古代渔女发家日常 第20章 香辣蟹和辣章鱼

裴昱臣这顿午膳吃的提心吊胆，生怕云楚沅再蹦出几句叫人应接不暇的戏言，这个小女子跳脱的性子属实令严肃刻板、循规蹈矩的裴县令难以招架。

离开云记食肆时，一阵微风吹过，裴昱臣长叹一口气，他感觉到后背凉飕飕的，原来他的官袍背面早已被冷汗浸透，湿漉漉的一大片。

后院里，云楚沅一边哼着小曲，一边收拾碗筷，钱婶眼神好奇地瞄了她两眼，“丫头，什么喜事叫你这么高兴？”

云楚沅笑意加深：“和县令大人共进午膳，这不是天大的喜事？”

钱婶满脸不信：“得了吧，裴县令走的时候一副满头大汗的样子，你们两人孤男寡女，共处后院，一定发生了什么事。”

不怪钱婶多想，盖因裴县令走时行色匆匆，不小心撞到她都未曾留意。

云楚沅秀眉微挑，右手掐腰，左手扶腮，嗔怪道：“诶，婶子，你可不要污蔑我和裴大人的清白，我这样如花似玉，中意我的男子多了去了，我可要好好挑一挑。”

见她这副没心没肺的样子，钱婶就知道这丫头现下是对裴县令没那个意思，不过要她说呀，世事无常，说不准哪天啊，两人就看对眼了。

“丫头，我倒想知道什么样的男子才能入你的眼。”

云楚沅认真想了想，回道：“我将来的相公要长得俊，有才华，他必须什么都听我的，我叫他往东就绝不往西，最重要的是，不许纳妾。”

“楚沅啊，那你恐怕在临海县找不到这样的人选了，单说纳妾这一条，咱们小渔村穷，村民没有闲钱来纳妾，可你瞧瞧临海县有头有脸的人家，哪个不是三妻四妾的？”钱婶摇了摇头，对云楚沅不切实际的想法并不看好。

云楚沅毫不在意，别人纳不纳她管不着，可她未来的夫君不行，“找不到慢慢找，反正我是不会委曲求全的。婶子我问你，倘若钱叔有钱了，想纳妾，你会如何？”

“他敢！”钱婶听到这个假设，怒目圆瞪，将手中的抹布用力摔到桌上。

瞧见钱婶这么大的反应，云楚沅捂着肚子笑个不行，“哈哈哈，婶子，你又何尝不是这样善妒呢？”

上回在钱家见到沉默寡言的钱叔，云楚沅就看出他是个妻管严来了，钱婶呵斥一声，他立马就怂了，这样女强男弱的家庭，大事小事自然全由女主人说了算。

怒气冲冲的钱婶对上云楚沅戏谑的眼神，立刻哑火了，她尴尬地捡起抹布继续擦桌子。

“咳，你这促狭丫头，还会打趣婶子我了！不是我吹，老钱家没有我哪有今天。当初我嫁进来的那一年，刚生完孩子，你钱叔腿受伤了干不了活，他爹娘身体也不好，我忙里忙外照顾一家老小，十里八乡都找不出像我这么好的媳妇。”

钱婶忆起往昔的苦日子，唏嘘不已，钱家没有她能有今日吗？她伺候公婆，为他们养老送终，又给老钱生了两个孩子，家里打理得井井有条，老钱要是相中别的女子，那真是丧良心！

“婶子，我当然能理解你了，我以后也是要赚钱养家的，怎么可能找个朝三暮四的男人，那不是给自己添堵嘛。”

“呃，这么一想，你说的有道理，以你的能力完全可以招赘。”钱婶被说服了，甚至开始为云楚沅出谋划策起来。

“小沅啊，以后找男人你可要擦亮眼，我听说西街有家卖点心的小娘子，嫁的男人不让她出来做生意，天天窝在家里带孩子呢，你可要引以为戒！招赘就挺好的，你家这门手艺不是传女不传男吗？你可以生个女儿跟你姓，以后把生意交给她。”

云楚沅哭笑不得，没想到她先前随口胡诌的话，让钱婶记到现在。

但招赘这事得慎重，以她对这个重男轻女的封建社会的了解，选择入赘的大多是凤凰男，她可不会挑个渣滓来给自己添堵。

“婶子，以后的事哪能说的准，我现在只想好好经营云记食肆，把小弟和小妹养大。”这两件事是云楚沅最在意的，至于两情相悦之人，有了蛮好，没有也不可惜。

午时已过，云记食肆也没什么客人，云楚沅坐在柜台后算账，忙碌了一个时辰，赚了二两银子。

这个收入算是很高了，其中有新店开张搞活动的缘故，也有裴昱臣的名人效应带来的热度，当然，最重要的原因还是她的厨艺惊艳四座。

趁着没有食客，云楚沅到后厨研究起了新菜式，为了尽快赚钱还债，匆忙开业，准备不足，菜单上的菜品都是她前段时日做过的，种类不多，她想添两样辣菜，却不知临海县人能否接受。

