姜芽的古代干饭日记 第7章 自制土豆片

要说这土豆片，是姜芽以前在老家时候见奶奶做过的，和商场里卖的土豆片并不是同一种。

这种土豆片就是完完全全的农产品，在她老家的农村家家户户都会有的东西。

虽然身上到处都痛，早上她还是撑着起来了，毕竟这薄荷水是她要卖的，总不能把这事全交给家里人去干。

而今天王迎春唯一的任务就是跟紧姜芽，姜芽说了几次不用，但昨天的打架事件显然让家里人对她口中的不用深表怀疑。

不过有了王迎春的帮忙，薄荷水的制作显然快了很多，王迎春力气大，摇薄荷水都比姜芽轻松的多。

两人把摇好的薄荷水装到水囊里，昨天已经跟预定了薄荷水的人都说好了，买水的人只需要带着空的水囊去地里，等姜芽背着水到地里直接帮他们灌满就好了。

姜芽鼻青脸肿的去送水，脸上却还笑眯眯的，不管对谁说话也都客客气气，让人看着就多了几分怜惜。

姜家在波罗村向来不与谁结仇，邻里关系也还算好，所以今天送水的时候并没有遭到任何为难，甚至大部分人都多给了她两个铜板，把后一天的薄荷水也定了。

只是在路过王家的地的时候，那王氏并不在，姜芽往旁边过，王彭祖不知道提前等到了哪里，窜出来就小跑追上她们。

姜芽吓得马上做出防御姿势：“怎的，昨天没把你家打服？今天还要打一架？”

王彭祖连连摆手：“不是不是……我不是来找你们麻烦的。”

王迎春的语气也并不好：“那你来作甚？替你家那婆娘做主来了？”

王彭祖脸上挂着尴尬，手伸到二人面前摊开，掌心里赫然躺着两个铜板：“我是来买那姜式清凉水的。”

姜芽诧异的和王迎春对视一眼，两个人都不知道这王彭祖葫芦里卖的什么药。

王迎春哪管这些，拉着姜芽就走，走之前不忘阴阳两句：“你们家的这两个铜板的生意我们可不敢做，管好你家那媒婆，别让她再把村里的丫头往外卖我们就谢天谢地了。”

王彭祖解释道：“我也不知道她何时找上的那许老爷……咱们都是一个村的，我要是知道我肯定不让她去做这种事。”

姜芽也觉得这单生意做不了。

不管王彭祖到底安的什么心，只要她收了这钱被王氏知道了，不知道还要闹出些什么事来，怕是再打一架都算是轻的了。

两人把薄荷水送完，眼看时间还早，姜芽马上拉着王迎春就往家里走：“今天天气好，咱们趁太阳正好赶紧把土豆弄出来晒着！”

回到家更是歇都没歇，把家里又大又圆的土豆挑出来大半，给王迎春安排起了任务

“大嫂，你就负责削皮，我来切！”

姜芽把削好皮的土豆简单的清洗，放到菜板上将土豆切成差不多铜钱厚的片，再把切出来的土豆先放到准备好的盆里。

等所有的土豆都切完，也装了满满的一大盆。

随后二人打水倒进盆里，把新鲜的土豆片淘洗了一遍又捞出来。

王银春正要把淘洗过土豆后浑浊的水倒了，姜芽却赶紧拉住她：“这水先不倒，我还有用处。”

她哼哧哼哧的把那盆水放到屋子的角落，又重新在锅中烧了一锅水，等水沸腾起来，先是在水里放了两勺子盐，才把淘洗过的土豆片放进水里煮。

看到这一步，王迎春还是有些摸不着头脑：“不是晒土豆吗？怎的又要煮？”

姜芽满脸认真：“煮过之后再去晒，这样晒出来的土豆片才是顶顶好吃的。”

约摸着煮了几分钟，姜芽就将锅从火上抬下来将水倒出去：“好啦，咱们现在只要把这些土豆片铺到竹筛子里，不要重叠，接下来的事，就交给太阳了。”

铺好的土豆片躺在竹筛子里，从缝中往下滴着水，只要后几日天气都还是这么好，再晒上两天，这土豆片就能成了。

眼看事情都做的差不多了，姜芽才和王迎春坐在院中，手里一边摘着菜一边问：“大嫂，你说我要是跟爹说我过几天要去镇上玩一玩，爹会同意吗？”

王迎春瞪大眼睛看着她，把手中的菜梗往地上一扔：“芽芽！你可不兴去找那许老爷啊，咱们家穷也不至于要将你卖了才能活得下去！你可千万不能做这种傻事啊！”

“哎呦我的大嫂。”姜芽觉得有些好笑：“你想到哪去了！我只是想去镇上看看，买薄荷水挣到的钱，也能到镇上买些东西回来。”

她虽这么说，王迎春却也不敢应下来，只能说："你一个小姑娘家家的，爹娘肯定不放心，等晚上回来你问问吧，看到时候能不能让你哥陪你一起去。"

