汴京食滋味 第2章 咸蛋黄粥

天很快擦黑。

凌花捧着红布包，讷讷站在灶台边。

刘评事已经走了。起先他回头看见了站在门边的凌花，先是用折卷抽了自己一小嘴巴子，而后满脸堆笑地走近，将那红布包塞给她。

凌花接过来，里头装的是五贯钱，用麻绳串着，拿在手里沉得要命。

她好言谢过，又抬眼看门外那若隐若现的衣摆，还有偶被衣摆带起的鱼符，一看就很金贵。

那刘评事嘟嘟囔囔说了许多，叫她知道这是金明池落水一案的偿金。像她们这般家里遭难，却没闹出人命的，得五贯钱。另外还有被淹死、撞死、踩死的，得十贯钱。

只十贯钱，竟被他说得比人命还重。

凌花兀自摇摇头，没送客，一头扎进了灶房里。等肚子里憋闷的心绪慢慢克化了，才着手做起一家子今日的晡食。

说是做饭，但家里食材不多，留给她的发挥空间甚小。更何况从前都是江大做饭，她的厨艺还停留在十余年前。

能把吃食做熟，就已经很不错了。

在满院子的乌烟瘴气中，江知味缓步来到饭桌旁。看着凌花花了半个多时辰做的饭，天都塌了。

黍米水饭是焦糊的，水面上漂着黑褐色的不明物质，看样子像是锅灰。好好一个贡菜干，炒得又黄又绵，软趴趴像是被抽走了灵魂。

至于那盘煎鱼，煎得都有些炭化了。要不是鱼头还在，简直难以辨识出它的本体。

江知味一时踌躇不敢落座。

两小只倒是习以为常，各自拿了碗筷，爬到凳子上乖乖跪好。别看这俩人不大，竟都已经能熟练地使筷子吃饭了。

江暖一脸习以为常地拨开煎鱼焦黑的部分，将里头尚还完好的鱼肉挑出来：“晓哥儿吃。”

晓哥儿双眼一眯，立马拿碗凑上去。

又很大方地挑了一块给江知味：“二姐姐也吃。”

江知味内心咆哮。二姐姐不敢吃啊哎哟喂……

她原本以为，凌花还有点做饭的本事在身上，没想到是这俩孩子不挑食。靠着这样的菜色，也能养得浑身起肉褶，叫她对凌花的厨艺产生了误判。

正当骑虎难下之时，凌花一眼看出她的为难：“知姐儿要是没胃口，就算了。都这个点了，外头的夜市也快上了。等会儿娘去桥上给你买些热乎的。”

江知味不忍打击她的自信心，更何况家里什么条件她知道。能吃上鱼就已经很不错了，小孩子都不计较，她没理由嫌七嫌八。

便笑着接过江暖送来的鱼肉，硬着头皮尝了口：“鱼肉倒是挺原汁原味的，和在水里游的没甚大差。”

眼看凌花咧嘴要笑，江知味不给她接话的缝隙，又道：“娘，我这身子已经大好，是时候多活动活动筋骨了。要不然日后家里的三餐都由我来做，也好让娘亲歇歇不是。”

凌花双眼圆圆：“我怎么不晓得，你还会做饭？”

江知味此前并没有暴露过自己的做饭技能。

一来，她刚穿来人生地不熟，连宋朝有什么吃食没什么吃食都不清楚，怕自己说多错多要暴露。二来，江大的手艺的确不错，家里少她一个劳动力，并没有造成任何不良影响。

她便藏拙、躺平，想要舒舒坦坦地过完捡来的这辈子，没承想出了后头的事儿。

“我可会做饭了，做得特别好吃。”江知味没谦虚，反正一出手就要暴露水平，不如直接交底，顺带找补，“娘，从前叔父忙着做工，婶婶身体又不好，我就跟邻居婶子多学了些。”

凌花听着，眼眶便开始红了：“既然知姐儿有心，娘也不拦你。就是得再过几日，等你彻底恢复了，再做这些劳累的事。”

江知味答应下来。

几人没再闲聊，匆忙结束了这顿晡食。

之后的几日里，街坊邻居知道江家的二女儿醒了，都说大难不死必有后福，纷纷拎了东西来看。

再有那五贯钱的助力，江知味每日被红枣汤、桂圆水地养着，总算补回了一点力气。当然她自己也努力复健，每日早起做两遍八段锦，很快拿回了这具身体的掌控权。

这期间，凌花请了泥瓦匠来，将家里破漏的屋顶都堵上。江知味得以搬出又小又暗的柴房，回到了自己那间亮堂又干净的小卧房。

原本黑气森森的家里，总算添了些热闹的烟火气。

七日过后，江知味神清气爽地醒来，麻溜地洗漱完毕，打算做个朝食。

八月的清晨，太阳像破壳的咸蛋黄，带着些微热意缓缓升至天穹。灶房里，同样有咸鸭蛋被剥开落入碗中，和香油拌在了一块儿，还没下锅就阵阵飘香。

锅里事先放的水米已煮成软烂的稠粥，此刻表面浮着厚厚一层米油，咕嘟嘟冒着小小的气泡。

江知味把碾碎的咸鸭蛋倒进去，时不时用勺子搅拌一番，等咸蛋黄里的油脂与米粥充分融合后，又放入切好的青菜碎和香葱碎，烫了个断生。

闻见香味的江暖举着鼻子跑来。五岁的娃娃，还没灶台高，只能踮着小脚，努着嘴巴望“二姐姐，真香！”

