古代种田开客栈日常（美食） 第17章 第17间客栈

傅望又尝了尝清炒的竹笋，一股春天的气息铺面而来，他吃得很是畅快，吃完对云娘子道：“就算不来吃鱼，我也会常来，云娘子的手艺，不论做什么都很好吃。”

云音被他夸得脸都要红了，笑道：“喜欢就多吃点。”

等傅望吃完，饭桌上也基本不剩什么菜了，云音摸了摸有些撑的肚子，对他道：“傅郎君接下来还要去小桃村吗？”

傅望摇摇头道：“我只帮周昌带带路，剩下的都是他的事情。我最近会在龙安县停留一段时间，等石头他们回来，之后可能会再去西域一趟。”

“到时候若是看到什么种子，会帮你带一些。”

他说到这里，想到什么道：“云娘子需要我帮你带胡椒吗？”

胡椒？云音也想要这一调料，可如今的胡椒可不是后世随处可见的，一两黄金一两椒说的就是它了。

之前她在县城打听过，这种昂贵的调料只有富贵人家才用，一般人见都没见到过，她这个小店更是不用指望能用得起，其他香料还能想想，胡椒还是不要奢望。

云音摇摇头道：“不用，胡椒挺贵的，我这个小店用不上这些。”

“西域的胡椒虽然也贵，但是比起长安来说还是便宜很多，不过你这里暂时确实用不上。”傅望想想后道：“那我到时候看看有什么物美价廉的东西，帮你带一些。”

云音笑着点头道：“那多谢傅郎君。”

送走傅望，云音收拾好桌椅碗筷，**也提着大包小包从官道那里回来，她连忙上前帮忙道：“怎么带了这么多东西？”

云音打开他带回来的东西翻看，除了收来的蘑菇，还有一些蔬菜。

她收好蘑菇和蔬菜，端来之前给**留的饭菜道：“先吃饭吧。”

**一屁股坐下喘气道：“多谢云娘子，我回来的晚了。今日去对面村子多花了点时间，不过我把能收的蘑菇都收了，之后再想收蘑菇，只能等蘑菇长出来了。”

云音看了他收回来的蘑菇点头道：“没事，这些蘑菇够我们用了，再过一个多月新鲜蘑菇便出来了。”

她的蘑菇酱现在还只在龙安县附近卖，等以后找到更多销售渠道后，她也可以研究书中的种植之法，那时候也不会再缺蘑菇了。

**吃着云音特意留的菜道：“云娘子，那盗匪是什么情况啊？会不会影响我们啊。”

云音摇头道：“无碍，我正好遇到傅郎君，他说官衙那边正在处理，过两天能解决，不会影响我们日后开店的，不过还是要多注意。你以后晚上在前面住的时候，也要多加小心，一有不对劲的地方就去山坡找我。”

**一边扒饭一边点头道：“我知道了，不会影响我们就好。”

云音等他吃完饭，休息过后，把所有东西搬到他房间锁好，拿出红豆泡上，放到房间后道：“带上背篓，我们去山上摘点艾草吧。”

“摘艾草？”**不解道，“还不到端午节，为何要摘艾草？”

云音：“我听傅郎君提起，过两日是寒食节，那时候开店也无法开火，面条是卖不成了，我打算多做点青团，到时候卖青团。”

**听云音提起，才恍然大悟道：“原来已经到寒食节了吗？那要准备点祭祀的东西，寒食节之后是清明，到时候要祭拜亡人。”

云音想起早已去世的奶奶和父亲，点头道：“明日你去镇上买些回来，好了，趁着天色还早我们赶紧摘回来。”

再次回到山里，这里并没有因为他们二人常常进入，而有什么变化，树木仍旧郁郁葱葱，山里中的鸟雀轻盈在林间穿梭，对进入山林的人也只是好奇看看，就继续干自己的事情。

云音和**两人穿过那片竹林，路边杂草从中能看见不少艾叶，她招呼**道：“摘吧，多摘点。”

**看到那一片艾叶，二话不说卷起袖子放下背篓去采摘起来。

云音也不再说话，走到另一边摘起来。这一片艾叶生长的很旺盛，比山下的那些艾草长的好，她不用怎么挪动便摘了满满一背篓，云音看背篓已经装满，她连忙叫**道：“行了，装满了我们先回去吧，反正这艾叶没人来摘，日后我们再来便是。”

**看了看自己早已装满的背篓，点头道：“好的，云娘子。”

二人收获满满的下山，路过那片香椿地，云音叹口气道：“最近真是太忙了，之前说要做香椿酱，也没时间做。”

明日还要做蘑菇酱，更没时间做了，过两天就是寒食节，她除了要做青团，还想做些钵仔糕，这个也可以吃冷的，味道也不输青团，正好适合寒食节吃。

除了这两种，云音想到凉皮也很适合，到时候拌一碗酸酸麻麻的凉皮，想必能吸引不少人。

想到这里，云音发现时间真是不够用，好在香椿还能吃一个月，等忙过这段时间，她便有时间做香椿酱了。

从山上下来，云音接过**的背篓道：“接下来的事情不用你帮忙，你可以先把之前开的地给种上，钱嫂子不是给了你一些种子吗？先把那些种上吧。”

