美食策略师花式反内卷 第11章 第十一章

这几日温茗总觉得心神不定。

王家对合作倒很是积极，契约签订当天就派了自家人来，想到后厨帮忙。

温茗有意引蛇出洞，便摆出热情招待的模样，先敷衍“帮厨需先经过厨艺评估”，等到确定厨师的烹调水平，下一步又提出“西餐菜式烹调能力”的测试来，还说“按照温家规矩，帮厨录用后得到铺前招揽客人、了解口味”……

又拖延了半月。

果真有人等不及，要使绊子了。

却不是王家。

“温家食铺发达后仗势欺人，各位路过的好人来评评理啊！”

之前温茗叫碎嘴的两名厨师去寻食物中毒的客人，却未寻到；她借故辞去两名厨师，也算让众人心服口服。

然而，那未处理好的食客果真是枚定时炸弹。

温家食铺前瘫坐着一个中年男人，方脸粗眉，瞧着老实、令人亲近。来找茬的食客正泣不成声,一会儿捶胸顿足,一会儿又指着铺帘大吼。

中年男人怀里抱着个不省人事、脸上起痘的女子，正哭诉道：

“前几日我与媳妇来食铺尝鲜，不料吃完西餐后便觉身体不适，却被几名厨师拿银子随意打发了……他们还威胁我，说即使报官也无用，温家食铺现在有贵人罩着呢……”

这话挺狠——与食铺走得近些的“贵人”，无非是指江家和明德酒楼罢了。

是要提点江家，若不想被温家牵连，现在还走得成。

男人继续道：“我原也并非贪婪之人，更不为寻衅滋事，想着和气生财、多一事不如少一事……不料、不料回去不过一日，我媳妇上吐下泻，去看大夫，人家说是吃了脏东西！”

“我夫妻二人在温家用膳后，便从未在外觅食，为何会如此？食物若问题不大，干嘛急匆匆用银子堵我嘴？！”

这人实在啰嗦，然而多数时候旁人听情不听理，配合哭啼神态以及哭腔，很容易让人被带着跑。

许多闲杂人向着他，啧啧称奇,旁观这出好戏。

温茗还没赶到，被痛斥“做出脏东西”的温家师傅一爪掀开布帘，一时气血上涌,差点儿要当众争辩。

掌柜镇定许多,明白在官府到来前，这种情况不适合慢慢讲道理。

他深吸一口气,径直走到那人面前,微微欠身说:“这位客人,您的遭遇令人同情，若您真是在小店受了委屈,温家定会大力弥补过错。”

“不过我们素来严查厨房卫生,保证让每一位食客吃到放心可口的佳肴……”

掌柜端庄可亲,话语真挚，想息事宁人。

食客仿佛抓住把柄，寸步不让，“你们肯定是心虚！不然怎道歉得如此爽快？！”

以退为进,不与小人计较，可小人却会得寸进尺。

温茗早已赶到食铺，却不出面，只旁观这场闹剧。

一是不想再加剧事态，而是想借此考验掌柜。

自证清白比还困难，因为旁人会先入为主；让污蔑者拿出食物中毒的证，才是破局的关键。

温茗往锦囊里塞了纸条，让人递给掌柜。

“好！既然温家如此笃定,我就来提供确切的证据!”食客仿佛受了奇耻大辱，“请各位看,这是我去医馆时开的单子,上面清楚写着我媳妇中毒的症状,就是由于吃了温家食铺的食物所致!”

他拿出张黄纸,在空中挥舞几圈，上有“胃泛酸,腹痛腹泻,食物中毒”几个杂乱的大字。

掌柜冷笑一声,手指污蔑者:“这就算是证据?没有医馆地址与大夫签名,只凭几个潦草字迹就能证明是食了我家食物所致?实在让人见笑!”

污蔑者见状大愣,结巴着想要辩解，掌柜见了他得寸进尺的无赖样，早已不再有怜悯。

他平静地说:“我再说一遍,请拿出真凿的证据来,否则一切便按污蔑处理。食铺不会妄下道歉,更不会给与任何赔偿。”

