汴京食滋味 第9章 摆摊秘诀

宽婶平日里哪里见过这种盛景。

她家饮子摊的生意一直不温不火，亏得沾了江娘子的光，天才刚黑，就卖出去了大半。

只可惜这盛况没持续多久，便听得人群中有人高喊了一声：“铁板豆腐来了”。

哗的一下，人流便散开了。宽婶顿觉四下里的空气都清新了，但她这摊子，顿时也显得冷清了。

江知味着实低估了汴京人氏对于美食的热情。好在有了昨日的经验，今日她出门时候，便带上了五板豆腐，都藏在平头车的夹层里。

还叫凌花那边继续做着，像昨日那样隔一阵子送来。毕竟如今还在八月上旬，秋老虎依旧持续发威。豆腐易酸腐放不住，还是现做现卖最是稳妥。

江知味刚把车子放稳，就见到了首当其冲的秦兵士。他仗着自己人高马大，一下站在了队伍的最前头。

秦兵士今日没穿街道司的青衫制服，改穿了一身乌色直裰，还在耳边簪了一朵纸糊的藕粉色像生花，与他的模样瞧着十分不般配。

江知味知晓宋朝的男人喜好簪花，但着实没想到长得这么牛爷爷的秦兵士，也有这种雅兴。

才笑着打了招呼，就见他笑眯眯地从身后拿出两根稠饧来，左一根右一根，分别递给了两个双胞胎：“阿叔我是不是说到做到。”

江暖举着稠饧，欢呼雀跃。江晓则一脸严肃，扭头将江暖和江知味挨个看了一遍，这才颤抖着小手，从秦兵士手里接过插着稠饧的小棍。

舔了一口后，又操着一双略带惊恐的眼睛看着他，补上一句：“谢谢阿叔。”

秦兵士的整张皱脸都因此松弛下来，十分豪气地从怀里摸出十五个铜钱来：“江娘子，给我来五个大份豆腐，多放茱萸，葱和芫荽都要。”

他这话一出，后头排队的那些人都忍不住伸长脖子，往江知味的小车上看去。

一铁板的豆腐也才二十块啊，他一下子就买去了一半。这种不良风气要是给其他人学去，后面的人能不能吃上还另说呢。

江知味也发现了这个漏洞。果然没过多久，她就听见不远处有人在喊：“小食摊一文钱代排，多买多实惠。”

嘿，黄牛都出来了。真要给他插了进来，后头那些排队的散客不都得乱套。

正当江知味纠结于怎么处理这位黄牛时，一旁已经吃完豆腐的秦兵士带着他的弟兄们来了。

他把外头那件直裰一脱，就露出了里头街道司的专属青衫，只往路中间那么一站，方才还喊得振振有词的黄牛，顿时哑口不说话了。

小插曲一过，江记小食摊跟前的秩序又恢复了。

那位昨日没赶上趟的书生，今日总算带着友人吃上了一大份铁板豆腐。

江知味用余光瞥去，只见两人争相举箸，为碗里的最后一块铁板豆腐花落谁家而争论不休。而后两人猜拳决定，由那书生吃下最后一口。

之后便见他一脸餍足，捧着陶碗，连碗里剩下的零星汤汁都舔了个干净。

江记小食摊的热度，随着食客们的热情水涨船高。江知味忙得一身大汗，身上的一件薄衫，几乎湿了个里外通透。

凌花那头也是忙得不可开交，那石磨磨得都在黑夜里起火星子了，终于紧赶慢赶，又做出一批豆腐来。

待她气喘吁吁地将豆腐送来，江知味正好将五板豆腐用完。母女俩配合完美，江知味冲凌花一笑，没空多耽搁，转头继续招呼起客人来。

至收摊时，已快到三更天。

两小只已经随凌花回家睡下。江知味一如昨日那般拾掇好摊子周边的卫生，环顾四周，边上不少摊子都已经陆续散了。

正当她打算撤了轮边垫脚的石头，也随大部队折返回家时，忽地被什么人喊住了：“江娘子。”

江知味循声看去，喊她的是位中年妇人。

那人以布条缠发，身着一件打满补丁的粗布短衫。灯火之下，她面颊的凹陷处黑影幢幢，整个人瞧着异常瘦削。

此时她一脸扭捏，绞着双手站在江知味身后。

“宽婶啊，怎么了这是？”

宽婶凑得近了些，眼神扑闪，不敢同她对视：“江娘子，我能不能问你个事情？”

江知味笑了：“当然可以啊。您想问什么？”

“江娘子才出来摆摊两日，生意就如此火热。而我呢，在这桥上摆了差不多一年，却一直做得不温不火。我想问问江娘子，有没有什么能让生意变好的秘诀？”

江知味愣了一瞬。

宽婶立马摆手：“我知道这样问有些冒昧，我也不是想抢娘子的生意，就是，就是……”