“葱姜小白菜，韭菜胡瓜都可以种一点，至于茄子等钱嫂子育苗后，你再去找她拿。”

“到时候你记得给嫂子带些东西过去，不管是送点肉还是蛋都行。虽说钱嫂子不要我们给的钱，我们也不能平白拿她这么多种子，礼尚往来也要送些东西给她，日后也好相处。”

**摸了摸头道：“我晓得了，云娘子，那我去种菜，你一个人能忙得过来吗？”

云音把背篓放下道：“这不算什么，你去忙吧。”

她挥挥手让**去忙，她也开始做准备功夫。

首先做红豆沙，这个是做青团要用的馅料。泡好的红豆倒入釜中煮至红豆绵软，煮好的红豆放入筛网用勺子碾压过滤。

过滤出来的红豆沙静止一段时间，让豆沙沉淀后，倒出上面的水，留下豆沙。然后放入锅里加糖翻炒，之后再加入少许猪油继续翻炒，直到水分炒干为止。

香甜软糯的馅料做好，之后便是做面团。

她拿出准备好的糯米粉和粘米粉按比例调好，采摘的新鲜艾草洗干净焯水后用石臼打出汁水，加入调好的糯米粉中，然后加入一点麦芽糖浆，和成面团。

云音之前在镇上看过，有磨好的糯米粉和粘米粉，但价格是大米和糯米的数倍，她正好要做蒸肉粉，便一起磨了一些，果然很快就用上了，剩下的糯米粉还能用来做汤圆呢。

不过汤圆可以先不着急，等寒食节过去后再做。

现在要做的是准备青团，云音把炒好的豆沙馅搓成一个个圆圆的团子，再把它包入和好的面团里，最后上火蒸，直到熟透放凉就能吃了。

碧玉般的青团一个个整整齐齐摆放在簸箕里，整片空间弥漫着艾叶特有的清香，拿一个咬上一口，软糯香甜，豆沙甜而不腻，即便冷了也不会变硬。

青团做好，放到一旁，云音准备做凉皮和钵仔糕要用的粉，也就是澄粉。

澄粉其实就是小麦粉水洗后晒干研磨的粉末，凉皮和钵仔糕用的都是这个做的。在现代随便一个超市就能买到做好的澄粉，但在大昭则需要自己动手。

好在这个也简单，就是洗面要稍微花一些时间，一个人做起来会很累。好在云音不怕辛苦，这点活对她来说不算什么，她拿出一个大盆，倒入小麦粉和冷水，和成面团，放到山泉水中揉搓洗面，直到面团只剩下面筋。

这山泉水还是云音之前在山上发现的，尝起来清甜，用来泡茶是极好的水，不过她现在也用不上茶，便拿来做饭了。

这些天做饭用的水都是清晨去山上挑回来的，煮出来的饭非常香，用来洗面做澄粉也合适。

云音坐在凳子上使劲搓洗面团，直到所有面团搓洗好，只剩下面筋。面筋等会拿去蒸，之后做凉皮还能用上，洗出来的水静置一段时间，倒出上面的水，剩下的便能拿来做凉皮和钵仔糕了。

不过今日做钵仔糕和凉皮还有些早，云音还是先把这些沉淀物晒干，等明日做完蘑菇酱，再做凉皮和钵仔糕，这样后日可以直接卖。

云音端着沉淀好的浆水放到阳光下暴晒，而此时青团也已经全部冷却。

她盖上蒸笼的盖子，把青团拿到**房间放好，留下一笼拿去给**尝尝。

云音收拾好东西，带着青团去田里找**，他已经撒好种子，正在给田里浇水。

她看了看已经开出来的两亩地，都已经种上了，她招呼**道：“过来休息一会儿，吃点东西吧。”

别看云音一下午又是做青团又是做澄粉的，但时间还早的很，距离吃晚食还有一段时间。不过干体力劳动的人就是容易饿，这时候吃点点心填填肚子刚刚好。

**洗了手坐在田边，拿过冒着清香的青团道：“云娘子，这是你们家乡的特产吗？寒食节吃这个？”

云音也拿了一个道：“嗯，这是我家乡的特色，清明节吃青团，你尝尝看好不好吃。这是甜口馅的，其实还能做咸口的，今年先吃这个馅的，等明年我再多做几个馅。”

**咬一口吃下，眯了眯眼后又再咬一大口道：“甜口的就很好吃了，这是红豆做的吗？真甜啊，真是太好吃了。”

“好吃多吃点吧，我做了好多，明日我上午还要做一些。那些你明日去镇上买祭祀用品时，帮我给阿蔓姐送去。让她也尝尝我家乡那边的美食。还有钱嫂子那边也要送一些。”

**一口接一口吃着青团，他点头道：“我知道了，我明日一早送去。”