长安小食肆 第1章 第 1 章

沈芊橙是被一阵胃里的灼烧感叫醒的。

“唔。”

意识回笼的瞬间，不属于她的记忆如同潮水一般涌进她的脑子里，原主也叫沈芊橙，是长安布庄沈家的长女，但是父母早逝，性格怯弱，家产被伯父以“代为照管”之名强行霸占。

今晨，因为偷听到伯父伯母想将她许给一个老头做填房和两人争吵了几句，无意间摔碎了原主伯母心爱的翡翠玉镯，被勃然大怒的伯父以“不敬长辈”的罪名，给了些许铜钱和两身旧衣裳，买断了关系，乱棍打出了家门。

原主饥寒交迫，惊惧之下，直接晕倒在这僻静的巷子口，香消玉殒了。

.......

原主的记忆充满了委屈和恐惧，但现在的沈芊橙是那个为了赶设计稿能三天三夜不休息的卷王，短暂的茫然后，她眼底恢复了一贯的冷静。

“真是，有够倒霉的。”

沈芊橙一手捂着发疼的额头，一手撑着墙壁慢慢站起身。

她没有哭，也没有时间自爱自怜，只是忍着身体的不适清点了自己全部的财产。

“既然活下来了，就得活下去，还要，活得很好。”

沈芊橙喃喃自语，拖着依旧疼痛虚弱的身体从巷子口走出，迎面看到的是宽阔的朱雀长街，车水马龙，两侧的店铺热闹非凡，街边的小贩卖力吆喝，时不时会有人停下来看看。

这种充满了生命力和活力的气象，远比电视剧和历史典籍中描绘的更加生动鲜活。

可惜，沈芊橙暂且无暇感受，她得先找一个落脚的地方。

长安繁华，她一路打听，专往那些租金低廉的小巷中找，最后在靠近城墙不远处的光德坊那儿用大半的余钱租了间屋子。

房主是个寡居的老婆婆，儿子接她回家里奉养，这屋子便用不上了，她见沈芊橙瘦弱，又听她说是孤身来长安，投亲不遇，便软了心肠。

房子不大，一间正屋，带个巴掌大的小院还有个小小的厨房，最让沈芊橙惊喜的是庭院中有一口水井，不需要与其他人共用。

若不是老婆婆心善，她不可能用100文半个月的价格将这里租下来。

“小姑娘，一个人住，小心门户。”

送走善意叮嘱的老婆婆，沈芊橙关上门，长长的舒了口气，终于有了个属于自己能遮风挡雨的地方了。

虽然家徒四壁，除了一张破床，一张旧桌和两个矮凳，几乎没有旁的什么了。

剩下的钱，不多了。

沈家说是买断关系，可也只给几贯铜钱，她必须要在钱花完之钱，找到一份可以赚钱的工作。

“嘶。”

沈芊橙摸着不小心蹭到伤口的手臂，那些人不敢打脸，旁的地方可没留手，现在当务之急只能先去医馆治伤，再严重点倾家荡产都不够她治的。

从医馆处理好伤口出来后，沈千澄买了一个胡饼，在街上边吃边看。

其实能做什么已经很明显了。

她是女子，能找到的不过是浆洗，缝补之类的活，收入微薄又不稳定；她一身怪力，可扛千斤不假，但又不能去码头扛沙袋；琴棋书画更是样样不通，能做的只有......

“娘子，一碗羊肉汤。”

沈芊橙走了一条街，胡饼还剩大半个，有点硬实，她这脆弱的食道干吃着有点难受，索性找了家食店坐下，等羊肉汤端上来，才将剩下的胡饼，细细掰碎泡进汤里。

根据记忆，她穿越到一个历史上没有的朝代——“大乾”。

这里民风开放，经济繁荣，女子也可以上街经商，城市格局虽然保留了唐代“里坊”的划分，但是坊墙并不严格，商业活动也不仅限于东西二市，倒让她有了更多的选择。

她出身厨艺世家，不仅拥有沈家百年难遇的“绝对味觉”，能分辨出最细微的味道层次；更有一种与生俱来，力扛千斤的怪力，母亲常说，她认真研习厨艺，假以时日一定也会做出和小当家一样会闪闪发光的菜。

可惜......

沈芊橙闭了闭眼，那样将厨艺视作一切，甚至逼死母亲的家族有什么好呆的，就是这样她才选择和厨艺不相干的建筑学啊。

她吹了吹汤匙里的汤，喝了一口，汤里的羊肉不多，味道却很浓郁，热气中带着勾人的肉香和淡淡的香料味，爱的人会喝得直点头，不爱的人一闻到这明显的膻味便得摇头离开。

这样一碗让人“爱憎分明”的汤，十文钱。

比她买的这个胡饼还贵上九文......

