穿到古代赶海摆摊日常 第4章 清蒸螃蟹

雨后的山里，草叶青翠欲滴，连泥土的味道都变得清新，空气格外好闻。

“阿姐，你在做什么呢？”正上山的桑泽转头，看着身后的人不解道。

沿路有不少棕榈树，桑榆随手捡了片棕榈叶，慢腾腾走在后面，手指翻飞，不一会工夫，一只栩栩如生的草蚂蚱跃然手上。

被创造它的主人轻轻一抛，瞬间从修长白皙的巧手跳到瘦小的幼手上，“呐，送你。”

“哇！是草蚂蚱！”桑泽接过，脸上第一次出现八岁稚童本该有的天真烂漫的欢喜，“真好看！”

他肆意摆弄了几下，一会放草丛上，一会往半高的树上扔着耍，这还是在桑父遭难后，他拥有的第一个玩具，开心得像饿了很久终于喝到奶的**小孩。

桑泽把玩着新得的玩具，怎么看怎么喜欢，过了会才想起来问赠送人，“对了阿姐，你怎么还会编这个！以前从没见你编过呢。”

桑泽不仅没见自家阿姐编过叶子这些东西，更是连狗尾巴草、树叶都没见她碰过。他们家的人都知道，他的阿姐细皮嫩肉的，沾根草都会被刺得流血，要不是后来生活所迫，只怕连野菜都不会去挖。

“这有什么难的，上次挖野菜的时候看到路过的村民在编，很简单啊，看一下就会了。以后我教你编。”

“真的吗，下次你要教我编草蚂蚱？那可说好了，阿姐你可不能反悔。”

“嗯不悔不悔。”桑榆看了眼，“一只草蚂蚱而已，就这么喜欢？”

“那可不！这可是爹爹没了以后，我第一次收到礼物。”说到这眼神黯然，小家伙似乎想起了伤心事，安慰人不是桑榆的强项，正琢磨着怎么转移小家伙注意力，没想到他脸上忽然多云转晴，得意道，“上次二虎子的爹进城做工回来，给他带了只比这个蚂蚱还要小一些的草虾，可牛死他了，还跑到我面前显摆了好几天呢，哼，下次我也要拿阿姐送我的这只大蚂蚱到他面前晃去，气死他！”

桑榆看着好笑，小毛孩一个，想不到还挺记仇。心里寻思着，这小玩意儿在这个时代的小孩中间，似乎还挺受欢迎？要不等会下山多捡些叶子回去？

“好了，天色不早了，我们快走吧，再不走，等会天黑了，只怕我们采不到野菜，反倒被野兽采去了。”

“啊，还有野兽，这么可怕的吗？那我们可得快着点。”

桑榆失笑，这小家伙真好忽悠。

“只是阿姐，”本来急着往前走的桑泽忽然回头，“我们昨天采的野菜家里不是还剩很多吗，为什么还要上山啊？我们不是还捡了很多小螃蟹，还有那什么小刀，刀……”

“小刀蛏。”桑榆补充道。

“对，就是你说的这个，名字真拗口，我们今天捡了这么多海货，怎么还要来摘野菜啊？”难不成他家阿姐最近吃野菜都吃上瘾了，连那么美味的大螃蟹放在眼皮底下，都跟没看见一样。

“这个嘛，我们今天上山不是为了摘野菜。”

“那咱们上山是干什么？”

桑榆神秘地笑笑，“碰运气。”

没理会桑泽丈二和尚摸不着头脑的表情，桑榆自顾自地往前走。

她昨天在这山上采到了野葱，这次本来想来碰碰运气，看能不能找几颗野生大蒜回去料理海鲜，走了好久，树林里人迹渐渐稀少，本来都快放弃了，好在功夫不负有心人，还真让她找到了。

不仅找到大蒜，还挖到生姜，更重要的是她还发现了为许多现代人所喜爱的调料。

那便是，辣椒。

看到路边不起眼角落悬挂的那一小撮灯笼椒时，在现代无辣不欢的桑榆简直惊为天人，连心跳都不知不觉加速了。没想到这个时代居然有辣椒，虽然灯笼椒还是黄绿色的，没有完全成熟，不过这已经是她今天最大的收获了。

桑泽凑过去，小脸上一双突兀的大眼睛瞧瞧陌生的野草，又看向桑榆，好奇道，“这是又发现了什么好吃的野菜吗，阿姐你怎么这样高兴？”

