穿越哥儿美食日常 第11章 第11章

两人跑了几趟，小心翼翼的把树干搬进院里。

银耳喜欢潮湿的环境，对温度也有要求，低了不行高了不行。张稻和张青云一起把柴房略微收拾出来，挖了些湿润的泥巴堆在空处，把树干小心放过去。具体怎么养他也不记不清，所以只留下一根树干上面的几朵，其他的全部都摘下来了。

用圆簸箕小心摊开，没有烘干机，只能靠风干了，还好这里风大，空气流通性好，只要不下雨应该是可以顺利风干的。

张青云去找了些大蓟草捣烂了，敷到野猪伤口上，免得溃烂了人家看到是活猪也不愿意收，免不得要掰扯一番。

处理完野猪的伤口他还要再去补一下陷阱，之前只布了一半便碰到这只野猪，便耽搁下来了。他和哥儿打了个招呼，便带着大福出去了。

张稻正在思考要怎么做糖。

这边人好像都不知道红糖原料就是甘蔗，村里人自个儿也有种的，多是用来自家吃。可以直接啃，也可以炖点甜水，是农家孩子难得可以甜嘴的东西。

红糖、饴糖、蜂蜜，这是他最近才得知的，这边糖的种类就这些。

饴糖是价格最便宜的，三十文一斤，红糖贵一些，四十文左右。蜂蜜则不是一般人能吃的起的，一两蜜要二十文，一斤下来两百文。

疼娃娃的人家偶尔会买一块饴糖，小小一块一文钱，娃娃得了也不嫌小的，糖呢，谁能天天吃。

在农家人眼里，红糖不止是甜嘴的，月子里能时不时吃上一碗红糖水鸡蛋，说出去都是碰上了大方的婆母。

蜂蜜则多是有钱富户或是贵人们吃的，几百文一斤。农家人若是运气好碰到野蜜的，也舍不得自己吃，拿去买了可是个不小的进项。

他想摆个奶茶摊子，糖是必不可少的原材料之一。眼下需要把这甘蔗先拿去榨汁熬汤，需要榨汁的工具，这是一笔花费。

他拿着自制的小木炭笔在大树叶上涂涂画画，折腾了半天，发现自己对器械实在是不擅长，只简单画了个机器雏形。

一个木架子作为承托，上面固定上下两个滚轮，旁边加上两个齿轮，手柄摇动齿轮带动中间滚轮转起来，一上一下的滚轮格子朝反方向旋转，这样甘蔗放进两个滚轮中间就可以开始碾压出汁水了。

齿轮必然要用到铁，滚轮可以用硬木代替，但是也容易被腐蚀，最好也是用铁来打。底下架子这些用木头做，还需要找木匠。

他颇感头疼，铁可不是什么便宜的东西，他这还来没开始赚钱，一下投入这么多成本也不合适。

定制榨汁机这项暂时划掉，他决定采用简单粗暴的方法，直接剁碎了去煮，煮出汁水再过滤残渣。

趁着天未全黑，他把之前搬回来的甘蔗挪到井边，用刀稍微刮一刮表面，底下挨着泥土的部分稍微剁去一点，最后过水冲洗掉泥沙就行。

冬日天黑的快，清洗完这些甘蔗，夜色变浓，张青云还没回来，他有些不放心。

忧心忡忡的把晚饭做了，人还没回来，他把菜放锅里用蒸笼温着。想带元宝在附近看看，就怕这黑灯瞎火的有什么意外。

院门刚锁好，听见有脚步声靠近，他吓了个激灵。努力垫脚往林子里看，远处一抹微光逐渐靠近，高大的身影逐渐清晰。是张青云拿着火把回来了，大福跟在男人身后稳重的迈步。

张稻松口气，连忙把院门重新打开，把一人一狗迎进门。

“怎么去了这么久？”张稻急急开口。

“没事，之前陷阱抓野猪的时候弄散了，我重新去补花了些时间。”

“没事就好，赶紧的，先吃饭，喝口热汤。”

晚食是张青云捡回来的野鸡蛋，只有普通鸡蛋的一般大小。张稻意思意思打了一个做蛋花汤，冬日里喝一口热乎乎的很是熨帖。

另外四颗做了干辣子炒蛋。鸡蛋先煎的金黄酥脆，再下了红辣子炒，鸡蛋的焦香和干辣椒的脆辣口感相结合，馋的人流口水，非常下饭。

另外炒了一盘野葱，咀嚼时浓郁的辛香在味蕾爆开，张稻感叹，纯天然的东西随便做一下都是好吃的。

依旧是张青云收拾碗筷，张稻则是在碗柜底下放粮食的小柜子里面掏出之前粗炒晾晒过的野茶叶，把砂锅的小炉子烧上炭火。

男人看哥儿动作，没忍住开口：“现在喝茶夜里怕是睡不着。”

“我知道，我少煮一点，等会儿给你尝个好东西。”

