重启逆袭之路 第26章 第 26 章

傍晚17:55，市区人民路的路灯刚亮起暖黄的光。程潇背着帆布包，站在“暮色”清吧的门前，木质门楣上的招牌用暖白色灯带勾勒出字体，门帘是深绿色的亚麻布，隐约能听到里面传来的舒缓爵士乐，和白天数码城的喧嚣截然不同，透着一股安静的松弛感。

他深吸一口气，掀开门帘走进去。清吧里光线偏暗，天花板垂着复古的铜制吊灯，吧台是深色实木材质，擦得锃亮，几个高脚杯倒挂在杯架上，折射出细碎的光。吧台后站着个三十多岁的男人，穿黑色衬衫，袖口挽到小臂，露出腕上一块简约的机械表，正低头擦拭酒杯，动作从容利落，想必就是老板。

“您好，我是之前打电话来咨询调酒学徒的程潇。”程潇走上前，声音放得温和，避免打破店里的氛围。

男人抬起头，目光落在他身上，眼神平和却带着审视：“坐吧，喝苏打水吗？我请客，就当聊聊。”他指了指吧台前的高脚凳，转身从冰柜里拿出一瓶苏打水。

程潇坐下，没急着说“想学调酒”，反而先看向吧台后的酒架：“老板，您这酒架摆得挺讲究，金酒、朗姆、伏特加都分区域放了。”他这话不是随口说的，之前看《调酒入门与配方大全》时，特意记过基酒的分类，这么说既能体现自己的提前准备，也显得不那么冒失。

男人倒苏打水的手顿了顿，嘴角勾起一点笑意：“看来你不是完全没了解。为什么想学调酒？很多年轻人来问，都是觉得‘好玩’。”

“一是觉得调酒是门实用技能，”程潇接过苏打水，指尖碰到冰凉的杯壁，语气诚恳，“我下个月要去沪市上大学，以后说不定能靠这个兼职补贴生活费；二是我确实感兴趣，之前买了本调酒书，看里面写的配方和手法，觉得挺有意思，想亲手试试。”他没说“自己学习能力强”，反而用“买了书”“感兴趣”这种实在的话，更显真诚。

男人点点头，放下酒瓶，靠在吧台上：“我叫老陆，在这开了五年清吧。招学徒不是要找‘天才’，但得踏实、肯学，每天晚上七点到九点，学两个小时，先学基础的酒水知识和工具使用，没有工资，学会基础操作后帮忙打下手，暑期工按小时算薪，每小时8块，能接受吗？”

“能接受！”程潇立刻点头，“我暑假时间多，每周二、四、六都能来，不会耽误您做生意。”

老陆笑了笑，从吧台抽屉里拿出一本黑色封面的笔记本：“那今天就开始吧，先认基酒和工具。”

他先从酒架上取下一瓶透明的酒，放在程潇面前：“这是伦敦干金酒，调酒的基础基酒之一，你闻闻。” 程潇凑近瓶口，轻嗅了一下，一股清新的杜松子香气钻进鼻腔。几乎同时，信息栏在眼前弹出：【物品：伦敦干金酒（Beefeater 品牌）】【特性：杜松子香气主导，带有柑橘与杏仁的后味，酒精度40% vol，适合调制金汤力、马天尼】【储存：避光常温保存，开封后建议3个月内使用】。

“记一下特性：杜松子香为主，后味有柑橘和杏仁，酒精度40度，常用来调金汤力。”老陆一边说，一边拿笔在笔记本上写。程潇没看笔记本，反而补充道：“陆哥，是不是开封后得尽快用？我看书上说，基酒开封后接触空气，风味会变。”

老陆愣了一下，抬眼看他：“你书看得挺细。对，开封后最好三个月内用完，尤其是金酒，香气容易散。”他又拿出一瓶白朗姆酒，程潇的信息栏立刻同步更新：【物品：百加得白朗姆酒】【特性：甘蔗甜香明显，口感清爽，酒精度 37.5% vol，适合调制莫吉托、Daiquiri】【产地：波多黎各，发酵工艺为传统法】。

这次没等老陆开口，程潇就先试着总结：“白朗姆，甘蔗甜香，37.5度，调莫吉托用的，产地波多黎各？”

老陆眼里的惊讶更明显了，他放下酒瓶，看着程潇：“你这记东西的速度，可以啊。我之前带的学徒，记三种基酒特性得用半小时，你这才两种，就记得差不多了。”

“可能是提前看了书，有印象，加上您讲得清楚。”程潇笑着打圆场，没提信息栏的事，他知道，过度表现反而容易引起怀疑，适可而止就好。

接下来认工具，老陆拿出不锈钢摇壶、量杯、滤冰器、吧勺，一一讲解用法。程潇一边听，一边伸手模仿握摇壶的姿势，信息栏还会贴心提示：【物品：不锈钢调酒摇壶（双层壁）】【使用技巧：摇合时需倾斜45度，发力点在手腕，摇15-20秒至外壁结霜】。他按提示调整姿势，老陆看了一眼，点头道：“姿势挺标准，有天赋。”

两个小时很快过去，临走时，老陆把那本黑色笔记本递给程潇：“上面记了今天讲的内容，回去再看看，下次来我要考你。”程潇接过笔记本，心里满是收获的踏实，不仅学到了调酒基础，还找到了一个能实践的地方。

走出清吧时，夜色已经浓了，爵士乐的旋律还萦绕在耳边。程潇摸了摸口袋里的新手机，想着刚才记下来的基酒特性，嘴角忍不住上扬，从古董捡漏到调酒学习，从准备大学装备到规划沪市生活，他正在一步一步，把重生后的每一个计划，变成实实在在的行动。新世界的门扉，已经在他面前，露出了更清晰的模样。