带着智能厨房穿汴京（美食） 第14章 淡奶油

若说刘子今出席李府，江临还能理解。

博士交代一定要鉴赏的几幅字画，其中有两幅在李府展出，子今便是冲着那字画去的。

可这于府，又无甚字画，为何要来？

江临回忆起好友的往昔，可是两耳不闻窗外事、一心只读圣贤书的主儿，别说出席宴席，就是下学到食堂吃饭，都觉得浪费时间。

最近却三天两头的在各家宴席上露面，前有李家，今又有于家，心里哪还挂念着读书的事？

刘子今修长的手握着白皙的象牙筷箸，夹起一片羊肉放入暖锅中：“主家有上好的膳食款待，为何不来？”

江临：“……”

这是理由吗？

“你以前可不是重口腹之欲的人。”

刘子今已经食用好几片羊肉了，这羊羹温润异常，和前些时日李府那五谷渔粉的口感如出一辙。

“只是从前没遇见和脾胃的吃食罢了。”

江临还是狐疑，囔囔着他不信。

这有什么不信的，一开始于寺卿的请帖递过来时，刘子今确实是婉拒的，但无意中听说于府请了四司六局来操办宴席，正是前些日子给李府操办宴席那家司局。

让他一下子想到前些时日品尝的红豆糕、枣花酥和渔粉。

若还是那家司局的话，去于府赴宴也不是不行，于是便接下那帖子。

突然，江临恍然大悟地“哦”了一声：“你知道于府吃食出众，特意带我来吃的！”

继续感动兮兮道：“子今兄，不愧是竹马之谊，这份情谊我江临记下了。”

刘子今：“……”

恰时，又一道菜上来了，台盘司的人高声报着菜名：“麻叶酥酪！”

酥酪味香甜，是汴京城中小娘子和孩童的最爱，男子自持骄矜，食用者甚少。

江临满以为刘子今绝不会动这道甜食，却不想瓷盘一呈上来，刘子今就拿着筷箸品尝起来。

骇得他嘴巴都张大了，这还是他认识的矜贵郎君吗？

刘子今却不觉有任何不妥，既然厨司中有厨艺佼佼者，必然每道菜都要品尝的。

眼前这麻叶酥酪呈现深褐色，褶皱清晰可见，像只卷起来的汗巾子。

一尝，果真这酥酪也有惊喜。

首先便是这面皮，薄得像张宣纸，一抿便破，里面的酥酪便喷涌爆浆而出，酥酪的甜味并不重，重点在于香，这点很符合他的口味，其次口感也是绝佳，细腻绵长，带着微凉，竟比宫中御厨做得酥酪还好。

熟悉的感觉让他更加确定，这道麻叶酥酪和枣泥以及渔粉，出自同一人之手，且是位厨娘，而非厨子。

江临没吃过御厨的手艺，只觉得这酥酪好吃极了，他在东京市井中吃的酥酪不少，却没有一处能和这道相媲美。

口中含着食物，呜呜咽咽地说：“真好次！”

这道麻叶酥酪和于相公做使节时吃得不一样，原本他还失望了一瞬，想着中原没人能做草原上的食物也属正常，不想一尝，味道却一点不比曾经吃的差。

宾客们更是赞不绝口，管他一样不一样，只要好吃，只要让宾客满意，不就是最好的结果？

于相公高兴道：“的确不错，厨司当赏。”

-

后院厨房，厨房的活计基本上忙活差不多了。

去刺探“情报”的采荷手舞足蹈地回来：“好消息好消息，于老爷的赏赐马上就来了！”

张铛头儿笑说：“你好好说，怎么就赏赐了？”

采荷把前院发生的事原原本本说一遍，激动地说：“于老爷那舌头可是难伺候得很，竟不住地夸赞那羊卷暖羹和麻叶酥酪两道吃食。”

这两道吃食原本是最难做的，现在反而成了最成功的两道菜。

张铛头儿知道功劳在谁，他调制的羊羹虽然没问题，可若没有梁琪削出来的羊肉卷，这道菜怕是要黯然失色一大半。

还有那麻叶酥酪，从头到尾都是梁琪一人所做，她那备菜丫头，干的完全是厨子的活儿。

真是青出于蓝而胜于蓝啊。

“梁小娘子，你的确很有天赋。”张铛头儿说，“若是有合适的机会，我来跟司长说，提拔你当大厨。”

梁琪笑说：“那就有劳铛头儿了。”

采荷继续说：“说出来你们可能不信，原本于相公要赏赐的不是做这两道菜的人，而是王司长。”

主家吃着厨司的菜做得好，赏赐整个厨司也是有的，赏钱多半先发到司长手中，司长看心情发给低下的人。

厨司的王司长是个爱财之人，这样的赏赐有一半概率是到不了她们手中的，除非像上次一样，梁琪给司长帮了大忙，王司长才愿意把钱分出去。

梁琪问：“那是怎么又改主意了呢？”

“托那刘官人的福。”采荷说，“于相公要赏厨司，旁的宾客都没说什么，只有刘官人说群赏不如独赏，才显得相公恩赏分明，于是于相公就改了主意。”

