汴京生活日常 第2章 为难

这话的意思是他吃亏就吃亏了。

稀奇！

还有摊主人主动吃亏的？

卢闰闰定睛一看，是个卖饼子的小贩，他喊得愈凄厉，买的人便愈多。她忍不住失笑摇头，这倒是脱颖而出的好卖法，在汴京，商贩云集，永远能瞧见新鲜事。

她也不由得去买了两个饼子，然后才坐回轿子里，继续前行。

轿子只到后门，平日里采买蔬食、放恭桶都是走这道门，往里是后罩房，穿了游廊和一个院子，就到了灶房。别看吴副都指挥使只是五品的官，但那是身居要职，而且他有位公主娘，宅院自然比一般京官要大得多。

否则，许多官员在汴京都得租宅子住，有些不善经营的官员，甚至是携家带口住在偏僻的陋巷穷舍。

文官俸禄虽丰厚，耐不住汴京屋舍价贵啊。

故而，卢闰闰对自己家有个好地段的三进大宅很是满意。这就像是在故宫边上有座四合院一样，就算她做个懒散的小娘子，也够活得安闲从容。

和守门的小厮说了来处，报了她娘的名号，就被放进去了。

今日吴副都指挥使家里办宴席，后门来来去去许多人，如川流涌动，什么搬菜的、送酒的，许多人都看着眼熟得很。毕竟名头大的，来去就那几家。

像是正在送酒的就是白矾楼的小厮，白矾楼也就是樊楼，据说樊楼原本是卖白矾的，也有说原来主人家是做贩卖白矾生意的，总之，老一辈汴京人都爱这么喊樊楼，好透点与众不同的骄矜，以此证明见多识广，是地地道道的汴京人。

那白矾楼跑腿的小厮见卢闰闰看他，忙点头扯笑，笑容尽显讨好和善之意。

卢闰闰瞥开眼睛，面无表情颔首了下，就走了。

不是她刻薄瞧不起人，做厨娘少不得同外人打交道，生疏些才不容易落人口实，而且接触的人杂，脾气越不好，人越计较，才越不容易遭欺软怕硬的人欺负。

这些都是她娘耳提面命的。

卢闰闰才不会自诩上辈子活过一回，就高高在上的看不起这个时代的一切规则。事实证明，她娘说的都是圭臬良言，自从她学会冷脸看一切，巷子里的小娘子小郎君没一个敢轻易招惹她。

虽然凭陈妈妈护短蛮横的威名，附近几个巷子本就没有小娘子小郎君敢欺负她……

卢闰闰就这么面无表情的走到后罩房，这里又有一道门，守门的是两个身形粗壮敦实的婆子。她们俩查人就严得多，像前边送菜推车的人，菜就被挑三拣四，不得不私下偷偷塞了点钱给她们。

还有一个应也是外头请来的人，显然是刚出来做活没几日的小娘子，被刁难以后，就站在一旁不知所措。

轮到卢闰闰的时候，要好一些，她穿衣打扮就有别于一般的市井人家的小娘子，板着脸，人又窈窕白皙，顿时显出些富贵人家厨娘的不俗气质，寻常人都不敢轻易招惹。

见那膀大腰粗的婆子面露踌躇，恐怕还是想要趁机要点钱。

卢闰闰当机立断，她蹙起眉，美丽的小脸上满是不耐，喝道：“若不信我，只管唤人喊我娘来查验，磨磨蹭蹭的把人拦在这做什么？耽误了宴席，不怕你家主人怪罪！”

没想到好好一个生得如画般娇美的小娘子，脾气竟这么差，也不知是怎么养的。另一个婆子拉了拉拦人的胖婆子的衣袖，胖婆子也知道若真的耽误了主家的宴席，丢了颜面，自己一个看门的婆子少不得挨罚，保不准还会被赶出去。

总之，暗地里收钱为难人的事，只能欺负欺负见不到主家，不敢得罪她们的人。

胖婆子退让了，撇了撇嘴不说话，另一个婆子就赶忙迎卢闰闰进去，殷勤赔笑道：“小娘子慢些走，往前走着就能见到灶房，今儿人多，一准不会认错。”