一时间僵持不下。

看着是无法私了了。

闹剧仿佛快要被化解，温茗却知掌柜不过靠气势取胜，最终还得靠官府定夺。

“去请京城司的人。”温茗当机立断，吩咐小厮。她原本不想将事情闹大，一是考虑到闹事者或许真有苦衷，不过蛮横了些。

然而这食客寸步不让，哪怕温家承诺补偿也不满足，大概是身后有人支撑着。

官府来得倒是快，主要温家食铺前围了一圈人，快要将路堵死了，惹得行人怨声载道。

“京城司办事，闲人退散！”来人声如洪钟，呵退围观群众，又带着温家掌柜和闹事的食客到京城司报了案，称此等小案一周内必出结果，到时再见分晓。

“没良心的奸商。”闹事者喋喋不休。

“骗子。”掌柜暗骂。

温家掌柜与闹事者相看相厌，只是表面功夫需得做好。温家不仅雇了马车送夫妻归家，时不时还带着医师上门拜访。

然而用处不大。

那名食客似乎对温家食铺憎恶无比，无论怎样的善意抛在他面前，似乎都只是惺惺作态，温家嘘寒问暖换回的不过是他的冷嘲热讽。

如此一来，再好脾气的人都会被触怒。

食客又揪着这点不放，称温家真面目终于暴露，来来回回折腾好几次。

温茗倒也不很在意这人的叫嚣。

她这些安抚主要是做给旁的食客看的，目的在于展现温家仁善。

期间为让食客安心，温茗还采用更多举措来恢复食客信心——

先是在铺内外都张贴了卫生检查标准；保证每周检查,公示结果；

不仅如此，还设置售后服务台,让食客可以随时提出意见，食铺会仔细处理反馈,并及时回应,以优化顾客体验。

王家的帮工派上用场：他们亲自站在食铺门口,倾听食客的疑问与建议,现场解答并处理。

温茗偷偷观察过，那几名帮厨的脸都绿了。

要么缺乏顾客至上的服务意识，要么……包藏坏心、不愿见到温家食铺恢复旧状。

再等等，温茗笑得像狐狸，总会露出马脚的。

为恢复客流，食铺周边亦加强了宣传，派发五花八门的传单、定期举办各类折扣活动与新品推介,藉此留住老客户与吸引新客源。

依靠食铺口碑与老客户的推荐，食物中毒一事带来的影响逐渐淡化。

*

一周后，就在食铺众人松了口气、以为危机度过时，一件意料之外的事发生。

——林家新开一家西餐食铺。

推出炸鸡和番茄酱搭配。

不仅如此，番茄酱之外，林家食铺还宣称新创“时蔬酱”“甜辣酱”等系列新口味。

跟温家还在试点的几样酱料一模一样。

林家算是打了温家食铺一个措手不及：他们新开食铺的消息瞒得太死，直到营业当天，温家才知晓西餐食铺的存在。

系统气得七窍生烟：【那是我从西幻世界搜刮来的酱料配方！抄袭**iss！】

几样酱料全都还在“市场评估”阶段——温茗先雇了试吃者评分，还咨询了老食客的意见，目前还未大力推广。

林家打了个时间差，借此避开抄袭的指责。

更令人恶心的操作在后面：林家宣称炸鸡和酱料制作极为简单，明里暗里都是对温家的鄙夷；还冠上林家炸鸡的名号。

不仅如此，仗着他们是新食铺，声名无污点，更是借“食物中毒案”拉踩温家。

这招颇为毒辣。

温家食铺闹出事来，食客到底心有芥蒂，只能靠补偿措施和时间流逝极力淡化影响，然而林家好巧不巧，就在此时新开一店。

在其他方面相差不大的情况下，当然是林家食铺更容易赢得新食客欢心！

更别提他们还推出了新口味。

这才是林家真正的阴谋。

“温小当家，现在如何是好？”老掌柜急得口中生溃疡。

温茗问：“催过官府破案了？”不过一件食品中毒的小案，两周还不能给出结果，怕不是要成一桩悬案？

掌半是愤慨半是道：“京城司怕是得了提点，敷衍得很哪。”

他诉说起当日情状——小吏态度傲慢,“区区食铺纠纷,何敢催促?”

温家掌柜语气略软：“大人,我朝以民为本、而民以食为天,您身为掌管此案的主管,又岂能推诿?”

官员脸色微变:“如今人手不足,调查这桩案子需要时间。你回去等消息就是,无复多言!”

掌柜还待暗中递些“好处”，不料小吏竟直接翻脸送客。

掌柜遣人打听过，负责此案的小吏面对小贿赂通常来者不拒，怎会对温家如此不留情？

温茗只道：“意料之中。”

从被污蔑食物不干净之后，温茗托了苏三娘去查那食客的消息，最后线索导向林家；如今林家坐收渔翁之利，想必也是他们利用权势、暗中干涉结案罢了。

掌柜见温茗毫不慌张，心倒也莫名放下来一些。

可担忧如附骨之疽：温家身正不怕影子斜，食物中毒一事即使不澄清，凭今后表现亦能慢慢获得食客信赖。

问题在于林家的西餐食铺。

推出的菜品这般巧合，到底有没有抄自家？

又是如何抄的？

念念不忘，总算有了回响——就在当晚，温家一名洒扫仆从起夜方便时，自称发现了偷盗秘方的厨师。

是陈大。

王家主来温家后厨交流时、仓皇离开的那名厨师，也是陈家的帮厨。