不婚不育在七十年代 第21章 饸烙面

第二天一早，林双和婉仪一起早起做早饭。

做饭的时候婉仪对林双说：“昨晚王静一夜都没睡，早上才睡着。”

林双和婉仪对视了一眼，“我以为就我留意到了呢！”林双说道。

“就连香柔这么大大咧咧的都看出来了。”婉仪说完摇了摇头。

吃早饭的时候，吴远程非常积极，等看到桌上没有青团时，他又开始嘟嘟囔囔。

“看把你给馋的，大早上的吃青团，你也不怕胃里难受。”李春红白了他一眼。

吴远程也知道是这么个道理。他一本正经的对大伙儿说道：“我已经数过有多少个青团了，谁也不许偷吃。”有人低低笑起来，李春红又给他一个白眼。

吃过早饭，林双和婉仪去了食堂，其他人上工去了。

吴远程今天跟小队长说他要去山上挖竹笋，小队长的牙又疼了。

“那你赶紧去山下找妇女主任。”小队长对吴远程说道。

看他迷迷糊糊的样子，小队长不放心，给他详细的指了路。

吴远程背着从林双那里借来的背篓走了。小队长看着他的背影心想，总算是不穿皮鞋下地干活了。

吴远程按照小队长给他说的路线，找到了妇女主任。今天上山挖笋的人大部分都是婶子大妈，还有几个上岁数的老伯。

他们有的拿着大筐，有的背着背篓。上山的时候吴远程一马当先的走在前面，他不知道在哪儿挖竹笋，后面的人几次提醒他，他才没有走错路。有一回还是一个十多岁的小姑娘把他从错路上拽回来的。

妇女主任觉得自己有点儿头疼，她心里想，还好不是她儿子。知青里有个林双不会干活，现在又来个吴远程。

“吴知青，你一会儿把挖出来的笋子装进筐里就行了。”妇女主任嘱咐道。

“好。”吴远程听话的点点头。

现在春笋大约已经冒出地面二到三公分了，是最鲜嫩的时候。冒出的再多，春笋就会显老显硬。如果春笋已经长出地面，就不适合吃了。

除了这些，还有一些是未冒头和刚冒出头的春笋，因此挖笋时要注意看土。泥土出现松软、微微隆起时，很有可能底下有新笋。

春笋一般长在成年竹子的周围，特别是生长健康、枝叶茂盛翠绿的竹子。

吴远程跟着一位老伯捡笋子。老伯发现春笋后，先用锄头将笋周围的土刨开，看见春笋的根部时就可以开始挖了。

挖的时候要注意不能伤到新笋和竹鞭。老伯先用锄头锄断根部，接着将春笋连根挖起来，吴远程跑过去，捡起来扔进了背篓里。

老伯看吴远程把笋捡走了，就又把土填回去了。这是为了防止竹鞭受到影响，确保第二年能再长。

老伯开始给吴远程讲怎么挖笋：“笋不能滥挖，应该留下一些长势好的、根系发达的、笔直的春笋做苗，等长成竹子了，咋们才有的用。而且在挖笋的时候，不能伤到笋，不然水分流失就影响味道了，也不能伤到竹鞭和成年的竹子，这样会影响到成年竹子的长势。”

吴远程认真听着，他虚心的问道：“老伯还有吗？”

“挑笋子要看笋肉的颜色，越白的越脆嫩，笋肉是黄色的口感就差一些，要是绿色的就更不好了。除了颜色还要挑粗壮的笋，这样的笋，肉多壳少，而且味道尤为脆甜鲜嫩。挑笋还要挑短的笋，竹笋的节和节之间越是紧密，笋的肉质也就越细嫩。”老伯看吴远程听的认真，很愿意多教他一些。

