茶系夫人训夫日常 第34章 解难题元澈献技

叶家后院的茶房里，热气氤氲，茶香弥漫。

叶湘怡正站在一口烧热的铁锅前，进行普洱茶制作中关键的“杀青”步骤。

她素手执竹铲，将摊晾好的茶箐投入锅中，手腕灵活翻飞，让每一片茶叶在适度的温度下均匀受热。

迅速钝化茶叶，防止茶叶继续红变。同时蒸发掉多余的水分，凸显茶香。

不多时，她便将炒好的茶叶迅速铲出，晾在旁边的竹匾上。

一股更加浓郁、带着些许焦香与青野气息的茶香，顿时四散开来。

裴俞风在一旁打着下手，适时递上干净的竹匾，或是帮她擦拭额角沁出的细密汗珠。

两人配合默契，虽无多言，却自有一种旁人难以融入的和谐氛围。

恰在此时，穿云悄无声息地出现在茶房门口，躬身将外间关于“叶家普洱”的传言，绘声绘色地汇报了一遍。

叶湘怡听完，手上翻炒的动作未停止，唇角微扬，对裴俞风道：“看来，这戏台算是搭好了。只等夫君组织的茶会开办，便能请君入瓮，一锤定音。”

裴俞风颔首，语气沉稳：“自那日决定开这品鉴茶会，我便请人带着我的亲笔书信，分头去邀请西南境内的几位大茶商。茶会暂定在芒种前后举办，时间应当充裕。”

叶湘怡手下不停，利落地将又一锅杀青好的茶叶摊开，信心十足：“芒种前后...新茶至少需要到年末才能完成，这茶会用茶，免不了要用前些日子收购的普洱。索性普洱品质稳定。若是...若是父亲也能醒过来，亲眼看看就好了。”

就在这时，一名小厮前来禀报：“夫人，家主，门外许元撤许公子求见。”

裴俞风闻言，眉头猛的的皱起，他对这位二哥带来的、风度翩翩但看上去又别有用心的书生，始终存着几分介意，心下不太痛快。

但顾及礼数，毕竟是裴府的客人，他还是淡淡开口：“请他进来吧。”

许元澈踏入茶房，首先映入眼帘的便是二人并肩制茶的情景。

氤氲的热气中，女子专注翻炒，男子从旁协助，空气中弥漫着醉人的茶香，竟构成了一幅异常和谐动人的画面。

他微微一怔，随即上前朝着两人恭敬行礼：“裴兄，裴夫人。”

叶湘怡手上正忙，不便回礼，只抬头对他笑了笑，而发被汗水沾湿几缕，更添几分生动：“许公子不必多礼，先请坐。不知此时前来，是有什么事吗？可是这几日在府中住得不甚舒心？”

小厮搬来靠椅，许元澈在下手坐了，闻言温和一笑：“多谢款待，一切都好。”

他的声音顿了顿，又道：“元澈此次冒昧前来，实则是想，或许能帮二位解决一道难题。”

裴俞风站在叶湘怡身侧，闻言嘴角撇了撇，未置一词，但眼神里明显写着不以为然。

叶湘怡却心中一动，手上翻炒的动作略缓，笑着问道：“哦？难题？不知许公子说的是什么难题？又怎知这难题困住了我们夫妻二人？”

许元澈坦然迎上她的目光，神色从容：“不瞒裴夫人，元澈此次北上，既为游历，也为来年科举做准备。既是游学，途径名川大山，自然各有缘由。此次在峤州盘桓，除想等待云逸回家，上门拜访外，其实也是为了寻访一位隐居于此的当世大家。”

“当世大家？”叶湘怡炒茶的手微微一停，心下警觉，面上却不露声色，“许公子此言何意？”

许元澈目光扫过夫妻二人，语气笃定：“裴府近日声势浩大的回购叶家普洱，又紧锣密鼓筹备新茶，想必不仅仅是为了自饮。如此造势，多半是为即将面世的新茶铺路吧？既然要造势，一场汇聚名流的茶会固然重要，但若能有当世隐逸大家的墨宝题词，或是得其一二品评定论，岂非更是锦上添花，足以令叶家新茶身价倍增？”

被此人一语道破关键心思，叶湘怡心下一沉，握着竹铲的手指微微收紧。

她停下动作，抬眼直视许元澈，目光锐利了几分。

裴俞风却更快一步：“许公子对我家之事，似乎过于关切了。”

“你究竟是什么人？”

许元澈不慌不忙的起身，再次朝着二人郑重鞠躬，姿态诚恳：“裴兄，裴夫人不必多疑。元澈只是裴二哥的好友。游山玩水，途径峤州。感念二哥与裴夫人的热情款待，无以为报，恰知此事，故而冒昧建言。”

他话锋一转带上几分无奈：“只是，这位大家脾气古怪，行踪飘忽。我在峤州徘徊多日，用尽方法，也未能得其踪迹，更遑论求得墨宝或指点了。但裴兄裴夫人筹备茶会造势，时间定然比我充裕。元澈不日便要离开峤州，继续北上，思前想后，还是将此情况如实告知，或许裴兄夫妻二人，能有缘法寻的此人。如此，也算略尽绵薄之力，回报款待之情。”

他言辞恳切，理由也似乎说得通。

说完，许元澈便再次拱手：“祝愿裴兄与裴夫人能心想事成，寻得高人，茶会圆满成功，元澈告辞。”

