姜芽的古代干饭日记 第43章 凉拌豌豆粉

吃了一碗稀豆粉，又吃了两个馒头，姜芽本不想再做晚饭，可看着天色渐暗，盆中已经成型的豌豆粉，还是决定分些给玉食堂的人尝尝。

她伸出一根手指戳了戳豌豆粉，放凉了的豌豆粉黄黄的，有了些韧劲，想着玉食堂的食材还要多些，她索性决定将整盆豌豆粉抬到玉食堂慢慢做。

锅中的蒜蓉小米辣酱已经完全放凉了，她拿出几个空的瓷瓶，将辣酱装进瓷瓶封好口，把其中两瓶揣到包里，顺手把两颗小米辣也带上，抬着满满一盆豌豆粉就出了门。

她气喘吁吁的到玉食堂的时候，店中正好过了忙活的时间，只剩下三两桌客人还在饮酒吃菜。

见到姜芽，董掌柜乐呵呵的迎上来，将她手中的盆接过去：“小姜今日又做什么好吃的过来了？”

姜芽找了把椅子一屁股坐下：“豌豆粉，这东西做出来可不容易，刚做出来就带过来先给你们尝尝看味道怎么样。”

“老张！你师父来了！”董掌柜往后厨喊了一嗓子便往盆中探究的看过去：“这是何物？用豌豆做的？”

张毛毛听到动静从后厨出来，眼尖的看到几人面前的盆，上前也凑过来看：“今日的晚饭是不是又不用我做了？师父你这东西要怎么吃？”

姜芽招呼他将盆往后厨抬：“我跟你去后厨弄吧，这个挺快的，对了，我记得你们这有腌萝卜？”

“那自然是有了！”张毛毛两只手端起盆往后走：“只要不是稀奇古怪的东西，我这厨房中都会有。”

姜芽点点头随他一起到了厨房，张毛毛把豌豆粉放到桌上，已经衣服等着姜芽发号施令的样子。

“你帮我切些蒜末还有葱香菜就好了。”姜芽给他找了个事，自己轻车熟路的拿出几个碗依次放好。

她拿了把刀，直接在盆中横着切了几刀，又竖着切了几刀，豌豆粉就成了一条一条的黄色长条。

把豌豆粉分到几个碗中，张毛毛的蒜末也切好了。

姜芽将蒜末放到个碗中，在碗中加水搅拌，做了碗蒜水，然后在每个碗中都放了勺酱油和些许醋，再浇上蒜水。

张毛毛洗了手，在旁边闻了闻：“这味道倒是不错，若是天气热些吃起来应该更凉爽。”

“还没完呢。”姜芽把葱末和香菜撒上去，加了些腌萝卜又把腌萝卜的汁往豌豆粉里放了些。

这萝卜腌的不错，打开腌缸就能闻到酸味，让她忍不住咽了咽口水尝了一块，脆生生的萝卜酸得她皱起了眉，这正是她需要的那种。

最后将带过来的两个小米辣切碎，每个碗里都放了一点点，她才把碗递给张毛毛：“好了，拿出去吃吧。”

张毛毛找了个食盘，把五碗豌豆粉都放上食盘一起端了出去，姜芽则是拿了一罐辣椒油跟在他身后一起到了大堂。

董掌柜和两个小二坐好，拿筷子把豌豆粉和辅料拌均匀，姜芽指指辣椒油说：“豌豆粉里我已经放了很辣的辣椒，若是想再吃辣些，放些这油辣椒味道会更好。”

说着她自己先放了些辣椒到豌豆粉中，豌豆粉的颜色马上丰富了起来，豌豆的香气加上辅料的酸辣香气，让本来不怎么饿的她顿时胃口大开，夹起一条豌豆粉就放到了口中。

豌豆粉凉凉的，醋和腌萝卜的酸汁混合在一起，加上油辣椒的辣味，吃一口就再拌一下，让每一条豌豆粉都充分的浸上汁水，裹上辣椒和葱蒜末。

几人把豌豆粉吃空之后，连同碗底的汁水都一同喝了下去，要说这汁水也确实值得喝，姜芽以前吃豌豆粉的时候，也特别喜欢喝豌豆粉里的汁水。

她满足的看着眼前几个人的表情问：“怎么样？我这豌豆粉要是同木瓜水一起卖，你们觉得会不会有人愿意买去吃？”

“可以倒是可以。”董掌柜摸着胡须想了想：“只是若是要买豌豆粉，你每日要带过去的东西就多了许多，还要带上许多碗，会不会不太方便？”

张毛毛也点头道：“确实，每日我倒是可以帮你把车推过去，只是多了这么一个豌豆粉，若是买的人多了，你会不会忙不过来？”

姜芽手肘搭在桌上撑着下巴叹了口气：“你们说的是，先前还有我三嫂在这帮忙，现在我一个人可能还真的不是很忙得过来，所以我想这要不豌豆粉先放在玉食堂卖，咱们就和木瓜水一样的分账，我的摊子等我寻到个伙计再想着卖豌豆粉吧。”