卢闰闰随意点了点头，她临进去前，看到那门边上站着的羞敛小娘子，忽而出声问道：“四司六局的？”

羞敛小娘子如蒙救星，眼中有光，重重点头。

卢闰闰哦了一声，招手喊她一块进去，状若寻常道：“走吧。”

随后，她便带着那羞敛小娘子，高高昂着脖子走进去。

正因如此，那赔笑的婆子才心有余悸的同胖婆子道：“好在没把人得罪了，这看着就像会闹事的主。”

胖婆子不忿，眼神怨怪，“左不过来日也是做厨娘的命，和我们这些下人有甚分别？也不知哪来的傲骨头。”

赔笑的婆子惊异地看了她一眼，不自觉撇了下嘴角，掩饰住不屑，旋即解释起来，“你刚从庄子上来，怕是听闻的少了，像她娘那样的厨娘，可不是我们这些下人能攀着比较的。那可是王公贵胄排着轿撵请她做菜，家里一串串铜钱堆成山呢！

“可惜我那女儿生得不够灵秀聪慧，否则，从小送去教习厨艺，又兼识字算术，等到如今，也能叫我一家衣食无忧了。”

听了赔笑婆子不甘愿的感慨，胖婆子简直要吓慌了，不由咋舌。

赔笑婆子的女儿她见过，生得端正美丽，为人灵巧，因此被娘子看中，做了二娘子院里的婢女，在她眼里已经是金玉一般的人儿了，连这都做不得厨娘？

胖婆子见识少，她以为的厨娘无非是乡野脚店里，一身肥腻油污的胖厨娘，终日与灶火为伴，拾掇得乱七八糟。她哪知道大富大贵之家请的厨娘是何等品貌，得堆多少金银奉养着，甚至到了让许多人家不重生男重生女的地步。

卢闰闰没把刚才的波折放在心上，她本就迟了，又被耽搁，一会儿定然少不得被阿娘骂，但她也不敢走得太粗鲁，在外头这样要是被她娘知道了，那可真就是……

毕竟能拿主家那样高的工钱与赏钱，总要做出姿态来，让人家觉得她们不是等闲人能请到的，如此一来，噱头足了，主家在宾客面前有了面子，她们也得了实惠，皆大欢喜嘛。

所以到了主家的地界，端起做派架子便万分紧要。

故而，她迈的步子虽小，却行得极快，裙摆并未大幅度摇晃，而是像流苏一般婷婷袅袅，只露出绣鞋尖尖，颇有几分勾栏里弹唱的伎人的婀娜闲适。

但这可不是贬低之词，宋时的勾栏是正经表演场所，那里的女伎人若是足够出色，还会被官家召进宫表演，有时还会得到敕封，追捧其就成为京都风尚。

而方才侥幸跟着卢闰闰进来的羞敛小娘子则亦步亦趋走在她身后，看着卢闰闰的眼神都泛着光。

“你、你人真好，你一开口，那婆子连拦都不敢拦，我、我姓余，家中行六，家住录事巷，你、你呢？”

这小娘子话倒是不少，就是紧张起来结结巴巴的。

卢闰闰听见录事巷的时候，心里闪过讶然，那里住的多是妓院暗娼，就只有临着边上绣巷的那一块还住着少许女尼。她倒是不常去，不过录事巷的师姑们常常做针线活卖，陈妈妈有时贪便宜就会去那买些鞋袜袖筒之类。

为此，陈妈妈颇有微词，她说卢闰闰的祖母女红的手艺就极好，当时卢闰闰祖母家还养了一个专做针线的娘子，对心思灵巧的卢闰闰祖母可喜爱了，不惜倾囊相授。

结果，谭贤娘做人新妇，是一点没有学会，以至于卢闰闰学不到这份手艺，那些简单的活计如今甚至还要出去买。

当然，这话她也只敢在卢闰闰面前说，是不敢在谭贤娘跟前念叨的。

卢闰闰只是在心里闪过讶异的念头，面上并未表露出来，人家什么出身有什么故事又和她没关系，所以她哦了一声，言简意赅道：“卢蔚，你可以喊我蔚娘。”