跟屁虫江晓也跟来。看来凌花还没来得及给他打理，眼见他一头乌发乱草似的，衣裳更是穿得歪七扭八，连眼睛都没睁开，光知道舔嘴唇了：“好香啊。”

江知味给他俩一人添了碗咸蛋黄粥，放在凳子上，嘱咐“小心烫”后，又做起葱油饼来。

面团早前已经揉好醒发好，油酥也提前备着了。在两小只的殷切目光中，她将面剂子擀成薄薄一片，刷上油酥、撒上葱花，之后卷边再抻长，卷成麻花似的一个。

家里只有土灶大铁锅，不过一点不妨碍江知味烙饼。

锅底已经烧得滚热。江知味一手将卷好的面团按在锅中，一手抱着湿帕巾左右转动着铁锅。如此锅里的面饼得以均匀受热，即便没有平底锅也无妨了。

很快，浓郁的葱香味就从锅里爆开来。

各种香味里，江知味私以为葱香味最为霸道。从前她在家里熬葱油，用的野地里挖出来的红葱头，那葱香味隔了两条街还能叫人闻见，特别勾人馋虫。

随着葱香味愈来愈浓，葱油饼上渐渐起了焦褐色的云纹。再煎到两面金黄，便是出锅的时候了。

这时候的饼子最是焦脆好吃，但凡拖久了多了些潮气，都吃不出刚出锅时候的最佳风味。

江知味扫过一个眼风，江暖便心领神会地跑到院子里：“娘，二姐姐喊吃饭了。”

凌花抹抹手进屋，帮着给粥啊饼啊都端到屋外。她今日没磨豆子，而是一早就把桌子搬出来了，势必要在天光最好的地方，品尝她家知姐儿做的第一顿美食。

看着洗得崭亮一新的桌椅，还有桌上放的陶瓶，以及陶瓶里插着的，还带晨露的浅紫色野花，江知味不由得会心一笑。

还挺有仪式感的。

都落座后，凌花迫不及待地啃了一口葱油饼。

葱香四溢。酥脆的饼皮下雪似的掉了一桌子，她没防住，急忙用手去接。再往里咬，带出了丝丝缕缕的饼纤维。只觉得薄薄一张饼，一层接一层地好似怎么都吃不到底。

等到反应过来时，已经在吮手指了。她竟然情不自禁的，连手上落下的葱末和葱油都舍不得放过。

两小只从没见过他们娘亲露出这样餍足的神情，都半张着嘴看得呆怔了，连碗里的粥都忘记了吃。

江知味眼疾手快，给他们一人喂了一勺子。

这一口下去，俩孩子瞬间回了魂，将目光收回到自己的碗中，毫不犹豫地埋头下去，稀里呼噜地吃起粥来。

凌花也来不及说话，咽下最后一口葱油饼，转而抓起勺子，冲着咸蛋黄粥开弓。

粥水煮得十分浓稠，每一粒大米都煮得绽开了花，却又不至于煮到烂糊影响口感。

里头的咸蛋黄不带半点腥味，完美地包裹着每一颗米粒，让米粥的口感更加丰富，层层反沙。细细吃来，还能品出一股若有若无的香油味。

配上里头的菜沫子和小葱，更是清爽解腻。

她家知姐儿做的吃食，无论是从品相上还是口味上，都无可挑剔。

此刻凌花觉得，她就是这世上最幸福的人了。只是吃着吃着，就忍不住落下泪来。

知姐儿三岁去了叔父家，那会儿还是个只会大叉着腿叫饿的小娃娃呢，也没有半点庖厨方面的天分。要习得如今这般厨艺，定是吃了不少苦头。

凌花越想越觉得对不起她家知姐儿，就差举着葱油饼抹眼泪了。

江知味一时有些无措。她娘的反应也太夸张了，这是……好吃哭了？

本能地想给凌花抽张纸，一下反应过来这是在古代。摸摸身上，也没有帕巾什么的，干脆把袖子递上去：“娘，擦擦吧。”

两小只有样学样，也跟着把胳膊递给凌花。凌花这一抬头，见到江知味双目炯炯，似是一点没把当初的事情放在心上，一下子哭得更大声了：“我苦命的儿啊。”

江知味哭笑不得，连哄带劝的，都止不住她的眼泪。

最后还得把自家老爹搬出来：“娘，咱还得去给爹喂饭吧，都饿一宿了。爹要是会说话，这会儿应该给咱香得嗷嗷叫了。”

凌花这才一拍大腿：“对啊，你爹还饿着呢。”

她三两下抹干净眼泪，起身端碗走了。留俩双胞胎继续在饭桌前狼吞虎咽，吃得满脸满身都是碎饼渣子。

还不忘夸赞：“二姐姐做的饼，比横桥子上陈家饼摊的饼子还好吃。”

江知味忽地来了主意。

对啊，这里是大宋啊，并不是那种封建裹脚不允许女子抛头露面的朝代。她有一身做饭的本领，又身在市井，怎么不能充分利用起来。

家都这样了，再想躺平坐吃山空指定不成。大不了收拾收拾，这辈子再当一回厨子呗。

作者有话说

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第2章 咸蛋黄粥