汴京如意小食店 第3章 桑皮纸、姜辣羹

临街的大树下，还不知道就在不久前，出现了一段关于自己的小插曲。

姜如意正笑眯眯的送走眼前最后一位客人，看着篮子里所剩不多的薄脆胡饼，数了一下今日所赚的银钱。

因着是第一日试营业，姜如意做的薄脆胡饼数量不是很多，这小半日下来，除去成本，赚的竟然足足有一百多文钱，约莫着能抵上近十日的房钱。

嗯，算是开了个好头。

姜如意喜滋滋从心里盘算着，无意间转头，就见旁边正有人盯着自己瞧。

姜如意纳闷的朝那人看过去，发现竟是隔壁摆摊的女郎。

花二娘原本正好奇的盯着这边看，乍一看到姜如意转头看她，她吓了一跳，连忙把头低下，紧接着又抬起头来，略显羞涩的朝这边笑笑。

姜如意也报以一个微笑。

花二娘见姜如意极好相处，长长松了一口气，这才大起胆子搭讪。

她先指了指姜如意前面的竹篮子，笑容略显羞涩的称赞道：“小娘子今日的生意真好。”

姜如意看向花二娘的摊位，只见她身后一排三层竹架子，每一层都用麻绳固定，看上去十分结实。竹架上面摆满了花草，入眼绿茵茵的一片，不同品种的花卉夹杂点缀其间，在太阳底下十分好看。

姜如意笑眯眯地回道：“小娘子今日的生意也很不错。”

这倒不是她有意奉承，今天这一上午，这些花草吸引了不少香客驻足，光是她看见的，就有好几位香客离开的时候，手上都或捧或拎着一盆花。

花二娘听姜如意这样说，笑着抿抿嘴：“不过是占了立夏节气的光罢了，比不上小娘子的薄脆胡饼。”

话毕，她又十分好奇的指指姜如意那竹篮子：“不过也难怪，这薄脆胡饼我以前从未听过，更别说尝了，难怪小娘子说是独一份的。”

“还有那夹饼的竹夹子也新奇，那样酥脆的胡饼，只力气大些就能碰碎，怎么偏偏用竹夹子，夹起来就又轻巧又稳当呢？”

花二娘看起来内向，没想到说起话来十分健谈。

姜如意看着她好奇的表情，不禁莞尔，她从篮子里夹出个薄脆胡饼，递到她面前，又顺手把那竹夹子一并给她。

“也不是什么新奇的秘密，这竹夹子前头宽，后面窄，两片宽大的竹片一起使力，受力面积大，压力自然就分散了，况且这饼看着薄，却也没那么容易碎。”

也不知花二娘听不听得懂什么是“受力面积”，“分散压力”，只见她一边听着，一边赞叹着点头，将竹夹子翻来覆去看了几遍，又好奇的朝薄脆胡饼上咬去。

“咔嚓”“咔嚓”两声，那薄脆胡饼一入口，花二娘脸上立刻露出跟第一位食客同样的表情。

她先朝姜如意感叹：“小娘子当真做的一手好胡饼。”

等将手里那一整个烤的金黄薄脆的胡饼吃完，花二娘还有些意犹未尽的舔舔嘴，等她反应过来，连忙掏出银钱递给姜如意。

花二娘满脸歉意说道：“光顾着吃饼，忘记付钱给姜小娘子了。”

姜如意摆摆手：“一张饼不值什么，不必客气。倒是二娘这些花养的极好。”

