客则是耍宝一般地喊：“各位好心人，求求买一份吧，给小的一个机会。”

“咱来了好几次了，一直没买到，拜托拜托了。”

也有人喊：“朕下旨，只能买一份，只能买一份。”

不知道哪个人发神经配合喊：“皇帝下旨了，皇帝下旨了，陛下圣明啊。”

前面就有人笑了起来。

现在的年轻人就是能扯淡。

梵挽也是听得下意识笑了起来，赶紧稳住握着锅铲的手，快速在急火的热油中舀出备好的一点鸡汤放入其中，调和后加入葱蒜之类，然后哗啦一声浇在早就切好备好的白切鸡上。

那白切鸡看起来实在太漂亮了，她吞咽了下口水。随后又一阵香味被激发出来，大姐嗅闻了下，一下感觉等得值了。

“来，白切鸡好了，稍微放一会儿更好吃。”

梵挽开始准备回锅肉盖饭。

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第19章 新品酸辣鸡杂