李记小食肆 第5章 市场调查

日子就这么不紧不慢地过去，一晃已经半个月了。

这些天李长夏委实过得很舒服，每日除了吃喝，便是到处溜达，额头上的伤也基本好了。

当然，这些天来她也没少被当猴看，巷子里的大娘婶子们三天两头找由头来她家，不是借东西，就是找她娘做针线活，然后就是拉着她又摸又看。

街坊们倒也没什么恶意，从前她痴傻时，没少受大家的照顾，主要这事说起来确实很玄乎，换作是她，她大概也会想看热闹。

后头那些大娘婶子们还送了些鸡蛋果蔬过来，意思是庆贺她新生。

也是多亏了这些婶子们来得勤，如今巷子里就没有她不知道的事，包括谁家丢了只鸡，谁家又揍孩子了。

舒服的日子过了这么久，李长夏终于把她的摆摊大计提上了日程。

这日一大早她便揣着荷包出门了。

她所在的这个镇子叫繁花镇，地处青州南边，镇上有两条主干道，除了这两条主要街市，还有数不清的小巷子。

李家就住在杨柳巷，此刻正是早市时间，还未出巷口，已经能隐隐听到街上的叫卖声。

"包子，有茴香的，猪肉的，刚出炉的包子欸——"

"馄饨，鲜香可口的鲜肉小馄饨咧！"

"面条，面条，口感劲道的手擀面！"

食物热腾的香气争先恐后地涌入李长夏的鼻腔。

有些铺子也早早开张，门口的招幌在风里微微摆动。街上人头攒动，有挑着蔬菜叫卖的农户，招呼客人的店家，还有三三两两挎着篮子逛集市的妇人。

这场景倒是符合繁花镇的名字，花团锦簇，热热闹闹的。

李长夏先去了包子铺，包子铺的老板是一对老夫妻，老爷子负责招呼客人，老太太在旁边收钱。两个人收拾得利索，摊子上也干净整洁。

"小娘子早啊，要什么馅儿的？有素的和荤的，素包子两文，肉包子三文。"鲜少见着这个时辰就出门的小娘子，老爷子热情地招呼。

"来一个素的，一个肉的。"

老爷子手脚麻利地用竹筷子夹住包子放入油纸包递过去，"小娘子，您拿好。"

包子铺旁边是一家馄饨店，李长夏揣着包子打算点碗馄饨坐下来慢慢吃。

等着上馄饨的功夫，李长夏趁热尝了尝包子。

包子有手掌那么大，面皮微黄，热气蒸腾，拿在手里有一种踏实感。吃起来麦香浓郁，外皮筋道，是老面发酵做成的，包子内里的肉馅儿肥瘦相宜，鲜嫩多汁，似乎还加了葱花，有一股葱香味。

“馄饨来喽！”

粗瓷陶碗里装着大概十多个小馄饨，皮薄，能看见里面泛着粉色的馅儿，汤底飘着油花，撒了些芫荽。

李长夏先喝了口汤，是鸡汤熬的，只不过味儿不那么浓。馄饨皮倒是爽滑，馅儿是猪肉的，不多，尝点味道罢了。有肉有鸡汤，八文钱一碗倒也算不上太贵。

手上的素馅儿包子也不错，馅儿是纯素，但能吃出猪油的味道，咸香油润，配着馄饨吃正好。

李长夏一边慢悠悠地吃，一边观察着周边。晨间出来吃朝食的不算少，就说这么一会儿，这馄饨铺也坐了不少人，那边卖包子的更是一波一波的人，旁边几个朝食店也热闹得很。

繁花镇的百姓消费能力很强啊，李长夏翘起嘴角，舍得花钱就好，那她的朝食摊不怕没有生意。

一连两日，李长夏都在街市上用的朝食，落星桥的小摊她也吃过了，经过两天的考察，她心里有了主意。

这天下午，镇上的刘木匠送来了她的小推车。

她已经想好了，朝食就**蛋饼，一摊一煎，刷上酱，再卷上些小菜就成了，简单方便。用油纸一包就能带走，晨间上工、上学堂的人多，不愁没有生意。

至于这鸡蛋饼正不正宗，李长夏并不在意。她前世算不得正经厨子，一手的厨艺完全来自村里做大席的外公，从来没有系统地学过，便也谈不上什么派系了。如果非要给美食上点态度，那她大概只有“美味”二字吧，好吃就得了，哪有那么多讲究。

