带着智能厨房穿汴京（美食） 第17章 刨木花

旧宋门旁有条巷子，巷子中有户姚姓木匠。

梁琪透过敞开的院门往里望，院中是典型的木匠人家才有的模样。

西墙堆放着木材木料，有锯好的木板，也有原木，东墙处则是做好的成品木具，大到床、柜，桌椅，小到锅铲、擀面杖。

有精致如屏风、雕花窗，也有粗糙的农具和木车。

有已经上漆的成品，也有正在晾晒除水份的半成品。

院中传来??的敲击声，是一位精瘦的匠人正在做木工活计，脚底下是满地的木屑木花。

那匠人眼瞅着有五十岁了，两鬓微白，约莫长年做工的缘故，脸和脖子上的皮肤黝黑。

梁琪敲了敲院门，在得到“请来”的应答后走进院中，行了个叉手礼：“姚木匠，您做的物件可真多。”

姚木匠手里有活，微微点头算是招呼，问道：“小娘子想打什么？家具还是厨具？”

“不是家具、亦不是厨具，更不是农具。”梁琪笑了笑，语出惊人，“我想打羊肉卷。”

姚木匠抬起头露出怪异的神色。

他觉得这小娘子是来砸场子的，没好气道：“卖羊肉卷你去肉铺，再不济就去于相公府上，来老头子我这做什么？”

梁琪开了个玩笑儿，也算是真话，可听到对方竟然说出去于府买羊肉卷的话，又诧异地问：“连您都知道于府的羊羹？”

姚木匠再次没好气地说：“晨起去河市买肉，卖肉那屠户摊子前客人竟比往日多不少，都是听说那于府的羊羹后，买羊肉自己尝试的，害得我多等了半个时辰，我能不知道？”

梁琪笑说：“难怪您生气。”

“所以你这小娘子买肉不去找肉铺，来我这木匠院子里做什么？”

“我就是卖羊肉卷的。”梁琪说，“听说您的技艺是城中一绝，我想请您用木头刨出羊肉卷的形状来，做成一盘假肉，放在人多的地方给客人展示用。”

姚木匠：“……”

如今厨子行当做生意都到这个地步了吗？

梁琪不觉得有任何不妥，后世的餐饮行业不常常做假菜道具吗？似乎是用泡沫做成，刷上颜色，成了一道形色俱全的“佳肴”。

即能直观的吸引顾客，又能保持“新鲜”。

她也是这么想的，光在州桥上立一招幌固然能吸引部分客人，可客人哪知道孟记食铺的羊肉卷长什么样？能否和樊楼大厨的手艺相比？

倒是也能削一盘货真价实的羊肉卷摆在州桥，可这天儿越发热，冰在室外都存不了多久，更别提肉卷了。

要不了一个时辰，就全塌下来，成为一团了。

即是只要其形，不如做一盘假的。

梁琪几乎瞬间想到木匠的刨木花，相传手艺高超的木匠能把木头刨的像纸一样薄。

就和削冻羊肉一个道理，动作缓慢地刨出来木片是直的，快速削出来的木片和羊肉卷一样，是卷成卷儿的。

她试着问：“您能做得出来吗？”

姚翁直觉拒绝：“能做，不做。”

“为何？”

“耽误事。”姚翁摆摆手，“我做床榻，包工包料，做一张的工钱是两百多文，刨木花你说我怎么收工钱？按木料收钱岂不是亏到姥姥家了？”

梁琪笑说：“那不还有手工钱嘛。”

姚木匠依旧摇头：“不愿费那闲功夫。”

梁琪在旁边好说歹说都没用，姚木匠是靠手艺吃饭的，靠手艺吃饭的人都有个特性，就是脾气倔。

万事不求人，可不脾气倔吗？

梁琪无奈，都要放弃了，忽然听姚木匠喃喃说：“现在的小娘子做生意就是瞎搞，想要羊肉卷，找于府那厨娘不就好了。”

梁琪都打算离开木匠家了，听到这话随口回了一句：“哦，我就是于府那厨娘，这不是木头‘肉卷’更适合展示吗？”

“你等会儿。”姚木匠闻言突然顿了下，“你说削出比樊楼大厨还要薄的羊肉卷的厨子，是你？”

梁琪点点头：“是啊。”

姚木匠再三确认：“小娘子可莫要骗人。”

梁琪苦笑：“妾身骗人有什么好处？”

姚木匠神情突然多了几分严肃……或者说多了几分敬重：“我可以帮你削木卷。”

梁琪都惊呆了，方才费了多少口舌，对方都不松口，现在得知自己是于府做羊羹的厨娘，突然就愿意做啦？

“多、多少钱？”

“不要钱。”

不仅愿意做，还免费？？

“为什么啊？”梁琪人都傻了。

姚木匠挑来一根上好的木材，表面光滑，一看密度就很大，不打油就已经油光发亮。

他低着头打磨了一会儿，才囔囔地说：“不为别的，为着你的手艺好。”

梁琪听得懵懵懂懂，这大约就是手艺人之间的惺惺相惜？

姚木匠又去拿木刨子，大师傅的工具还真不少，木刨子足足有五六只，摆在架子上像一只只蟾蜍。

他一边挑刨子，一边语气平淡地说：“樊楼的大厨，是我师兄。”

