姜芽的古代干饭日记 第42章 稀豆粉、蒜蓉辣酱

张毛毛去了玉食堂，朱红梅也回家了，一个人守着摊子的姜芽顿感无聊，索性去绿江书铺找阮肖借了本书，坐在自己的摊子后仔细的看了起来。

这个时代的字和她以前看的简体字不太一样，有些难读懂，看了半天她也只才翻过去几页。

她揉揉眼睛，许久没看过书了，这么一会眼睛竟然有些酸涩，在这摆摊的这些日子，她和附近的摊贩们也混了个眼熟。

这不，刚抬眼想放松一下眼睛，就瞥见今日对面的一排摊子中，似乎多了个生面孔。

姜芽好奇的往那边看，那个人蹲在地上，面前放着些植物，这样看起来似乎是来卖什么观赏植物的，其中几棵绿色小树上挂着的红果子，只是在路的这边看得不太清楚。

现在正好没有客人，她好奇的往那边走了过去，想看看这个人究竟在卖什么。

这不看不打紧，一看她眼睛马上亮了起来。

“小姑娘，想买一盆吗？”那人见姜芽这副表情，赶紧热情的介绍起来：“我这树可是从山上移栽回来的，放在家里红通通喜气得很！”

姜芽仔细看了看，绿色的小树上挂着数颗红色的果子，这分明就是小米辣！

之前就在书上看过，小米辣在以前是被当作观赏植物来卖的，没想到如今在这真的遇上了。

她数了数，这人一共带了三株小米辣树苗来卖。

“这个多少钱一株？”她指着小米辣问。

老板想了想，见她对这个好像特别感兴趣，便伸出一根手指：“一百文一株！您可别嫌贵，我这个东西你拿回去很好养活的，不似别的花草还需要多加养护！”

姜芽眼珠转了转，自己在这做了一段时间生意，自然也知道了这人定是见她对这小米辣特别感兴趣，这价钱肯定是被摊主往上抬了的，定然还有些余地可讲。

她笑着还价：“这样吧，你这三株我都要了，给你二百文怎么样？”

“怎么可能！？”那老板连连摆手：“不卖不卖，你去其他地方看看还有没有卖的吧，这东西不常见，我一共就这三株，你只出二百文我可不卖。”

姜芽也不急，笑眯眯的点点头：“那行，我摊子就在你对面，你要是想好了要卖给我，直接过去找我便是。”

说完也不再与老板周旋，悠哉游哉的回到了自己的摊子前，正好有客人买木瓜水，她便自顾自的做起了自己的生意，再也没往这边看过一眼。

摊主也不急，只蹲在自己的摊子面前，偶尔叫卖一声，有人来问就说出自己的价钱，只是来问的人多是好奇，并没有什么人买。

直到下午，木瓜水已经卖完了，眼见着姜芽已经将自己的摊子收拾好，推着推车准备回家都没有再过来问过辣椒苗的价钱。

那老板才小跑着过来，凑在姜芽身边低声说：“小姑娘，我看你面善，二百文便卖给你了，只是你勿要与旁人说起，否则我以后生意不好做的。”

姜芽也不戳穿他，笑着说：“行，你把三株都拿过来吧，我给你找钱，你家中若是还有，我还是这个价格收，每日早上到下午我都在这，到时你直接带过来找我便是了。”

有了这三株小米辣苗，以后能做的菜式就更多了些。

阮肖在旁边把姜芽买辣椒苗的过程看在眼里，在姜芽把书还给他要回家之时，才顺口问了一句：“你买这东西做什么？刚做生意就已经有了侍弄花草的情趣了？”

姜芽也没反驳，颇有深意的笑着说：“谁说我就不能喜欢些花花草草了。”

阮肖有些不信，轻声说：“倒不是说你不能喜欢，只是看你这些日子每日在这除了卖你的木瓜水，便是拉着你嫂子说些没听过的吃食，所以觉得你似乎不像是会花这么大价钱买些花草回去观赏的人，对了，你嫂子今日怎么没来？”

“我嫂子回家去了。”姜芽垂下眼眸：“这东西我买回去确实有其他用处，只是现在不好与你说。”

说完便将书放回书架，和巷子中已经脸熟的客人们打了声招呼，将辣椒苗小心翼翼的横放在推车上，便推着自己的小车回了家。

回到家中的姜芽，没有休息，马上跑到院角把种着的青菜拔了些出来，将带回来的小米辣移栽到地里，小心的给辣椒苗浇了些水，便去厨房中看昨日静置沉淀的豆汁。

经过这段时间的静置，豆汁已经有了明显的分层，姜芽把上层的清水倒走，再往盆里加了些水，用勺子搅了一会，直到清水和黄色的豆汁融在一起，便在灶下生了火，将一盆调好的水都倒入锅中。

