姜芽的古代干饭日记 第33章 竹筒饭（三）

姜芽和朱红梅回到小院，先把行李收拾妥当。小院有两个房间，本可以分开睡了，但她们还是只收拾出了一张床铺一起睡。

厨房里堆着老三先前砍好的柴，瞧着还能用上好几天，倒省了不少事。

因为要等张毛毛和董掌柜，姜芽也不急着做饭，兴致勃勃的把每个房间都转了一圈，盘算着院子里是不是还能圈出个鸡圈来养几只鸡，另一个房间没人住的话，能不能在什么其他的地方发挥些用处。

朱红梅则拿着抹布，把那辆二手推车仔仔细细擦了一遍。

直到天色完全暗下来，姜芽才进厨房看自己中午就泡上的糯米。

糯米充分的吸够了水分，每一粒都变得白白胖胖，她伸手捞出两粒放在手上，用手轻轻一捏，糯米就碎成了几瓣。

“泡好了。”姜芽说了一声，把买回家的腊肉拿出来，特地挑的带着肥肉的五花腊肉，为的就是今晚的竹筒饭。

她将泡好的糯米滤了水，腊肉切成肉丁，这肉腌制的刚刚好，切开的时候还冒着些油，亮着琥珀色的光。

她把糯米滤干水，腊肉切成小丁，直接用手在碗里拌匀，让每粒米都裹上肉香。

朱红梅把砍好的竹筒拿了进来，和竹筒杯一样，竹筒的一头封着口，另一头开了个口。

新鲜的竹子拿在手上的时候还能闻到属于竹子独特的清香。

姜芽把搅拌好的糯米严严实实的塞到竹筒里，用手往里面压了又压，见已经没有任何缝隙了，才在竹筒的开口处塞了片提前撕好的芭蕉叶，防止烤的时候漏出来。

朱红梅看着她做好了第一个竹筒饭，问：“这竹筒中的饭要怎么弄熟？”

姜芽歪着头想了想：“其实蒸煮或是烤都行，今天咱们先试试烤的。”

看着姜芽做了一个，朱红梅也学着价姜芽的做法往竹筒中塞糯米。

“咱们去院子里生火。”姜芽拉住正要往灶里生火的朱红梅，走到院中。

她找了两块还算平整的石头，把石头放到两边，后面放了块石板堵住，搭了个简易的小灶，生起火来。

“这样才方便咱们烤竹筒饭。”她从厨房将竹筒饭拿出来，横着搭在两块石头上。

火烧的劈里啪啦的响，姜芽看看火势，对一旁好奇的朱红梅说：“三嫂，这竹筒饭就交给你了，不用添柴，隔一会儿翻个面就行，别烤糊了。”

“那你要去干啥？”朱红梅没见多这种做法，有些紧张，生怕自己一个不注意就烤糊了。

姜芽往厨房里走：“咱们还有半只鸡没炒呢，昨日的辣子鸡你也爱吃，我再炒个糍粑辣子鸡，煮个汤来。”

她在厨房里忙活了一阵，把炒好的鸡肉和菜汤放到灶台边保着温，出去院子里看竹筒饭。

朱红梅一直目不转睛的盯着竹筒，姜芽过去一看，火已经烧的不旺了，只冒着星星点点的火星，竹筒的外皮被烤的黢黑，偶尔发出噼啪的一声。

正巧这时小院的门被敲响，张毛毛的声音从门外传进来：“师父！你们在家吗？”

姜芽赶紧跑去开门，张毛毛和董掌柜站在门口，手里都拎着纸包。

“来得正好！快进来！” 她笑着招手，欢迎他们进院。

张毛毛大步跨了进去，董掌柜对着姜芽拱了拱手，跟在张毛毛身后进了院。

而一进院子的张毛毛，马上就看到了院中那个简陋的灶，和搭在上面的竹竿。

他好奇的大步走过去，凑近闻了闻：“这是甚？烤竹子？”

董掌柜把手里的东西随手放到一边，也凑过来看，看到竹子堵着竹子一头的芭蕉叶，他带着些惊奇的问：“这竹子里面有东西？”

姜芽手里拎着把小柴刀，将几根竹筒扒拉到一边的地上，把手中的刀递给张毛毛，手指在竹筒正中画了个长方形：“交给你了，这几个竹筒都从中间砍开个口子。”

又对朱红梅说：“三嫂，今天天气好，咱们还是把桌子搬到院子里吃吧，这样还凉快些。”

等桌子搬出来，张毛毛已经把竹筒都砍开了，热气带着糯米香、腊肉香和竹子香扑面而来，引得人直咽口水。

董掌柜从张毛毛那边接过竹筒往桌子上放，惊叹道：“小姜，你这想法是真是妙极了，竹筒里面放上糯米烤制，里面还放了腊肉？”

朱红梅进厨房去拿炒好的辣子鸡，姜芽点点头，拿起一根竹筒：“正是，其实这竹筒饭还有另外的做法，今日先试试烤出来味道如何。”

