汴京如意小食店 第9章 开封衙门、豆芽

馄饨摊上，裴昭慢条斯理的吃完馄饨，又将赠送的那碟五香豆腐干吃完，这才不紧不慢的从座位上起身，带着侍从离开。

姜如意等他走远了，才松出一口气，揉了揉自己僵硬的脸颊。

想起自己那日说的话，她无声抿抿嘴。

……

接下来几日，天气逐渐变得暖和起来。

经过这段时间的经营，小摊子有了固定的客源，其中还包括不少回头客，所以姜如意打算研究些新吃食，首先想到的就是凉皮。

等后面天气热起来，在炎炎夏日里吃上一碗清新爽口的凉皮，上面浇上一勺芝麻酱和蒜水，绝对是再舒适不过的享受。

自那日，那位裴少尹离开之后，这段时间再也没有出现过。

依姜如意想着，对方一个六品官员，只是在当值巡视的时候，听了几句闲话而已，总不至于跟自己一个小摊主过不去吧。

念及此，姜如意也不再胡思乱想，每日在夜市上摆摊之余，开始好好琢磨自己这凉皮计划。

虽然如此，姜如意研究凉皮的过程，却不怎么顺利。

做凉皮要经过水洗揉出面筋，再把滤出的粉浆，上锅蒸制成皮子。

但是具体要加多少水，蒸多长时间，皮子厚了薄了都不行，前者会影响口感，后者又容易破，是以操作起来十分难把握。

姜如意在厨房里忙活了一上午，只揉出来一小块面筋和几张不成型的皮子，除此以外，没忙活出什么头绪来。

她看着眼前一片狼藉的灶台，叹了口气，将灶上那口平锅冲洗干净。

小厨房外，静宛听着里面传来的声响，好奇的探头进来看看：“姜姐姐，你在做什么？可是什么新吃食？”

这段时间，跟着姜如意吃饭，静宛已经总结出了规律。但凡姜姐姐一上午都泡在厨房里面，端出来的吃食，一定格外的好吃。

姜如意看着静宛那期待的眼神，有些无奈的笑笑，又点点头：“是新吃食没错，不过做法上还有些问题，今日怕是吃不上了。”

静宛好脾气的说道：“吃不上也不要紧。姜姐姐这么厉害，多琢磨几日，一定能研究成功。”

姜如意原本有些泄气，听静宛这么说，倒是又有信心起来。

阿宛说的对，一日研究不出来怕什么？左右平日里无事，她慢慢研究面和水的配比，总能做出又劲道又爽口凉皮。

想想那滋味劲爽的凉皮，姜如意又忍不住给静宛形容：“这凉皮是将面揉出来的粉浆，上锅蒸制出来的，蒸好的皮子薄透又有韧劲。”

“吃的时候拿刀切成条状，里面加上些胡瓜丝和豆芽，还有大块的面筋。跟料汁、蒜水，芝麻酱一拌。”

“若是能吃辣，再浇上勺辣子，一筷子夹起来吃下去，那酸辣又爽口的滋味……啧啧。”

静宛听着姜如意的形容，忍不住擦擦口水。

她期待的点点头：“那姜姐姐你好好研究这凉皮，等做出来之后，我要第一个吃到。”

姜如意十分痛快的点头：“没问题。”

静宛想了想，又好奇的问：“姜姐姐，你刚刚说的那豆芽是什么，好吃吗？”

姜如意愣了一下，看着静宛好奇的目光，意外的眨眨眼睛。

现如今，莫非还没有出现豆芽？

下午时分，姜如意在准备馄饨馅的时候，就在琢磨着豆芽的问题。

本朝各种粮食蔬果丰富，黄豆绿豆更是平常容易买到的。若是能自己发豆芽，然后用来炒菜凉拌，绝对十分受欢迎。

她以前就很喜欢吃豆芽，价格便宜不说，做法上也简单多样，无论炒、凉拌还是佐汤，每一种都口感脆爽，非常好吃。

姜如意一边琢磨着，一边不紧不慢的来到州桥夜市上。

这个时间，还不到掌灯的时候，街道上也还没开始热闹。

姜如意慢悠悠的将包馄饨的食材摆好，布幌子挂起来，干净的白瓷碗倒扣着摆成一摞，然后开始生火。

正忙活着，就见不远处走过来一名眼熟的侍从，在摊子前面停下。

“请问今日可有三鲜馄饨卖？”

姜如意闻言抬起头来，看着这位有些眼熟的客人，朝他笑笑：“有是有，不过客人是要现在吃吗？”

她指指边上那炉灶：“这火烧起来还需要些时间，不如客人先吃两块五香豆腐干或者薄脆胡饼，垫补一下肚子？”

姜如意一边说着，一纳闷的抬头看一眼天色。

这会儿天色还亮着，也未到用晡食的时辰，这位客人这个点来吃馄饨，是不是有点太早了？

那侍从却摇摇头，开口：“不是要现在吃，是少尹差我来问问，姜小娘子可否煮几碗馄饨，待会儿送去开封府衙门？”