男人点点头没有再多问，只是收拾利索的把碗筷收好，重新往洗干净的大锅里头打满热水，等会泡泡手脚也能暖暖和和的睡一晚。

张稻这边已经把粮食柜里唯一的一点点糖倒进砂锅里，另外又在里边加了一小撮茶一起翻炒融化成焦糖色。小心的把牛奶倒进去，再加入一小碗水，轻轻搅拌。惹的张青云好奇的搬个木凳子凑过来看。

随着牛奶加热温度上升，底下的焦糖慢慢融化，牛奶逐渐变成浅咖色的液体。山野的茶香、焦糖的甜香、牛奶的醇香三者融合，纯天然无添加焦糖奶茶制作完成。

只有一小竹筒奶茶，张稻估计大概有五百毫升的样子，他加的茶叶也不多，应该不至于喝了就失眠。拿了两个小碗，和张青云分了这碗热腾腾的奶茶，自己喝他也懒得过滤茶叶。

他催着男人先喝，便见人一口下去就少了一大半，他“哎哎”制止。

“你慢点喝，仔细尝尝，这是我日后打算做的营生，喝这么快能尝出什么味道。”

张青云闻言小口啜饮，动作看似优雅却带着一点滑稽，主要是小口喝奶茶的动作和他高大的外形实在不符，张稻在心里乐的不行。

“味道怎么样，你有什么建议可以和我提。”哥儿时不时啜饮几口，含糊声音和人讲话。

“比直接喝牛奶好喝，”张青云谨点评，“茶味儿融进去了，喝起来不腻味，略带一点点苦涩，但是不影响味道。”

张稻满意：“牛奶肯定比不上我这奶茶，不然我费事做它干嘛，你觉得这个拿去做营生怎么样。”

张青云犹豫了一会儿，还是老实说：“滋味不错，也是个新鲜吃食，只是——镇上牛奶八文一竹筒，这竹筒奶茶还另外兑了些水，也就能做一筒多一点。茶叶山里便能采到，糖确是不便宜的，这奶茶若是想赚钱少不得要卖十五文往上。”

“这款我打算卖二十文。”哥儿伸出两根手指比比。

“镇上人日子虽比乡下富足，可也不是谁家都舍得花二十文买一筒没听过的饮子，这怕是不好做。”

张稻明白他的顾虑，仔细和他讲了一边自己的规划。

糖的话，自个儿熬，前期尽量多准备一点，也不费钱，就是费人。他发现了一片甘蔗地，这偌大的山林，指不定还有第二片第三片，没有甘蔗也有其他的植物可以制糖。甜菜根，麦子，这些都可以代替，只是出来的糖风味不同。蜂蜜他就不敢想了，能被人发现的蜂蜜都叫村里想法子取了去卖了。

还有就是奶茶的小料，最经典的就是珍珠，需要用木薯淀粉，做出来口感是最Q弹的，明日要去镇上看看有没有卖，有卖的话还得看看价格。

芋泥便自个儿做，只是需要采购一个小石锅回来，用来压芋泥。

再定做个泥炉子用来烧炭火，另外需要做一个容量大一点的桶，坐好的奶茶竹筒便放进去保温。

初步定下的是三款，焦糖奶茶、芋泥奶茶、珍珠奶茶，当然后面两款还得先自个儿尝尝。先做好前期准备工作，确定好了没问题再开摊。

真不是他偷懒只做这几款，而是工具有限，他只能在家里做了带去镇上卖。现在没赚到钱他也不可能随便投入太多，毕竟现在花的都是张青云的钱，就算以后会还他也不好意思。

张青云听他细细讲解一番，便知晓哥儿心里有数，怕是偷偷想了许久，此前硬是一点都不和他通气儿。

两人讨论了一番，各自洗漱烫脚歇息去了，可能是白日里干了不少活儿累着了，睡眠并没有被一碗奶茶影响，都睡的香甜。

次日辰时，两人将院门落锁，张青云把野猪搬到板车上用草席子盖好，慢悠悠的下山往镇上走。

两人去镇上后分头行动，张青云去把野猪卖了，张稻则是去看看自个儿打算采购的东西，先多跑几处对比一下价格。

这回野猪不打算拿去酒楼，张青云推着板车在后巷，掀开草席子一角，路过的人便能看到这板车上居然是一只活的野猪！

四只蹄子被捆的死死的，张青云还特意用粗绳子了好几圈把野猪的身子直接绑在板车上，免得发生什么意外。

他很快便被人围起来，陆陆续续有采买的婆子夫郎从后巷各个院子里走出来，看这边热闹也凑过来看。见着是活的野猪，有机灵的便赶紧溜回去禀报主家，活的野猪可是不多见呐。

当然也有些人觉得猪肉是低贱的肉，野猪更加，却张口喊了一个低价想买走，显然是贪便宜来了。说是猪肉贱，却也有好这口的，何况这是野味，占了个野字，不乏会吃的老饕喜欢。

最后是被一个姓王的老爷买了去，人听到自家下人的回报便急急忙忙的亲自来了，以十文一斤的价格买下这头野猪。

最后称了是六十一斤，张青云看人爽快便给抹了零，六百文卖出去了。

此时，张稻那头确是不太顺利。