“这植物的果实，你不认识？”桑榆试探道。

桑泽立马摇头，“你不说我都没注意到这儿原来还长这个呢，这不是跟周围那些狗尾巴草差不离的野草吗，有什么特别的吗？”

那差别可大了。

桑榆若有所思，看来这个朝代的人还不认识辣椒这种当代调料界的必杀技，原身记忆里倒是有家还没散之前，关于花椒死贵死贵之类的记忆，至于辣椒，似乎也是一片空白。

很好。弟弟，你又要有口福了！

桑榆忽然庆幸自己重生在这个朝代山海通吃的小渔村，他们离吃香喝辣的美好生活，仿佛更近了一步。

她喜形于色，指挥桑泽在一旁挖生姜和大蒜，自己也不停歇地忙活起来，采了些颜色较黄的灯笼椒，准备回去试试看种在院子里，要是种得活的话，以后就不用次次都上山来采了。

在山上忙活了好一阵，等两姐弟回到家，日头已经西斜。而出门前桑榆用盐水浸泡过的小刀蛏，已经吐好了沙子。

比起这些看上去平平无奇，入不入得了嘴还两说的蛋黄色小贝壳，她的小队友显然更关心旁边盆里横着走的大螃蟹。

桑泽一进门便奔向木盆，正好碰见其中一只大螃蟹张牙舞爪爬到他脚边，他弯腰捏住螃蟹要门，直起身，扭头冲进门的她笑了笑，“看，阿姐，这只大螃蟹等不及了，刚还在对我说‘快吃我吧，快吃我吧，我很好吃的，再不吃我就要死给你看。’”

桑榆失笑，“它哪里要死了，它还有力气爬到你脚下，分明活力四射，精神饱满得很。我看干脆就这么养着吧，让它们活个三五天再带去集市上卖。”

桑泽方才还亮晶晶的双眼霎时间失了光彩，抓着生龙活虎螃蟹硬壳的手紧了紧，眼神难过又不舍。难过的是他们现在这么穷确实需要卖了换银钱，不舍的是这么美味的大螃蟹自己辛辛苦苦抓的，结果却吃不到，要进别人的嘴，越想越不甘心。

他心里好一阵挣扎，最后理智落了下风。只好一手摸向忙活了大半天，早已饥肠辘辘的肚子，哀求道，“阿姐，我们做螃蟹吃好不好？咱们都多久没吃过螃蟹了，你就，就一点也不馋吗？”

他可是馋得要命，这一个多月来，都快忘记正儿八经的荤食是什么味了，可他用脚指头想也知道，蟹肉的味道绝对比上次的鸡蛋要好吃上百倍。

桑榆很能理解桑泽此时无比哀怨的小眼神。

原身先前生怕唯一的弟弟有个好歹，去赶海从不让桑泽跟着，而她本人更是脸皮比身子单薄，加上自身知识所限，对海洋潮汛了解不多，正儿八经跟着村人赶海的次数屈指可数，姐弟二人过去吃到海鲜的机会并不多。

桑榆瞥了眼桑泽手上外加盆里一共五小只螃蟹，点了下他圆润可爱的鼻头，“好啦，不逗你了。不是想吃螃蟹吗，快抓两只去厨房洗一洗。”

“我就知道阿姐对我最好了。” 桑泽这才眉开眼笑，说完兔子般急冲冲跑去抓另一只螃蟹。

说是五小只，其实也不算小。小潮今日送给他们能填饱肚子的一共是五只螃蟹：两只大的，三只小的，大的每只大约有半斤重，小的估计也有二两到三两重。

剩余的都是他们挖到的非常小的沙蟹，个头小，可精神头比那几只大的都足，这会还在他们捡到的半个破木桶里打架，偷袭，后空翻，尔虞我诈，还打起了沙遁战。桶里的迷你小沙滩因它们而瞬息万变，活脱脱一个小擂台，你方唱罢我上场。