梁琪猛的听到这样的话，嘴巴吃惊地张着：“您，您是木匠，他是厨子，竟师出同门？”

姚木匠选了一只看起来比较老旧的刨子，把手瞧起来抚摸得锃亮，应是用的十分顺手：“我原就是学厨的，因刀工没比得过师兄，便没学到师父的真传，一气之下转而做了木匠，我师兄他学有所成，如今正是樊楼的铛头儿。”

梁琪懂了，轻声说：“那您也很厉害，虽说刀工差了师兄半分，转做木匠也做到了全城第一。”

“也是。”姚木匠难得笑了下，挽起袖子，把木刨子轻轻放在木料上，“那就请小娘子瞧好了。”

他双手握住刨子的木柄，轻轻推出去，木刨子的另一头便吐出一片轻飘飘的木片，等推到头，一片完整的木片也就出来了。

梁琪接过来左看右看，惊喜地说：“这刨子如此笨重，削出来的木片却如此轻盈，能透出人影，竟真和羊肉卷的厚度一样！”

姚木匠虽没说话，心里却因梁琪的话赞叹一声，这是他能削出的最薄的木片了，若小娘子的羊肉卷也能削这么薄，的确技艺精湛。

他二话没说，操纵着刨子又动作麻利地削了几下，因为削得快，所以木片呈现自然卷曲的形状，和羊肉卷就差颜色不一样。

木卷纷纷掉落出来，梁琪开心地去捡，力道十分轻，生怕捏坏了这精致之物。

足足捡了一整盘，她雀跃着说：“够了够了，姚叔，足够了。”

姚木匠便停下来，回屋取了几小瓮油漆，红的白的，在木浅子上调制出最像羊肉卷的颜色，而后拿刷子细心地刷在每个木卷子上。

技艺精湛的木匠能在家具便面刷出木纹，把拼接的木料刷得跟原木似的，纹路自然如百年老木，外行人半点都分辨不出。

姚木匠便是有这个手艺，把木卷子刷得仿佛真的羊肉卷。

等油漆一干，梁琪看着那一只只的“羊肉卷”，仿佛能问道羊肉的奶香味。

姚木匠又取一只打磨过的木盘，把木卷子仔细地摆放在盘中，摆好后活像一盘新鲜的羊肉卷。

他用少量的透明树胶把这些木卷固定在盘中，如此，一盘活灵活现的“羊肉卷”就做好了。

最后潇洒收手，深藏功与名。

“三百六十行，行行出状元，这话一点都不假。”梁琪忍不住啧啧称奇，“这么好的手艺不给工钱真不好意思，姚叔，您开个价吧。”

姚木匠还是摇头：“你若执意给钱，不如我吃顿羊羹，让老头子也见识比师兄削得还薄的羊肉卷。”

梁琪一口答应下来：“姚叔即可就能随我去城南家中，我亲手做与姚叔。”

姚木匠摆摆手：“今日不得空，活儿多。”

“那就改日。”梁琪捡起一根木棍，在地上写下两个地址，一个是城南桃源巷的家中，另一个是孟记食铺，“若我不在家中，姚叔便到这食铺中去，我自与食铺的老板娘交代清楚。”

出了木匠家的院子，梁琪又匆忙赶回州桥，把招幌和“羊肉卷”交给香娘子。

香娘子先看到那盘“羊肉”，诧异地问：“你怎么还带了盘羊肉，嗬，这羊肉刚从冰窖里拿出来吧？真轻薄啊！咦？怎的这么轻？”

梁琪笑说；“你再仔细看看呢。”

香娘子这才发现端倪，诧异地说：“竟是木头做的？”

梁琪点点头：“旧宋门姚木匠的手艺就是好，用木头就能和羊肉卷做得一模一样。”

香娘子的诧异一波未平、一波又起：“你是说，你卖的羊肉卷，就长这样啊？”

“是啊。”梁琪指着招幌上的字，“于府同款嘛。”

香娘子却突然激动起来：“当真是于府同款的话，梁小娘子，先给我留两斤肉卷，得空便去拿。”

梁琪哭笑不得：“好嘞。”

有了州桥上的招幌和木制“羊肉卷”，孟记食铺里来卖速冻羊肉卷的客人络绎不绝。

孟二娘铺子里的活计都不够用了，亲自下手为客人称羊肉。

一边铜钱收的盆满钵满，一边忍不住地赞叹梁小娘子：“真是个赚钱的鬼才。”

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梁琪亲手布置了一台自动运转的赚钱机器，就当起了“甩手掌柜”。

按照四司六局定下的时间，她得去城北郭员外家集合。

据说郭家的寿宴要办三日，前两日都是预热，第三日才是老爷子正儿八经的寿辰。

要不说有钱能使鬼推磨呢，连生辰都连过三日。

梁琪和到了郭家后，见到了厨司新来的备菜人——一个挺话痨的、年轻的……男的。

梁琪寻思，这总不能叫备菜丫头了，叫什么呢，备菜小伙儿？

作者有话说

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第17章 刨木花