香辣蟹和辣炒章鱼是云楚沅定好的新菜，她打算做出来让钱婶和钱春香品评一下。

清晨阿汤哥来送货时，除了鱼虾、花蛤和海蛎子，还给云楚沅带了一筐梭子蟹和八爪鱼，是他昨日赶海的收获。

梭子蟹对半切开后，里面的蟹黄满满当当，颜色是鲜亮的橘黄色，像是半凝固的油脂一样柔软湿润，云楚沅吸了吸口水，这蟹可真肥！

螃蟹的切口处裹上淀粉，用来锁住蟹黄，切口朝下放入油中炸至定型。

接着准备香辣底料，姜蒜、豆酱、茱萸和花椒，热油爆香，炒出红油后放梭子蟹，加点黄酒去去腥，再加酱油、生抽和糖调味翻炒。

这股香香辣辣的味道飘到了大堂，钱婶、钱春香、云楚河和云楚清，在后厨门口张望。

“阿姐，你又做什么好吃的了？我刚吃完午膳，现在肚子鼓鼓的，吃不下。”云楚河摸摸肚子，语气充满遗憾。

“云丫头，这是什么味道，好独特呀，闻着竟还有些呛人。”钱婶深吸两口气，试图分析出其来源。

“这道香辣蟹加了茱萸。”云楚沅将盛好的菜展示给他们看，“要尝尝吗？我准备把它加入菜单中。”

一听这话，钱春香立马表示要尝一尝，她如今可是负责接待客人的，对菜品自然要如数家珍，每一道都要精准了解。

钱春香上手拿起半只螃蟹，轻咬一口。

蟹肉饱满，外壳酥脆，这无疑是她有生以来吃过最好吃的螃蟹了。

渔民们不太爱吃螃蟹，觉得它肉少还不好剥壳，有时候赶海遇到了都懒得捡，而且做法也相当简单，上锅蒸熟就行。

可这样的食材落在云楚沅的手中，简直是化腐朽为神奇，钱春香对这位邻家小妹简直佩服得五体投地，“小沅，你可真厉害！”

看钱春香吃得香，其他人也蠢蠢欲动起来。

钱婶搓了搓手，笑着说：“楚沅啊，虽然我很少吃茱萸，但我可以帮你尝尝新菜的味道如何。”

“阿姐，小螃蟹肉那么少，我还能吃的下！”云楚河挺胸收腹，将小肚子吸了进去。

云楚清表情无辜地眨眨眼，撅起小嘴：“阿姐，我午时没吃饱。”

这三人这么积极帮她试菜，云楚沅自然不会拒绝，担心他们吃不了辣，云楚沅特意一人只给了半只，可她显然低估了美食的诱惑力。

“嘶，楚沅，我再尝尝，刚才没尝出啥味来。”

“哈，好辣好辣，可我还想吃！”

“阿姐，我……我还没吃饱。”

瞧着三人如出一辙的红嘴唇，云楚沅掩嘴笑道：“行了，既然你们喜欢吃，这些都给你们吧。”

说罢，她将盘子递到三人面前，又转头看向笑而不语的钱春香，问道：“春香姐，味道如何？你有什么建议吗？”

“这香辣蟹的味道自是不用说，我就是担心有人吃不了辣。”

云楚沅也考虑过这个问题，可千人千味，食无定味，有人喜爱自然就有人不喜，但这完全不影响把辣菜加到菜单上，接受不了的人完全可以不点这道菜。

“这样吧，春香姐，你在菜单上写上香辣蟹后，画一团火的标识，提醒食客们这道菜是辣的，以后再添别的辣菜，你可以根据辣度画不同数量的火焰。”

“好，客人点菜时，我也会提醒他们的。”钱春香应下后，出去改菜单了。

云楚沅刷锅后，开始做第二道菜，辣炒章鱼。

八爪鱼要仔细处理，除了去掉墨囊和牙齿外，还要浸泡揉搓掉粘液和吸盘里的泥沙。

焯过水的八爪鱼切成小段，用姜蒜和茱萸当佐料爆炒，调味后加入洋葱和韭菜做配菜，值得注意的是，炒八爪鱼的时间不能过长，这样容易使其口感变硬。

钱婶他们吃完香辣蟹，没想到还有下一道菜，鲜辣弹牙的口感，和香辣蟹相比又是一种截然不同的美味。

“嗝，太好吃了，根本停不下来！”

三人最后吃了个肚儿溜圆，扶着墙走出了后厨。

申时三刻，来吃饭的食客没有午时多，可香辣蟹和辣炒章鱼的出现引起了众人的骚动。

“辣菜，这倒新奇，临海县的食肆酒楼很少有卖的呀。”

“正合我意，老子就好这一口辣！”

“店丫头，你们家的香辣蟹辣到什么程度啊，我不太能吃辣，可旁边的大哥吃得实在太香了，我也想来一份。”

辣菜的受欢迎程度超过了云楚沅的预期，食客们纷纷大快朵颐，满头大汗也不停下，一边灌水一边吃，可见味道相当不错。