这可把蹲在灶台下边烧火边观战的桑泽看呆了。

早在沙滩时，桑榆就发现了，他们今天赶海捡到的都是母蟹。

公螃蟹翻过来，腹部的盖子是个尖尖的三角形，母螃蟹则不然，腹部的盖子更像椭圆形，而且有些母蟹的腹部还会有细毛。

清蒸螃蟹做起来很简单，刚好适合此刻一贫如洗的他们。

没有料酒，除了大自然来自土壤的馈赠外，啥都没有的桑榆，此刻收拾起螃蟹来更是简单省事，主打一个返璞归真原汁原味，买不到过期买不到隔夜蟹。

往陶罐中加入冷水开煮，将山姜洗干净用海勺柄去皮，切成薄片。

水烧开后，将乱钳舞动的母蟹肚皮朝上放好，再把切好的姜片均匀盖在母蟹的外壳上。盖上盖子，让螃蟹在里面蒸足一刻钟，便可以让桑泽停下放柴火的动作，利用灶里柴火的余温慢慢将螃蟹闷熟。

等上半刻钟后，揭开盖子，扑鼻而来的蟹香味让正在斗沙蟹玩的桑泽精神为之一振，连小沙蟹钳到自己手指了，都忘了喊痛。

春天是螃蟹刚刚苏醒，正当肥美的时候。

一掰开螃蟹红通通的背壳，便露出里面白色的蟹肉，鲜嫩可口，肥硕的蟹黄更是饱满，吃起来沙沙的，像鸡蛋黄，又比之多了一层海洋味道的细腻油香。

桑榆刚慢悠悠品完自己那只螃蟹的一瓣，放下红色的蟹腿壳，就见桑泽面前已经蟹去碗空，三下五除二干完了一只，见他吃完忘了抹嘴，一脸意犹未尽的样子，直接将自己那碗推过去，上面躺着她尚未开动的三瓣完整的黄油白肉，橘黄嫩白的搭配，格外诱人。

桑泽瞪大眼睛盯着面前的碗，喉咙滚动，目光克制地移到对面人的脸上，“阿姐，你不吃了吗？”

“我留点肚子，等会吃下道菜。”

桑泽蠢蠢欲动的手终于不用再克制，“谢谢阿姐，那我就不客气了！”

话落双手并用，一手拿起一块，吃得不亦乐乎。没办法实在太香了，再来十只他都能把壳子舔得比他脸还干净。

直到恋恋不舍啃完最后一条蟹钳才想起来问，“下，下道，我们还有下道菜？”

“那当然，你忘了，我们今天赶海的收获可不止这几只螃蟹。”

桑泽有些迷糊地看着不知何时已经被桑榆洗干净的小刀蛏，丈二和尚摸不着头脑道，“阿姐，这东西，真的能吃么？”

桑榆扬唇，“我就一句话，等会别跟我抢就行。”

她边说着边将洗净的小刀蛏放入陶罐煮好的开水中，小煮片刻后，捞起沥干水，置于海碗中，放一旁备用。又将野生大蒜剥完皮，洗好拍碎，葱姜一并洗好先后切段切丝，再将芳香四溢的九层塔洗干净后搁置备用。

在陶罐中倒入菜籽油，将切好的灯笼椒，倒入爆香，葱姜也一并洒上，一起翻炒。

然后将基本已经煮熟的小刀蛏倒入，继续翻炒，葱姜能有效祛除贝类的石腥味，使之口感嫩滑。接下来桑榆洒了蒜末和盐，以及海鲜绝杀——九层塔。

九层塔又称金不换，虽然数量少，且目前尚是幼苗，只有十厘米长，但这神奇的香草当真无愧于金不换的外号。

这小小绿植的异香从外到内，又从内到外，春雨般润物细无声地提练了小刀蛏的鲜嫩，小小的蛏子悄然破壳，在奇诡的异域芳香包围下，鲜美的蛏肉香势不可挡飘出了厨房。

飘出了破屋，飘出了院子，馋得经过门口的家犬和小毛驴口水流了遍地，主人拉都拉不走。

后来主人自己也赖在门口，不肯走了。

将小刀蛏翻炒至全部开壳，差不多就可以出炉了。

一旁照看柴火的桑泽早就被馋哭了，这香味全然不似刚才的清蒸螃蟹，可是比之前者，更能把人肚子里的蛔虫给诱出来。

不知阿姐刚才往里面加了什么，明明是奇怪的陌生香味，此刻闻起来却分外迷人，这会儿鲜嫩诱人的蛋黄外壳下包裹着蛏子贝肉，连触角看上去都一副很好吃的样子，他哪里还挪得动脚，手指早就跃跃欲试，正要下筷子，冷不防被一只手拦下，桑泽吃了一惊，一见美食突突跳的心口忽然漏了半拍。