要想赚钱，果然还是离不开——民以食为天。

卖吃食，成本可高可低，启动快，最重要的是现金流灵活，每天赚多少都能看得到。

什么都不如活下去，从前的那些坚持，换了个世界好像也没有那么不能接受了。

喝完汤，沈芊橙一路溜达，将这几条街市逛完，心里盘算着卖什么吃食最好。

她手艺生疏，复杂的菜式做不来，光有理论没有实践。

要简单，好操作，容易上手，成本要低，味道还得有冲击力，最好能方便带走，边吃边玩。

她回想着那些可能的食谱，最终灵光一闪——糖炒栗子！

现下正是深秋，栗子成熟的季节，长安城外的山上应该就有野生板栗，她去收栗子价格必然低廉，其他的工具也简单：一把锅铲，一些导热用的石子，再买一些饴糖增添栗子香甜的口感就够了。

关键是，糖炒栗子的香气在这秋日中，就是最有吸引力的东西了。

对寻常人来说炒栗子最难的便是火候和翻炒时力道的掌控，但沈千澄没这个烦恼！

她的神力，她的味觉，足以保证每一锅的糖炒栗子都香甜粉糯。

说干就干，沈芊橙数着剩下的余钱一路小跑到了铁匠铺，好说歹说，用六十文买了一口稍有瑕疵的厚底小铁锅和一把结实的锅铲，又去了杂货市，买了十文钱的粗砂石和一些炭块，最后跑到售卖干果的铺子里，用三十文买了一大袋新鲜的带壳栗子，糖稀的价格并不便宜，沈千澄在杂货铺犹豫再三，还是选择了更为实惠，颜色相对暗淡的饴糖。

回到家，沈芊橙立刻着手准备。

她将栗子清洗干净后，在面上随意定点，完美的在每颗栗子上划出一模一样的十字口。

不错，她建筑基础还在。

沈芊橙满意的点头，一并把粗砂洗了晾干。

现在还差一个能推着走的摊车......沈芊橙今天在外面逛了一天，自然知道拥有一个好的摊车，会有多便利。

买不起没事，她可以现做。

沈芊橙从院里找到些废弃木板，又从外面木工坊买了些便宜的边角料和两个旧轮子，用树枝在地上随意构图几笔便胸有成竹，直接上手。

没有钉子，她利用榫卯结构将木材一一拼接固定，用怪力直接将会出现的缝隙接合在一起。

“呼。”

天黑前，一辆简陋但异常结实稳固的双轮小摊车出现在沈千澄的院子里，小摊车经过她的设计，下层能放原料和炭火，上层除了放置锅灶，还能将在空余的地方打包，直接给客人。

看着自己的劳动成果，沈芊橙擦了擦头上的汗，这一关算是稳了。

接下来就是处理饴糖，这饴糖杂质多，有焦苦味，只能先用水化开，再用细纱布过滤杂质，沈芊橙在里面加了院中摘的干桂花增香，小火慢熬，蒸发多余的水分，最后凭借灵敏的鼻子在糖浆焦化前，灭了火。

晶莹剔透散发着淡淡桂花香液体，这是她自制的桂花饴糖浆。

时间不等人，夜幕降临，沈芊橙开始在灶台生火，开始做第一份糖炒栗子。

锅中粗砂加热至烫手，倒入栗子开始翻炒，沉重的铁锅和砂石在她手中恍若无物，她边回忆糖炒栗子的细节，边注意着锅中的温度，观察栗子颜色的变化。

很快，属于熟栗子特有的甜香从锅中弥漫出来，沈芊橙见栗子切口微张，露出里面的果肉，小心地淋入琥珀色的糖浆，快速翻炒。

桂花香徒然激发，糖浆遇热焦化，附着在栗子和粗砂之上，一时间，栗子香，焦糖香还有那一丝久久不愿散去的桂花香，充斥着她的鼻腔。

当栗子外壳变得油光锃亮，切口处金色的内瓤散发出浓郁的焦香时，她知道可以出锅了。

沈芊橙用自制的厚布垫着手，从锅里捞出来几颗，稍稍放凉。

等估摸着差不多可以吃时，才从中拿了一颗，轻轻掰开，金黄色的栗仁便完全露了出来，冒着腾腾热气，勾得人心痒。

栗仁一入口便是粉糯香甜，加之那丝若有若无的桂花气，更是让人欲罢不能，沈千澄下午吃得饱饱的肚子，好像又饿了。

这纯粹的，热乎乎直让人甜到心里的味道，一定能够在秋日的长安中，有一席之地。

“成功了......”

沈芊橙看着锅里香喷喷的栗子，心里涌起一股暖流和希望，不管如何，她终于不用为了下半个月交不出房租会不会流落街头而担心了。

或许凭借着这双手和脑子，她真的能在长安好好活下去。

不，可能不止活下去......

夜色已深，沈芊橙明日要出摊的东西一一备好，勉强擦了个身子，躺在简陋的小床上，她一身疲倦，眼睛却亮的惊人，里面全是对未来的期望。

无论前路如何，她都会一步一步，稳稳当当地走下去。

明天，西市。

“沈记”小摊车，正式开张。