腊肉被烤的流油，加上泡了半天的糯米饭的水分混在一起，饭粒吸满了油汁，变成了深棕色。

姜芽招呼大家坐下：“咱们认识也算是缘分，客气话我就不说了，以后在镇上还要互相照应，开动吧！尝尝我做的竹筒饭。”

她给每个人都发了个竹片，用竹片往竹筒开的口里轻轻挖处的糯米饭上，米饭吸满了腊肉的油汁，变成深棕色，还裹着一层半透明的竹膜，吃一口，糯米黏糊糊的，嚼到腊肉又带着油水和肉香，再仔细尝，竟然还能吃到一股竹子的清香。

董掌柜嚼着竹筒饭，对姜芽越发佩服：“小姜，你做的每一道菜，要是拿到万花楼去，恐怕没有哪家酒楼的菜能跟你比，就光是你这些新奇的点子，就不是寻常人能想出来的。可惜……万花楼也只是今年才举办这比试，明年怕是没有了。”

姜芽毫不在意：“参加比试有什么好的，我就是想要吃过我菜的人都知道，我的菜，用料都普通，谁都能学着做，但只有在我这，才能吃到最好的味道！”

她说的话并不是突发奇想，而是在她做的这些菜在现代，大多都是些家常菜，会做饭的人家基本都会做，却最考功夫，多一分火候、少一勺调料，味道就差远了。

董掌柜愣了愣，随即点头：“你说的确实有道理，就比如你卖给我的菜方子，就算是我吃几次，也能做出来，但是味道还是差得远，就像那悦来酒楼……”

一提到悦来酒楼，朱红梅和张毛毛都不约而同的哼了一声。

姜芽却想到了那个悦来酒楼叫裴问春的女子，有些好奇的问董掌柜：“对了董大哥，你知道悦来酒楼有一个女厨子吗？”

“女厨子？”董掌柜对姜芽对他的新称呼没有异议，低头回忆着这个名字。

一旁的张毛毛把吃空的竹筒往桌上一放，又拿起一个：“有啊，好像是叫裴问春，去万花楼的时候见过她。”

“对对对！”他这么一说，董掌柜也想起来了：“悦来酒楼大，厨子都有好几个，但据说这裴问春是悦来酒楼最厉害的厨子，去他们酒楼吃饭的人大部分也都是冲着她的手艺去的。”

没想到她还真的是悦来酒楼的厨子，姜芽想着这事，手中捏着的竹片无意识的在竹筒里面搅着。

朱红梅轻拍她的手背：“想什么呢？赶紧先吃饭，待会凉了就不好吃了，不管那是什么厨子，肯定都是比不上你的手艺！”

张毛毛也附和：“就是，我当时见她一直都是冷着个脸，好像在场的所有人都欠她钱似的，哪能比得上师父你。”

董掌柜心思细些，试探的问道：“你是怎么认识她的？她找你麻烦了？”

姜芽看看脾气都不算好的朱红梅和张毛毛，赶紧打岔：“没有没有！我哪里去认识她，就是今日在街上听人说起来，想着女厨子也不多见，就问问你们认不认识，对了，昨日炒的糍粑辣椒应该都用完了吧？”

“那肯定用完了！”一说到做菜，张毛毛又兴奋起来：“咱们这边的人大多都是喜欢吃辣的，今日这菜一出来，大多人都点了吃，分量也按照你说的，小半只鸡配一份辣椒，有几桌人多的都加了一份，后来实在是不够了，我又炒了不少，才勉强够今天用呢。”

几人边吃边聊，桌上的菜很快就见了底。

董掌柜从一边拿过几个纸包递给姜芽：“今日是你乔迁的好日子，我和老张商量着也不知你缺什么，就给你带了点小东西，你可别嫌弃。”

姜芽接过来，打开一看，里面有红糖块、发酵用的酵头，还有几包她常用的干调料，都是实实在在能用得上的。

这些东西是真送到了姜芽的心坎上，她将东西好好的包起来：“我哪会嫌弃！谢谢董大哥、张大哥，这些东西都是我需要的！”

张毛毛嘿嘿笑了一声：“别谢这么早，我们还给你准备了个大礼！”

“什么大礼？”姜芽好奇的往二人那边伸着脖子看。

张毛毛站起身：“在我家呢，我去拿！” 说完就跑了出去。

董掌柜摸着胡子，笑得神秘，姜芽更好奇了，眼睛一直盯着院门口，想着他们还能给自己准备什么大礼。

“老董！快来帮忙！”东西好像有些重，张毛毛站在自家院子大声往这边喊。

董掌柜听到他的声音，赶紧出门去和张毛毛一起将那东西拿进来。

这样烤的竹筒饭，以前回老家的时候做过一次

虽然当时做的有点翻车，但还是吃的香喷喷

我爱吃糯米！！！

作者有话说

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第33章 竹筒饭（三）