带着智能厨房穿汴京（美食） 第8章 酸奶泡芙（一）

翌日，清早。

梁琪一大早起床就开始忙活了。

孟记食铺的伙计刚好来送食材，大清早采买的小葱和菘菜，水灵得一掐全是汁水，豚肉也是屠户现宰的，挑的是上好的后腿肉。

东京的早市从寅时就开始了，因那个时候天都不亮，商家提着灯在晨雾中做生意，活像星星点点的鬼火，因此也叫鬼市。

说是鬼市，其实一点都不吓人，反而热闹得很，食铺、酒楼和大户人家的后厨，皆要一大早到鬼市去采买食材，不耽误做早饭。

梁琪把豚肉切成块，扔进绞肉机里打肉馅儿，打好的肉馅儿调味，而后倒进自动包子机中，让机器来包。

她检查了一下机器出来的质量，完全没有问题，便放心设定了一百个的量。

这包子机虽然不大，产量可并不低，不过半个小时，一百个灌汤包新鲜出炉。

梁琪并不蒸熟，而是在竹筐中衬上笼布，把包子一个个都装进去，小心盖好，避免干燥爆皮儿，等着梁莹上工是给孟记食铺带过去。

包子装进竹筐，梁莹那边也收拾完毕，拎着竹筐出了门。

观桥离孟记食铺并不远，梁莹走了一刻钟的时间就到了，把竹筐交给后厨，由厨子将包子转移至笼屉中，好好蒸上。

孟二娘今儿也不在房里批切香料了，书了“灌浆汤包、樊楼同款”的牌子挂在门口，亲自看着生意。

不一会儿，便有客人问询：“你家这灌浆，真的和樊楼卖的一摸一样？”

孟二娘答：“当然，假一赔十。”

“多少钱一笼？”

“四十文。”

四十文吃顿早饭，有点贵，但四十文吃一笼樊楼同款灌浆汤包，那可太值当了。

这包子若是去樊楼和黄家吃，没有一百钱下不来。

那食客将信将疑地说：“给我来一笼。”

孟二娘主动充当起跑堂的角色：“好嘞，客官您里面请。”

灌浆还没端上桌，客人就闻到了肉包子的香味，虽不知和樊楼的是不是一个味儿，但闻起来着实很好闻呐。

等汤包上了桌，尝了一个后，这客人便不再纠结是不是和樊楼的一个味儿了，因为实在太美味了，不管是不是一个味儿，也值这个价钱了。

被招牌吸引来的食客越来越多，有在樊楼吃过的客人，看到招牌后好奇地来到铺子里，尝过后怒拍大腿，这可比樊楼的灌浆还好吃呢。

关键是还这么便宜。

孟二娘倒没想着抹黑樊楼，对此，给出的解释是人家大酒楼地段好，装潢也奢华，价格贵一些也能理解。

盖因生意如意红火，她心情好，让说什么好话都是能说出来的。

不过一顿早饭的功夫，一百个汤包已经全部售空。

孟二娘边数钱，边念叨包子包少了，得让梁莹回去跟梁小娘子说说，包二百个都不愁卖。

故而拿着甜果茶来到梁莹跟前儿：“莹丫头，晚上回去跟你阿姐说，明个的包子越多越好，千万记得哦。”

梁莹点点头：“记下了。”

她刚帮铺子里忙活完早膳的活计，正要开始跟着姜娘子学习，今儿是第一日上工，她这心里头多少有些忐忑，不知道孟二娘和姜娘子对自己满不满意。

现在看来，因着阿姐的缘故，孟二娘只会更照顾自己。

至于即将拜师的姜娘子……梁莹端起甜果茶，恭恭敬敬地奉到姜娘子面前：“师父，请用徒儿的茶。”

算是拜师礼。

姜娘子微微一愣，旋即眉开眼笑：“这孩子，忒懂礼貌。”

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与此同时另一边，梁琪带着请帖来到李府。

上次作为四司六局的白席人，她是从后院的角门进出，这回竟然直接来到李府的正门。

交给家奴看清请帖后，梁琪被恭恭敬敬从正门请进来，进了垂花门，一路被带到花厅。

早就知道厨娘在东京的地位不低，尤其是被达官贵府请上门做饭的，就更不能怠慢。

从前看《江行杂记》，其中记载，太守物色厨娘，不仅支赐钱财和绢帛，还拨一四拾暖轿，供厨娘来去。

梁琪现在的身份虽不算正儿八经的厨娘，但也是被李府下了请帖请来的，自然比当备菜丫头时的待遇好多了。

家奴说去请夫人，又着人奉上一盏茶，让客人且稍后。

梁琪边喝茶边等，这茶是普通的散茶，并不是如今东京街头巷尾都流行的点茶，想来武家出身的李府仍然未模仿到文人雅客的精髓呢。

一盏茶都品完了，仍没见人来。

梁琪都要坐不住了，正要站起身子打探消息时，方见那家奴来了。

家奴打了个千儿，语气中带着歉意：“梁小娘子，实在对不住，我家少夫人又不想吃渔粉了，让奴好好送小娘子回去。”