这回捡笋的都是小孩子，只有吴远程一个大人，有的小孩子笑他，他也不生气，还分糖给他们吃。

挖了一上午，大家带来的筐子里背篓里都装满了笋，已经快装不下了。妇女主任一声令下，全体回去吃饭。孩子们早饿了，听了这话撒开腿就往山下跑。

孩子们跑到食堂的时候，来打饭的村民还不多。交完钱婉仪和林双给孩子们打了饭，有年纪小的还帮他们端到了桌上，并且跟他们说吃完饭就来盛热水喝。

吴远程跟在孩子们后面，打饭的时候他提醒婉仪，晚饭别忘了做荞麦面条，他说的话恰好被旁边的周婶子听到了。

等到村民们都吃完饭，收拾完了，周婶子让林双和婉仪先别走，她要帮她们找个东西。

周婶子从院子里的库房里翻出个木质的饸烙床子。

“你们拿回去用，明天还回来就行了。”周婶子说道。

林双和婉仪谁都没见过这个，不知道怎么用。

“这叫饸烙床子，咋们这里是不经常见到，把这个架到锅上，把面放进去，用力往下压，面条就进锅里了。”周婶子一边说一边演示。

她俩又仔细问了一遍就都学会了，周婶子又帮她们洗干净让她俩抬回去了。

婉仪和林双回去的时候，吴远程已经背着竹笋回来了。他看到她俩抬回来的东西好奇不已，问她俩怎么用，弄清楚以后，强烈要求一会儿让他也试试。

林双用腊肉和春笋做卤子，婉仪开始揉面。

婉仪在干净的盆子里倒入一样多的荞麦面和小麦面，加入半勺碱面，半勺盐，把它们搅拌均匀，在用50-60度的热水把面揉成一个偏硬的面团，然后放在盆子里醒面。

林双把青菜和切好的胡萝卜丝用水焯熟，捞进盘子里放到饭桌上。

桌上已经放着做好的卤子，还有林双准备好的蒜末、油泼辣子、醋和一盘没吃完的青团。

吴远程拿起桌上的青团吃起来，放凉的青团比刚出锅的时候多了一些韧劲。

知青们陆续回来了，吴远程热情的为他们介绍饸烙床子，并且还为他们演示怎么用。

大锅里的水已经烧开，李国庆把饸烙床子架到了大锅上。婉仪把醒好的面切成条，吴远程抬起压杆，婉仪把面放进去。

吴远程把压杆放好，用力往下压。开始他用的力小没有压下去。等到他憋的脸通红，用尽了全身的力气时，面团才慢慢的压了下去。

只听吱吱呀呀一阵响，细圆的面条就从床子下面的数十个小圆孔中挤压了出来。

等面团压完，婉仪在床根底下快速一切，面条就掉进了烧着开水的锅里。婉仪用筷子搅了搅锅里的面条，等沸汤滚上两滚，饸饹就煮熟了，可以捞出锅了。

其他男知青也跃跃欲试，几个人轮换着压，没一会儿就煮了一大盆。婉仪看看差不多了，就宣布开饭。如果不够吃，再压就是了。

刚才光顾着压饸烙了，知青们这才发现，竹笋腊肉卤子的香味已经飘满了屋子，腊肉色泽红润油亮，散发着诱人的芳香。

知青们有的从大盆里往自己碗里捞面条，有的端着碗给自己的饸烙面浇卤子，放蒜末，能吃辣的加辣椒油，搅拌均匀后闻着这诱人的香味让人胃口大开。

饸烙面色深条细，筋韧爽滑。比起在国营饭店里吃的阳春面来有一点儿粗粝。但是搅拌上卤子、醋、蒜末、和辣椒油之后，就会让人惊喜。

吴远程挑了一筷子面条吃进嘴里，他只觉得口中的饸烙面层次分明，满嘴生津，咽下去之后唇齿留香，让人回味无穷。

而且腊肉春笋的搭配可以说是色香味俱全，腊肉肥瘦相间，红润的瘦肉纤维缠绕着剔透的白肉脂肪，再配上笋尖的鲜，一口下去，先是刺激了味蕾，之后油润的肉汁和脆爽的嫩笋尖再次冲击着味蕾，真的是一绝。