姜如意听他提起少尹，又说要送去开封府衙门，惊讶的抬起脸来。

怪不得她方才觉得这位客人眼熟，眼前这位，正是那日随裴少尹来吃馄饨的侍从。

姜如意想起当时那位裴少尹问起，能否做些馄饨送去开封府，她还以为他是在说笑，谁成想真派人来买？

侍从看到姜如意惊讶的表情，耐心的解释道：“今日衙门里下值晚，仓促之间备不齐食材，裴少尹想到姜小娘子这里卖的三鲜馄饨极好，所以差我来问问。”

这番话说的诚恳，而且又夸了姜如意的手艺好，听着就让人心里舒服，跟那位冷冰冰的裴少尹半点都不一样。

姜如意看着这侍从诚恳的表情，心中倒是一动。

自己这具身体的父亲，曾经在开封府里任职，她早些年在慈幼局的时候，听说还受过父亲同僚的照拂，若是有机会去一趟也好。

就是不知道这么多年过去了，照拂她的人是谁，还在不在。

姜如意略一思索，就点点头：“送倒是能送，不过这馄饨适合现包现吃。虽说能提前包好煮熟了带回去，但若是路上时间长了，口感怕是就不好了，不知衙门中可有能煮馄饨的地方？”

那侍从立刻点头：“有的。”

他也知道这馄饨泡久了不好吃，连忙对姜如意说道：“劳烦姜小娘子，随我去衙门一趟。”

姜如意笑笑：“没问题。”

她先将炉灶里的火熄了，又请花二娘帮自己看一会儿摊子，说约莫一个时辰就能回来。

花二娘好奇的看了那侍从一眼，有些八卦的朝姜如意看看。

姜如意被她这眼神逗笑了，扳起脸来，冲她摇摇头，花二娘这才将目光收回去，一脸惋惜的模样。

姜如意将需要用到的食材都带上，然后跟着侍从上了马车，朝开封府衙门方向行去。

今日的开封府衙门里，衙役们刚一换值回来，就闻到一股扑鼻的香气自公厨中传来。

不仅如此，里面还不时响起一阵阵说话声，听起来相当热闹。

刚下值回来的衙役们对视一眼，满心好奇的朝那边望望，心想莫非今日有什么好吃的？

念及此，一个个都迫不及待的朝公厨中走去。

一进门，几人立刻就被桌上那碗里的吃食，吸引了注意力。

只见白瓷碗里面，飘着十几只粉白色的小馄饨，黄色紫色米色的配菜点缀其间，一股鲜香味扑面而来。

今日公厨里吃饭的人比平日还多，人人面前摆着一碗馄饨，都在闷头大吃。

那名刚进门的衙役好奇问道：“咦，今日竟然换了吃食？这是馄饨吧？”

他身边的同伴反应极快，兴奋的搓搓双手，飞快的坐在同僚旁边，凑近了闻闻。

嗯，这馄饨不但远看好看，凑近了闻更香，若是吃上一口，想必滋味也……

瞧着同伴的口水都快掉进碗里了，那吃馄饨的衙役赶紧抱着碗，谨慎的朝旁边挪了挪，一脸警惕的看着同伴。

开玩笑，这么香的馄饨，他还没吃几口呢，怎么能分给别人。

想吃？自己上前面排队去。

那衙役顺着同伴指的方向看过去，这才发现，今日的厨子也换了人。

灶台前面，一名娇娇俏俏的小娘子正一手拿着个小竹板，一手拿着馄饨皮子，手法熟练的包着馄饨。

那馄饨也不知是怎么包的，就见两只手一翻一捏，一只胖乎乎的元宝馄饨就包好了。

再看看那小娘子的模样，咦，瞧着怎么像是在州桥夜市上，摆摊的姜小娘子？

排队的队伍里面，张易明显也认出了姜如意。

他一边闻着那馄饨的香味，一边吸了吸口水问道：“姜小娘子，这锅馄饨还有多长时间熟？”

姜如意瞧着众人伸长了脖子，翘首企盼的模样，笑着回答道：“马上就煮好，请各位郎君稍等一会儿。”

平日里脾气火爆的衙役们，这会儿听了姜小娘子的话，却都十分听话的点点头，而且还很有秩序的排着队。

当裴昭经过门口，看到的就是这样一番场景。

王属官跟在一旁，见众人这副模样，满脸惊讶的揉揉鼻子，怪了，莫非这位小娘子有什么魔力不成？今日不仅人人都来吃饭，而且还乖乖排队？

不过话说回来，里面这馄饨味道真香。相比起来，平日里公厨做的饭，简直就是猪食。

王属官这么想着，伸手抹了抹眼角。

队伍里面，等自己那碗馄饨出锅，一个个平时五大三粗的衙役，皆双手小心翼翼的端着馄饨碗，到了桌边坐下，舀起馄饨来咬了一口。

嗯……馄饨皮柔软光滑，内馅丰腴浓郁，汤汁滋味鲜美，就是这个味。

没想到能在公厨吃上姜小娘子做的馄饨，实在是太幸福了。

张易满足的喝了一口馄饨汤，舒服的呼出一口气。然后就和其他人一样，闷头大口大口的吃起来。

姜如意将这一锅馄饨煮完，眼前排队的人终于散去了。她看一眼时辰，估计今晚的摊子是摆不成了。

不过，看着眼前众人吃的正香，姜如意又很有成就感的弯起眼睛笑笑。

一抬头，就发现那位裴少尹走到了跟前。