卢蔚是卢闰闰正经取的大名，她小时候家里怕养不活，于是算命取名，闰闰这个乳名是特意合了她的八字所取。

余六娘见卢闰闰没有因为自己的住处面露嫌恶，眼神里的欣喜，是怎么也掩不住。她想上前亲近，又不是很敢，一时踌躇起来。倒是卢闰闰，她都未放在心上，只随口闲聊，“你是四司六局里新来的吧？”

余六娘惊讶不已，看卢闰闰的目光更添了两分崇拜，“你怎么知道的？”

她刚问完，迎面走来一个四司六局的人，手上抱着花卉，显然是去布置宴席的，对面的女子见了卢闰闰，就笑吟吟打招呼，卢闰闰也礼貌唤人。

越往前头走，越能看到忙碌但井然有序的四司六局的人。

卢闰闰一经过，好多人同她打招呼，再不济也是含笑点头，倒比余六娘这个四司六局的人要显得熟稔许多。

卢闰闰没有回答余六娘，她摊了摊手，不言而喻。

因为四司六局的人大部分她都熟得很。

四司六局会承办官家、权贵，以及少数豪富的宴席，她们不但负责从宴席帖子到酒水醒酒茶，乃至场地、灯火、摆设、碗碟清洗等，从头至尾不需要主人家操一点心，还能根据主人家的要求，灵活变通。

只要银子够，就没有四司六局办不到的。

谭贤娘作为汴京城里首屈一指的厨娘，自然和四司六局多有交道，毕竟许多官宦人家指名道姓要请谭贤娘做菜。

卢闰闰也就熟稔了。

她要给她娘打下手嘛！

说着，就有一个娘子瞧见余六娘，急着斥责道：“头一日来怎么还迟了，若非妙慧师父一再请托，我可是不愿意领你的，油烛局的活计轻省，多少人抢着做呢！”

油烛局是四司六局里管宴席中灯火的，要看着火不熄灭，时不时添油，虽说不似台盘司能上菜见宾客得赏钱，但也算轻松，比起做浣衣妇和市井食铺的梭糟娘子，那真是不知体面了多少的好差事。

余六娘顿时脸色一白，忙不迭一个劲致歉。

卢闰闰见了，倒没多管闲事，她这时候插一两句嘴帮余六娘说话，自己良心是能痛快了，可余六娘还指着在人手底下做活挣工钱呢。

但也没必要留在这看人家的笑话。

卢闰闰和这油烛局的娘子问过好，就转身走人了。

她脚方才踏进门，就先侧身躲开了步履匆匆赶着送蜜饯果子盘的人。不过，她们虽急忙，步子却走得极稳，且忙中有序，显然是时常如此才练就的老练。

灶房内，悉数是四司六局的人，并无一个吴家下人。

吴家的几个灶台一块，仍旧是不够用的，灶房后面附带的小院子里简单支起了几口锅。

卢闰闰没有停留，她娘是不可能在这外面的。

果不其然，当她踏进门，就看到她娘身边簇拥着两三个人，正忙碌不已。虽是在灶房里，她的娘亲谭贤娘也仍是显得光彩照人，但也不稀奇，尽管她已经有了卢闰闰这么大的女儿，可实际才不过三十许的年纪，放在现代，正是干一番事业的大好年华。

而且她肤白，容貌秀美，在烟熏火燎的灶房里自是醒目。

比起时不时要提醒自己装一装的卢闰闰，谭贤娘一举一动就当真如仕女图一般，姿态窈窕美丽。

不过，当她开口的时候，这份岁月静好的美丽就被打破了。

“你是怎么摘的？这些花瓣边缘破损，如何用？”谭贤娘语气中尽是严厉不耐，斥责的语气听得人心里一颤。

见此情形，卢闰闰心中暗道不好。

果然，下一刻，谭贤娘余光看见了卢闰闰，目光凌厉，语气不留情面，嗤笑一声，“怎么？既到了，还杵在那做什么，要我请你上前来不成？”