说着又从袖口里摸出半吊钱：“少夫人说了，不能叫小娘子空跑一趟，该有的赏钱一分不少。”

梁琪接过钱揣进怀里，李家还真是体面，她就坐着喝了一盏茶，钱就赚到手啦？

弄的她自己都不好意思了，现代人无功不受禄的思想作祟，这钱拿着总是不安心。

她多问一句：“贵府少夫人，可是刚生了贵子那一位？”

前几天李府给孙儿办百岁宴嘛，又说是少夫人，多半是李府嫡孙的亲娘。

“正是。”

梁琪就能理解了。

都说孕妇口味变化莫测，实则坐月子的妇人口味也是怪得很，上一秒还想吃甜食，可能下一秒就想吃酸了。

难怪昨个儿还想吃渔粉，今日把厨娘都请来了，又变了胃口，宁愿白花钱也不愿意吃。

月子里的妇人本就辛苦，梁琪从前有个玩得好的表姐，月子里就胃口弱的什么都吃不下，就爱吃她做的山楂糕。

一想到表姐，她就生出些恻隐之心，左右今儿闲着无事，不如给少夫人好好做几道爽口小菜。

便说：“少夫人既不想吃渔粉，不知此刻想用些什么，不是妾自夸，只要是少夫人说出口的菜名，妾都是能做的，还请小哥代为转达。”

家奴听着也有道理，又去回话。

院子正堂的暖阁里，年轻的媳妇儿于氏正在床榻边上坐着挑绣样，婆婆李夫人在边上陪着。

李夫人的心思不在绣样上，府上养的有秀娘，都给她的宝贝大孙子做多少小衣裳了，足足够穿到十岁了。

她虑的是儿媳妇胃口不好，从有了身子后胃口就弱，想着生了孩子后能好起来，谁知竟然一点气色都没有。

虽说她们这大户人家，都有乳母奶孩子，少夫人没有奶水也无碍，可她那身子骨也太瘦了。

不说儿媳妇的娘家人看了心疼，就是她这个当婆婆的瞧着也不好受。

昨儿于氏好不容易念叨起吃食，说想着那日宴席上厨司做的渔粉，她就立刻让人去寻做渔粉的厨子。

谁知今儿把人请来了，于氏又吃不下了。

儿媳妇温温柔柔地道歉，说都是自己不好，胃里不争气，白费了婆母一番苦心。

弄的李夫人也不好说什么，只能耐着性子又问：“午膳吃点八宝甜粥可好？”

于氏带着歉意笑了下：“母亲，我吃不下，让厨房别忙活了。”

李夫人那个愁啊：“这也吃不下，那也吃不下，这可怎么好？”

恰逢这时，丫鬟进来传家奴的话。

李夫人问：“什么事？”

丫鬟答：“那厨娘遣阿三来问，少夫人不想吃渔粉也罢，想吃些别的她都能做，也不白拿赏钱，请少奶奶示下。”

于氏便笑了：“这倒是个懂规矩的厨娘，换做旁的厨子，有钱拿还不用做活儿，早乐的溜走了，谁还会再专门遣人来问。”

李夫人也是这么想的，厨娘懂事，更是给了她一个上好的理由：“既然那厨娘都这般懂事了，你也就点几个菜让她去做，也不枉费人家的好心。”

于氏觉得有理，也不拘吃什么，只当给厨娘个面子，想了想说：“就让那厨娘做些拿手的、爽口的来。”

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“拿手的、爽口的。”梁琪站在灶台前，重复着少夫人的要求，心里已经有了主意。

李府的厨房她待过整整三日呢，一应食材、厨具和香料的位置一清二楚。

因此也不要李府的帮厨，一个人在厨房中，挽起袖子开始干活儿。

梁琪都想好了，今日给李少夫人做的一共是四道美食，一曰锅包肉、二曰凉拌虾仁、三曰芙蓉鲜蔬汤、四曰酸奶泡芙。

锅包肉酸甜开胃，虽是荤菜，却一点都不油腻；凉拌虾仁则是酸辣爽口，乃解腻神器；芙蓉鲜蔬汤不仅清新淡雅，更是营养丰富。

至于第四道酸奶泡芙，这才是梁琪给李少夫人花心思准备的小零食，酸凉可口的酸奶，没有人能拒绝。

前三道菜都是在李府的厨房中完成，泡芙则放在智能烤箱中烤制。

透过玻璃箱门看，小馒头似的泡芙皮慢慢胀大，跟朵花似的逐渐绽放，颜色也由奶黄逐渐变成焦黄。

打开烤箱门的一瞬间，属于甜品独有的馨香味儿争先恐后冲出来，差点儿把人香晕过去。

梁琪把黏稠似奶油的老酸奶装进裱花袋中，等泡芙晾凉后，戳开泡芙的底儿把酸奶挤进去十足十的量。

如此这般，四道菜就齐全了。

梁琪整理好衣衫，喊来家奴捧着木托去正堂上菜。