锅热之后，锅里的豌豆汁已经开始微微的冒起了泡，姜芽赶紧用勺在锅中不断的搅动，稀豆粉在这一步最重要的就是在熬煮的时候一定要好好的搅。

在她的不断搅拌之下，锅中的汁渐渐的变得逐渐浓稠，变成了糊状，颜色也从有些透明的黄变成了深黄，和买回来的豌豆米已经成了同一个颜色，豆香味也溢了出来。

这便是稀豆粉了。

她将稀豆粉盛出大半放到一边，等这碗里的稀豆粉放凉，便又是另一种吃食，等到晚上应该就可以吃上了。

锅中还剩一半稀豆粉，她往里放了些盐盛出来，在里面加上一点点酱油，再切了些葱末和蒜末以及香菜末放到稀豆粉上，最后再往里放了些辣椒油。

她捧着碗坐到院中，用筷子把稀豆粉顶上的佐料和稀豆粉拌在一起，轻轻尝了一口。

滑嫩香辣的稀豆粉在口中化开，加上葱香和辣味，不需如何咀嚼，就能顺着嗓子滑下去。

“真不错！”姜芽拿了个馒头撕成小块扔到碗里，把馒头块裹上稀豆粉，这样吃既不会很腻，也特别能饱腹。

一碗稀豆粉下肚，她就已经撑到打了两个嗝。

只是稀豆粉虽然好吃，但只能趁热的时候吃，所以想要做到她想的带出去卖，还是只能看放凉之后的稀豆粉——豌豆粉。

眼下稀豆粉还没放凉，这顿饭又吃的不早不晚，只能算是吃了个晌午，她只能将早上摆摊的竹筒杯和木桶清洗干净，便盘算着做点什么。

她蹲在辣椒苗旁边，这辣椒苗买回来就是已经结了许多小米辣的，她想了想，便将一棵辣椒苗上的小米辣摘了个精光。

这小米辣比以前在现代买的要小一些，看起来似乎真是野生的。

她把辣椒放在掌心闻了闻，可惜没有切开时还闻不到什么味道，但是她的心中已经控制不住的有些开心激动了。

这可是她最爱放的辅料之一小米辣啊，在古代，这或许只是用来观赏的植物，可是在姜芽眼中，这便是再好不过的食材了。

她将小米辣洗净，挑出两个放到一边等着做豌豆粉时再拿来用，其它的全都放到菜板上切开再剁碎。

小米辣刚一切开，鲜辣味就冲了出来，呛的姜芽眯起了眼睛，但心里确实开心的紧，这味道闻起来确实就是她需要的那种小米辣。

她找了个碗把小米辣末放进去，又洗了些大蒜和小半块姜，先把菜刀横过来拍了几下，又切成和小米辣一样的碎末。

已经习惯了朱红梅在旁边提问，此时的姜芽反倒有些不适应，便自言自语的说了一句：“今天做些蒜蓉辣酱放着吃。”

把蒜泥姜末和小米辣在碗里拌好之后，她便生了个小火，往锅里放了不少油，先在油里放了些葱段把油炸出香味，就将一整碗小米辣蒜泥放到油中。

锅铲深深铲到锅底不断的搅拌，生怕糊了锅，幸好火小，只是用油慢慢的熬煮，没多久就闻到了香味。

有了蒜泥的香气，这味道也不只是单纯的辣味那么冲鼻了，两种食材合在一起，反倒是中和出了一股香辣的香气。

直到看到油已经开始冒泡，姜芽索性就将火灭了，用余温继续熬煮了一会，见油和蒜泥辣椒在锅中已经呈出分离开来的状态，她便往锅里放了一点点白酒，这样能给这蒜蓉辣椒酱增香的同时，也起到了防腐的作用。

蒜蓉辣椒都沉到了锅底，油浮在上层，光是看着这鲜红的辣椒酱，姜芽就有些忍不住流口水了，本来刚吃饱没多久的她，又拿了一个馒头过来，将馒头掰成两半，用筷子从锅中挑了些辣椒酱出来，均匀的抹在两瓣馒头上，再将两瓣馒头紧紧的合在一起。

她两只手紧紧的捏着馒头，张大嘴咬了一大口。

馒头裹着辣酱，只是这一口就香的姜芽忍不住马上接着又吃了一口，此时的辣椒酱还是热的，辣味被激发的更甚，幸好是抹在馒头上一起吃的，否则就算是姜芽这么爱吃辣的人，现在应该都被辣的直喘气了。

一个馒头下肚，姜芽更是什么都不想做了，没有人在旁边说话的日子也是无聊的紧，她便在院中捧着从阮肖那带回来的书继续看了起来。