吴远程不肯放蒜汁，李国庆说：“吃面不吃蒜香味少一半。”吴远程还是坚持，旁边的孙涛拿了一个空碗把吴远程碗里的面条挑了一缕出来，放上蒜汁给了他。

吴远程捧着碗，愁眉苦脸的夹起来吃了一口。然后不用别人再劝，他自己就加起蒜汁来。

不出意外，这顿饭人人都吃撑了，吴远程吃的最多。吃完饭，吴远程又请求婉仪以后要多给大家做几回。

“你不嫌缺油少盐，粗糙难以下咽啦！”李春红说道。

“我现在发现粗粮也没那么难吃，仔细尝尝还能吃出香味来。”吴远程有些回味的说道。

知青们听了都笑起来。婉仪洗碗，其他人一起收拾，碗还没洗完大家就已经收拾完了。

现在是一天里最放松的时候，大家各做各的。吴远程在院子里转悠了一会儿消了消食才想起自己泡的衣服还没洗。他走到井边，看到王静竟然在洗他的衣服。

“这是我的衣服，你洗错了吧！”吴远程小心翼翼的对王静说道，他和王静就没有说过几句话，根本不熟。

“我知道是你的，我的衣服已经洗完了，给你洗也是顺手的事儿。”王静洗衣服的动作并没有停下。

“不用，不用。我自己洗就行了。”他说着就伸手想把盆子接过来。

“没事儿，我给你洗吧！”王静根本没有要给他的意思。

“不是，还是我自己来吧。”说完吴远程一把抢过盆，端着跑进了男生宿舍。

王静甩着沾着肥皂水的手，在原地站了一会儿，然后自己回屋去了。

这个时候，女知青们全都在院子里，男知青有的在屋里，有的和女知青们坐在一起聊天。

这件事儿全体知青都知道了，外面坐着的看见了，在屋里的也听见了。

对于王静的这番操作，有人面露惊讶，有人面露愕然，有人面露鄙夷，还有人露出恍然大悟的表情。

林双坐在院子里，心想吴远程还挺精，知道往男知青宿舍跑，没往他自己屋跑。往男知青宿舍跑，屋里有别的男知青，王静就没办法跑进去纠缠他了。

第二天一早，婉仪和林双去厨房做饭的时候，看到厨房里有人，仔细一看竟然是王静。她俩对视一眼，这么早王静来厨房是什么意思？

“你是饿了吗？”婉仪温柔的问王静。

“没有，啊…，是，我是饿了。”王静的话前言不搭后语。

“橱子里面还有窝头，我拿给你吧！”婉仪说完就要去给她拿。

“不…，那个，不用了，我自己做点儿吧！”王静说道。

“你想做什么饭啊？”林双问道，她冷眼旁观觉得事情儿没那么简单。

“我自己做就行了，不会影响你们的。”王静说完，就想自己动手。

“这不好吧，我挣的是给大家做饭的工分。”婉仪说道，她有些不耐烦了，王静就不能消停点儿！

“我就是想吃鸡蛋，我自己煮个鸡蛋就行了。”王静还在坚持。

“这样吧，我们帮你煮，婉仪也就不用为难了。你自己做饭的事儿要是被大队长知道了，婉仪是要挨批评的。”林双冷淡的说道。

“你不也在帮她做饭。”王静听林双这样说很不高兴的呛道。

“林双帮我做饭是和大队长说好的，现在开了食堂。大队长怕我自己做饭忙不过来，让林双帮我一段时间。”婉仪也已经发现不对劲儿了。

听她们这么说，王静哑口无言了。但是她还是不想把鸡蛋给她们。林双没在理会她，抱来了烧柴。

看到林双已经开始准备做饭了，王静只好把鸡蛋给了她们，看王静这样，婉仪这么温柔好脾气的人都有点儿生气了。

早饭很快做好了，王静还在惦记着她的鸡蛋。

等到吃饭时她才发现，她的粥里有一个已经剥了皮的鸡蛋。王静很不高兴，怎么能没经过她允许就处理她的鸡蛋呢！

王静把碗端起来，对吴远程温柔的说：“这碗粥我还没有吃，你把这个鸡蛋吃了吧。”

吴远程一听脸色大变，用力捂着自己的碗说：“不用了，你自己吃吧！”

王静对吴远程的话根本没理会，她站起来端着碗拿着筷子就要过来，吴远程一看跳起来跑掉了。

厨房里一片寂静，没人说话。王静面无表情的坐下，拿起筷子开始吃饭，她先把鸡蛋给吃了。

其他人互相看看，李国庆站起来，把吴远程的粥和饭给他送过去了。林双先动的筷子，其他知青们也陆续拿起筷子吃起饭来。

早上给鸡蛋的事情过后，王静又变的正常了。几天都没作妖，大家心里都松了口气，毕竟一起住着，王静这样的确是很麻烦。

这天早饭的时候，知青宿舍来了一个人，是来找吴远程的。

来人一身中山装，整洁严肃。干净整齐的头发里带着点点花白，慈祥的面目中隐隐透着威严，知青们一看就知道他是大官。

“爸，你怎么来了？”吴远程也有些吃惊。

“过来开会，顺路来看看你，一会儿就要走了。”吴远程爸爸和蔼的说道。

其他知青都站起来，和吴远程爸爸打招呼。

“我来给你们添麻烦了，快坐下吃饭吧。”吴远程爸爸招呼着大家，然后叫吴远程出去了。

没一会儿，吴远程回来了，手里拿着一大块儿猪肉、几条腊肉，还有几把挂面。他把东西给了婉仪，让她做给大家吃。

知青们纷纷表示感谢，还让吴远程帮他们带话，谢谢吴远程爸爸。