在这没有手机没有电脑的时代，倒是让姜芽更专注于自己的赚钱计划，她也想着去镇子上看看，自己的厨艺在那有没有什么发展的空间或是挣钱的机会。

直到下午，姜芽才去看那盆淘洗过土豆片的水，这也是她想着要晒土豆片的时候才想到的——土豆淀粉。

将近一天的静置，那盆水已经出现了明显的分层，上层绝大部分都是清水，而盆底已经有了一层乳白色的粉。

她轻轻的将上层的清水倒走，再用勺子将那为数不多的土豆淀粉舀出来放好，和土豆片一起晒到了院子里。

这还是她第一次做土豆淀粉，在现代，人们要做的事太多了，这种只要在超市花几块钱就能买到的东西，也很少有人会想着自己费劲吧啦的去做。

不像在这里，除了专心的做东西，想挣钱的事之外，姜芽也没别的事可做。

看着那碗里的淀粉，她的心里还是有了一丝小小的成就感。

至于去镇上的事，她已经在晚饭的时候问过姜齐飞了。

本来姜齐飞还有些犹豫，没想到姜文和一听到这个，胆子居然也不小了，站出来就说自己要陪着姜芽一起去。

朱红梅只是瞥了他一眼，似乎是知道他要到镇上去干什么，竟然也没有反对。

只是这几日家里的玉米还没种完，只能等活干的差不多了，姜文和才能带着姜芽上镇子里去。

转眼过了两天，在太阳的精心照顾下，金黄的土豆片已经变的小了些，四周的边也卷了起来，颜色变得有些发黑。

土豆淀粉也晒得干燥，姜芽先把淀粉放到竹筒里储存好

再把大部分土豆片放到干燥的麻袋里收到柜中，剩下的那些，今晚就得尝一尝。

她在锅中烧油，等油七八成热的时候，就抓了一把土豆片顺着锅沿轻轻放下去。

土豆片遇上油，在锅里马上就舒展开来，像一朵朵展开花瓣的金黄色花朵在锅里打着转。

姜芽用锅铲给它们翻了个面，直到土豆片的两面都完全舒展开，再将土豆片捞起沥油，将剩下的油倒到碗里放起来，这油只是炸过土豆片，日后炒菜做饭都还能用。

刚出锅的土豆片要冷却一会才会变脆，等了几分钟，姜芽才忍不住伸手拿了一片放到嘴里。

咸香的味道马上在口腔中蔓延，加上这香脆的口感，任何调料都不用加，就已经是土豆片最正宗的味道了。

其实这样的土豆片，在姜芽的家乡，是酒桌上必不可少的一道菜，虽然制作简单，但是却是下酒的好东西。

只是现下也没有酒，她只是熬了一锅稀米粥，连同着土豆片一起放到桌子上。

土豆片的魅力就是只要你吃了一片，就根本停不下来。

姜文毅吃了一片又一片，连同粥都喝了好几碗。

“芽芽，你这个土豆又是怎么做出来的？又起了个什么稀奇的名字？”姜文和忍不住问。

姜芽愣了愣，说：“我还没想名字呢，这就叫姜式土豆片吧。”

张春兰一边收拾着碗筷一边笑：“又是姜式呢，看来咱们芽芽以后是要带着咱们姜家的名头做出不少好吃的，说不定还能开个小菜馆当老板呢！”

话虽是玩笑话，可这却是姜芽实实在在的想法，只是现下她也只是顺着张春兰的话开玩笑般的说

“二嫂说的对！以后咱们姜式就是鼎鼎有名的大酒楼！酒楼就叫姜式酒楼！”

自从做了老奶洋芋和晒了土豆片之后，家里可谓是吃了不少土豆，其他人不知道，姜芽却已经吃的有些发腻了。

眼瞅着还有几天才能去镇上，姜芽拿着竹筒看着里面那土豆淀粉，已经是在琢磨着做些什么新东西了。

她数了数请王迎春帮她用破布缝出来的荷包中的铜钱，卖了这几日薄荷水，也收了有将近一百枚铜钱。

只是这薄荷水虽然好，但毕竟也不是必需品，不是每家人日日都舍得花钱买，今天订了水的人家就已经从前几日的十几家降到了八家。

姜芽叹了口气，把荷包贴身紧紧的放好，盘算着过几日上镇子里用这些钱要买些什么东西回来。

不管在什么时代，挣钱都真是太不容易了。

送完薄荷水回到家，白天家中都只有她一个人，正是她研究新东西的好时间。

她将早就被她盯上的红薯搬了些出来，至于为什么早不用红薯，实在是因为刚穿越到这里的时候吃了太多，导致她看到红薯就没了食欲。

红薯，土豆淀粉，能做出什么东西来呢？

文中的土豆片确实和超市包装的完全不一样，是饭桌上的一道菜，作者给很多外地的朋友寄过，收到了一致好评！

说实话，本来还想再写一写土豆的（我们这真的有太多太多关于土豆好吃的做法了）

可是怕大家看烦了哈哈哈哈哈，所以就留到后面看情况写吧～

作者有话说

显示所有文的作话

第7章 自制土豆片