“你要找伙计了！？”张毛毛喊了一声：“不过也是，就师父你会的这些菜，找伙计也是迟早的事，只是要千万小心别找到那些偷奸耍滑的人了，到时候反而帮了倒忙。”

董掌柜抿了抿唇，豌豆粉还没吃过瘾：“老张说的是，那就按你说的，豌豆粉先在我这卖，你找伙计的事，我先帮你物色着，要是有了合适的人我马上告诉你，到时我们两边一起卖，再过些时间你应该也可以自己租个铺子干了，就不会有那么多不便了。”

姜芽连连摆手：“铺子的事我现在可不敢想，每日光是做这些木瓜粉就已经做的够够的了，对了，这个给你们。”

说着她将包里的两瓶蒜蓉小米辣酱掏出来放到面前的桌子上。

张毛毛和董掌柜好奇的一人一瓶拿起来，将瓶口的木塞子拔出来。

“这是什么辣椒做的？”张毛毛仔细的闻了闻：“闻着倒是辣，但是似乎是之前从来没有闻过的辣椒味。”

姜芽眨眨眼：“你可以尝尝，以后若是不想做饭，煮几个土豆或者用馒头还有拌面都可以吃。”

张毛毛好奇的挑了一点出来放在嘴里砸吧了几下，马上嘶哈了起来：“好辣！但是味道真和其他辣椒的味道完全不一样，好像刚才的豌豆粉里你也放了些？而且做出来的这个辣椒酱，要是按你说的吃法来吃，倒是比一般的辣椒酱要好吃不少。”

董掌柜也尝了一口，面色大喜道：“真好吃！刚才吃豌豆粉的时候我就尝出这辣味有些不一样，这是用什么辣椒做的？能多做些出来卖给我吗？这东西我实在是喜欢。”

“现在可能不行。”姜芽摇摇头：“这辣椒现在我还没有多少，等我多种些出来之后这辣椒酱你要多少我送你多少！”

把暂时将豌豆粉放在玉食堂卖的事敲定了，说好了从后日开始就开始把豌豆粉送过来，姜芽就急着回家去泡豌豆和搓木瓜粉，连等张毛毛下工一起过去都等不及，毕竟现在多了一件事又少了一个人，每日要花更多的时间来干活了。

前几日买的豌豆还够做几次，她到了家便先将豌豆泡上，剩下的时间则是想着多剥些木瓜籽出来放着，这样之后的几天就只需要搓木瓜粉就好了，可以把时间匀些出来做豌豆粉。

董掌柜说好会帮她物色个合适的伙计，她也只能安慰自己现在的忙碌只是一时的，等找到了伙计自己就能轻松许多了。

到了约定好的日子，豌豆粉在玉食堂的第一日只花了半日就卖空了。

董掌柜脸上的笑容越来越多，笑着对姜芽说：“这豌豆粉还是可以多做些送过来，说句玩笑话，要是我把我这玉食堂改成专门卖木瓜水和豌豆粉的店，赚的可能比现在更多。”

姜芽叹了口气：“我也想多做些，只是如今只有我一个人，这些已经是我能做的最多的量了。”

“那也不用急。”张毛毛在旁边安慰一声：“咱们现在能做多少就做多少，等你找到人帮你了再慢慢的多做些。”

此时还是中午，摊子还是让阮肖帮忙看着的，姜芽拿起给阮肖和开兴客栈胡掌柜留着的两份豌豆粉拿起说：“那我就回去守我的摊子了，摊子还是情人看着的呢，董大哥，你店中的碗我就拿走了，明日让张大哥给你送过来。”

董掌柜笑：“两个碗而已，送给你就是了，只是你记得等你的辣椒酱能做些出来之后多给我几份，我和老张今早用你送的拌了面，味道真的好得很。”

“到时候第一个就给你！”姜芽应了声：“那我走了，明日再见吧。”

她一手一个碗，快步走回了自己的摊子，将两碗豌豆粉分别给了要送的二人。

胡掌柜在自己客栈里吃了豌豆粉后，赶紧从客栈出来走到姜芽的推车面前：“小姜老板，你这个豌豆粉可否每日给我的客栈也供些，分账咱们二人好商量。”

客栈本就算是半个食肆，也有自己的小厨房，只是更多精力肯定都是放在了客房上，这豌豆粉是凉粉，无需烧火动锅，味道又新奇，对于客栈来说确实是个不错的选择。

姜芽虽然心动，但是也只能拒绝道：“现在我这营生只有我自己一个人做，属实是有些做不过来，不过我现在已经在物色伙计了，等找到伙计来了，我一定第一家就供给胡老板您！”

豌豆粉！夏日的神！

作者有话说

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第43章 凉拌豌豆粉