随即也不多留，转身潇洒离去。

茶房里，茶香依旧，却因许元澈这番来访，平添了几分莫测的意味。

叶湘怡与裴俞风对视一眼，从对方眼中看到了凝重与思量。

许元澈是什么人？许元澈口中的这位隐士大家，又究竟是何方神圣？

待许元澈的身影消失在门外，裴俞风才轻哼一声，带着明显的酸意与笃定：“别有用心。”

叶湘怡正思忖着许元澈口中那位“隐士大家”，闻言回过神来，带着几分慎重问道：“此人...需要仔细查一查吗？”

她担心这突如其来的“好意”会横生枝节，耽误了她与裴俞风筹谋的大事。

裴俞风却摇了摇头，神色淡淡：“不必大动干戈。既然二哥与他交好，以二哥的性子，必然早已暗中查过他的底细，确认无误才，会以为知己，带他回府。二哥既对他放心，应无大碍。”

他停顿片刻，补充一句：“至少，在身份和大的图谋上，应当没什么问题。”

叶湘怡不解，一边继续手上的炒青，一边追问：“那为何夫君方才评价他‘别有用心’？”

裴俞风走到她身侧，拿起另一把竹铲，学着她的样子，翻动锅中的茶叶。

动作虽略显生疏，却十分认真。

他瞥了她一眼，语气里的酸意几乎要溢出来：“又是夸赞夫人‘巾帼不让须眉’，又是主动替夫人解决心头难题，这般殷勤关注，难道还不是‘别有用心’？”

裴俞风的眼神，活像是自己珍藏的宝贝，被人觊觎了一般。

叶湘怡手上动作一顿，侧头看向他。

明亮的灶火映照下，他紧紧的唇线和微蹙的眉头，竟然透露出几分与她认知中那个冷俊会长截然不同的、近乎幼稚的执拗。

她忽然觉得有些好笑，心底又莫名泛起一丝甜意。

眼前的男人，自从那夜她酒后表明心意后，两人关系愈发亲密。

在她面前，这性子倒是越来越像个别扭的小孩子了。

她朝着他轻轻皱了下鼻子，做了一个小小的鬼脸，语气里带着不自知的娇嗔：“瞎吃什么飞醋。”

说完，也不等他反应，便重新专注于锅中的茶叶。

手腕翻飞间，茶香愈发浓郁。

裴俞风被她那俏皮的小动作噎了一下，看着她专注的侧脸，那点莫名的醋意奇异地消散了。

只剩下满满的、几乎要容纳不下的柔软。

他不再多言，只是安静的在旁协助，递送器物，或是帮他擦汗。

两人通力合作，不多时，今日准备的一批茶箐便已杀青完毕。

叶湘怡仔细检查着摊晾开的茶叶，观其色泽，闻其香气，终于满意的点点头。

“这批茶青品质极好，叶质肥厚，香气纯正。明日便可安排人手，按我们所需，将茶园里这批春茶尽数摘下来了。”

“好，我来安排。”裴俞风应到。

叶湘怡拿起一些已经微微放凉的茶叶，对裴俞风介绍起叶家普洱的独特工艺：“夫君，我家普洱的揉捻是关键一步，分为‘冷捻’和‘热捻’两种，各有讲究。”

“嗯，略有耳闻。”裴俞风表示知晓，示意她继续说下去。

叶湘怡便细细解释道：“‘冷捻’是待杀青后的茶叶自然放凉，再进行搓条成型。此法适合芽叶细嫩的茶箐，因为叶片较软，冷捻时更容易塑形，且用力需轻柔，不可过重。如此制作的茶，对汤色与香气别有影响。冷捻做出的茶汤，出汤会稍慢些，但汤色明亮，多呈绿黄色，香气清雅怡人，入口后果、花香尤为明显。

她顿了顿，又拿起另一部分尚带余温的茶叶：“而‘热捻’则是在杀青完毕后，无需等待，趁热直接搓条。此法更适合叶质肥壮的大树茶或古树茶。热捻制出的茶，出汤快，茶汤通透，色泽偏深，入口感觉醇厚饱满，回味悠长有力。

说到此处，叶湘怡有些不好意思的笑了笑：“瞧我，光顾着王婆卖瓜了。”

裴俞风却目光专注的看着她，语气真诚：“制茶之道，万变不离其宗，但各家皆有独到之处。叶家普洱能成一绝，必然有其别样特色。夫人方才所言，皆是经验之谈，何来卖瓜之说？还请夫人不吝赐教，这热捻冷捻究竟如何抉择？”

见他如此认真请教，叶湘怡心中受用，解释道：“其实说穿了，全凭制茶人的经验与眼力，需要根据每批茶叶的品相、老嫩程度来判断，究竟该用热捻还是冷捻。”

她举起手中刚刚炒制完成的茶叶，“比如眼前这一批，多为初展的嫩芽，叶质娇嫩，便最适合用‘冷捻’之法，方能最大程度，保留其清雅香气与鲜爽口感。”

说完，叶湘怡将继续查验茶叶，待其完全放凉后然后，进行冷揉捻的任务仔细交代给侯在一旁的郑大夫妇，又叮嘱了几句注意事项，这才洗净手，与裴俞风一同，踏着夕阳的余晖返回裴府。