上回在李府，那魁首刘官人别出心裁地挑中枣花酥……的馅儿，现在又搞出“群赏不如独赏”的理论，还真是独特。

梁琪心说，不是说那刘官人一心只读圣贤书，严肃得很，这不挺有趣的。

她饶有兴趣地问：“刘官人原话怎么说的？”

采荷回忆了一下：“刘官人说‘相公既夸赞这两道菜好，不若恩赏到人，水夫当赏、火夫当赏、备菜人当赏、厨人更当赏’。”

梁琪扑哧笑出声：“照他那么说，整个四司六局的人都当赏，那羊肉还是菜蔬局送来的，饭菜可不是台盘司上的？”

“你管他那么多呢。”采荷不在意地说，“只要咱们有赏赐，我就高兴。”

梁琪点点头：“的确是托了那位刘官人的福。”

正说着，前院差人来了，询问道：“哪位是做麻叶酥酪的厨人？”

梁琪半举起手：“是我。

那人又问：“哪位又是切羊肉卷的厨人？”

梁琪的手尚未放下：“是我。”

来人语气恭敬：“小娘子，请随我来，我家相公要亲赏你。”

采荷刚才走得急，竟不知道于相公要见梁琪，好在是赏非罚，又不是什么坏事。

梁琪便在于府下人的带领下来到前亭。

宾客尚未散去，蜜煎局和果子局又上了点心和水果，供宾客们当小食吃。

梁琪快步走过去，规规矩矩行了个叉手礼：“于相公大安，各位官人大安。”

坐在上座的于相公不料请来的厨子竟是个年轻小姑娘，“嗬”了一声道：“竟是个如此年轻的小娘子。”

想梁琪前世也是从商的，这样的大场面并不畏怯，还能玩笑着答：“相公莫要小瞧，妾身虽是年轻小娘子，却已涉足厨子行当多年，若再无好手艺，决计要被同行说蠢笨的。”

于相公笑了起来，又问梁琪那酥酪是何做法，为何会比樊楼大厨做得还要好。

梁琪一一细说。

坐在下首的江临又凑到刘子今旁边：“原来是位俊俏的小娘子，难怪子今兄会主动为佳人请赏。”

方才席间，于相公说要赏厨司，刘子今竟站起来提议时，他差点惊掉下巴。

他这竹马，可不是多事的人。

旁人都评价子今是“高调做事、低调做人”，才华上一鸣惊人，做人却极为低调，今儿也不知道日头从哪升起来的，竟开口为厨子请赏。

这可太吊江大官人的胃口，既然刘子今主动为厨子请赏，他江临就要让那厨子亲自来接赏。

那两道菜的确是上上佳品，他也想见见厨子是何许人也，便也学着刘子今也向于相公提建议……

刘子今淡淡回说：“难道不是你提议要见？”

江临大大方方承认：“是是是，我这提议又没错，否则怎么能见到如此靓丽的厨娘？”

刘子今目光微垂，觉得那枣泥、渔粉、以及今日的酥酪，却是该出自这么灵动的小娘子之手。

梁琪领了赏，还替张铛头儿、采荷和厨司的其他白席人也领了赏钱，毕竟刘官人亲口所言“水夫当赏、火夫当赏、备菜人当赏、厨人更当赏”嘛。

王司长人都来了，就在厅堂外候着，方才一听说于相公要赏厨司，他就急忙赶来了。

谁知于相公又改了主意，赏钱没他的份。

台盘司的司长此刻也在堂上，正吩咐手底下的人撤换碗盏，闻言倒是长出一口气。

一开始于相公说赏赐厨司，他这心里头就有些不平衡。

同是司长，厨司就多得赏赐，他们台盘司又是上菜又是洗碗，没有功劳也有苦劳，却极少拿到主家的赏赐，只能眼看王司长赚得盆满钵满。

早起和王司长在凉亭喝茶时，还亲眼见王司长克扣备菜丫头的工钱进自己的腰包。

现而王司长的赏赐泡汤了，他心里却平衡许多。

厨子和备菜丫头拿赏赐他不嫉妒，毕竟人家做的菜确确实实被主家夸赞了，只要不是其他司长就好。

王司长没瞧见台盘司司长的神情，只看到梁琪捧着一兜子的钱从堂上出来，看得他脸色都冷下来了。

梁琪抱着钱回到厨房，按照于相公的赏，把钱一一分给水夫、火夫、备菜丫头和厨子。

张铛头儿到底是掌勺，分到不少赏钱，总觉得拿着心里有愧，要不是梁琪懂事，这钱他本拿不了那么多。

采荷分到三百钱，虽然比梁琪的赏钱少得多，却心满意足得很。

同是备菜丫头，梁琪的厨艺都已经磨练到这个地步了，她还仍旧只会备菜，拿微末的赏钱。

但她心里一点都不嫉妒，没有金刚钻，不揽瓷器活，梁琪吃肉她根本喝汤就很好啊。

谁知，梁琪却跑来说：“荷娘，我知道你赏钱少心里不好受，往后你就跟我苦练厨艺，不能一直当备菜丫头。”

采荷：“……”

她其实也没那么远大的抱负啦。

作者有话说

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第14章 淡奶油