卢闰闰当了她娘十几年的女儿，自然有眼色，忙不迭上前，不敢嬉皮笑脸，识时务地低头认错。

到底是亲生的，谭贤娘剜了她一眼，便继续告诫帮厨的娘子。

“你且记住，这道酥炸牡丹花片，最要紧的便是炸得轻薄美丽，虽裹了面糊，却能看见花瓣的脉络。可别以为裹了面衣炸就能遮住破损，今日可是魏国大长公主孙儿的百日宴，不知多少皇室贵胄前来。

若叫宾客看了笑话，丢的可不只是主家的面子，还有你四司六局的声誉，跟我谭贤娘的名气！

“若是再出错，就换个人给我帮手。”

谭贤娘平日里还是好说话的，可一旦涉及到厨艺，从来是正色敛容，眼里不容一粒沙子。

时人喜爱温婉清雅的女子，但在卢闰闰看来，比起文雅的举止，秀美的容貌，她娘亲在灶上认真严厉的模样，那份游刃有余的沉稳，才真正使得她整个人焕发光彩。

卢闰闰摇摇头，暂且把这些乱七八糟的念头压下去，主动接过那沥水竹篮，仔细打量起来，“破损的不多，我看还剩下些牡丹花，我摘了洗一洗，定是够的。”

谭贤娘本来也不是有意为难对方，她对事不对人，所以当卢闰闰来打圆场的时候，她轻轻颔首，而手上动作则不停，先是滴了几滴面糊试油温，确认可以后，才开始将完好的牡丹花瓣裹上面糊，入锅油炸，炸到浮起，趁着它还未完全发黄就夹起来。

卢闰闰去摘余下的牡丹花瓣，而谭贤娘手上不停，面上瞧不见什么神色，淡声和帮厨的那位娘子道：“这酥炸牡丹花片，要紧的不单是好吃酥脆，还要粉嫩好看，若是炸得通体酥黄，就少了牡丹的色泽，边缘泛黄即可，入口同样酥脆。”

卢闰闰偷偷点头，她娘严厉归严厉，人却是不差的，从不在暗里动手脚。

她开始认真摘牡丹花瓣，春日将将过去，牡丹有些过季，能找到这样尚未完全开，花瓣又要大而饱满的牡丹花可不容易，也贵得很呢。

卢闰闰坐在小竹凳上，重复着摘花瓣的动作，困意后知后觉袭上来，她打了个哈欠，眼角浮出些泪，正有些迷瞪呢，身边忽然飘来一阵浓香。

旁的香料不说，卢闰闰先嗅到的就是龙脑和麝香，这些都是昂贵香料，浓郁芬芳，四司六局的人可熏不起。

那定然就是宴席上染到的。

她已经猜到来人是谁了，她抬起头，果不其然，就是端着红木托盘的魏泱泱。

“卢闰闰！”

“魏泱泱！”

一个眨了眼，一个挑了眉，露出心照不宣的笑容。

“杂嚼？”魏泱泱凑近她小声道。

卢闰闰点头，伸手比了个一。

魏泱泱颔首。

旋即两个人露出了心照不宣的狡黠笑容。

1、师姑：即女尼。宋朝庄季裕的《鸡肋编》记载：“京师僧讳和尚，称曰大师；尼讳师姑，呼为女和尚。”所以后文再涉及出家人的称呼时，就参考这个了。

2、酥炸牡丹花片：引用《宋宴》取的名字和做法，而原配方则是参考自《山家清供》中“每令后苑进生菜，必采牡丹瓣和之……其香尤可知也。”

3、油烛司：四司六局之一，主要管宴席上的炭火和灯烛。

4、台盘司：四司六局之一，主要管端菜劝酒，负责宴席上所有的盘碗器皿准备，还有给未赴宴的宾客送酒菜。

5、杂嚼：汴京的百姓管去州桥夜市吃宵夜叫做杂嚼

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第2章 为难