姜如意朝她摊子上指去，花二娘见姜如意也是同道中人，脸上的立刻露出个兴奋的笑容，热情的给她介绍起来。

等收摊回去的时候，姜如意手里，就多了两盆栀子花并一盆兰草。

栀子花是平素常见的，碧绿色的枝叶，带着一节老桩种在盆里，被花二娘照料的极好，价格却不很贵，何况花二娘半卖半送，姜如意推辞不过，便多买了一盆。

再过月余就是栀子花开的季节，这两盆栀子花的枝叶，已经生长的十分茂盛，隐约可见小小的花骨朵在其中，料想开花的时候必定满屋飘香。

兰草却和后世人们熟知的兰花不一样，而是《诗经》里常提起的佩兰，据说有药用价值。

姜如意从前倒是未曾留意过这种草，今日听花二娘介绍，又凑近了闻闻，果然有股淡淡的独特香味。

拎着这三盆花草，并来时的竹篮子，姜如意沿着汴河不紧不慢的往回走。

街道上，周围摆摊的商贩吆喝声，比来时还要热闹。

姜如意缓缓的走着，待走到一处拐角，突然闻见一股冲鼻的辛香味，她停下脚步，朝那香味传来的摊子上看去。

眼前是个卖姜辣羹的摊子，这会儿还未到用晡食的时辰，摊子上却散坐了不少客人，每个人面前摆了一个大碗，手里还拿着张带馅的胡饼，正配着羹大口大口的嚼。

姜如意问清了摊主，要了一碗姜辣羹并一张胡饼，然后就坐在长条凳上，抬头随意看着街上的景色。

在她周围，也有不少这样的座位，都是给当街吃饭的客人准备的。

姜如意看着眼前宽阔的汴河，吹着从河面吹来的微风，顿时感觉十分惬意。

正想着，一股浓郁的姜辣味猛地钻进鼻腔，将姜如意的视线拉了回来。

她低头看向眼前那只粗瓷碗，里面正散发着香气，右边还有一只同样的粗瓷碟子，放着张比巴掌大些的胡饼。

姜如意使劲吸了吸鼻子，一股鲜香蹿进鼻腔中，她一手拿饼，另一只手拿起勺子朝碗里舀去。

这姜辣羹是由鲜鱼加上大量姜末，用大火熬制出来的。

鱼就地取材，用的是汴河新里捞上来的鱼，只约莫三寸来长，鱼头鱼尾占了一大半，鱼身子上的肉没有多少，只占了一个鲜字。

经过长时间的熬煮，鱼的鲜味同姜的呛辣味，一起渗入到汤汁中，喝上一口，只觉得胃里暖洋洋的，连带着头上都冒出了汗。

饼看上去倒没什么出挑的，内里的芯子却很绵软，咬在嘴里被汤羹一浸便化了，咸津津的别有一番滋味。

将这一碗鲜美的鱼羹喝完，姜如意后背上都出了一层薄汗，她心满意足的离了摊子，晃悠着朝回走去。

……

第二日，当姜如意挎着竹篮子，出现在大相国寺外时，已经有零散几名香客提前等在那里。

姜如意有些意外的走到大树下，先将竹篮子放下，又将那布幌子放好，开口问道：“客人是要买饼吗？”

一名陌生的香客朝姜如意询问道：“可是昨日卖的薄脆胡饼？”

姜如意连忙笑笑：“正是薄脆胡饼，请问郎君要买几个？”

那香客昨日听说大相国寺外，有卖味道极好的薄脆胡饼，昨日来却未碰上，今日早早便来寻着。

倒是没料到，卖饼的竟是这样一位俏丽的小娘子，不免好奇的多看了几眼。

姜如意倒不在意，只仔细用竹夹子将饼递过去：“这是您要的薄脆胡饼，请拿好。”

也有眼熟的客人兴奋的开口：“太好了，昨日买的薄脆胡饼几口就吃完了，小娘子，今日给我多拿几个。”

遇到这样的客人，姜如意会指一指篮子里面，笑眯眯的朝他推荐。

“郎君若是买的多，零散的怕是不好拿，况且一下子也吃不完。不如买这十个一份包好了的，都是今早上现烤的，买十个还有优惠，只要十八文钱。”

那客人顺着姜如意所指的方向看过去，就见竹篮子里，果然有提前包好的薄脆胡饼。

米黄色的桑皮纸中，一包十个薄脆胡饼摆放整齐，外面用纸绳捆扎好，右下角写了一个小小的姜字。纸绳两端再从上面打个结，方便客人提着走。

其中，有还一袋十分贴心的打开着，方便给客人展示用。

那客人看一眼这包装精巧的薄脆胡饼，再听说买十个还优惠，十分痛快的点点头：“那行，就要这十个一份包好的。”

付钱的时候，还不忘朝姜如意夸赞道：“小娘子的心思当真灵巧，胡饼这么用纸一包，细致讲究不说，拿着再方便不过了。”

见状，又有几位客人上前问价，等离开的时候，手里都提着一包薄脆胡饼。让一旁的花二娘看的啧啧赞叹。

陆陆续续又送走了几位客人，等得了闲，姜如意靠在身后的大树上出神。

想起昨日她吃姜辣羹的那小摊子，只需要摊车一摆，布幌子迎风一挂，就有客人源源不断的上门，时间久了，都变成了熟客。

嗯，说不定再多努力一段时间，自己也能摆个像这样的小摊子，到时候就不用整日拎着个篮子，忙起来的时候，东西都没地方搁。

转而想到自己那只付了一半的房钱，姜如意不禁又叹一口气。如今最要紧的，还是好好赚钱啊。

就这么有一搭没一搭的想着，前头又来了客人。姜如意重新在脸上挂起个笑容，招呼起来的客人。

眼前来的这位小郎君，约莫十三、四的年纪，穿了一件湖蓝色衫子，五官长得极好。

听他一开口，姜如意就不自觉笑了起来。

“可是昨日卖的薄脆胡饼？”

姜如意听着他的话，心想今日的客人们莫非都是提前商量好的？怎么问出来的话，都一个字不差？

同时又从心里面庆幸，看来自己这生意做的不错，才一天的工夫，瞧瞧已经有口碑了。

那小郎君见面前卖饼的小娘子笑容明媚，一双大眼睛纳闷的眨了眨，不禁有些怀疑自己找错了地方。

昨日在监学里，同窗带去的那薄脆胡饼，又脆又酥香，他昨晚上想了一夜，今天早早就来找，发誓一定要吃上刚出炉的。

姜如意笑够了之后，见对面小郎君纳闷的抓着头发，大眼睛里充满了疑惑，连忙止住了笑容。

她点点头回答：“正是昨日卖的薄脆胡饼，小郎君是先单独买来尝尝，还是买一份十个包好了的？”