她“就是”了半天，也没“就是”个所以然来。反倒涨红了脸，绞在身前的双手，也跟着箍得更紧了些。

江知味向前一步，本欲安抚一番。谁知手刚抬起，就见宽婶瑟缩着脖子，眯起眼睛将脸扭转到了另一侧。

身侧的灯火“哔啵”一声响，竟将她整个人吓得跳了起来。

这反应……江知味退后，与她保持了一米的距离，这才让惊弓之鸟一般的宽婶，稍稍安定下来。

想起还没回答她方才提的问题，江知味道：“要想生意好，其实很简单，只要记着一句话就够了。”

她狡黠一笑：“人无我有，人有我优，人优我特。”

宽婶没听明白，仰起脸，眨了两下眼。

江知味同她解释：“就比如我卖的铁板豆腐。豆腐此物，看起来遍地里皆有之，但独独我家的做法最与众不同，占的就是‘人无我有’这句。”

“再说那十文钱三样的日用品摊子。虽然坐地起价这做法令人不齿，但我路过时候留意了，那些小物件做工都不赖。就算人家挑拣完了被告知实价，大多也会选择为其买单。因此那位摊主，占的就是‘人有我优’这句，生意也不赖。”

“至于‘人优我特’。你想想汴京城里正店酒家无数，为何就那樊楼，能做得最为生意红火、人尽皆知。可见人家是优中选优，占的就是那个‘特’字。这是后话了，咱们摆小摊的，能做到第一点和第二点，基本就已经赢了。”

“宽婶，您想想，您的饮子摊，可有什么地方与他人不同？”

宽婶蹙了下眉：“倒是……没什么不同。饮子摊上的方子大多相近，口味也没甚大差。”

“那这问题不就找到了么。全汴京的饮子摊这么多，相当于大家做的都是同一门营生。左右没什么差别，不在张家喝，还能在李家喝。如此这般，自然留不下回头客。”

宽婶听着，又犯起了难：“可光是‘人无我有’这一点，我就做不到啊。汴京城里流转的饮子方子就那么些，我自个儿吧，又想不出什么新花样来。”

江知味顿了顿：“您若信得过我，便听我一言。我有一个法子，保准让您的生意远胜从前。”

月光清冷，横桥子上行人渐稀，只余下桥下两人的窸窣碎语。

*

因昨夜里五更天才回，江知味困得不行，睡到了临近午时才起。

母亲凌花已经卖完今晨的豆腐歇下，正坐在院子里，替江暖和江晓搓澡。

今日天气格外炎热，凌花早起晒了两大盆井水，又往里头添了半盆枸杞菜水，此刻兑得匀匀的，将两个孩子浸泡在其中。

见她起了，凌花笑道：“过两日就是秋社日了。你大姐姐捎人来了信，说要带琪哥儿回娘家来坐坐。我就想着先给俩孩子洗洗，免得他俩到时臭烘烘的，被你大姐姐嫌弃。”

“大姐姐？”

江知味对大姐江眠的印象几乎空白。大姐姐出嫁已经三年，与她归家的时间完全错开。

只记得她刚到汴京那会子，江大找人递了封信给她，要她抽时间回娘家与妹妹见见。她却回信说在夫家侍候公婆多有不便，没空回这趟娘家，之后就再没来过信了。

想到这里，江知味总觉得哪儿不对劲：“娘，爹爹病后，大姐姐可曾递过信，或是回来探望过？”

“没有。你大姐姐那是高嫁，富贵人家规矩多，不能像咱们这般胡来的。再说她也不识字，写信递信还得出门找人代笔，一时半会儿抽不出身，也正常。”

对于宋时的女子而言，不回娘家许是常事。

但哪有自家爹爹和妹妹双双病倒，身为家中大姐却不闻不问的道理。这婆家当真严苛至此，连她的人身自由都受到了限制？

江知味越想，越往阴谋主义那方向代入。再看凌花和两小只，都沉浸在江眠要归家的喜悦中，一点儿没察觉此间异常。

江暖甚至主动举起胳膊，帮她娘亲扒开自己腕骨处的肉丨缝，脆声道：“娘，搓这里，脚丫子也搓搓。我要洗得香香的，好迎接大姐姐。”

凌花往她脸上也淋了些水，捧着脸蛋子小心地揉搓起来：“别急嘛，咱们从头开始慢慢洗，保准给你洗得又白又香。”

见她们玩得起劲，江知味收起疑虑，只当自己是现代人的疑心病犯了，岔了个话题：“娘，你们可吃过朝食了？”

“吃过了。暖姐儿和晓哥儿一早拿了铜板，去桥上集市买了烤菜包子吃。这会子还饱着呢。”

说起铜板，江知味想起昨夜里的营收还没数呢。既然都不饿，索性她也先喝两口水垫垫，晚些再做午食吃。

这般想着，她起身往房里走。

不数不知道，就昨日一晚，竟得了四百二十枚铜板，比前日翻了一番多。这要是再卖一晚上，得来的铜板，都能串成一贯了。

泼天的富贵啊！

当然，富贵是小，吃饭是大。

江知味傻笑了一阵，没让自己沉浸在数钱的喜悦中多久，便围上围裙，做起了老本行。

（超小声）有人想当群演吗？想群演名字想到头秃，人和动物都有哒-

作者有话说

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第9章 摆摊秘诀