前两日她找刘木匠把她娘的小推车做了些改装，今日就送货上门了。

刘木匠果然是镇上手艺最好的，小推车按照她说的改得差不离，而且还顺便加固了几处地方，李长夏很满意，当下便痛快地结了剩下的钱。

主要的家伙什有了，李长夏立马开始着手准备开业前的事，这段时间她娘偶尔出出摊，大部分时候都在家陪着她，落星桥的摊位费一直交着，不好这么浪费下去。

首先是酱料，她准备做两种口味，辣酱和甜酱，好顾及不同口味的人。

这个时代辣椒作观赏用，还未完全普及，平民百姓接触不到，平时的辣味主要来源于食茱萸。

晒干的食茱萸研磨成小颗粒，加入生姜末和盐巴，再用烧热的热油分几次泼入，简易版茱萸酱便成了。

甜面酱就更简单了，加热调制的酱油糖水，慢慢加入稀面糊，煮至浓稠即可。

两种酱料都是简易版，传统制作方法需要制作酱胚，再进行长时间的发酵，眼下也来不及了。

酱料各准备了一罐，如今天儿渐渐热起来，做太多不好存放，两三天做一次便可以了。

再就是小菜和其他零碎物件，整个下半晌李长夏都在洗洗涮涮，后头又去集市上置办了些东西，到日入时分才堪堪歇下来。

夜里，李长夏翻来覆去地睡不着，明日便要开始摆摊，从前她并没有这方面的经验，此刻心下难免有些忐忑。

左右也睡不着，她索性翻身下床，打算再去把东西检查一遍。

院子里，周青野正躺在躺椅上，喝着酒晒月亮，旁边李婉芝正一脸嗔怪地数落她。

“你以为是三伏天跟这乘凉呢？吹着风喝着酒，你也不怕冻着了。”

“啧，这都快五月了，怎么……”周青野还未说完，猛地直起身看向东厢房，“阿蝉，你怎么还不睡？不会又要做饼吧？”

刚踏出门的李长夏不好意思地笑笑，“青姨，别担心，我不让你吃饼了，我就是睡不着起来转转。”

晚间她为了熟悉手感，顺便尝尝味道，一连做了十几个鸡蛋饼，在巷子里分了一圈，剩下的全塞给周青野了，眼下怕是还没缓过来呢。

周青野这才松了一口气，揉着肚子幽怨地看着她，现在肚子里还撑得慌呢！

“娘，青姨，明天我就要正式摆摊去了，我心里没底。”李长夏坐在旁边的小马扎上，犹豫了很久才说道。

“怎么？你怕卖不出去，生意不好？”李婉芝笑问。

“卖不出去也没事，大不了我都吃了。”周青野捂着肚子，一副打算英勇就义的模样。

“青姨，你就盼我点好吧。再说了我做得那么好吃，怎么会卖不出去。”李长夏对自己的手艺还是有信心的，而且晚间她的鸡蛋饼也收获了一致好评。

“那是怎么了？”

“说不上来。”

周青野喝了一口酒，挑眉笑道：“小孩子家家的，想得倒挺多。”

眼前的人右腿微屈，拿着酒壶的手搭在膝盖上，另一只手支着头戏谑地看着自己，端的是一副潇洒恣意的做派，而旁边的李婉芝眉眼弯弯地替自己整理着耳边的碎发。

李长夏的心里忽然平静下来，她学着周青野的样子，枕着手臂躺在躺椅上，抬头看着夜空。

明月高悬，月色清淩如薄纱，笼着这方小院。夜风穿庭而过，带来一丝似有若无的草木香气。

耳边是李婉芝和周青野的低低絮语。

真好啊，她想。